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亞洲大學
食品營養與保健生技學系食品營養組
義守大學
營養學系
所屬學群 醫藥衛生學群
食品營養學類
醫藥衛生學群
食品營養學類
學系特色

本系以保健為核心,培育融合食品、營養、粧品專業領域之全能保健人才。結合營養保健、美容保養品及藥用植物產品的學習,培養學生具備創新解決力、合作溝通力、自主終身學習力之核心能力。與亞大附醫為鄰,豐富資源提供教學理論與實務應用連結,同時提供多元教學並致力於研究與教學能力的提升,培養學生具備能融合營養學知識於養生保健產品開發與應用的專業特色 ,並重視全人保健,社會關懷與服務熱忱的形象。

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本系具有義联集團豐沛的醫學資源提供臨床教學、實習與就業優勢,以培育營養專業人才為教育目標,學生可學習操作實驗室儀器及供膳設備、營養診斷與膳食療養、團膳製備、社區營養照護、食安檢測與管理、中藥食療、食品生技等。本系並鼓勵跨域創新、學習智慧醫療科技,繼續升學率高,跨域學習度廣。畢業生具備營養師和食品技師雙高考應考資格,在學期間安排醫院實習並輔導取得中餐、食品分析檢驗、HACCP、烘焙相關證照。

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學科意涵

本系系名所涉及的學科定義,包括食品、營養、粧品專業領域之專業學門,培育具備以生物技術為基礎,培育保健營養生技之專業人才為宗旨,發展食品營養及保健化妝品重點課程。

本系系名所指涉的學科定義,包含保健營養、臨床營養照顧、團體膳食管理、社區營養推廣與教育、食品生技、食品衛生安全等,透過營養專業達到健康促進、預防疾病及輔助疾病治療。


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學習方法
高中階段可以準備的學習方法或方向

期望對食品營養保健以及精準食養有高度興趣的同學一起加入亞洲大學保健系。食品營養是一門與我們日常生活息息相關的科學,平時可以關注飲食營養與健康相關的議題,在高中學習課程中可以學習有關生物、化學與相關的實驗課程、有關自然科學領域探究與實作的學習、甚至醫學保健相關的領域;鼓勵同學參與班級事務與社團活動,培養規劃生活及各項事務的能力、解決問題的能力,可以呈現具備溝通協調及團隊合作能力的表現;可以透過不同的領域的學習與接觸,探索自我與成長、發展彈性適應的能力。

在高中階段可以透過以下方式為大學的學習奠定良好基礎:
1.在生物或化學實驗課程中學習基礎科學實驗方法及小組合作學習。
2.利用自然科探究與實作課程,學習基礎科學研究方法、培養邏輯思考與解決問題能力。
3.利用志工服務的機會,培養溝通表達、服務熱誠與關懷社會的情操。

與相關科系之異同

食品營養與保健生技學系的學習與應用範疇非常廣泛。亞大保健系同學可跨修兩組學程課程,「食品營養學程」與「藥粧醫美學程」,並參與醫學暨健康學院開設「健康照護與保健生技學程」跨領域學分學程、以及中亞聯大跨校跨領域學程「藥妝設計與開發學程」,學生可依據個人興趣與生涯規劃,跨領域專業學習。
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本系隸屬於醫學院,包含基礎醫學、營養專業及食品技師各領域課程,畢業後具有營養師和食品技師專技高考應考資格。本系著重理論與實務課程並重,營養專業實作課程採小班精緻化教學,讓學生有更多實務操作之機會。另外,本校為國內少數擁有醫學院的綜合型大學,十大學院提供豐沛的跨領域學習機會,讓學生的未來擁有無限的可能,且融入AI人工智慧相關課程,讓學生具備迎接AI時代來臨的素養能力。

生涯發展容易誤解之處

本系學生可跨修食品營養學程與藥粧醫美學程內之課程,可取得專技高考營養師、食品技師、美容乙級應考資格,除了可以在營養、食品相關產業就業,亦可跨足至美容生技產業,生涯發展多元化,達到全人保健由內(食品營養)到外(美容保養)跨領域人才培育。
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營養專業執業種類非常多樣化,除醫院和學校營養師之外,還包括教育局、衛生局、國民健康署、食品藥物管理署等公部門、團膳公司、長照機構、健康管理機構等營養師。也可至食品相關企業、生醫產業、餐食製造業等擔任食品技師、衛生管理人員或品管人員等。對學術研究有興趣者,可繼續進修,從事學術研究或產品研發之工作。

學習方法容易誤解之處

「學習內容」:本系結合營養與食品專業課程,必修以及學程課程內課程修畢,可取得專技高考營養師、食品技師應考資格;另外保健化妝品學程將妝品科技與食品營養整合,培育多元就業市場之知識與技能。

「學習方法」:包括翻轉教學、問題導向學習、服務學習融入課程、自主學習、微學分等多元創新教學方式。
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本系無論學習或評量方面都相當多元化,兼顧理論解說與實務操作,且由淺入深,並配有各種學習輔導措施,例如廚房課程是建立在臨床營養照護和管理之理論基礎演練上,而非單純的精進廚藝,故無實務經驗者亦無須擔心。

補充提醒與說明

本系學生可同時跨修食品營養學程與藥粧醫美學程,教學上重視理論與實務的印證,提供多元創新教學方式、業界專家協同教學、舉辦企業參訪等,也藉由課程結合特色活動「保健小站」,讓學生分工合作設計情境單元,共同學習鏈結專業知識與生活經驗。並推動多元證照輔導班,協助學生考取證照。
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本系提供學生多元實務學習、見習參訪與實習機會,同時根據學生職涯性向進行適性輔導除了營養師以及食品技師證照外,亦針對其他就業相關證照輔導,並規劃專題研究課程,培育學生研究發表能力以協助學生升學進修。
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學系聯絡方式

電話:(04)23323456#5161

信箱:alsoffice@asia.edu.tw

電話:(07)6151100分機7902

信箱:nut@isu.edu.tw

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食品營養與保健生技學系食品營養組
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營養學系
核心課程地圖
  • 大一必修
    • 普通化學
    • 普通化學實驗
    • 普通生物學
    • 普通生物學實驗
    • 食物學原理
    • 有機化學
    • 有機化學實驗
    • 營養學(一)
    • 人體生理學
  • 大二必修
    • 營養學(二)
    • 分析化學
    • 生命期營養
    • 保健化妝品學
    • 生物化學(一)
    • 微生物學
  • 大三必修
    • 食品衛生與安全
    • 食品添加物
    • 生物化學實驗
    • 保健生物技術
    • 生物統計學
    • 食品安全管制系統
  • 大四必修
    • 專業實習
  • 大一必修
    • 營養學
    • 食物學原理
  • 大二必修
    • 生理學
    • 生物化學
    • 膳食設計與管理
    • 食品化學
  • 大三必修
    • 膳食療養
    • 營養評估
    • 團體膳食與管理
    • 公衛營養
    • 生命期營養
    • 營養諮商與教育
  • 大四必修
    • 專題討論
    • 營養與免疫
專業選修課程
  • 食品營養學程
    • 食品營養學程:食物學原理實驗、營養學實驗、食品加工、食品化學、膳食計畫、膳食計畫實驗、食品分析、膳食療養學(一)、膳食療養學實驗、營養評估、食品微生物、生物化學(二)、團體膳食設計與管理、團體膳食設計與管理實驗、膳食療養學(二)、臨床營養、公共衛生營養學、食品工廠管理
  • 藥粧醫美學程
    • 藥粧醫美學程:化妝品材料學、中醫美容學與實務、芳香學與應用實務、美容藥物學、藥理學、化妝品調製學、醫學美容保健、機能性化妝品學暨實務、產品設計與行銷實務、化妝品調製學實驗、化妝品法規暨品質管制、醫學美容產業實務、化妝品分析檢驗學、化妝品分析檢驗學實驗
  • 自由選修
    • 食品加工實驗、美容學原理與技術(一)、微生物學實驗、食品分析實驗、美容學原理與技術(二)、食品微生物實驗、營養諮詢與教育、整體造型設計、病例閱讀、文獻選讀、營養基礎實習、腸道與靜脈營養、醫學美容儀器學、分子生物學、營養生化、長照與老人營養學、臨床營養實習、膳食管理實習、社區營養實習
  • 開創屬於自己的專業職涯
    • 本系提供豐富的選修課程,以供學生依自身興趣與生涯規劃修習。包含臨床營養、病歷閱讀、老人營養學、養生藥膳、醫學營養影片製作、營養與健康永續社區、社區營養實務、藥學與營養、食品餐飲產業趨勢、健康餐飲學導論、國際健康議題、全球飲食變遷與營 養、保健食品、食品加工、營養專業特論、膳療特論、運動營養等課程。
特色課程
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食品營養與保健生技學系食品營養組
義守大學
營養學系
適合從事工作
  • 營養師

    領有營養師資格,針對個人或團體的營養需求,負責膳食營養調配之規劃與監督等工作。


  • 食品技師

    食品技師。


  • 食品研發人員

    從事研究食品製造及加工問題,發展發展食品或食材之特性、加工、保存、添加物、營養、包裝等工作。


  • 營養師

    領有營養師資格,針對個人或團體的營養需求,負責膳食營養調配之規劃與監督等工作。工作場域包括各級醫院、各級學校、團膳公司、長期照護機構、社區營養推廣中心、營養諮詢中心等。職涯進路地圖請參閱系網頁https://reurl.cc/o5mggl


  • 食品技師

    食品藥物管理署、食品製造和加工業(例如:乳品、肉品、水產品、穀類製品、豆製品、罐頭食品、調理食品、油品、飲料及其他食品等)、藥廠、餐館、旅館業、寵物生技業


  • 營養專員

    研究人員、大學教師、連鎖藥局、醫療保健服務業務、外商嬰兒奶粉、營養品公司、第三方檢驗認證公司、保健食品研發、醫療創新(AR、VR、MR)、自行創業


系友生涯
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多元能力

語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
15% Complete
15%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
15% Complete
15%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
15% Complete
15%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
15% Complete
15%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
15% Complete
15%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
10% Complete
10%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5% Complete
5%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5% Complete
5%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5% Complete
5%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
30% Complete
30%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
15% Complete
15%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
15% Complete
15%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
15% Complete
15%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
15% Complete
15%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
10% Complete
10%

性格特質

樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,樂衷於與夥伴一同完成任務。
30% Complete
30%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
30% Complete
30%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
20% Complete
20%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20% Complete
20%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,樂衷於與夥伴一同完成任務。
25% Complete
25%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
25% Complete
25%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
25% Complete
25%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
25% Complete
25%


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