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資料更新時間：2024/3/21 下午 05:54:20
學系特色
以果樹、蔬菜、花卉為園藝作物之三大主幹，配合育種改良、生物科技、園產品處理技術，以及栽培管理之科技化課程，培訓學生之專業技術。配合現代社會生活水準需求之提昇以及氣候變遷問題的考量，加強造園在環境綠化、美化及生態之設計與應用的功能。
學科意涵
園藝屬於應用科學，學科內容涵蓋果樹、蔬菜、花卉、觀賞樹木及種苗等作物栽培理論與管理技術，以及園產品保鮮處理、造園景觀規劃及植栽設計。
學習方法
課堂聽講、實習操作：由老師在課堂上講授課相關知識，配合校外產業、研究單位等參訪。
園場操作實習、園藝研究法、組織培養、基因轉殖、營養元素分析。
國外農業訓練:由專業教師帶領學生利用暑假期間到國外姐妹校上課。
假期實習:利用暑假期間到國內外農業機構實習。
圖解:課堂聽講
版權:本系所有
研究方法：學生加入各領域實驗室進行研究，並利用科學驗證方法分析實驗結果。引導學生進入研究的領域，進而能進行研究、蒐集資料、統計分析資料、解釋結果及撰寫報告。
圖解:實驗法
版權:本系所有
觀察法：作物學相關課程中常進行園藝作物的生長變化紀錄，需要很好的觀察及文字敘述能力。
田間實作：藉由在田間實際操作的過程，認識各個作物種類及其生長發育情形，並瞭解其栽培管理方法，使學生對於實務有基本的體驗。於本系溫室、網室、葡萄中心農場、高冷地農場進行田間實作訓練。
圖解:觀察法
版權:本系所有
社會參與:透過參與大學社會責任實踐計畫，結合園藝技術、園藝治療、綠色照護及社會服務等面向，可藉此發揮所長，教學相長，學以致用，善盡社會責任。
圖解:田間實習
版權:本系所有
分組討論：訓練學生收集各種園藝相關文獻、資料，組合成一完整的專題報告。並對該主題有深入分析及評述。
圖解:分組討論
版權:本系所有
高中階段可以準備的學習方法或方向
高中生須充分運用到自然、生物類科及英語等基本知識並訓練景觀美學規畫設計能力；團隊合作素養；園藝專業能力之靈活運用；英語聽、說及溝通能力；跨領域學習、創意發想、同理心、耐心及實作力。
與相關科系之異同
本系研究領域為例如果樹(水果)、蔬菜(蔬果、種苗)、花卉(蘭花、百合、草花、多肉)作物、基因編輯、分子育種、蔬果花卉冷鏈保鮮技術、景觀造園、園藝治療、樹木醫學與綠化技術(樹醫師)等，與農藝系研究領域之糧食作物(如水稻、小麥等)種類不同；另外，本系造與景觀系之不同在於強調園藝植物在景觀設計之應用並跨醫學、社會照護領域應用於園藝療育之整合應用。
生涯發展容易誤解之處
農業是未來世界最重要的領域，也是園藝系學生的擅長領域。包涵農業生技研發、分子農場、及AI農業；國際農業包涵貿易經營、行銷推廣；公職人員包涵教育、育種、農業政策；自行創業包涵農場、景觀設計、花藝；及所有農業相關產業如採後保鮮、加工、肥料等領域之投入。非一般認為園藝系畢業只能開花店或種植蔬果。
學習方法容易誤解之處
園藝和農藝不同。農藝研究糧食作物如稻米、大豆、小麥等。園藝研究精緻農業，如水果、蔬菜、種苗、蘭花、百合、草花、多肉作物，可學到的技術有分子育種、因氣候變遷之耐熱耐旱耐淹水品種選育、植株營養元素缺乏診斷分析、基因編輯、蔬果外銷冷鏈技術、花卉組織繁殖、樹醫師、景觀與國土規劃、園藝活動設計及園藝療育等。
補充提醒與說明
園藝是門綜合科學，應用範圍多元並與民眾生活品質息息相關。
本系培育果樹、蔬菜、花卉、採收後處理及景觀規劃等園藝科學的基本知識之外，亦能加強實務操作能力，應用於商品化生產、病蟲害防治、產品保鮮貯藏及加工，並具有一定生產管理和經營能力的高階專門人才。更培育學生多元專業技能及國際化交流能力。本系目前學生畢業除擔任公教人員外，也在國內外農企業公司及景觀顧問公司就職，並培養出許多傑出青年農夫自行創業。
核心課程地圖
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大一必修
- 普通植物學
- 普通化學
- 園藝學原理
- 造園學
- 造園學實習
- 普通植物學實驗
- 植物繁殖學
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大二必修
- 果樹學
- 果樹學實習
- 蔬菜學
- 蔬菜學實習
- 花卉學
- 花卉學實習
- 園產品處理學
- 園產品處理學實習
- 植物生理學
- 植物生理學實驗
- 遺傳學
- 園藝作物育種學
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大三必修
- 生物化學
- 園場操作
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大四必修
- 專題討論
專業選修課程
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一般基礎課程
- 計算機概論、微積分(一)、微積分(二)、 普通物理學、普通物理學實驗、普通化學實驗 有機化學、有機化學實驗、分析化學、分析化學實驗 水土保持學、生物化學實驗
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園藝基礎課程
- 園藝植物分類學、植物生理學實驗 環境與園藝作物、植物保護學 土壤與肥料、植物營養學、園藝作物營養診斷技術 植物繁殖學、園藝植物組織培養 遺傳學實習、園藝作物育種學實習、生物統計學 園藝作物種子學、園產品加工學 園場操作
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果樹
- 落葉果樹學、常綠果樹學 葡萄學 果實採後處理、果樹生理學 果樹產業永續經營
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蔬菜
- 蔬菜學各論、蔬菜生長與發育、蔬菜特殊栽培 基因體農業新世代
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花卉
- 經濟花卉栽培學(一)(二) 觀賞樹木、草坪栽培與管理 花卉產品處理技術、花卉裝飾、蘭花學、百合栽培學 智能綠金農場
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造園
- 造園實務與施工、植栽設計、設施園藝技術 景觀設計(一)(二)(三)(四) 、景觀規劃、景觀生態學、健康園藝、園藝治療 景觀行政與法規、景觀維護與管理、景觀行政與法規 綠化技術與樹木醫學、園藝植物修剪學
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校外學習
- 國外農業訓練(一)(二)、假期實習
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畢業論文
- 畢業論文
特色課程
國外農業訓練
由本校農資學院專業教師，於每年暑假期間帶領學生至日本東京農業大學、日本大學、泰國農業大學、清邁大學、湄州大學、皇家基金會、越南胡志明大學及南方果樹試驗研究中心等姐妹校及試驗機構參訪研習。選修該課程之學生除於姐妹校研習上課外，更實地參與實作課程，參訪當地著名農場，深入瞭解各國特色園藝產業。
圖解:赴日本東京農業大學交流
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假期實習
配合國內政府單位之農業研究機構及數家跨國經營，關心國內園藝產業發展，積極投入園藝人才培育之農業公司，例如農試所、改良場、農友種苗公司、傑尼爾種子集團，提供獎助學金及實習機會，鼓勵同學踴躍申請至國內農業試驗單位及國外如印度、越南、泰國、大陸廈門、內蒙古、新疆及寧夏等地之生產基地進行實習。
圖解:傑尼爾種子集團海外實習-新疆
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園場操作
學生利用寒暑假至本校園藝試驗場高冷地分場或葡萄中心，進行密集課程講授及實作訓練。修習溫帶氣候及亞熱帶氣候作物栽培類型，期間全班團體住宿、生活於場區宿舍，於朝夕相處中建立深厚情誼及團隊合作默契，並實際體驗經營農場所需之例行工作。
圖解:田間實習
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專業科目專業實習課程
本系開設專業實習課程，透過田間實務操作訓練，熟悉育苗、栽培、管理及採收後保鮮儲運等技術，並利用園藝植物進行景觀規花及植栽維護管理，結合理論與實作應證，獲得完整學以致用之能力。
圖解:專業實習課程
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園藝療育相關課程
學習植物栽培管理技術、園藝治療教案及活動設計等實作課程，並與高齡產業、醫療院所、社區或相關單位合作，演練園藝治療方案，以培育具有園藝治療及高齡專業知識之跨領域人才。
圖解:園藝療育活動實況
適合從事工作
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農業科技從業人員
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開拓有機園藝、精緻園藝及園藝產品保鮮貯運，以及加工利用等的研究領域或產業，以強化多元化農業發展及農業環境的永續利用。
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中學教師
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具有中等教師身分，擔任各國民中學、普通中學學校教師人員。依教學科目擬定各種課程的教材，進行課堂教學，並視學生學習情況給予支援。
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生物學專業與研究人員
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從事各種生命現象研究，藉以增進科學知識，並發展醫藥與農業等領域的學術與實際應用。
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系友生涯發展
圖解:李金龍系友
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李金龍系友
李金龍系友民國59年畢業於本校園藝系，民國69年以「特優」之成績取德國漢諾威大學博士學位並兼任本系副教授，80年升為兼任教授至今。曾任農委會任第一任園產科科長，輔導處處長、主任秘書、動植物防疫檢疫局局長、農委會主任委員。
薦送大學、試驗所及改良場研究人員，赴國外進修碩、博士學位。推動設施園藝技術開發生產高品質之蔬菜與花卉。
輔導農民團體經營管理，並開拓農民團體供應國軍副食之果菜魚肉之直接運銷業務。推動農業綜合發展方案、建立我國動植物防疫檢疫體系組織架構，並協助中興大學獸醫學院整建完成動物疾病診斷中心，籌開全國農業金融會議，完成農業金融法草案之研擬，為我國農漁會信用部問題擬訂解決對策。
圖解:王寅東系友
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王寅東系友
為本校園藝系 1973 年畢業之校友，於 1984 年獲植物生理博士學位。台灣肥料公司農藝技術師、德州農工大學助理教授、副教授、教授、國園藝學會期刊編審與、研發蝴蝶蘭海運銷美技術、大韓民國鄉村發展署特別顧問、世界蝴蝶蘭協會綬予終生成就獎、美國加州松井蘭園研發及生產經理。
與國內產官學界戮力合作, 將台灣蝴蝶蘭推銷至世界市場
致力提供台灣蘭界新知及新技術, 以提高競爭力
對台灣蘭界之國外客戶, 長期提供售後技術服務
長期協助台灣學、研界於國外期刊發表論文
圖解:蔣麗兒系友
版權:本系所有
蔣麗兒系友
蔣麗兒系友1974年畢業於本校園藝系，隨即進入業界，於1979年即擔任福埠實業股份有限公司總經理(迄今)，1991年並擔任瑞荷園藝有限公司董事長(迄今)。
1.1979年成立福埠實業股份有限公司，為臺灣專業花卉種苗進出口國際化大型公司。
2.為臺灣引進新品種之元老級授權公司，1979開始由荷蘭進口種苗及球根。
3.致力於臺灣花卉品種權之保護與推廣，成功外銷至日本及歐洲、美國。
4.外銷臺灣盆栽至國際市場，並引進新品種及栽培技術，開拓臺灣與歐洲、美國、日本等地之種苗交易及花卉市場。
多元能力
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
性格特質
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
圖表來源為該校系之重視百分比，加總為100%；百分比越高，代表越重視。
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