校本部

新竹市香山區玄奘路48號

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本系以「培養能活用餐旅管理新知、實踐餐旅服務技能之優秀實務人才」為教育目標，以優化餐旅服務傳遞為定位，設計出”做中學”與”輪站式”為特色之專業操作課程；結合中、西餐、烘焙與飲調等多元屬性，打造紮實學習履歷。再者，結合專業證照考取與鏈結優質產業共構深耕產學合作與實習制度等，以達成本系學子畢業即就業之最後一哩路。

本系以培育具「藝術文創化」思維的設計人才為主軸。課程涵蓋三大方向：1. 平面繪畫與純藝術 2. 插畫與數位繪圖設計 3. 立體工藝與文創設計，讓學生習得專業技能並與產業需求接軌。
學生表現已連續三年在教育部舉辦的「全國學生美展」及「全國學生繪本創作獎」中榮獲雙料總冠軍。升學表現亦相當亮眼，108年師大美術系研究所錄取名額中，本系學生佔了三名，並包含榜首。

本系餐旅管理學系係指旅館管理及餐飲管理，旅館管理泛指旅館運作及管理相關知能，餐飲管理是指從客源組織、食品原材料採購、廚房生產加工到餐廳銷售服務的系統管理過程

藝術與創意設計（Art and Creative Design）以藝術創作為經，工藝與視覺設計為緯，融合文化創意產業的核心專業設計、藝術人文美學涵養、當代藝術導論、以及文化藝術與行銷管理等學科。課程強調實務應用與專業知識的整合，旨在培養具備多元技能與創新思維的專業人才。

【實務操作】
藉由參與各項課外活動，學習接待服務或廚藝等相關實做技能。

興趣是最大的關鍵！
本系課程設計依學生學習階段循序漸進，從大一的基礎培養開始，逐步深化專業技能與創意思維。大一著重於紮實的基礎訓練，大二強化創意思維的開發，大三引導學生找到個人創作風格與特色，大四則聚焦於實踐應用，為學生的就業或升學做好準備。這樣的課程安排旨在讓學生在興趣驅動下，逐步發掘自己的專長與熱情，並且達到專業的成就。

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本系於2016年獲得國際商學院促進協會（AACSB )認證通過,故課程規劃經過專家審查以符合未來就業需求。為因應學生多元學習之需求，讓學生專精於有興趣的專業領域，課程分模組提供學生選擇，除餐旅專業理論基礎與實務經驗之整合外，並著重餐旅業相關的管理課程。
另外，為使同學的實習資歷能被業界認可，增加未來求職機會，本系規劃長達一年的產業實習課程，協助同學提早對產業的認識與準備。

長期以來，業界普遍反映大學人才培育與產業需求之間存在顯著的落差，追根究底，問題在於美學基礎訓練的不足。針對此問題，玄大藝術創作系以「美感力」作為核心訓練目標，結合各類媒材的專業技能培育，並融入新時代AI技術的應用，讓學生在打下扎實基本功的同時，提升其創造力。如此一來，畢業生將具備強大的競爭優勢，應對未來職涯發展中的各項挑戰。
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餐旅系的畢業生不是只能從事餐旅相關的內外場工作，更不是傳統觀念中的端盤子工作而已。由於餐旅專業養成中非常重視洞察賓客的需求，以提供客製化的解決方案，因此舉凡各種強調滿足賓客需求的服務工作都是餐旅系畢業生可以從事之工作。

藝創系的畢業生未來不僅限於成為藝術家，無論是經營畫室、擔任遊戲公司的2D美術設計師、琉璃商品設計師、陶塑工藝設計師、金工工藝設計師，或是從事藝術修復、插畫繪本設計等工作，甚至進入藝術與設計相關產業的行政領域，在未來職涯發展皆能有所發揮。

過往經常會有同學認為餐旅系的學習內容偏向實務性，而學習方法也是以技能操作為主。然而實際上大學階段的餐旅專業的課程規劃設計上，更著重管理知能的養成，期望培育學生成為餐旅產業中未來的管理人才。雖然餐旅職涯的起手式為基層第一線的實務操作，但是具備餐旅產業的管理知能才是職涯向上發展的關鍵。

外界常將「藝術」與繪畫簡單劃上等號，但本系所提供的多元媒材訓練，拓展了藝術文創化的豐富可能性。學生不僅能依照個人興趣選擇主修方向，從而提升未來在跨領域及跨媒材創作上的靈活度與創意表現。讓課程不再僅限於技術培訓，而是涵蓋創意思辨、口語表達、行銷企劃、創新創業等現代職場上至關重要的求職能力。

餐旅管理學系在教學內容中主要著重在知其然更知其所以然，強調各學習面向的平均發展，從中學習不同的專業知識及管理能力，使學生在面對未來多元化的工作環境中，更能具備專業職人的能力。

本系以「藝術文創化」作為多元發展的核心，並充分考慮學生未來的就業選項，提供豐富且完善的教學資源與設備。系上結合了先進的3D光固化列印技術與AI設計應用。此外，從大一開始，系上即提供研究生級別的24小時個人專屬創作空間，讓學生擁有充足的時間與資源，投入個人創作，提升實踐能力並累積專業經驗。