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資料更新時間：2026/10/21 下午 09:01:18
學系特色
本系以保健為核心，培育融合食品、營養、粧品專業領域之全能保健人才。結合營養保健、美容保養品及藥用植物產品的學習，培養學生具備創新解決力、合作溝通力、自主終身學習力之核心能力。與亞大附醫為鄰，豐富資源提供教學理論與實務應用連結，同時提供多元教學並致力於研究與教學能力的提升，培養學生具備能融合營養學知識於養生保健產品開發與應用的專業特色 ，並重視全人保健，社會關懷與服務熱忱的形象。
學科意涵
本系系名所涉及的學科定義，包括食品、營養、粧品專業領域之專業學門，培育具備以生物技術為基礎，培育保健營養生技之專業人才為宗旨，發展食品營養及保健化妝品重點課程。
學習方法
透過實作課程(膳食計畫實驗、團體膳食製備與管理實驗)，幫助學生結合理論與實務。
圖解:實習廚房實作課程
版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
營養評估課程，搭配實際體位測量演練，了解營養評估項目之應用。
圖解:體脂肪含量測量教學與實作
版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
透過保健小站活動、社區服務方式，讓學生透過衛教、服務他人，從中反思學習。
圖解:食品營養與保健生技學系活動
版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
豐富你的人生：國際交流、海外實習、國際發明展。
圖解:國際交流、海外實習
版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
與產業鏈結：企業導師講座活動、企業參訪
圖解:企業導師講座活動、企業參訪
版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
高中階段可以準備的學習方法或方向
期望對食品營養保健以及精準食養有高度興趣的同學一起加入亞洲大學保健系。食品營養是一門與我們日常生活息息相關的科學，平時可以關注飲食營養與健康相關的議題，在高中學習課程中可以學習有關生物、化學與相關的實驗課程、有關自然科學領域探究與實作的學習、甚至醫學保健相關的領域；鼓勵同學參與班級事務與社團活動，培養規劃生活及各項事務的能力、解決問題的能力，可以呈現具備溝通協調及團隊合作能力的表現；可以透過不同的領域的學習與接觸，探索自我與成長、發展彈性適應的能力。
與相關科系之異同
食品營養與保健生技學系的學習與應用範疇非常廣泛。亞大保健系同學可跨修兩組學程課程，「食品營養學程」與「藥粧醫美學程」，並參與醫學暨健康學院開設「健康照護與保健生技(微)學程」、「精準健康照護(微)學程」跨領域學分學程、以及中亞聯大跨校跨領域學程「藥妝設計與開發學程」、「中醫藥養生產業經營管理學程」，學生可依據個人興趣與生涯規劃，跨領域專業學習。
生涯發展容易誤解之處
本系學生可跨修食品營養學程與藥粧醫美學程內之課程，可取得專技高考營養師、食品技師、美容乙級應考資格，除了可以在營養、食品相關產業就業，亦可跨足至美容生技產業，生涯發展多元化，達到全人保健由內(食品營養)到外(美容保養)跨領域人才培育。
學習方法容易誤解之處
「學習內容」：本系結合營養與食品專業課程，必修以及學程課程內課程修畢，可取得專技高考營養師、食品技師應考資格；另外保健化妝品學程將妝品科技與食品營養整合，培育多元就業市場之知識與技能。
「學習方法」：包括翻轉教學、問題導向學習、服務學習融入課程、自主學習、微學分等多元創新教學方式。
學習資源或補充說明
本系學生可同時跨修食品營養學程與藥粧醫美學程，教學上重視理論與實務的印證，提供多元創新教學方式、業界專家協同教學、舉辦企業參訪等，也藉由課程結合特色活動「保健小站」，讓學生分工合作設計情境單元，共同學習鏈結專業知識與生活經驗。並推動多元證照輔導班，協助學生考取證照。
核心課程地圖
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大一必修
- 普通化學
- 普通化學實驗
- 普通生物學
- 普通生物學實驗
- 食物學原理
- 有機化學
- 有機化學實驗
- 營養學(一)
- 人體生理學
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大二必修
- 營養學(二)
- 分析化學
- 生命期營養
- 生物化學(一)
- 微生物學
- AI在醫學健康領域之應用
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大三必修
- 食品衛生與安全
- 食品添加物
- 生物化學實驗
- 保健生物技術
- 生物統計學
專業選修課程
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食品營養學程
- 食物學原理實驗、營養學實驗、食品加工、食品化學、膳食計畫、膳食計畫實驗、食品分析、膳食療養學(一)、膳食療養學實驗、營養評估、食品工廠管理、食品微生物、生物化學(二)、團體膳食設計與管理、團體膳食設計與管理實驗、膳食療養學(二)、臨床營養、公共衛生營養學
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藥粧醫美學程
- 化妝品材料學、保健化妝品學、中醫美容學與實務、芳香學與應用實務、美容藥物學、化妝品調製學(一)、醫學美容保健、化妝品調製學(二)、機能性化妝品學暨實務、產品設計與行銷實務、化妝品調製學實驗、化妝品法規暨品質管制、化妝品分析檢驗學、化妝品分析檢驗學實驗
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自由選修
- 美容學原理與技術(一)(二)、食品加工實驗、微生物學實驗、食品分析實驗、食品微生物實驗、營養諮詢與教育、整體造型設計、藥理學、病例閱讀、文獻選讀、腸道與靜脈營養、醫學美容儀器學、食品安全管制系統、AI智慧保健產業應用與創新、分子生物學、營養生化、長照與老人營養學、醫學美容產業實務、專業實習、營養實習
特色課程
膳食計畫實驗
應用營養學、生命期營養及食物製備等課程之學理原則，實際應用設計並作出符合不同生命階段營養所需之健康美味飲食。並讓學生能將膳食計劃、菜單設計之理論基礎與概念實際運用於日常生活之中，達到精準健康與學用合一的目標。
圖解:實習廚房實作課程
版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
營養評估
具備營養評估與營養診斷的技能，配合體位測量之實作訓練
圖解:體位測量之演練
版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
團體膳食設計與管理實驗
讓學生能夠藉由實務操作，完整體驗團體膳食製備與管理的組織與流程，從中汲取經驗並對應學理基礎，加以比較、分析、推論與評估，增加理解及應用能力。讓學生藉由實務操作，充分應用所學於團體膳食製備與管理的環節上，並獲取必須的基礎與專業工作技巧和能力。
圖解:團體膳食設計與管理實驗上課情況
版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
普通生物實驗
使學生學會操作顯微鏡、繪圖、動植物基本組織學、生理學與遺傳學之實驗技巧；培養學生對生物的觀察、推理、提出問題等科學過程技能，使其具批判思考、創造思考和解決問題的能力，以發展解決日常生活中面臨的問題與從事生物學研究的能力，具有自我學習的能力。
圖解:普通生物實驗上課情況
版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
適合從事工作
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營養師
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領有營養師資格，針對個人或團體的營養需求，負責膳食營養調配之規劃與監督等工作。營養師的舞台不只在醫院，也延伸至診所、學校、長照機構、團膳公司、食品研發及健康產業等領域。無論是設計營養餐點、開發健康食品、推廣正確飲食觀念，或參與社區健康促進，都能發揮所學。
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食品技師
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食品技師運用食品科學知識，參與產品研發、生產流程管理、品質檢測及食品安全管理，讓食品兼顧美味、品質與安全。未來可朝食品工廠、檢驗實驗室、生技產業及食品相關企業發展，將專業應用於產品創新、製程優化與風險管理，成為連結食品技術與消費者健康的重要人才。
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食品研發人員
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食品研發人員運用食品科學與創新思維，探索食品原料的特性，研究製造加工技術、保存方式、食品添加物、營養組成及包裝設計，讓食品在安全、品質與風味之間取得平衡。未來可投入食品製造、生技及保健食品等產業，參與新產品開發、機能性食品研究與永續食品創新，回應市場趨勢與消費者需求，開創食品產業的多元發展機會。
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系友生涯發展
圖解:周芸萱營養師
版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
周芸萱
就讀亞洲大學食品營養與保健生技學系，讓我體會到營養、食品與妝品生技的專業，不僅在於課本知識，更需透過實驗、研究與實務應用，培養解決問題的能力。
多元學習能拓展視野，也有助於探索職涯方向。鼓勵學弟妹們主動學習、善用學校資源，勇於嘗試，在累積專業的過程中找到自己的興趣，持續精進，讓所學成為未來前進的力量。
圖解:穿著碩士畢業服回大學母校與恩師合照
版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
曹序楷
目前任職於上市生技公司，從事品質管理相關工作，並已考取食品技師證照。在亞洲大學食品營養學系就讀期間，可以學到許多食品及營養相關的專業知識。
建議學弟妹在學期間多探索自己的興趣、培養外語能力，並依照未來方向選擇實習。食品方面可以往餐飲、食品加工廠或生技業發展，營養方面則可以往醫院、生技業或產品研發發展。如果想往產品研發發展，也可以考慮繼續讀研究所。
圖解:澎湖之學習與生活實踐
版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
張翔喻
回顧求學歷程發現學術根基奠定於亞洲大學保健營養生技學系（現食品營養與保健生技學系），深深受益於系上完善的教育資源、嚴謹的課程規劃與完整的師資陣容，協助學生奠定扎實的專業基礎，培養獨立思考、研究跨領域整合能力，成為持續深造及職涯發展的重要助力。並於國立臺灣大學化學系化學生物組攻讀博士，橫跨營養學、食品科學、生物技術與化學分析的跨領域專業能力。
張翔喻博士的職涯發展，充分展現了亞大食品營養與保健生技學系的培育深度。未來期望將這份「教學即戰力」與「產學橋梁」提供經驗分享，故此生涯發展充分展現亞洲大學保健營養生技學系以營養為核心、結合食品科技與生物技術的教育特色，也彰顯完善師資、教育資源與教師輔導對學生升學深造、跨域發展及職涯拓展的重要價值。
圖解:林春蘭系友
版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
林春蘭
當年選擇保健營養學系，未曾想過這份專業背景，能引領我走進如此多元的食品研發世界。從日常飲食到機能性原料的開發與萃取，看似不同的領域，其實都奠基於科學的扎實根本與持續創新的思維。
如今擔任研發中心經理，工作的核心已不僅是產品開發，更涵蓋跨領域技術整合、市場趨勢洞察、研發策略布局，以及帶領團隊將創新構想轉化為具體成果，為產品與產業創造更多價值。
回顧職涯歷程，深刻體會科系不只是專業知識的起點，更是培養思考能力與探索精神的地方。選擇保健營養與生技學系，未來的舞台或許比想像中更加寬廣。保持好奇、勇於跨界，專業的價值，終將在不同領域綻放光芒。
圖解:亮點計畫獎-衛福部國健署，營養及健康飲食
版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
尤偉銘
高中時期，經常做志工出隊，有句話說「能施就是福」，「助人為快樂之本」，故在選大學科系時，尋找相關可以幫助人，自己又能接受的科系，選擇了保健營養，在大學時期，一樣參與志工相關社團，也參與系上點心社，也培養出烹飪興趣，能把自己所學，運用在生活上，這是一件非常棒的事，在之中尋找樂趣，讀書本是一件快樂之事。
就讀亞洲大學是我求學歷程最棒的決定，系上的教學規劃、師資及學校圖書館、學習空間等，對我在自我學習過程獲得很大的成長，也很感謝就讀期間有很棒的導師及人生老師的教育指導，讓我能應屆畢業順利考上高考營養師及國立碩班，職場工作也能充分發揮本職專長以專業化的營養照護，促進民眾、員工飲食營養健康。
多元能力
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
性格特質
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
圖表來源為該校系之重視百分比，加總為100%；百分比越高，代表越重視。
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