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亞洲大學
食品營養與保健生技學系食品營養組
中國醫藥大學
營養學系
所屬學群 醫藥衛生學群
食品營養學類
醫藥衛生學群
食品營養學類
學系特色

本系以保健為核心,培育融合食品、營養、粧品專業領域之全能保健人才。結合營養保健、美容保養品及藥用植物產品的學習,培養學生具備創新解決力、合作溝通力、自主終身學習力之核心能力。與亞大附醫為鄰,豐富資源提供教學理論與實務應用連結,同時提供多元教學並致力於研究與教學能力的提升,培養學生具備能融合營養學知識於養生保健產品開發與應用的專業特色 ,並重視全人保健,社會關懷與服務熱忱的形象。

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本系為培育營養師的搖籃,國考及格率排名數一數二,也是國內唯一加入中醫藥知識於核心課程的營養科系。本系擁有良好的求學環境,優秀的師資、完善的設備、暢通的升學管道可攻讀碩、博士班,更提供國內唯一申請修讀美國南達科塔州立大學 2+2 雙聯學位的機會。畢業生可在醫療、保健、食品、長照、美容等產業發揮專才,系友表現亦廣受學界及產業界倚重。

學科意涵

本系系名所涉及的學科定義,包括食品、營養、粧品專業領域之專業學門,培育具備以生物技術為基礎,培育保健營養生技之專業人才為宗旨,發展食品營養及保健化妝品重點課程。

營養學是探討飲食與健康之間關係的科學,也是研究食品中所含的營養成分,在體內變化與身體代謝的過程。主要目的,在選擇適當食品,使個體能充分發育、生長、促進或維持健康、延緩老化。

學習方法
高中階段可以準備的學習方法或方向

期望對食品營養保健以及精準食養有高度興趣的同學一起加入亞洲大學保健系。食品營養是一門與我們日常生活息息相關的科學,平時可以關注飲食營養與健康相關的議題,在高中學習課程中可以學習有關生物、化學與相關的實驗課程、有關自然科學領域探究與實作的學習、甚至醫學保健相關的領域;鼓勵同學參與班級事務與社團活動,培養規劃生活及各項事務的能力、解決問題的能力,可以呈現具備溝通協調及團隊合作能力的表現;可以透過不同的領域的學習與接觸,探索自我與成長、發展彈性適應的能力。

1.平常可以多逛市場,瞭解當季食材及如何透過觀察判斷食材的品質。亦可練習煮飯作菜,增加對於食物烹調以及在製備過程中的物理,化學,生物變化的熟悉度。
2.增加與同學小組討論,共同完成一件事情的機會。

與相關科系之異同

食品營養與保健生技學系的學習與應用範疇非常廣泛。亞大保健系同學可跨修兩組學程課程,「食品營養學程」與「藥粧醫美學程」,並參與醫學暨健康學院開設「健康照護與保健生技學程」跨領域學分學程、以及中亞聯大跨校跨領域學程「藥妝設計與開發學程」,學生可依據個人興趣與生涯規劃,跨領域專業學習。
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營養學系是以培育營養師及營養專業人才為主要教育目標;食品科系則是以學習食品從原料到產品的知識及技術為主;餐飲科系則是以教導食材烹調成菜餚的技術方法。簡單來說,食品及餐飲科系偏重在食品入口前的科學與技術,營養科系是探討食品入口後的健康科學。

生涯發展容易誤解之處

本系學生可跨修食品營養學程與藥粧醫美學程內之課程,可取得專技高考營養師、食品技師、美容乙級應考資格,除了可以在營養、食品相關產業就業,亦可跨足至美容生技產業,生涯發展多元化,達到全人保健由內(食品營養)到外(美容保養)跨領域人才培育。
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1. 營養系畢業後是做菜的嗎?
答:不是喔!營養系畢業學生應具有針對不同人的需求提供營養建議,會做菜當然更好,可以從食材、調味料及烹調方式的掌控來做出安全美味的食物。
2. 營養系畢業生是不是不適合從事食品業的工作?
答:不是的!營養與食品密不可分,許多食品業界也常看到營養系畢業生喔!

學習方法容易誤解之處

「學習內容」:本系結合營養與食品專業課程,必修以及學程課程內課程修畢,可取得專技高考營養師、食品技師應考資格;另外保健化妝品學程將妝品科技與食品營養整合,培育多元就業市場之知識與技能。

「學習方法」:包括翻轉教學、問題導向學習、服務學習融入課程、自主學習、微學分等多元創新教學方式。
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無。

補充提醒與說明

本系學生可同時跨修食品營養學程與藥粧醫美學程,教學上重視理論與實務的印證,提供多元創新教學方式、業界專家協同教學、舉辦企業參訪等,也藉由課程結合特色活動「保健小站」,讓學生分工合作設計情境單元,共同學習鏈結專業知識與生活經驗。並推動多元證照輔導班,協助學生考取證照。
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本系除了以培育營養師及營養專業人才為主要目標外,也開設了符合食品技師考試資格的相關專業選修課程,讓同學可以依據興趣及專長,選擇考取國家證照,順利就業。另外,本系開創國內首例,與美國南達科塔州立大學(South Dakota State University)簽訂 2 + 2 雙聯學位,完成雙邊學業可同時獲得兩校畢業證書,並縮短取得兩地營養師證照時程。

學系聯絡方式

電話:(04)23323456#5161

信箱:alsoffice@asia.edu.tw

電話:(04)22053366分機7501

信箱:aca60@mail.cmu.edu.tw

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食品營養與保健生技學系食品營養組
中國醫藥大學
營養學系
核心課程地圖
  • 大一必修
    • 普通化學
    • 普通化學實驗
    • 普通生物學
    • 普通生物學實驗
    • 食物學原理
    • 有機化學
    • 有機化學實驗
    • 營養學(一)
    • 人體生理學
  • 大二必修
    • 營養學(二)
    • 分析化學
    • 生命期營養
    • 保健化妝品學
    • 生物化學(一)
    • 微生物學
  • 大三必修
    • 食品衛生與安全
    • 食品添加物
    • 生物化學實驗
    • 保健生物技術
    • 生物統計學
    • 食品安全管制系統
  • 大四必修
    • 專業實習
  • 大一必修
    • 食物學原理
    • 食物學原理實驗
  • 大二必修
    • 營養學(一)
    • 生物化學
    • 生物化學實驗
    • 生理學
    • 生物統計學
    • 營養學(二)
    • 營養學(三)
    • 營養學實驗
    • 中醫學概論
    • 中藥概論
    • 膳食計畫
    • 膳食計畫實驗
    • 營養評估
    • 營養評估實驗
  • 大三必修
    • 微生物學及免疫學
    • 食品化學
    • 膳食療養學
    • 膳食療養學實驗
    • 團體膳食管理
    • 團體膳食管理實驗
    • 食品衛生與安全
    • 生命期營養學
    • 營養生化
    • 公共衛生營養
  • 大四必修
    • 營養學新知
    • 專題討論
    • 中醫營養學
專業選修課程
  • 食品營養學程
    • 食品營養學程:食物學原理實驗、營養學實驗、食品加工、食品化學、膳食計畫、膳食計畫實驗、食品分析、膳食療養學(一)、膳食療養學實驗、營養評估、食品微生物、生物化學(二)、團體膳食設計與管理、團體膳食設計與管理實驗、膳食療養學(二)、臨床營養、公共衛生營養學、食品工廠管理
  • 藥粧醫美學程
    • 藥粧醫美學程:化妝品材料學、中醫美容學與實務、芳香學與應用實務、美容藥物學、藥理學、化妝品調製學、醫學美容保健、機能性化妝品學暨實務、產品設計與行銷實務、化妝品調製學實驗、化妝品法規暨品質管制、醫學美容產業實務、化妝品分析檢驗學、化妝品分析檢驗學實驗
  • 自由選修
    • 食品加工實驗、美容學原理與技術(一)、微生物學實驗、食品分析實驗、美容學原理與技術(二)、食品微生物實驗、營養諮詢與教育、整體造型設計、病例閱讀、文獻選讀、營養基礎實習、腸道與靜脈營養、醫學美容儀器學、分子生物學、營養生化、長照與老人營養學、臨床營養實習、膳食管理實習、社區營養實習
  • 專業選修-營養師
    • 中式烹調、生活中藥、臨床營養學、營養基因學、營養實習-膳食管理、營養實習-臨床營養、營養實習-社區營養等
  • 專業選修-保健營養
    • 機能性食品、保健營養學、益生菌與保健等
  • 專業選修-食品專業
    • 食品添加物、食品加工學及實驗、食品分析及實驗、食品微生物學及實驗等
特色課程
亞洲大學
食品營養與保健生技學系食品營養組
中國醫藥大學
營養學系
適合從事工作
  • 營養師

    領有營養師資格,針對個人或團體的營養需求,負責膳食營養調配之規劃與監督等工作。


  • 食品技師

    食品技師。


  • 食品研發人員

    從事研究食品製造及加工問題,發展發展食品或食材之特性、加工、保存、添加物、營養、包裝等工作。


  • 營養師

    領有營養師資格,針對個人或團體的營養需求,負責膳食營養調配之規劃與監督等工作。


  • 食品衛生管理師

    從事控管食品從原料來源、加工、生產製造到完成品之每個階段的安全衛生管理。


  • 應用科學研究員

    從事應用科學領域的研究工作。


系友生涯
亞洲大學
食品營養與保健生技學系食品營養組
中國醫藥大學
營養學系

多元能力

語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
15% Complete
15%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
15% Complete
15%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
15% Complete
15%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
15% Complete
15%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
15% Complete
15%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
10% Complete
10%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5% Complete
5%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5% Complete
5%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5% Complete
5%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
10% Complete
10%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
10% Complete
10%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
10% Complete
10%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
10% Complete
10%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
10% Complete
10%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5% Complete
5%
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5% Complete
5%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5% Complete
5%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5% Complete
5%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
5% Complete
5%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5% Complete
5%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5% Complete
5%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5% Complete
5%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5% Complete
5%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5% Complete
5%

性格特質

樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,樂衷於與夥伴一同完成任務。
30% Complete
30%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
30% Complete
30%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
20% Complete
20%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20% Complete
20%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
40% Complete
40%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20% Complete
20%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,樂衷於與夥伴一同完成任務。
20% Complete
20%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
20% Complete
20%


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