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食品營養 學類 加入比較清單
醫藥衛生學群

資料上架時間:2021/2/22 下午 04:13:23

這個學類學什麼?

營養學類主要在研究人體、營養與健康之間的複雜關係,探討飲食與健康之間關係的科學,包含食物中的營養成分經消化、吸收、代謝、利用後,在體內變化的過程,以及對人類的身體健康與生理功能之影響。範疇由上述為起點,深入至基礎生物醫學研究,包含預防醫學、臨床醫學、流行病學、營養推廣教育、營養評估、膳食設計、政策制定等。進一步研究食品的劣變因素、食品加工保存技術、新穎性產品的開發,如何選擇適當食物,使個體充分發育、生長及促進健康、延緩老化、改善疾病狀態。
學習範圍至少包含疾病營養、膳食營養、社區營養等領域;學習內容則包括生物化學、食物學、生理學、營養學等領域。
如果你學習營養學,你可以學到我們吃進去的食物到底如何代謝並影響我們的身體健康,也可研究隨著年齡、疾病、運動或懷孕等不同生理狀況及生命時期,對於營養的不同需求。

相似學類比一比

食品營養學類以維護人體健康為主軸,探討食品入口後的健康科學,重視食品衛生、食品安全、食品加工、食品科技,營養及膳食學,以培育營養師及營養專業人才為主要教育目標,並透過預防醫學與保健促進人體健康。
本學類容易與食品生技學類、餐旅管理學類與生命科學學類混淆。
食品生技學類:以培養食品製程、加工、新食品素材等生技產業人才。
餐旅管理學類:培養餐飲觀光產業的人才,除經營管理層面外,餐飲廚藝相關學類會教導食材烹調成菜餚的技術方法,偏重在食品入口前的科學與技術。
生命科學學類:探究生命科學為本的學類,透過分子與細胞層面的微觀觀察探討生命現象。
本學類與食品生技學類皆有研究食物相關課題,故兩者課程內涵中都會學習食品相關基礎概念。食品生技學類偏重食品的本質及加工製造;營養學類較專注於人體與食物及營養間的相互影響。

就要你這款

就要你熱衷學習食物及營養素於人體代謝及疾病的相關知識及應用,對於生物分子與細胞層級的生長歷程著迷,具備對非文字的類化與歸納能力,樂於接受未知的挑戰與新奇事物、情境或學習內容,有勇悍無懼的力量面對困難挑戰或未知情境,並努力解決困難,就能樂在食品營養學類裡。

你所不知道的大學生活


●撰寫並投稿發表相關之研究文章,貢獻專業研究專題作為研討會的一部分,如素食營養、高齡營養及飲食製備、運動營養、抗氧化物好處、麩質過敏者、食品安全等
●在醫院實習,深入學習學校所學的疾病相關營養評估、診斷及輔助治療,練習各類疾病食譜的設計及大量餐食製備
●在食品相關公司進行實習,以驗證所學,包含營養成分、食品安全、製程等
●參與個案、病人的營養衛教。了解飲食對於健康的影響,營養不均、營養缺乏、烹飪方式等會對身體個別造成什麼影響,並提醒親朋好友,讓所學能為身邊的人帶來實質好處,達到保健的目的
●在大學醫護中心實習或工讀,為同學做營養諮詢,驗證課本所說並累積自身經驗,並透過做中學對預防醫學、營養或健康產業有深一層的認識
●研究不同年齡、類型或有特殊需求人士的營養需求,如需要大量蛋白質之運動員,需要充足營養的孩童,身障或疾病者的特殊營養需求

不可不知的知識領域


化學 生命科學 醫學 生資食科

必修或核心課程?


●基礎應用課程:食物學原理、營養學、生理學、分析化學、有機化學、生物化學
●專業相關課程:膳食療養學、膳食計畫與管理、社區營養、營養化學營養評估
●其他相關課程:食品衛生安全與法規、營養諮商與教育、微生物學、消費者行為、生物統計、運動營養、營養免疫學、癌症營養學

有哪些可能的誤解?

只會餐飲製備的技術 !?


食品營養學類內容涵蓋基礎營養、臨床營養、社區營養、預防醫學、臨床醫學、流行病學、營養推廣教育、膳食設計與管理、生技醫療保健、政策制定等,主要為運用營養專業知識於疾病預防及治療,並且學會如何吃得安全、吃得美味、吃得健康,膳食製備只是其中一環。

只能在醫院當營養師 !?


營養專業執業種類非常多樣化,在醫院擔任營養師為生涯發展的其中一項,還可以至團膳公司、長照機構、健康管理機構等擔任營養師或至食品相關企業、生醫產業、餐食製造業等擔任生產製程工程師、食品技師或分析檢驗師、品保、產品研發、行銷業務經理、經營管理人員等。

學類內之各系選才指標仍有差異,若想了解特定科系資料,請點選至【對應校系】頁面進一步查詢。

適合從事工作

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核心素養


系統思考與解決問題
21.79% Complete
21.79%
人際關係與團隊合作
17.14% Complete
17.14%
規劃執行與創新應變
14.64% Complete
14.64%
身心素質與自我精進
12.50% Complete
12.50%
符號運用與溝通表達
9.29% Complete
9.29%
科技資訊與媒體素養
8.93% Complete
8.93%
道德實踐與公民意識
7.86% Complete
7.86%
多元文化與國際理解
5.00% Complete
5.00%
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高中課程領域


生物
26.43% Complete
26.43%
化學
20.36% Complete
20.36%
英語文
12.14% Complete
12.14%
健康與護理
8.21% Complete
8.21%
國語文
7.86% Complete
7.86%
數學
7.14% Complete
7.14%
資訊科技
5.36% Complete
5.36%
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加深加廣課程


細胞與遺傳
13.93% Complete
13.93%
英文閱讀與寫作
10.71% Complete
10.71%
動物體的構造與功能
10.00% Complete
10.00%
有機化學與應用科技
9.64% Complete
9.64%
化學反應與平衡一
7.14% Complete
7.14%
運動與健康
7.14% Complete
7.14%
語文表達與傳播應用
6.79% Complete
6.79%
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圖表來源為學類內各校系之重視百分比的平均值,加總為100%;百分比越高,代表越重視。

多元能力


組織能力:能掌握細節、依規則有系統地安排事務或完成任務。
15.36% Complete
15.36%
閱讀理解:能理解文章的意涵與邏輯,及所想傳達的訊息與想法。
14.29% Complete
14.29%
科學能力:了解科學的原理原則及操作科學事務的能力。
13.93% Complete
13.93%
外語能力:外國語文聽說讀寫能力。
9.29% Complete
9.29%
領導協調:能帶領大家執行任務或為相同目標而共同努力。
8.57% Complete
8.57%
助人能力:主動關懷需要幫助的人,並能諮詢、協助他人解決困擾或完成任務。
8.21% Complete
8.21%
寫作表達:能運用精準的詞彙、語句寫作,有效並正確地傳達訊息或想法。
7.50% Complete
7.50%
操作能力:用手或手指完成精細的任務,例如抓取、操作、雕琢或組合物品。
6.07% Complete
6.07%
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個人特質


樂群性:關心别人、對人友善、隨和、喜歡處在人群中、樂於參與
12.86% Complete
12.86%
合作性:與人合作,共同完成事情;能包容,勉力求全,願意妥協
11.07% Complete
11.07%
客觀性:多元客觀,易於參考接納外部意見,願意接納意見並有彈性
9.64% Complete
9.64%
秩序性:喜愛周延規劃,做事按部就班有條理,事物整理的井然有序、不紊亂
9.29% Complete
9.29%
自信心:自信自重,肯定自我,喜愛自我;有較高的能力感、勝任感及控制感,不易受他人表現影響
9.29% Complete
9.29%
探究性:願意突破現狀,接受新的及未知的挑戰、情境或學習內容
8.57% Complete
8.57%
親和性:熱心,溫和,和善,關懷同情他人,幫助他人,追求和諧,重視利他
7.86% Complete
7.86%
情緒性:心平氣和情緒穩定,溫和自在,面對現實意志堅定,心情不易動搖
6.43% Complete
6.43%
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圖表來源為學類內各校系之重視百分比的平均值,加總為100%;百分比越高,代表越重視。

這個學類會不會是你很棒的選擇呢?投入體驗與這個學類有關的活動,會讓你更了解這個學類是否適合你喔!

這是一種從做中學(Learning by doing)的體驗活動,你可以選擇自己有興趣的活動去體驗, 再想想看這些體驗活動會帶給你什麼心得與想法呢?


建立良好基礎:生物與化學是成為營養師的重要基礎,因此需在高中時期認真上課仔細研讀,打下良好基礎,以利後續升學進修。


多方吸收資訊:多方吸收健康方面的知識,包含食品安全、營養、衛生等,若有相關的活動亦可報名參加,有利於進一步了解食品營養科學類涵蓋的範圍與相關應用。


積極閱讀新知:閱讀相關期刊、論文或新聞,掌握最新法規、研究、食安等。


文書處理軟體:熟練使用電腦文書處理軟體,如使用Word製作計畫報告、Excel進行資料彙整、PowerPoint製作簡報,妥善使用工具表達並呈現自己的想法,以利撰寫研究報告。


歸納統整能力:從與同儕的聊天中,練習歸納統整,再進一步增進自己統整書面資料的能力,以利未來就學或就業需製作報告之用。




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