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世新大學
觀光學系餐旅經營管理組 加入比較清單

管理學群 遊憩運動學群 觀光事業學類



    資料更新時間:2023/10/26 下午 02:56:44

學系特色

◆本組旨在培育觀光餐旅管理人才,掌握餐旅資訊與智慧觀光科技應用,餐旅文化與地方創生,餐飲製備能力,以及服務設計與創新管理等專業知識。


學科意涵

本組提供餐旅業最新專業知識與技能,掌握觀光產業之趨勢。提供學生有用旅宿與餐飲管理知識,熟悉餐旅文化地方創生產業,學會餐旅訂房、ERP系統操作,熟悉餐旅資訊與智慧觀光科技應用、餐飲製備,以及服務設計與創新管理等專業知識能力。


學習方法



高中階段可以準備的學習方法或方向

本系所學習領域廣泛,平時需多多注意關心時勢,對於新的事物要有敏銳的觀察力,同時須提昇自我的語言能力,主動積極為最終的學習法則。


與相關科系之異同

世新大學觀光學系餐旅經營管理組:為旅館管理、餐飲管理、觀光服務經營管理等民生領域學門。


生涯發展容易誤解之處

本系學生未來是以本領域之中高階管理人才為主,非基層的服務人員。


學習方法容易誤解之處

本系學生未來是以本領域之中高階管理人才為主,非基層的服務人員。


補充提醒與說明

1.舍我獎學金,每學期每班四名,六~三千元。
2.上海商銀獎學金,每年二名,每名三萬元。
3.弱勢學生助學計畫-符合申請資格,減免額度12,000-35,000元整。另有就學貸款與學費分期等方案可以申請。


學系聯絡方式

電話:(02)22368225分機63371

信箱:e25@mail.shu.edu.tw


核心課程地圖

  • 大一必修
    • 觀光學概論
    • 旅館管理
    • 餐飲管理
    • 管理學
    • 國文(一)(二)
    • 大一外文英文
    • 運算思維與程式設計
    • 法律與數位生活
    • 全媒體識讀
    • 體育(一)(二)
  • 大二必修
    • 餐飲衛生與營養
    • 觀光消費者行為
    • 餐旅業倫理與法規
    • 組織行為
    • 統計學
    • 大二英文
  • 大三必修
    • 行銷管理
    • 人力資源管理
    • 觀光服務品質管理

專業選修課程

  • 語言共同領域
    • 經濟學 會計學 觀光英文 專業實習 企業實習 實務實習 財務管理 餐旅個案討論 觀光研究方法 旅館業務企劃 觀光實務與專題 餐旅業規劃與投資 健康觀光產業管理 渡假村與俱樂部經營管理
  • 餐飲業領域
    • 餐飲採購學 純植物健康飲食製備與開發 餐飲連鎖事業管理 餐飲成本控制與菜單設計 餐飲製備(含實習1H) 烘焙點心製備(含實習1H) 宴會管理與婚禮企劃 餐飲品評與烹調科學 飲料調製與管理
  • 旅館業領域
    • 餐旅職涯規劃 餐旅服務實作(含實習1H) 餐旅個案討論 餐旅策略管理與創新 餐旅業經營管理系統 餐旅文化與地方創生 旅館業務企劃 餐旅行銷傳播 餐旅業行動科技應用 餐旅業規劃與投資 渡假村與俱樂部經營管理
  • 科技AI資訊領域
    • 餐旅業行動科技應用 觀光大數據與人工智慧應用 智慧觀光設計與創新 餐旅電子商務應用規劃 餐旅業經營管理系統 觀光市場調查與 餐旅業資訊系統 餐旅業行動科技應用

特色課程

適合從事工作


  • 飯店、餐廳主管

    • 掌管飯店或餐廳的整體營運,如菜單設計、採購、人員募集訓練房務制度建立及管理房間安排事宜等,並協調各部門活,並監督所提供的服務品質。


  • 櫃檯服務人員

    • 在飯店/旅館櫃檯接待旅客,協助旅客辦理住房與退房的登記,並提供旅館、觀光等的諮詢服務。


  • 餐飲服務及接待員

    • 負責餐飲場所的內外場聯繫、顧客菜單諮詢、點餐供餐及桌面環境清潔。



系友生涯發展


多元能力


資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
50% Complete
50%
肢體力量與協調:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
25% Complete
25%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
25% Complete
25%

性格特質


主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
100% Complete
100%

圖表來源為該校系之重視百分比,加總為100%;百分比越高,代表越重視。



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