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長榮大學
生物科技學系
長榮大學
保健營養學系
所屬學群 生命科學學群
生物科技學類
醫藥衛生學群
食品營養學類
所在校區

資料準備中

校本部

711301臺南市歸仁區長大路1號

學系特色

本系強調理論與實務並重,以生命科學為本,生物科技為用,灌輸學生學以致用之思維。本系專任老師研究項目包含生物檢測、生物醫學、生物資訊、分子防治、細菌遺傳、環境昆蟲、植物生技、中醫藥等重點發展項目。本系成立已20年,為國家培育「具廣博視野及與時俱進兼容並蓄之生物科技人才」,系友在產官學繼續為生物科技貢獻。

培養具有愛心、責任感及持續進修的營養醫學健康、食品安全領域專業人才。

學科意涵

生物科技學習範疇為自然科學領域、生物醫學、生物相關之科學及實驗技術技能,並利用生物與生物產物改善人與環境所遭遇之難題,增加與優化人類福祉。生物科技學習科目之內容與生物細胞之運作相關,但亦包含生技倫理、法規、環保、產業等議題。

保健營養學系舉凡一切與飲食相關之科學,探討從食材成份(含營養素與添加物)之特性、益處或健康危害風險,到食用後經身體消化吸收、代謝、排出,並討論具有改善疾病、調節促進生理機能整個過程中多科學總稱。

學習方法
高中階段可以準備的學習方法或方向

解決問題能力與創新是生物科技重要能力,只要能熟悉基礎學科再加上實際的實驗實作就可得心應手。生物科技領域廣泛,但只要在日常生活中稍加體驗、涉略媒體與書籍課本知識就可熟悉。於高中階段稍加了解生物科技領域,能知道生物科技是對於人類福祉有極大助益之科學,於大學階段認真學習,培養實驗技巧,參與研討會吸收最新知識將對日後生涯有極大幫助。

建議對於營養系有興趣的同學,可於高中時期累積以下經驗:
1. 多參與社團或營隊:無論是知識性或是娛樂性的社團,除了興趣外,最重要的是培養團隊合作、與人溝通協調的能力。
2. 多閱讀醫療相關之報章雜誌,而非網路新聞:網路新聞由於篇幅需要求快求多,內容真實性往往無法有足夠的證據已確認,建議可以閱讀醫療體系出版的衛教文章,累積對於時事及醫療方面的知識素養。
3. 累積烹飪經驗:營養系除了需要設計符合個案需求的菜單之外,更需要了解食材特性,更需要進廚房實際將菜單煮出來,可於空閒時期多看一些烹飪的影片,或是在家裡自己嘗試簡單的烹調,累積食材處理的經驗。

與相關科系之異同

生物科技涵蓋範圍廣泛,本系以「培育廣博視野之生物科技人才」及「培育與時俱進兼容並蓄的生物科技人才」為教育目標,以生物檢測及分子防治為兩大發展重點。在生物檢測的研究,已建置檢測實驗室,可進行基因、微生物與食品等檢測;在分子防治的研究方面,包涵老化、生醫工程、腫瘤與環境生技等研究。生物科技技術與發展一日千里,本系在大三暑假開設專業實習課程,學生到校外進行實習,增加學習接觸機會。

與保健營養學系相似的系所包含有:食品科學系及餐飲管理系等與飲食有關的科系。
本系著重於保健營養專業人才之培訓,具有可報考醫事人員類之營養師資格,並具備食品技師之考試資格。學習主軸為食物、營養素、膳食設計、食品衛生與安全、疾病飲食療養與保健食品等,著重於營養對人體健康之照護,有別於以工程為主之食品學系,及以烹調技術為主之餐飲科系。

生涯發展容易誤解之處

生物科技產業是本世紀最具前瞻性及發展潛力的產業,學生具有生物科技專業之背景基礎下除可選擇升學研究所外,課程設計有專業實習和就業學程等課程,提供學生多方面發展及多面向的學習,讓他們選擇自己所想走的路,最重要的宗旨是讓學生能夠以自身的知識去探究未知的事物,有這一項能力,相信在各項工作上都能無往不利。

Q1. 就讀營養系未來只能在醫院工作嗎?
A1. NO!
不是只有醫院營養師的職缺。團膳公司、長照機構、診所、營養諮詢機構、減重中心、健身房、食品廠、生技廠等都是營養師可發揮專業之職場。此外,保健品之開發與行銷亦是營養專才可發揮之處。

學習方法容易誤解之處

生物科技涵蓋範圍相當廣泛,常讓學生不清楚修課方向在那裡?有鑒於此,本系除專業必修外,將選修課分成生醫科技、環境生技與生物檢測及產業接軌三個模組,讓學生清楚自己修習課程並了解未來的就業方向。
下載詳細資料

Q1. 營養系是在學如何煮飯嗎?
A1. NO!
營養系從基礎食物與健康的基礎學理 (營養學、生理生化學及人體解剖學)學起,進一步進入到保健、膳食設計、療養等專業能力。當然,也包含餐食實際製備的實作課程瞭解食材特性。

補充提醒與說明

生物科技技術與發展一日千里,課程設計得與時俱進,需考量課程的廣度及深度,系上老師因人數與專業不可能包含所有領域,故系上在大三暑假開設「專業實習」課程,學生到校外進行八週實習,增加學生與校外老師及業界接觸機會,藉此可讓學生體驗職場與研究單位工作模式與環境。本系重視學生實驗技能,有多門實驗課程、「專業實習」及「專題研究」課程,畢業生若選擇升學有皆可以進入國立大學研究所深造。

Q1. 除了營養師外,還有其他證照嗎?
A1. 當然還有很多!除了國家醫事人員專業考試營養師外,課程亦提供食品技師考試資格,就學期間亦可考取食品檢驗分析技術士證照、保健食品工程師證照、食品衛生安全相關之危害分析管制點證書。
Q2. 萬一沒考上營養師就業是否會困難?
A2.除了就業也可考慮攻讀研究,一邊念書一邊準備相關證照考試。

長榮大學
生物科技學系
長榮大學
保健營養學系
核心課程地圖
  • 大一必修
    • 生物科技導論
    • 普通生物學I
    • 普通化學
    • 有機化學
    • 生物科技專業英文
    • 普通化學實驗
    • 有機化學實驗
    • 生物科技倫理
  • 大二必修
    • 人體生理學
    • 生物化學I
    • 微生物學
    • 遺傳學
    • 生物化學II
    • 微生物學實驗
    • 生物化學實驗
  • 大三必修
    • 免疫學
    • 分子生物學
    • 生物資訊學概論
    • 細胞生物學
    • 文獻選讀I
    • 細胞培養學暨實驗
    • 分子生物學實驗
  • 大四必修
    • 專題討論I
  • 大一必修
    • 營養專業倫理
    • 食物學原理
    • 營養學
    • 生理學
  • 大二必修
    • 生命期營養
    • 生物化學
  • 大三必修
    • 膳食療養學
    • 團體膳食管理
    • 保健食品學
    • 公共衛生營養學
    • 食品化學
    • 食品衛生與安全
  • 大四必修
    • 專題討論
    • 公共衛生營養學
專業選修課程
  • 生醫科技
    • 普通生物學Ⅱ、生物科技專業英文Ⅱ、人體解剖學概論、再生醫學與組織工程、老人醫學、生物統計學、藥理學、病理學概論、文獻選讀Ⅱ、腫瘤生物學、初級英語書報討論、醫用病毒學、基因體學、生技製藥
  • 環境生技與生物檢驗
    • 藥用植物學、綠能科技、分析化學暨實驗、有機農業生技、環境生態學、儀器分析、奈米科技概論、環境毒物學、發酵學、內外分泌與環境、環境微生物、環境衛生昆蟲學
  • 產業接軌
    • 藥用植物學、綠能科技、程式設計與數據分析、基因改造生物學、營養學、儀器分析、肌膚保健實作、生物統計學、生醫產業概論、疫苗與免疫偵檢試劑實務、醫用病毒學、實驗動物學、生技產業實務討論、綜合組學
  • 營養師專業人才培育課程:
    • 本系列課程提供同學營養師之基本能力養成,與證照考試資格。
  • 保健食品與研究開發專業課程:
    • 本系列課程提供同學們多元的保健營養相關資訊,建構食健食品基礎、應用與研究開發之能力。
特色課程
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生物科技學系
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保健營養學系
適合從事工作
  • 生物學專業與研究人員

    從事各種生命現象研究,藉以增進科學知識,並發展醫藥與農業等領域的學術與實際應用。


  • 實驗化驗人員

    應用化學知識,從事科學試驗、檢驗、分析、化驗儀器操作等工作。


  • 教授/副教授/助理教授

    凡具有大專院校教授、副教授、助理教授的身分,從事大專院校教學、研究與推廣的工作。


  • 營養師

    領有營養師資格,針對個人或團體的營養需求,負責膳食營養調配之規劃與監督等工作。


  • 食品衛生管理師

    從事控管食品從原料來源、加工、生產製造到完成品之每個階段的安全衛生管理。


  • 保健食品工程師

    研發保健食品、保健產研發與專案管理


  • 保健品行銷或產品專員

    於營養諮詢機構協助個人規劃健康與體態管理,並結合產品行銷管理之工作


系友生涯
長榮大學
生物科技學系
長榮大學
保健營養學系

多元能力

主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
10% Complete
10%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
10% Complete
10%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
10% Complete
10%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5% Complete
5%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
5% Complete
5%
手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
5% Complete
5%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5% Complete
5%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5% Complete
5%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5% Complete
5%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5% Complete
5%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
5% Complete
5%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
5% Complete
5%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
5% Complete
5%
程式設計:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
5% Complete
5%
機械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
5% Complete
5%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
5% Complete
5%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
5% Complete
5%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
20% Complete
20%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
15% Complete
15%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
15% Complete
15%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
10% Complete
10%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
10% Complete
10%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
10% Complete
10%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
10% Complete
10%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5% Complete
5%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5% Complete
5%

性格特質

自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
35% Complete
35%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
35% Complete
35%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
30% Complete
30%
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
20% Complete
20%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
20% Complete
20%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
15% Complete
15%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
15% Complete
15%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
15% Complete
15%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
15% Complete
15%


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