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資料更新時間：2025/10/30 上午 10:18:37
學系特色
本系由原「動物科學系」與「園藝暨生物技術學系」整併而成，設有「動物科學組」與「園藝科技組」。以永續農業與智慧科技為核心，培育兼具動物保健與園藝科技專業的跨域人才。動物科學組以動物飼養管理、育種、營養、生理與保健照護為核心，培育學生具備經濟動物產業與伴侶動物領域之專業知識與實務應用能力。園藝科技組培育園藝與生技專業人才，著重作物生產、育種與永續應用，結合智慧農業與都市綠生活，開創多元職涯新方向。
學科意涵
動物科學組結合應用動物科學與生物技術，課程以動物生產管理為核心，學習動物飼養、營養、育種與保健等專業知識，並運用生物科技與智慧化設備，培育具備現代化動物產業實務能力的專業人才。
園藝科技組以園藝科學與生物科技為核心，學習果樹、蔬菜、花卉等作物的栽培、育種與永續應用，結合智慧農業與實務訓練，培育兼具專業技術與創意應用能力的園藝新世代人才。
學習方法
(動物科學組)課程講授與實習實作：透過系統化的課程講授，建立動物科學專業基礎，並搭配實驗與實作課程，讓學生在實際操作中驗證理論，培養解決問題與應用創新的能力。
(園藝科技組)課堂講授與實作練習：從園藝科學與生物技術原理出發，搭配實驗與實務課程，學中做、做中學。
圖解:牛奶麻糬；雞蛋品質測定；牛乳房炎快篩
版權:陳冠鳴提供
(動物科學組)校外教學與產業參訪：規劃參訪畜牧場、生技公司及相關產官學單位，使學生能深入了解產業現況，將課堂知識與實務應用連結，提前探索未來職涯方向。
(園藝科技組)產業參訪：實際走進園藝職場、研究單位與企業，了解產業運作與職涯方向。
圖解:學術週壁報與口頭發表
(動物科學組)演講座談：定期邀請國內外產官學界專家蒞校分享最新研究成果與產業趨勢，讓學生掌握國際發展脈動，拓展視野與專業思維。
(園藝科技組)專家講座與國際學習：聆聽業界與學界專家分享，或出國參訪交流，拓展國際視野。
圖解:產業參訪
(動物科學組)產業實習：提供學生至畜牧產業、生技研發及動物照護等單位進行實習的機會，透過第一線的實務經驗，強化專業技能與職場競爭力，為未來就業奠定堅實基礎。
(園藝科技組)校外實習：實際走進園藝職場、研究單位與企業，了解產業運作與職涯方向。
文獻研讀與專題報告：培養蒐集資料、統整思考與上台表達能力，訓練解決問題的能力。
高中階段可以準備的學習方法或方向
(動物科學組)與(園藝科技組)
一. 在課程學習成果方面：著重於自然領域修課表現，同學們除了必修自然領域科目外，若能修習加深加廣生物群課程更可以有加分效果。
二. 多元表現方面 :
1.高中自主學習計畫與成果：著重發現與解決問題的能力，以自然領域尤佳。
2.社團活動經驗：以校內表現優先，最好是有幹部表現。
3.服務學習經驗：參與校內外、社區活動之服務學習經驗，並說明具體收穫與反思為佳。
4.特殊優良表現證明：參加自然領域、科研或語文相關證照檢定、競賽、活動或其他特殊表現等。
5.對動物科學或園藝科技產生興趣的原因，在生活上或學習上曾經參與的相關經歷，飼養經驗、觀察行為、研究過程等。
與相關科系之異同
動物科學組結合動物科學與生物科技，學習飼養、育種、營養與健康管理，並運用智慧化設備於畜牧產業。與其他動物相關科系不同，本組重視理論與實務並行，畢業生可直接投入現代化動物產業工作。
園藝科技組結合園藝科學與生物科技，著重果樹、蔬菜、花卉等作物的栽培、生產與育種，並融入智慧農業與永續園藝技術。相較傳統園藝相關學系，更強調跨領域整合與實務應用，培育具創新思維與產業競爭力的專業人才。
生涯發展容易誤解之處
很多高中生以為動物科學組畢業只能養動物，但本組畢業生可從事牧場管理、飼料配方、動物保健、育種、產品研發，亦可進入生技、政府或研究機構，專業人才需求廣泛，就業前景良好。
園藝科技組畢業不僅能從事農業與花卉相關工作，亦可投入智慧農業、生技、綠化設計、療癒植栽與永續產業等領域，發展多元具潛力。
學習方法容易誤解之處
許多高中生以為動物科學只學飼養，其實本系結合科技與跨域知識，涵蓋飼養管理、育種、營養、健康與農場經營，培育具現代動物產業實務能力的人才。園藝並非僅學種花種菜，課程包含植物生理、育種、生物技術與智慧農業，透過實作與研究，培養具科學與創新應用能力的園藝科技人才。
學習資源或補充說明
動物科學組學生透過各類實作與實習課程，實際接觸產業現場，累積實務經驗。此外，本組積極推動海外學習與國際交流，每年皆有學生通過甄選參加教育部「學海築夢計畫」，前往丹麥進行為期一個月的肉品加工專業實習課程；同時也定期舉辦至四川熊貓基地及日本麻布大學的移地學習活動。透過多元化的課程設計與國際交流機會，拓展視野，強化專業實務能力。
園藝科技組專屬獎學金
(一)財團法人農友社會福利基金會獎學金：每學期3名，每名1萬元。
(二)慶農獎助學金：外語、證照檢定考試補助金及通過高普考、園藝技師獎學金，合計每年80,000元。
(三)慶農獎助學金：學生研究發表獎勵。(依發表地區之不同分別給予500至5000元不等之獎勵金)
核心課程地圖
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大一必修
- 統計學
- 動物生理解剖學(動科組)
- 動物生理解剖學實驗(動科組)
- 環境概論
- 農業概論
- 永續農業
- 普通微生物學
- 園藝學(園科組)
- 植物科學概論(園科組)
- 植物生理學(園科組)
- 植物生理學實驗(園科組)
- 果樹學(園科組)
- 果樹學實習(園科組)
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大二必修
- 生物化學
- 遺傳學
- 遺傳學實習
- 動物營養學(動科組)
- 動物營養學實習(動科組)
- 動物育種學(動科組)
- 動物生殖生理(動科組)
- 造園學(園科組)
- 蔬菜學(園科組)
- 蔬菜學實習(園科組)
- 花卉學(園科組)
- 花卉學實習(園科組)
- 植物繁殖學(園科組)
- 園產品處理學(園科組)
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大三必修
- 乳牛學(動科組)
- 乳牛學實習(動科組)
- 豬學(動科組)
- 豬學實習(動科組)
- 動物資源經營學(動科組)
- 肉品加工學(動科組)
- 肉品加工學實習(動科組)
- 乳品加工學(動科組)
- 乳品加工學實習(動科組)
- 家禽學(動科組)
- 家禽學實習(動科組)
- 分子生物學
- 生物技術學
- 農業智慧生產
- 園藝作物育種學(園科組)
- 園產品加工學(園科組)
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大四必修
- 動物衛生學(動科組)
- 專業實習
- 專題研究與討論
專業選修課程
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生物科技
- 動物生物技術、動物細胞生理學、生物化學、分子生物學、蛋白質與酵素技術、生物醫學材料概論
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生殖與育種
- 遺傳學及實習、動物生殖生理、動物繁殖技術、動物育種學及實習、動物基因體學、動物遺傳資源多樣性(移地教學)
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生理與保健
- 動物解剖生理學及實驗、內分泌學、伴侶動物保健與照護、伴侶動物產業食物、動物衛生學一、動物衛生學二
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營養與飼養
- 動物營養學及實習、飼料學及實習、家禽學及實習、豬學及實習、乳牛學及實習、草食動物學、伴侶動物飼養學
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產品加工
- 肉品加工學及實習、乳品加工學及實習、蛋品加工、機能性動物產品、動物副產品利用、動物產品分析、動物產品安全管理系統
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生物技術類
- 生物技術概論、植物組織培養學、植物生長與分化、植物基因調控、生物資訊學導論、園藝作物產期調節及生物技術核心實驗等課程。
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作物科學類
- 當代園藝議題、農業碳匯實務、植物保護學、觀賞樹木學、香藥植物、植物觀賞資源、土壤與植物營養、花卉各論、庭園設計、休閒園藝學、蔬菜各論、都市園藝、園藝企業經營管理、果樹各論等課程。
特色課程
動物科學各論(包含豬學、乳牛學、家禽學)
課程介紹台灣常見之經濟動物，由產業歷史到目前現況；由動物育種、飼養管理到產品加工販售。並指導學生應用遺傳育種、生理、營養、動物行為、疾病、市場及經濟的理論與方法達到有效率的現代化的畜產生產。；同時也會討論如何應用電腦管理生產系統。配合實習課程，學生可到農場實際接觸動物進行飼養與相關作業操作。
移地學習-動物遺傳資源多樣化
動物遺傳資源的多樣化是動物性能改良的原動力，也是世界畜產糧食供應的基礎。介紹台灣畜產種源的應用及發展。並與各國大學動物科學技術學院動物遺傳育種系合作，著重於豬種、反芻動物與家禽資源的保存、管理及應用。除在本校講授課程之外，並由任課教師帶隊至國外大學移地教學。
畜產品加工學(包含肉、乳及蛋品加工學)
畜產品若要能成為商業化產品，需符合(1)能大量生產與(2)維持固定品質兩要素。本課程講解內容包括畜產品之特性、化學性質和組織學上之變化，畜產品分級方式，加工及保存方法，加工機械與最新技術介紹；搭配實習課程學生能實際製作香腸、臘肉、奶酪、起司、溫泉蛋...等加工產品。
園藝學
「園藝學」是一門探索園藝作物的科學！課程帶你了解作物如何生長、開花與結果，並學習園藝的基礎原理與實作技巧。從果樹、蔬菜到花卉，讓你感受植物的樂趣，培養觀察力與創意，開啟通往園藝與生物科技的第一步。
植物科學概論
「植物科學概論」帶你進入植物的神奇世界！課程從植物的構造、生理到環境互動，介紹植物如何成長與適應環境。
透過觀察與實驗，學生能了解植物在農業、生技與永續發展中的重要角色，培養科學思維與探索自然的興趣。
適合從事工作
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政府公職人員
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經由國家考試或政府單位徵才進入公職體系，公務人員高等考試三級考試(畜牧技術)、專門職業及技術人員高等考試(畜牧技師)、各地區畜產試驗所、經濟部所屬單位(台糖...等)、地方農會、中央畜產會等。
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畜牧場專業飼育者、管理人、經營者及經理人
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具備學科專業知識之專業飼育者與一般飼養人員不同，除了動物的繁殖、飼養之外，需具備牧場經營、育種技術、檢測技能、飼料調配、及畜產加工等相關專業知識技能，可進行重要改良指導、決策討論。如：大成、卜蜂...等企業畜牧場、台一、福昌、水波、林鳳營....等私人牧場、自行創業之專業管理人。
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畜產品加工行銷人員
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動物性蛋白相關產品的加工與行銷，例如乳、肉、蛋相關製品的製作、研發與銷售，相關企業如光泉公司、台灣畜產公司、勤億蛋品、新東陽、富統……等。
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寵物產業人員
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動物醫院助理或寵物相關人員，或接受政府規定時數之飼養照護、動物福利、動物行為等專業教育課程後，成為特寵業專任人員、動物醫事助理。
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園藝栽培工
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從事各式植物、花卉、盆栽、庭園景觀等種植栽培工作。
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系友生涯發展
王政騰
中央畜產會董事長退休
在就讀屏東農專時，已開始思考未來，與類似想法的同儕們討論，即決定升學考進文化大學。每一個階段都有不同的難題，所以要先設立目標，在不同的情況下都有不同的解決方法。若失敗就要懂得思考，去改變、修正、突破，才可得到更高的視野，重點即是目標明確、努力前進。
＊中央畜產會董事長
＊行政院農業委員會副主委
＊行政院農業委員會畜產試驗所所長
＊台灣省畜產試驗所所長
＊台灣省畜產試驗所宜蘭分所分所長
＊台灣糖業公司屏東總廠畜牧技師
大學畢業後，隨即進入台糖屏東總廠擔任畜牧技師，之後轉任台灣省畜產試驗所加工系助理研究員，同年攻讀台灣大學農學碩士，並一路進修到博士，職業生涯也步步高升，曾任畜產試驗所所長，而後升任農委會副主委，公職服務長達37年。
曾鎮坤
金麥生技股份有限公司總經理
出生於雲林縣虎尾鎮，在中國文化大學畢後，經過軍旅，隨即投入畜產業界，從基層做起。不間斷的失敗挫折中努力學習成長，先後任職於二間相關產業公司，擔任農業部經理的職務。而後於1988創立金麥公司，在經歷各種考驗壓力後，終使公司漸漸步入軌道，並穩定成長。
在公司草創初期遭遇了重重的困境，資金短絀、口蹄疫、金融風暴等因素導致市場萎縮，以及代理權糾紛與新產品開發問題，各項壓力接踵而來。唯有勇於面對考驗，了解並頗析問題所在，制定出正確的策略，最終將壓力化為助力，用智慧解決問題，造就鯉魚要龍門的成功。
楊青山
京冠生物科技股份有限公司董事長
雖然從小在台北市長大，緣於小時候的農牧場經驗，也漸漸地對動物產生了興趣。求學時期在師長的循循善誘下，啟發了他對凡事鍥而不捨的精神。高中畢業後花了2年考試，考取中國文化大學畜牧學系（現為動物科學系），更加深對畜牧產業生態的熟悉，並以「無廢與再生」為創業理念，及農食副產物轉廢為金的循環經濟模式，展開自身職涯與農業的新價值旅程。
從挫折中成長，在每一次的轉折中看見光芒，一個不服輸的單親小孩；一個讓人問題頭大的問題學生；一個大學聯考三次的重考生 ；一個年少得志的創業夢想家；一個在創業中面臨多重挑戰及失敗的創業家；一個與死神擦身而過的父親；誰不曾跌倒，誰不曾受過傷，但是我的人生充滿感謝與感恩，在經歷一連串的人情世故，真誠才是立足社會的不二法門！
林學詩
1978/06，振聲高中畢業，從小喜歡種植花花草草，高中時對生物學最感興趣，大學聯考生物科成績得高分，因而進入文化大學園藝系就讀。大學時期非常喜歡園藝課程，曾與老師合作闢建溫室培養200多種多肉植物，很有成就感。畢業後攻讀台大園藝研究所碩士學位，後來參加高考進入政府農業研究部門工作。
從1987年至今，先後待過三個農改場，從基層助理到場長，一直從事自己最喜歡的農業研究工作，本職學能都能兼顧，對社會也有良好貢獻。行行出狀元，興趣最重要，在漫長的職業生涯當中，深自發覺興趣與所學結合之重要性，當年在校因興趣而認真上課，也深入許多農場實習，發覺對日後的工作有很大的幫助。
黃麗娟
黃麗娟總經理畢業於中國文化大學園藝學系，從學生時期就對花卉與美學充滿熱情。為了讓園藝更具國際視野，她進修國立政治大學推廣教育碩士學分班及農業科技跨領域人才培訓課程，將園藝結合行銷、管理與創意，開拓出園藝產業的新格局，展現終身學習與創新的精神。
擁有超過三十年花卉產業經驗的黃麗娟總經理，是讓「台灣花開給世界看」的重要推手！她策畫花博展館、帶領團隊前進荷蘭國際花卉展，打造「台灣形象館」，讓世界看見台灣的園藝實力。她的故事展現園藝結合創意、設計與國際行銷的無限可能。
多元能力
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
性格特質
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
圖表來源為該校系之重視百分比，加總為100%；百分比越高，代表越重視。
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