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亞洲大學 健康產業管理學系(跨領域高齡智慧照顧組) |
亞洲大學 食品營養與保健生技學系食品營養組 |
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| 所屬學群 |
醫藥衛生學群
跨
管理學群
醫務管理學類 |
醫藥衛生學群
食品營養學類 |
| 學系特色 |
本組培育學生具備長期照顧、公共衛生與醫療機構管理（選修）三大專業知識，並具備高齡智慧照顧能力。在長期照顧領域著重培育「高齡健康管理」人才，畢業後可擔任居家服務督導員、個案管理師、照顧管理專員或督導、衛生行政機關公職、高齡活動指導員或自行創業擔任長照機構負責人，亦可報考公共衛生師。若選修「醫療機構管理學程」，畢業後可擔任醫務行政管理人員。畢業生升學管道暢通並可逕讀本系碩博士班。 下載詳細資料 |
本系以保健為核心，培育融合食品、營養、粧品專業領域之全能保健人才。結合營養保健、美容保養品及藥用植物產品的學習，培養學生具備創新解決力、合作溝通力、自主終身學習力之核心能力。與亞大附醫為鄰，豐富資源提供教學理論與實務應用連結，同時提供多元教學並致力於研究與教學能力的提升，培養學生具備能融合營養學知識於養生保健產品開發與應用的專業特色 ，並重視全人保健，社會關懷與服務熱忱的形象。 下載詳細資料 |
| 學科意涵 |
健康產業管理學系係以公共衛生角度來發展長期照顧管理與醫療機構管理兩項專業。從全人健康與生活照顧知識與技術學習，接著瞭解健康照護機構與組織管理專業，進而參與長照政策規劃，以有效管理提升全民生活品質。 |
本系系名所涉及的學科定義，包括食品、營養、粧品專業領域之專業學門，培育具備以生物技術為基礎，培育保健營養生技之專業人才為宗旨，發展食品營養及保健化妝品重點課程。 |
| 學習方法 |
團體討論：培養學生溝通協調、團隊合作的能力。 圖解:長照輔療課程分組團體討論 版權:授課教師提供 
問題導向學習(PBL)：以實務個案為例，培養學生分析與自我解決問題的能力。 圖解:分組討論分析問題解決方案 版權:授課教師提供 
個案發表：培養學生簡報製作、口語表達與溝通能力。 圖解:學生實習結束後，返校進行實習成果發表。 版權:系上提供 
實務學習：提供機構參訪、服務與學習、模擬體驗等理論與實務驗證學習。 圖解:學生至新北市私立雙連安養中心參訪。 版權:系上提供 |
透過實作課程(膳食計畫實驗、團體膳食製備與管理實驗)，幫助學生結合理論與實務。 圖解:實習廚房實作課程 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 
營養評估課程，搭配實際體位測量演練，了解營養評估項目之應用。 圖解:體脂肪含量測量教學與實作 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 
透過保健小站活動、社區服務方式，讓學生透過衛教、服務他人，從中反思學習。 圖解:食品營養與保健生技學系活動 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 
豐富你的人生：國際交流、海外實習、國際發明展。 圖解:國際交流、海外實習 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 
與產業鏈結：企業導師講座活動、企業參訪 圖解:企業導師講座活動、企業參訪 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
1.資料收集：學習到各類學術網站搜集資料，如：Airiti Library華藝線上圖書館、臺灣博碩士論文知識加值系統、Google學術。 |
期望對食品營養保健以及精準食養有高度興趣的同學一起加入亞洲大學保健系。食品營養是一門與我們日常生活息息相關的科學，平時可以關注飲食營養與健康相關的議題，在高中學習課程中可以學習有關生物、化學與相關的實驗課程、有關自然科學領域探究與實作的學習、甚至醫學保健相關的領域；鼓勵同學參與班級事務與社團活動，培養規劃生活及各項事務的能力、解決問題的能力，可以呈現具備溝通協調及團隊合作能力的表現；可以透過不同的領域的學習與接觸，探索自我與成長、發展彈性適應的能力。 |
| 與相關科系之異同 |
本系健康產業管理學系屬醫護學群，與學群中其它科系共通處，在以培育人才照護人群為目標。本系與其它管理學院的科系差異，在於長期照護管理具特殊專業性，因此需發展特有管理專業知識。本系與其它老服或長照相關科系之差異，主要是本系在公共衛生核心課程基礎上，發展出長期照顧管理與醫療機構管理兩個專業學程。本系培養學生學習全人健康照顧的基礎知識與技術，同時也強調學習健康照護體系下的管理專業知識。 |
食品營養與保健生技學系的學習與應用範疇非常廣泛。亞大保健系同學可跨修兩組學程課程，「食品營養學程」與「藥粧醫美學程」，並參與醫學暨健康學院開設「健康照護與保健生技學程」跨領域學分學程、以及中亞聯大跨校跨領域學程「藥妝設計與開發學程」，學生可依據個人興趣與生涯規劃，跨領域專業學習。
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| 生涯發展容易誤解之處 |
本組學生常被誤會畢業後會與僅上90小時課程取得照顧服務員資格者依樣從事一般看護工作。但本系學生除具備照顧服務能力，未來也以從事照顧管理或經營管理工作為生涯發展發向。此外，本系乃教育部認定「老人照顧相關科系」，畢業後可擔任居家服務督導員；具二年以上長照服務相關工作，經訓練課程後即可擔任長照個案管理師。 |
本系學生可跨修食品營養學程與藥粧醫美學程內之課程，可取得專技高考營養師、食品技師、美容乙級應考資格，除了可以在營養、食品相關產業就業，亦可跨足至美容生技產業，生涯發展多元化，達到全人保健由內(食品營養)到外(美容保養)跨領域人才培育。
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| 學習方法容易誤解之處 |
本組外界可能誤以為課程內容以健康管理為主軸，然本組核心內容為近年非常受重視的長期照顧管理。本組課程不僅有長期照顧相關專業知識與實務演練，也包括機構管理的專業知識，引導學生由淺入深了解照顧管理工作的意義與價值，並建構智慧照顧的工作能力。 |
「學習內容」：本系結合營養與食品專業課程，必修以及學程課程內課程修畢，可取得專技高考營養師、食品技師應考資格；另外保健化妝品學程將妝品科技與食品營養整合，培育多元就業市場之知識與技能。 |
| 補充提醒與說明 |
本組培育學生具長期照護知識及管理專業。就目前的觀察，本系多位學生畢業後擔任一段時間的基層工作，隨後很快就被機構主管調整成管理職位，且許多主管強調本系畢業生的專業知識與管理能力遠優於一般照服員。此外，本組學生皆能學習「醫務管理」及「公衛核心」專業學程，亦能選擇醫務管理相關工作或投入公共衛生師國家考試。 |
本系學生可同時跨修食品營養學程與藥粧醫美學程，教學上重視理論與實務的印證，提供多元創新教學方式、業界專家協同教學、舉辦企業參訪等，也藉由課程結合特色活動「保健小站」，讓學生分工合作設計情境單元，共同學習鏈結專業知識與生活經驗。並推動多元證照輔導班，協助學生考取證照。
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| 學系聯絡方式 |
電話：(04)2332-3456分機5121 信箱：dha@asia.edu.tw |
電話：(04)23323456#5161 信箱：alsoffice@asia.edu.tw |
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亞洲大學 健康產業管理學系(跨領域高齡智慧照顧組) |
亞洲大學 食品營養與保健生技學系食品營養組 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
長期照顧技術與實務本課程教授照顧實務技巧與操作演練。為了讓同學可以實際體驗長者的心情與照護需求，課程讓學生可以感受長者與照顧者的心情與需求，彼此互相練習搭配學生實際的體驗。課程並邀請業界實務經驗豐富之菁英協同教學；導入產業界之經驗以提升教學品質與內涵，及增強學生就業競爭力，進而引導學生投入就業市場。 
老人健康風險評估與管理本課程由老人疾病與預防照顧切入，使學生了解並持續關注老人健康照顧相關議題。學生需自選單一個案實際進行健康評估並且設計出適合此個案的健康促進方案。透過本課程學習培養日後對老年人口常見的健康相關議題的專業力。 
疾病分類編碼原則與實務採用多元學習的教學方式，以案例或實例將理論與實務結合，使同學了解各系統疾病與處置分類相關規則，並透過實務操作與工具書的翻閱做編碼練習，激發學生學習動機，增加觸類旁通與自主學習。 |
膳食計畫實驗應用膳食計畫的目的與方法, 熟捻飲食設計的應用工具(每日飲食指南、食物代換表)、訓練學生設計出符合基礎及特殊營養需求的美味菜單。 圖解:實習廚房實作課程 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 
營養評估具備營養評估與營養診斷的技能，配合體位測量之實作訓練 圖解:體位測量之演練 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 
團體膳食設計與管理實驗讓學生能夠藉由實務操作，完整體驗團體膳食製備與管理的組織與流程，從中汲取經驗並對應學理基礎，加以比較、分析、推論與評估，增加理解及應用能力。讓學生藉由實務操作，充分應用所學於團體膳食製備與管理的環節上，並獲取必須的基礎與專業工作技巧和能力。 圖解:團體膳食設計與管理實驗上課情況 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 
普通生物實驗使學生學會操作顯微鏡、繪圖、動植物基本組織學、生理學與遺傳學之實驗技巧；培養學生對生物的觀察、推理、提出問題等科學過程技能，使其具批判思考、創造思考和解決問題的能力，以發展解決日常生活中面臨的問題與從事生物學研究的能力，具有自我學習的能力。 圖解:普通生物實驗上課情況 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系 |
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亞洲大學 健康產業管理學系(跨領域高齡智慧照顧組) |
亞洲大學 食品營養與保健生技學系食品營養組 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
圖解:王育姿 版權:王育姿系友提供
王育姿98年讀台中亞洲大學健康產業管理學系，大三暑假至成大病歷組實習，大四參與系上首次與紅十字會合辦的照顧服務員訓練課程，並完成訓練，取得照顧服務員資格，同年亦考取單一級照顧服務員技術士。畢業四年間，為充實照顧專業上的知識及技能，並至文化大學修習長期照護相關學分。 102年畢業在擔任行政助理，為提升自己照顧服務經驗主動要求擔任照顧服務員。半年後機構即轉派負責日間照顧中心。104年10月在弘道老人福利基金會擔任照顧服務員，一年後轉任社工助理。107年10月在台中市衛生局擔任照管專員一職。種種工作經歷深深感受到當年學校長期照護相關課程學習經驗對於未來發展有莫大幫助。 
圖解:江宥蓁 版權:翻攝江宥蓁系友臉書
江宥蓁98年，進入亞洲大學健康產業管理學系就學。因為當時了解社會邁向高齡時代，但對未來發展圖像感到模糊，因此進入學系探究。在學期間學習長期照護管理與健康保險與政策管理跨域學習課程。102年畢業後一開始未從事長照相關領域的行業，104年到華山基金會站長一職後，才確定了自己喜歡長照領域的工作。 104年擔任華山基金會站長，深深覺得在學期間所學之長期照護管理專業知識是非常受用的。107年離開華山基金會，在衛生福利部接受【照顧管理專員】40小時的培訓課程，目前在社團法人南投縣新媳婦關懷協會從事個案管理師。已於南投縣完成個案管理師的40小時培訓課程未來即可從事個案管理相關業務工作。 
圖解:唐子涵 版權:唐子涵系友提供
唐子涵發現自己喜歡與人相處，更喜歡做志工時幫助他人的感覺，因而選擇亞洲大學健康產業管理學系。大學時擔任香草園點心社社長，因想增強自身行政及危機處理能力，而加入企業領袖秘書團隊。大三考取單一級照顧服務員證照並將其所學運用在雙連安養中心實習。在學曾考慮升學，但因想增強實務經驗，畢業後即進入護理之家社區組工作。 107年畢業後取得台中市個案管理師資格，即至護理之家擔任個案管理員工作。工作中發現專業知識、團隊協調合作、取得他人信任皆是非常重要，也學習到了解個案或案家困難及需求，及協助他們獲得資源且不濫用、尋找到正式及非正式資源…等種種歷練。我覺得當年在校擔任社長及在照服員實習學習經驗對於未來發展有莫大幫助。 |
圖解:以營養師的身份，回母校分享 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
林建良一開始其實對於營養是甚麼並不了解，因為這個詞涵蓋的範圍太廣了，導致實質上在要學習這方面的東西感覺很模糊，但隨著上課學的東西越來越多，尤其在讀通生化以後，就全面性的了解了許多，甚至也讀出了興趣。 在營養師的工作上，我覺得最大的成就，就是有確實幫助到人的感覺，尤其對於深受糖尿病困擾之病人，在經過我們仔細的分析以及衛教後，看到病人豁然開朗，並且隨著每一次的複診，都有大幅度的進步，這就是我們會感到最開心、最有成就的地方。 
圖解:葉乃筠 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
葉乃筠升大學時，我放棄屏科的機會，選擇了亞洲大學保健系就讀，具有競爭力的亞大，絕對值得我選擇。保健系的學習包括食品、營養及化妝品三種學程相當多元，也提供證照輔導班，透過課堂教材進行自習與複習，很幸運的應屆即考上食品技師與研究所，相信這樣的成果並不遜色於其他名校畢業的學生，這也讓我更加確信當初的選擇沒有錯。 工作上我選擇品管及檢驗技術相關之行業，因為大學的基礎，讓我工作上駕輕就熟，並在工作之餘考取營養師。工作最重要的心態是「千萬不要妄自菲薄」，雖然一開始也會擔心表現不如預期，然而實際上我也負責了公司重要的新項目實驗開發、ISO/GMP文件撰寫及活動舉辦等項目，只要相信自己認真面對，結果絕不會讓你失望。 
圖解:張翔喻參與國際會議 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
張翔喻亞洲大學保健系課程規劃完善、師資完備且校園環境優美。當時系上有4大學程，每個科目都相當吸引我；課餘我參與圖書館志工、校內附屬幼稚園志工、四健會等工作。碩士班進入謝承紘教授實驗室，研究室具有完善基因體工程儀器，加上系上多種分析儀器，讓我扎實的基礎訓練，奠定自己未來研究的穩固根基。 博士班國立台灣大學化學系，其在學四年期間研究為發展新穎性金奈米材料的合成機制探討及搭配質譜儀器應用於高分子材料的鑑定、探討生物分子間的作用機制，另外嘗試開發可商業化之抗菌薄膜。此研究內容共有4篇研究成果發表，分別發表於Adv. Funct. Mater.、Colloids Surf. B Biointerfaces、ACS Appl. Mater. Interfaces和RSC Adv.等國際期刊 
圖解:參與清大生物科技產學聯盟 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
林春蘭亞大保健系課程以化學比重較大，食品與營養學程大多附帶實習課程，可由實作課程中了解，從營養、熱量角度探討食品的營養學，和從食品製程及配方研究探討食品科學。修習科目中最感興趣的科目為生物化學類，探討生命在不同狀態下所進行一連串的化學反應，也因為食品有效成分的千變萬化，可以此為基礎發展出功效性產品。 2017年進入農試所主導應用毒理組內LC-MS/MS研究室建構、撰寫與執行科技部「農藥致腫瘤性風險評估及風險排序」、國衛院「以動物毒性試驗驗證蔬果高殘留農藝之毒理資料庫預測的可行性」計畫等等。2018年進入傑安生技股份有限公司從事新藥開發研究。我很慶幸系上老師們教導專業知識和技能，使我有堅強的意志及主動性，專注在研究開發上。 
圖解:社區據點之營養衛教 版權:亞洲大學食品營養與保健生技學系
薛微馨高中時期，經常做志工出隊，有句話說「能施就是福」，「助人為快樂之本」，故在選大學科系時，尋找相關可以幫助人，自己又能接受的科系，選擇了保健營養，在大學時期，一樣參與志工相關社團，也參與系上點心社，也培養出烹飪興趣，能把自己所學，運用在生活上，這是一件非常棒的事，在之中尋找樂趣，讀書本是一件快樂之事。 目前從事長照機構營養師，不僅在臨床上、團膳方面皆可以學習到，工作後學習到更多，真的都是邊做邊學，認真學習的態度相當重要。人際關係軟實力部分也相當重要，學生時期就要開始建立與人相處與溝通，對自己工作幫助很大，真的感謝出社會後遇見許多貴人，我認為要把握任何可以學習的機會，且時常懷抱感恩之心。 |
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亞洲大學 健康產業管理學系(跨領域高齡智慧照顧組) |
亞洲大學 食品營養與保健生技學系食品營養組 |
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多元能力 |
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
25%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
25%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
25%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
25%
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語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
15%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
15%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
15%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
15%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
15%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
25%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
25%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
25%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
25%
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樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
30%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
30%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
20%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20%
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