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本系以培育術德兼備之臨床獸醫師與獸醫科技人才為目標，由基礎獸醫學、副臨床獸醫學、臨床獸醫學課程及動物醫院診療技術予以完整訓練，並結合雲嘉南地區為畜牧業重鎮之特點，致力於動物重要疾病之診治、疫情監控及防治。與相關企業亦有密切合作，提供寒暑期實習機會，強化實務經驗，就業出路相當廣泛。

本系（所）發展之初即定位在科際整合之取向，融合犯罪學、心理學、社會學、刑事法學、諮商與社會工作及精神醫學等學科，側重青少年犯罪防治的教學與研究。並與實務單位多所聯繫合作，落實「理論為本、實務為體、生活為用」的發展方向，為國家社會培養一流的犯罪防治專業人才，促進社會祥和與安定。

獸醫學是應用醫學診斷與治療方法來處理動物問題的學門，涉及伴侶動物、野生動物、實驗動物及家畜禽與水產動物之疾病預防、診斷與治療及公共衛生等。

本系定位在科際整合之取向，融合犯罪學、心理學、社會學、刑事法學、諮商與社會工作及精神醫學等學科，側重青少年犯罪防治的教學與研究。

本系使用課堂授課方式配合分組合作進行報告，於臨床課程則使用實作教學，並於實作後要求學生進行病例討論分析。高中生可針對某項主題（尤其生物學領域），以合作方式進行專題探討，並與師長討論後，尋找相關答案，提出假設並實驗求證。

可多涉略本系相關(犯罪學、犯罪心理學、少年犯罪、心理諮商、社會工作、刑事法學、犯罪預防、矯正教育、警政科學與精神醫學等多元層面)的書籍或知識。

獸醫學系與動物科學系之差別簡而言之即獸醫著重於動物醫療，動物科學則偏重在動物飼養管理。惟因許多動物疾病的起因與飼養管理有關，因此獸醫對此方面仍有所涉獵。

本系屬科際整合之科系，相較社會工作學系而言增加法學術養；相較法律學系增加社會學及心理學術養；相較心理學系增加法學及輔導諮商術養。

1. 獸醫系學生畢業後，須參加獸醫師專技人員高等考試及格，領有獸醫師證書後，方能擔任獸醫師。
2. 依專技人員高等考試獸醫師考試規則之規定，獸醫系畢業並經實習期滿成績及格，領有畢業證書者，方得應獸醫師考試；非獸醫系畢業者，即便就讀獸醫系碩士班並取得畢業證書，仍無法應試取得獸醫師證書。

以為畢業可以擔任刑事鑑識警察。

動物的種類眾多，包括伴侶動物、經濟動物、野生動物及實驗動物等，在獸醫養成教育中，各種別動物相關之知識均須涉獵，在取得獸醫師資格後，再依個人職涯規劃選擇合適的發展方向，持續鑽研精進。

學生容易誤以為可修習刑事鑑識、心理側寫等刑事實務技術，本系主要學習犯罪學、心理學、社會學、刑事法學、諮商與社會工作及精神醫學等學科理論為主。

獸醫學系修業年限為5年。

1.經國家考試及格，可擔任監獄官、觀護人、調查員及警察、警官、法律廉政、家事調查官等刑事司法相關單位專業工作人員。
2.修畢師培中心之教育學分，可取得中學教師資格，並通過考試後擔任學校公民科或輔導科教師。
3.於家庭暴力及性侵害防治中心、毒品危害防制中心等社會服務機構擔任約聘社會工作員或輔導人員。