本系以保健為核心，培育融合食品、營養、粧品專業領域之全能保健人才。結合營養保健、美容保養品及藥用植物產品的學習，培養學生具備創新解決力、合作溝通力、自主終身學習力之核心能力。與亞大附醫為鄰，豐富資源提供教學理論與實務應用連結，同時提供多元教學並致力於研究與教學能力的提升，培養學生具備能融合營養學知識於養生保健產品開發與應用的專業特色 ，並重視全人保健，社會關懷與服務熱忱的形象。

亞大視光培育「衛福部第15類醫事人員-驗光師」，超高國考通過率，最佳就業保證。
亞大視光教學內容結合國際視光名校課程，強調臨床技能的熟練應用與科學研究的邏輯思考，讓學生更具備未來就業競爭力。
一、國家醫事人員證照-衛福部第15類醫事人員 驗光師
二、就業百分百，業界評比全國優秀視光學系
三、儀器設備全國第一
四、國際視光名校海外實習交流
五、驗光師國考通過率高

本系系名所涉及的學科定義，包括食品、營養、粧品專業領域之專業學門，培育具備以生物技術為基礎，培育保健營養生技之專業人才為宗旨，發展食品營養及保健化妝品重點課程。

以醫學為基礎，並涵蓋光學、材料學以及視覺科學研究，透過眼睛相關醫學常識結合各式光學檢查儀器，提供矯正視力等相關處置，改善視覺品質。

期望對食品營養保健以及精準食養有高度興趣的同學一起加入亞洲大學保健系。食品營養是一門與我們日常生活息息相關的科學，平時可以關注飲食營養與健康相關的議題，在高中學習課程中可以學習有關生物、化學與相關的實驗課程、有關自然科學領域探究與實作的學習、甚至醫學保健相關的領域；鼓勵同學參與班級事務與社團活動，培養規劃生活及各項事務的能力、解決問題的能力，可以呈現具備溝通協調及團隊合作能力的表現；可以透過不同的領域的學習與接觸，探索自我與成長、發展彈性適應的能力。

本系主要培育衛福部第15類醫事人員-驗光師，提供視光專業知能與視光科學研究之接軌國際全方位教育，培養學生技能與知識並重，成為具備視光多元能力之專業人才。通過國家高考取得「驗光師」證照，可任職於視光中心、眼科、驗光所或視光相關產業(隱形眼鏡、鏡片或儀器等)。臨床操作實驗為本系學習之重點，需具一定視力及辨色能力，適合細心沉穩、個性活潑、具人際互動溝通協調能力，並能管控自身情緒者。

食品營養與保健生技學系的學習與應用範疇非常廣泛。亞大保健系同學可跨修兩組學程課程，「食品營養學程」與「藥粧醫美學程」，並參與醫學暨健康學院開設「健康照護與保健生技學程」跨領域學分學程、以及中亞聯大跨校跨領域學程「藥妝設計與開發學程」，學生可依據個人興趣與生涯規劃，跨領域專業學習。
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視光學系為醫藥學群，與其他醫事關學系皆需考取各國家醫事人員證照，每個醫事專業已有明顯區隔，視光學系主要針對視力之矯正，低視力之輔具評估及教導使用，並轉診視力無法矯正者至眼科進一步檢查治療。

本系學生可跨修食品營養學程與藥粧醫美學程內之課程，可取得專技高考營養師、食品技師、美容乙級應考資格，除了可以在營養、食品相關產業就業，亦可跨足至美容生技產業，生涯發展多元化，達到全人保健由內(食品營養)到外(美容保養)跨領域人才培育。
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高中生容易將視光專業與以往觀念的眼鏡行畫上等號，視光專業是一個在全球先進國家所肯定的一項國際醫療專業，因先前時空背景之故，常無法區分眼鏡行與真正視光專業，隨著驗光人員法之立法，也開始每年的驗光師考試，視光專業已經屬於一項醫事專業，取得驗光師執照後可於眼科或驗光所執行專業檢查，出路與生涯明確且具保障。
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「學習內容」：本系結合營養與食品專業課程，必修以及學程課程內課程修畢，可取得專技高考營養師、食品技師應考資格；另外保健化妝品學程將妝品科技與食品營養整合，培育多元就業市場之知識與技能。

「學習方法」：包括翻轉教學、問題導向學習、服務學習融入課程、自主學習、微學分等多元創新教學方式。
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因學系名稱之關係，高中生容易預設視光學系學習內容主要為光學，其實視光學系學習內容多元，光學只是其中一部分，主要是以醫學為基礎，主要針對眼睛相關領域

本系學生可同時跨修食品營養學程與藥粧醫美學程，教學上重視理論與實務的印證，提供多元創新教學方式、業界專家協同教學、舉辦企業參訪等，也藉由課程結合特色活動「保健小站」，讓學生分工合作設計情境單元，共同學習鏈結專業知識與生活經驗。並推動多元證照輔導班，協助學生考取證照。
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課程培養學生四大核心能力，學習視光專業知識與技能培養視光專業應用之能力，學習產業門市經營管理培養經營管理與溝通表達知能力，藉由視光科學研究訓練邏輯與研究方法之能力，進一步訓練獨立分析檢查數據培養獨立分析判斷之能力。

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