校本部

515006 彰化縣大村鄉學府路168號

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在全球烘焙飲品產業蓬勃發展下，大葉大學烘焙暨飲料調製學位學程以「師徒傳承」的真功夫及結合「產學合作」的實務，提供同學精湛的技藝培訓，培育「創意與品質」烘焙與飲料調製的美學專業人才，更賦予學生微型創業的管理能力。本學程具有跨領域多元化的「烘焙模組」與「飲料調製模組」等課程，強化學生實務經驗及經營管理能力。更引進有廚藝界哈佛的法國費杭迪高等廚藝學院與國內外米其林名廚合作教學，能讓學生技藝接軌國際。

運動健康管理學系始終站在運動產業人才培育的尖端，將產業實務與專業證照導入學系課程，引進大量業界高階師資，讓教學內容與產業脈動一致，致力培頂尖的專業教練，成為就業即戰力。是一個強調「技術能用 與知識能說」的科系，讓你成為一個能教、能做、又能說的專業健身指導教練、運動治療師、健康管理師、潛水教練或運動健康行銷企劃專業人員，並引進業界師資與課程，讓你順利投入運動健康產業。

烘焙模組(包括麵包、蛋糕、餅乾、巧克力專業甜點)、飲料調製模組(包括茶飲、咖啡烘焙到製作、專業酒類調製品評)，以上專業課程，讓學生可以多元學習且增進實務經驗及經營管理能力，培養專業領域人才與創業規劃能力。

強調「技術能用與知識能說」的科系。最重要的是，當你學會以後，你不需要再擔心場地限制，無論個人、團體、小群眾及特殊族群，你不一定非得到固定的場域或健身房去去執行健康指導，課程及學習過程或許辛苦，距離目標可能還有點遙遠，但前往終點的路上，是可以多元多變，甚至很好玩，而這也是運健系課程最大的核心精神之一。

1.可多參加烘焙、飲調、餐飲類之社團，與創意、行銷、美學、服務相關之研習或成長活動
2.參加各類公益活動、社團活動、文化交流、親善大使、校內幹部、才藝活動…等自我成長表現

我們建議對於運動健康相關有興趣的同學,可在高中時期累積各種運動、體適能、核心、平衡、上下肢的力量、全身性運動、有效伸展等等綜合訓練,從中培養相關基本能力。可以多參與一些運動健康相關課程,藉由這些課程,學習體適能相關知識與實作能力。
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本學程是全國唯一提供同學精湛的技藝培訓，更賦予學生微型創業的管理能力其模組課程包括:烘焙模組(麵包、蛋糕、餅乾、巧克力專業甜點)、飲料調製模組(茶飲、咖啡烘焙到製作、專業酒類調製品評)，具有多元化的課程另包含外語、藝術美學及管理等以培養具有養生觀念、國際觀、生活創意的專業人才為目標。

本系有別於體育學系或休閒學系，是一個以運動科學為骨，體適能指導為肉，行銷與健康管理為皮，強調「技術能用、知識能說」的科系。我們透過完整的課程，戮力培養學生熟練體適能指導知能，配合多樣化的業界課程，無縫接軌就業，讓你成為一個能教、能做、又能說的專業健身指導教練、運動按摩調理師或運動健康行銷企劃專業人員，順利投入目前急遽需求的運動與健康產業。
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本學程針對不同模組皆具完整專業課程，有別於僅針對烘焙或飲調的基礎訓練，本學程配合院跨模組進行教學引導，期望學生具2個模組之專業實力外，還可培養跨模組之精英管理人員。

體適能指導能力，除了可以在健身中心服務，學系的相關運動治療與運動科學的學習內容，也能夠讓學生在相關健康產業，擔任良好的身體運動評估與治療的健康保健師，在各樣的職場就業，就業範圍寬廣。
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1.本學程實作課程相較一般學科多，上課於教室含烤箱或烘豆機設備具危險之設備，實作課程需長時間久站較耗費體力。
2.實作課程須著完整廚服確保衛生安全，方能進入實習教室。

性別的刻板印象，社會上多數人會認為團體有氧教練是女性的行業，健身教練是男性的工作。但實務上，受歡迎且熱門的團體課程或有氧課程或個人健身教練卻與刻板的性別意識相反。故在學系安排體適能運動指導法時，例如重量訓練、團體指導或有氧課程，學生常因這樣的刻板印象，產生課程選擇的學習誤解。
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本學程配合專業課程飲料調製與咖啡製作課程需著標準套裝、西裝；烘焙與甜點實作課程需準備專業個人器具與著標準廚服。

本系是一個以運動科學為骨，體適能指導為肉，行銷與健康管理為皮，強調「技術能用、知識能說」的科系。戮力培養學生熟練體適能指導知能，配合多樣化的業界課程，無縫接軌就業，成為專業的體適能指導教練！請聯絡04-8511888#3491 網址：http://bsm.dyu.edu.tw/
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