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銘傳大學 休閒遊憩管理學系(桃園校區) |
銘傳大學 餐旅管理學系(桃園校區) |
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| 所屬學群 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
休閒管理學類 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
餐旅管理學類 |
| 學系特色 |
教學特色與課程重點，除強調一般休閒遊憩管理專業知識技術及實務操作演練外，其它重點項目如下： |
本系在以培養有志於從事國際旅館、餐飲連鎖、烘焙與咖啡店經營管理之人才, 教學重點除強調人文素養、經營管理、科技應用與專業學識與作中學技能養成外，並鼓勵同學從旅館管理、餐飲管理、咖啡店與烘焙經營等多元化的餐旅管理領域中，選擇適合自己興趣的專業取向，以達學以致用之效。 下載詳細資料 |
| 學科意涵 |
銘傳大學休閒遊憩管理學系的宗旨在於培養休閒遊憩產業的專業經營管理人才，休閒遊憩產業則是指能充實人們平日休閒生活、提升人們整體生活品質的服務產業，這些產業經營的是大家耳熟能詳的各類型健身運動、慢活舒壓活動、戶外冒險或探險或遊憩活動、文創藝術活動等，藉此可以解除國人日常生活壓力和維護國人的身心健康。 下載詳細資料 |
餐旅管理涵蓋旅館住宿業及餐飲經營管理專業，含括主要四個部份（一）基礎管理知識與能力如管理學、餐旅管理導論、辦公室應用等，（二）在餐旅專業方面如飯店經營、客房服務、餐飲服務、營養學、食物製備、飲料製備、飲食文化、安全衛生等，（三）語文溝通方面如英語、日語能力，（四）問題解決、領導統御、企劃等專業表現。 |
| 學習方法 |
休閒科技與跨領域學習AI時代來臨與後疫情時代健康新思維，休憩系已發展成為國內第一個導入科技(VR、AR、MR等)與大數據行銷於休憩專業的科系，並將科技與大數據分析融入休閒旅遊之行銷與相關課程，強調休閒跨領域的教育。 圖解:休閒科技與跨領域學習 版權:銘傳大學休閒遊憩管理學系版權所有 
課程實作與證照培訓休憩系重視實務活用與創新，致力培育休閒之活動(含休閒治療)企劃、環境規劃與教育(含導覽解說)、場所管理(含大數據行銷)、運動發展(含體育賽事管理)四專才，引進遊程規劃、Google Analytics、漆彈、攀樹、獨木舟、健身等教練人員、環境教育等專業證照。 圖解:課程實作與證照培訓 版權:銘傳大學休閒遊憩管理學系版權所有 
海外移動學習跨文化溝通、外語能力及跨國實習的勇氣是培育全球移動力的重要基礎，透過日本實習、新南向國家移地教學、北美冒探險教育來深化國際學習，培養學生除了具備跨文化的溝通力、適應力、專業力及實踐力。 圖解:海外移動學習 版權:銘傳大學休閒遊憩管理學系版權所有 
專題演講:向典範看齊透過邀請業界的成功或創新典範，透過說自己的故事來勉勵青年，例如:公主郵輪、西湖渡假村、加拿大樂遊人旅遊科技等經營團隊都來校分享，學習是跨出校園的、是有典範可以激勵的、是溫暖提攜的，讓理論充分貼近實務。 圖解:專題演講:向典範看齊 版權:銘傳大學休閒遊憩管理學系版權所有 
學習翻轉:休憩outreach及大學社會責任USR結合課程發揮大學社會責任，這種學習翻轉重視的是活用與共好，例如:結合國小校園的大手牽小手活動、桃園觀音地區淨灘活動、休閒資源利用的校園法律教育等，創新學習讓學生更有啟發。 圖解:休憩outreach及大學社會責任USR 版權:銘傳大學休閒遊憩管理學系版權所有 |
課堂講授--傳授大量的基礎理論知識，引導學生了解。分組報告--讓同學有機會有分組合作機會，學習與人合作的模式。課程討論-學生在短時間內互相交流腦力激盪。體驗式教學：積極參加各項學科活動(例如觀光或餐旅體驗營，英語/數學/科學、管理研習營等) 圖解:銘傳觀光學院餐旅管理學系高中生營隊 版權:銘傳大學餐旅管理學系 
參與校內外相關競賽成果(例如語文、運動、音樂、科學展覽等學術或非學術類競賽之照片、網頁紀錄、講稿等)且表現傑出之具體事蹟(例如，獎狀、成績證明)。 圖解:參與校內外競賽 版權:銘傳大學餐旅管理學系 
積極參與家政、餐旅、護理、生活相關課程記錄且表現傑出之具體事蹟(例如成績單、獎狀)。 圖解:參與相關課程 版權:銘傳大學餐旅管理學系 
積極參與校內外活動之證明或是打工經驗，且能具體陳述傑出事蹟或其他足以證明傑出專業取向能力相關事蹟(例如社團活動、大型活動企劃、國際文化交流與體驗等) 圖解:龜山憲光二村文化館家扶照顧站聖誕公益活動 版權:銘傳大學餐旅管理學系 
積極擔任班級幹部或社團幹部或學科小老師或學生自治會幹部 圖解:擔任社團幹部 版權:銘傳大學餐旅管理學系 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
建議學生在高中時期要培養定期運動和戶外休閒的習性,藉以累積體能與健康和培養親自然和與自然和諧共處的素養,如此將可以在未來休憩系的課程學習和活動企畫上,將永續SDG的精神與認知灌注在執行與實踐上 |
一、關心時事發展，並進行社會參與的相關活動。 |
| 與相關科系之異同 |
本系之課程主強調四個面向:『戶外遊憩活動體驗』、『文化創意活動設計』、『休閒產業行銷傳播管理』及『綠色休閒活動規劃設計』；配合產業脈動與社會發展，即時推出非學期間、非校內授課之單一學分之微學分課程；寒暑假期間，提供海外移地學習、海外休閒證照、海外產業實習之機會，本系並且是國內第一個引進VR結合休閒活動規劃的相關科系，休憩系的教育以落實專業化、產業化、國際化、科技化之目標。 |
為培育學生創新與國際化能力，銘傳大學餐旅管理學系擁有最新且最優質之教學廚房、咖啡實驗室與教學旅館讓同學能迅速接軌職場，並提供瑞士、美國、日本等海外實習有利提高學生國際競爭能力，而銘傳校友遍及各餐旅與觀光產業形成堅實人脈網絡，使本系同學畢業後不僅能發揮所長，更能快速融入產業。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
休閒遊憩產業屬於服務業，許多人認為「服務業最不需要專業」，這是錯誤的認知。本系所培育學生在休閒場域內可以從事：「空間規劃設計」、「活動設計與企劃」、「活動之行銷推廣」、「場域環境之導覽與解說」、「休閒活動之指導教練」之專業教育與管理專才。 |
在本系畢業學生的出路或生涯發展方面相當廣泛，而烘焙、咖啡只是餐旅專業能力一部份，但更重要的是在於旅館、餐廳、烘焙、咖啡事業經營管理相關工作，雖然畢業起薪較接近平均工資，但3-5年後晉升基層主管甚至於中、高階主管機會多，薪資較其他行業來的高。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
不少人認為休閒遊憩產業的課程是「吃喝玩樂四年」，這是錯誤的認知。本系在一二年級著重學理知識的養成，三四年級著重產業應用，學習內容包括管理、規劃、專案企劃、科技應用等，授課方式多元，評量方式包括有小組作業、專案製作，並不定時的與休閒企業與場域合作，以產業實際面臨的問題解決之企畫作為學習成果的評量。 |
餐旅產業工作範圍相當廣泛，主要核心是在旅館與餐廳經營管理，廚藝、飲料只是其中一部份專業，在專業上除了需要從做中學之外，還需學習外語、經營、生產、銷售、行銷、人力資源、資訊科技、研發及財務管理等餐旅經營相關知識。 |
| 補充提醒與說明 |
本系重視實務與創新，培育活動企劃、環境規劃與教育、休閒場所管理、休閒運動發展等專才，課程規劃多元，主要包括: |
除學習經營管理的基礎理論與知識外，銘傳餐旅亦提供實習咖啡廳與教學旅館，培育學生理論與實務的連結，強化學生的人際溝通與實務能力之整合運用。隨著國際化及全球化的發展，亦推動高科技的AI校園與相關跨領域之智慧應用課程，培養學生成為具備國際觀的跨領域斜槓人才。 |
| 學系聯絡方式 |
電話：(03)3507001*5095 信箱：mculrm@eta.mcu.edu.tw |
電話：03-3507001分機 3257、3578 信箱：yuru@mail.mcu.edu.tw |
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銘傳大學 休閒遊憩管理學系(桃園校區) |
銘傳大學 餐旅管理學系(桃園校區) |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
休閒運動本課程以教授各類普及以及新興的運動，他們再休閒活動中如何被整合和介紹給國人，讓其如何被推薦給國人以及經營成為一個服務產業。 圖解:同學們進行攀岩活動 版權:銘傳大學休閒遊憩管理學系版權所有 
休憩環境規劃設計教授同學們如何把自己想要經營的休閒場所，依照法令的規定予以設計，並將成品完成模型的製作。 圖解:規劃設計模型製作 版權:銘傳大學休閒遊憩管理學系版權所有 
遊艇業管理這個課程即將擴大成郵輪與遊艇業管理，教授在水上的休閒旅遊移動工具中，我們如何提供休閒活動以及如何進行活動的管理。 圖解:遊艇業管理上課情形 版權:銘傳大學休閒遊憩管理學系版權所有 
環境導覽解說培養同學們在各種不同場所進行導覽解說的技能，近期我們更導入VR情境解說，最後還要完成一份的導覽解說告示板設計，讓導覽的活動更加到位與趣味。 圖解:導覽解說告示製作 版權:銘傳大學休閒遊憩管理學系版權所有 
博弈業管理學生們可以在情境式的場所，學習如何操作和經營博弈產業 圖解:博奕操作實務 版權:銘傳大學休閒遊憩管理學系版權所有 |
餐旅微型創業教師藉由企劃提案發想、組織規劃、可行性分析並在最後提出開創民宿、餐廳、咖啡館等具體可行方案。 圖解:成果發表 版權:銘傳大學餐旅管理學系 
餐旅創意與產品開發由教師協助餐旅產品創意發想並搭配實務型技術教師，協助學生開發具體可行的產品，並於期末時於校園進行實體測試販售提出檢討改進方案。 圖解:創意思考 版權:銘傳大學餐旅管理學系 
烘焙學於國際旅館等級教學廚房教授麵包、蛋糕、點心等烘焙知識與技術，讓學生於在學期間，就能熟悉未來烘焙設備操作與相關產品的製作。 圖解:烘焙實作課程 版權:銘傳大學餐旅管理學系 
咖啡專賣店經營與管理透過咖啡事業介紹、咖啡種植與生產、咖啡烘焙與專業沖泡技術、 咖啡品評、咖啡館產品與菜單設計的學習，協助同學瞭解咖啡館事業開發與營運管理。 圖解:義式咖啡機咖啡沖泡 版權:銘傳大學餐旅管理學系 
旅館管理介紹旅館之功能、特性、種類、職責、組織、作業程序、空間配置、設備用品等，同時講授旅館之商品特性及其現況與未來。 圖解:旅館前檯實際模擬操作 版權:銘傳大學餐旅管理學系 |
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銘傳大學 休閒遊憩管理學系(桃園校區) |
銘傳大學 餐旅管理學系(桃園校區) |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
圖解:鍾佳憲(畢業年期:2012) 版權:銘傳大學休閒遊憩管理學系版權所有
鍾佳憲畢業於本系發軔期(1999-2012)，本系前九屆畢業生，大一大二不分系和社會上觀光通才的就業，此時期的校友普遍在觀光、休憩、餐旅之間進行跨次領域的專長養成和就業，職涯發展也更富彈性和韌性。佳憲原來是休閒專業，一段時間因緣際會轉到了做料理，決定專攻日本燒肉料理，踩著決心和耐心，不斷尋求創新和品質。 佳憲於2020年獲得米其林一星的殊榮，更是當年年輕主廚獎(Young Chef)，這是銘傳大學觀光學院第一人，但絕不會是最後一人。獲獎後仍提醒學弟妹要把語言工具學好，千萬不要怕丟臉，也必須要有時間觀念，『準時是應該，提早十分鐘才是專業』，再來是勉勵大家在團隊中找到自己可貢獻的位置，最後請努力、有野心。 
圖解:劉祐齊(畢業年期:2015) 版權:銘傳大學休閒遊憩管理學系版權所有
劉祐齊畢業於本系壯大期(2013-2018)，第十至十五屆的畢業生因為休閒次領域發展成熟，故此時期的校友通常堅持發展自己的專業興趣，祐齊在校期間就自願加入擔任南僑觀光工廠導覽員的實習工作，籌辦活動條理分明和思路清晰，畢業時，他發揮自己熱情、勇敢、愛溝通的特質，畢業後也留任南僑，之後想要挑戰自我，到了福容飯店福隆店的休閒部任職，不到六年即升任副理一職。 祐齊熱心提攜後進是一位傑出的領導人，目前任職於福容飯店福隆店，擔任休閒部主管，算是從『靠嘴巴吃飯』加值到了『靠策略的腦袋吃飯』，除了溝通力更需要策略謀定，祐齊都會提醒學弟妹帶活動不能害羞是一個開始也是必備技能，除了要有熱情之外，最重要的要專業，注意整個活動的掌控與所有的人事物，次外，也提醒大家要把握機會，不能怯懦，要勇敢把每一天當作試煉，也不忘向努力的自己致敬。 
圖解:黃筱茜(畢業年期:2016 ) 版權:銘傳大學休閒遊憩管理學系版權所有
黃筱茜畢業於本系壯大期(2013-2018)，筱茜學生時期努力鑽研自己興趣，善用系上豐富的實習和升學資源。在學期間擔任觀院女籃隊長，大三暑假參加國際志工，因而選擇五年一貫的觀研所升學，再順利到英國專攻sport management and marketing，二年內取得二個碩士。 筱茜畢業後在台灣寶悍運動平台公司任職，曾負責世界12強棒球錦標賽(WBSC))籌辦，她最常說順著興趣工作是最幸福的，也勉勵學弟妹們在追尋自我的過程中，不斷充實自己，她認為多讀書能多一些競爭力，總說要讓自己被看見，COVID疫情期間她決定將前往泰國整理家族事業，相信在艱難中筱茜依舊會讓自己努力飛更高。 
圖解:楊程貴(畢業年期:2019) 版權:銘傳大學休閒遊憩管理學系版權所有
楊程貴畢業於本系2.0版創造期(2019之後)，本系第16屆以後入學就已經分系了，並接受升級版的課程架構，在運動休閒、活動企劃、環境規劃和教育、休憩場所管理等四大次專業上有更清楚地課程與規劃，此時期國內休閒發展更加多元(特別是冒探險教育發展)，讓學生們的興趣獲得更大的發展。程貴是此時期表現努力的大男孩。 程貴在校是慈青社員，不只在學校積極參與環保活動，畢業時取得環境教育人員證照，此外，程貴努力充實和提升學業表現，也是當年少數取得銘傳十力認證的傑出學生，畢業時更代表全體畢業生受領畢業證書，程貴的努力也為他自己贏得了數個升學機會，目前則在國防大學管理研究所就讀，畢業後已進入公家單位任職。 
圖解:黃莉婷(畢業年期:2015) 版權:銘傳大學休閒遊憩管理學系版權所有
黃莉婷畢業於本系壯大期(2013-2018)，在學生時期就專注於自己藝術休閒興趣，善用課餘時間和社團活動充實自己的文化休閒的經驗，喜歡文創與休閒&導覽解說&活動企劃等課程，志在藝術和博物館管理的專業故畢業後持續取得國立台南大學藝術大學的博物館研究所碩士學位，並持續在博物館進行博物館教育和文創休閒的推展。 研究所畢業後就服務於高雄市立美術館教育暨公共服務部門，致力於各類博物館美學教育和融入生活的活動，是文創休閒和美學教育的尖兵，近期還在"博物之島"期刊發表專文"博物館靈魂急轉彎？新加坡國家美術館疫情下的線上兒童教育"，不僅精進於兒童藝術和美學的推廣，也特別針對疫情期間的作為提出看法，是本系的優秀校友。 |
圖解:蔡承宏 版權:銘傳大學餐旅管理學系
蔡承宏銘傳大學餐旅管理學系2007年畢業 合心坊珍味有限公司負責人 
圖解:莊凱翔 版權:銘傳大學餐旅管理學系
莊凱翔銘傳大學餐旅管理學系2009年畢業 日本大阪凱悅酒店 貴賓接待 副理 
圖解:莊宏彰 版權:銘傳大學餐旅管理學系
莊宏彰銘傳大學餐旅管理學系2004年畢業 成真社會企業COME TRUE COFFEE總監 
圖解:蔡宜庭 版權:銘傳大學餐旅管理學系
蔡宜庭銘傳大學餐旅管理學系2015年畢業 台北W飯店 宴會業務經理 
圖解:龔榆涵 版權:銘傳大學餐旅管理學系
龔榆涵銘傳大學餐旅管理學系2016年畢業 美式星期五餐廳TGI FRIDAYS餐廳襄理 |
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銘傳大學 休閒遊憩管理學系(桃園校區) |
銘傳大學 餐旅管理學系(桃園校區) |
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多元能力 |
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
10%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
10%
肢體力量與協調：能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉，呈現力量與平衡，做出跳躍、衝刺、投擲動作。
10%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
10%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
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語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
15%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
15%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
15%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
15%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
15%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
15%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
10%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
15%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
15%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
20%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
20%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
20%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
20%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
20%
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