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資料更新時間：2023/10/25 上午 08:46:32
學系特色
本系以培育具有生物科技背景知識與實作能力的學生為己任。課程設計以生命科學相關基礎知識為本，提供現代生物科技新知，進而培育在分子生物學，生物化學，生物醫學，食品生技以及農業生技等領域之專業人才。本系特別注重實驗操作與實驗數據分析的能力，具完整的實驗實作課程並利用專題研究等課程厚植學生未來的專業基礎
學科意涵
生物科技學系(Bio-technology)係以生物學知識為基礎，發展新技術來開發產業價值的科系，所以除了生物與其他基礎科學相關知識的理解，就讀生科系也注重實驗室的操作能力，才能從是實驗當中獲得正確的知識內容。
學習方法
對生物科技的相關議題要有主動了解的行動：例如[健康食品]比較符合科學的正式的解釋是甚麼呢?
圖解:閱讀科普文章，期刊文獻，專研報告
版權:系上拍攝(銘傳大學生物科技學系版權所有)
能善用電腦軟體進行數據的整理，並利用圖型清楚的表達數據的特性。
圖解:電腦教室
版權:銘傳一週
能透過動手作完成一個專題研究(不論是生物的還是非生物類的)，並能透過討論修正使計畫更為完整
圖解:實驗課程
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養成作筆記的習慣，練習透過文字精確有條理的表達一個科學的理念或事件，並且可以透過口頭表達的方式清楚的分享
圖解:口語表達
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透過參加演講會獲得新知。如果可以的話，請鼓起勇氣發問
圖解:校慶學術研討會
版權:系上拍攝(銘傳大學生物科技學系版權所有)
高中階段可以準備的學習方法或方向
1. 主動及廣泛閱讀生物科技相關的科普文章，新聞及其他媒介有助於對生物科技議題的了解。
2. 透過自主學習或小論文活動的實施，嘗試使用excel 軟體整理數據並選擇適當的圖形展示這些數據的關聯性。
3. 透過自主學習的機會嘗試擬定並執行一個科學計畫。並與師長討論進度與結果。
4. 有很多科普演講可以聽啊! 網路影片也很多，挑些自己感興趣的。
5. 練習作筆記，多多利用上台報告的方式
與相關科系之異同
本系的食品生技組以微生物學以及其應用為主要的發展軸線，並於專業選修課程中融入營養學，食品加工等課程，使學生具備投考食品技師的能力。在教師專長領域中，包含新菌種暨機能性健康食品開發，特殊蕈菇類的人工培養生物發酵技術發展，分析及新興萃取技術(如超臨界萃取技術)的研究，以及新興農業(如魚菜共生)量產化等方面的探索，均在國內生物科技學系中極具特色
生涯發展容易誤解之處
生物科技的出路甚廣，除學研機構，也可以在藥廠、食品廠或生技公司工作。畢業生還可以參加食品技師證照考試。工作項目從食品的研發、分析外，也可從事臨床試驗、或相關行銷業務的工作，更可以跨足生技管理、專利智財、甚至是輔導生技公司的上市櫃等。只怕沒好好學，不怕沒有好工作。
學習方法容易誤解之處
本系的教學內容其實涵蓋了生命科學和食品科技，理論和實作兩者並重，目的是為基礎醫學、食品科技、農業養殖的研發應用訓練人才。除了學習專業知識外，本系還有至少一年的專題研究需要修習，並要撰寫學士論文，所以學生在畢業時，已具備職場就業能力，不會有學用落差。
補充提醒與說明
簡單來說，打好生命科學的底子，認識食品科技的原理、應用和趨勢，具備實驗室專業操作技術，輔導食品技師證照考試，就是我們希望提供給進入本系就讀學生的學習內容。
學系聯絡方式
電話：03-3507001分機3505
信箱：htlin@mail.mcu.edu.tw
核心課程地圖
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不分年級必修
- 通識課程
- 應用英文、商務溝通英文、職場英文
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大一必修
- 人工智慧概論與程式設計
- 新生專題討論
- 普通生物學(一)(二)及普通生物學實驗
- 基礎化學及基礎化學實驗
- 微積分
- 物理原則
- 生物科技綜論
- 有機化學及有機化學實驗
- 生技法規與學術倫理
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大二必修
- 分析化學(含實驗)
- 生物化學(一)(二)及生物化學實驗
- 微生物學及微生物學實驗
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大三必修
- 分子生物學
- 細胞生物學及細胞生物學實驗
- 生物資訊學
- 生物統計學
- 專題研究(一)
- 實驗室品質管理系統
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大四必修
- 專題研究(二)
- 專題討論(一)(二)
專業選修課程
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食品科技
- 營養學、生化工程導論、食品化學、食品分析(含實驗)、食品微生物(含實驗)、酵素學、發酵學、食品加工(含實驗)、食品衛生與安全、保健營養食品、植物生理、香草植物栽培與應用、植物組織培養及應用、環境生態學、農業與食品工業廢棄物處理、化妝品學等
特色課程
營養學
介紹營養素的分類、食物的營養價值、營養和生理健康的關連、及如何設計均衡膳食。
圖解:食物的營養價值
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食品分析(含實驗)
近年食安問題已成為公眾最關心的議題，了解食品原料和組成、食品特性及品質評估方法、和食品分析檢驗技術，將有助於開發保健食品，如何保存食品，及為食品安全把關。
圖解:食品分析檢驗
版權:系上拍攝(銘傳大學生物科技學系版權所有)
食品微生物(含實驗)
學習食品微生物學基本知識與技術，並且能夠應用於食品。課程內容有食品微生物學原理與範圍、微生物系統分類學、微生物生理學、食品腐敗原因、食品保存、食品微生物加工工程學、食品發酵、食品病原微生物、食物中毒、益生菌與保健食品等。
圖解:優格霜淇淋
版權:系上拍攝(銘傳大學生物科技學系版權所有)
食品衛生與安全
學習食品業衛生安全管理原理，內容涵蓋食品衛生安全法規與良好衛生規範、餐飲業食材採購、驗收與檢驗、食品安全危害與食物中毒致病因素、食物製備流程控管、餐飲業食品安全管制系統、餐飲設施、和設備與器皿衛生管理。
圖解:食品衛生安全管理
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酵素學
理解酵素學基本學理包括酵素結構、機轉及調控，應用酵素學的相關生物技術如酵素純化、發酵及基因工程等
，組織將來從事生物科技相關研究及工作之基礎。
圖解:酵素學
版權:系上拍設(銘傳大學生物科技學系版權所有)
適合從事工作
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應用科學研究員
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從事應用科學領域的研究工作。
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食品化工作業員
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從事負責各式食品加工，如穀類、豆類、食用油脂、罐頭食品、食用油脂、脫水食品、擠壓食品及食品添加物等食品及相關食品工業之製造工作。
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食品研發人員
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從事研究食品製造及加工問題，發展發展食品或食材之特性、加工、保存、添加物、營養、包裝等工作。
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材料研發人員
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從事材料、元件之研發、實驗、分析、改善與應用工作。
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生物科技研發人員
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從事動植物品種、基因等成分研究，並將其研究結果運用至生物、農業、醫學、工業等領域。
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系友生涯發展
圖解:個人生活照
版權:陳郁雯提供
陳郁雯
2005.09~2009.06 學士 銘傳大學 生物科技系
2009.09~2011.06 碩士 銘傳大學 生物科技系
2013.02 營養師證照取得
2011.08~迄今 振翔生物科技有限公司 副理
在銘傳大學期間，參與了高抗氧化啤酒的開發並獲得經濟部「2008生物技術研發成果創意應用競賽」金牌獎的肯定，碩士班以LED光照與培養基組成對蛹蟲草發酵產物的影響為研究主題，開啟了我對營養與食品方面的研究。畢業後，從事於生物科技與保健食品的研發工作，並考取營養師證照，近年也同時獲聘於母校擔任營養學及生命科學的講師，應用所學回饋母校。
圖解:個人照
版權:楊明曄提供
楊明曄
慈濟大學 醫學科學研究所博士班， 2012 –2018
慈濟大學 分子生物暨人類遺傳學系(所)碩士班， 2010-2012，理學碩士
銘傳大學 生物科技學系(所)， 2003-2007，理學學士
主要經歷
副主任 (2017.08 –迄今) SGS 化學實驗中心
Tech. writer (2016.09 –迄今) 台康生技股份有限公司
兼任講師 (2013.02–2014.01 ) 銘傳大學生物科技學系(所)
行政督導 (2009.7–2010.6) 穩茂佳企業有限公司
圖解:生活照
版權:夏嘉勇提供
夏嘉勇
2002.09~2006.06 學士 銘傳大學 生物科技系
2007.09~2009.06 碩士 銘傳大學 生物科技系
2010.11~2012.03 信東生技園區分公司 副研究員
2012.03~2015.11 全國公證檢驗 分析工程師
2015.12~至今 振泰檢驗 副理
從事食品檢驗已有7年，從求學到就業，感謝有緣路上的貴人，而食品分析檢驗的契機，在銘傳大學求學時接觸到保健食品開發時萌芽。畢業後第一份工作就從事保健食品的研發工作，其中化學分析對於保健食品的品質相當重要，也逐漸對食品分析產業更有興趣，因緣際會下就走上食品檢驗分析路，學到不同分析儀器(如：質譜儀)，以及建置認證測試實驗室。
圖解:生活照
版權:張齊桓提供
張齊桓
2006.09 - 2010.06 學士 銘傳大學 生物科技系
2010.09 - 2012.06 碩士 銘傳大學 生物科技系
2012.09 - 博士 中興大學 動物科學系
在大學求學期間，學到許多不同領域，包含微生物、動植物、食品以及基因相關的基礎課程；在專題研究及碩士班則是研究乳酸菌分離、鑑定、甚至是乳酸菌生產出抗菌蛋白純化等；而博士班後，更進一步將益生菌(乳酸菌)應用於家禽上，並探討對於生長性能、腸道菌相、代謝產物以及免疫反應的影響。
圖解:個人照
版權:陳若夏怡提供
陳若夏
2011/6 銘傳大學健康科技學院生物科技學系學士、兼修生醫科技管理學分學程。
TIPA上課：
（1）2015/6/30-7/14 專利工程師技術工程類專班
（2）2018/3/3-3/24 智慧財產權基礎班
2012/4-2014/12 專利商標事務所(化學組專利程序專員)。
中間這段時間家裡有事，除自行進修(專利從業人員相關課程進修、語言學習等)外也在一般公司打工當秘書。
2017/9-2019/4 國際智權集團台北所(專利程序專員)，將從程序處轉調至專利處工程師部門工作。
2019/4- 國際專利商標聯合事務所（2019/9 由程序部國外組程序專員轉調至程序部美國組）
多元能力
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
性格特質
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
圖表來源為該校系之重視百分比，加總為100%；百分比越高，代表越重視。
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