醫學院區

82445高雄市燕巢區義大路8號

校本部

104336臺北市中山區大直街70號

本系結合義大醫療體系資源，提供臨床教學、醫院實習及職涯發展優勢。課程涵蓋臨床營養、團膳管理、社區營養及食品科技，並融入AI智慧應用與跨域實作。國考表現亮眼，應屆畢業生營養師國考通過率高於全國通過率！ 畢業生具備營養師與食品技師雙國考應考資格，並輔導取得HACCP、中餐烹調及食品檢驗分析等證照，拓展多元職涯發展。

全國首創且唯一堅持食品與營養融入保健生技之雙主軸科系，經全方位選課配套可於畢業後具備「營養師」和「食品技師」雙國考報考資格。課程體現多元發展、適性分流特色，以「食品科技」與「營養科學」二領域為基本架構融入保健生技內涵，輔以AI與大數據、寵物營養等跨域課程，提供國內外企業參訪、國外姊妹校交換學習、企業實習等機會，理論與實務緊密結合。

營養學是一門結合食品科學、人體生理與健康照護的應用科學，探討食物與營養素如何影響人體健康，並運用專業知識預防疾病、促進健康及協助疾病治療。學習領域涵蓋保健營養、臨床營養照護、團體膳食管理、社區營養教育、食品衛生安全與生物科技等，從個人飲食規劃、病人營養照護到大眾健康促進，讓營養專業成為守護健康的重要力量。

食品科技：研究食品成分組成、化學性質、分析檢驗與品管方法，以及創新產品開發與新穎性食品加工技術。
營養科學：研究食物如何影響人體的營養狀態與生理功能，藉飲食改善營養缺乏狀態，並透過營養輔助疾病療程、恢復健康。
保健生技：透過生物技術與保健成分用以開發保健食品、特定功能食品或營養補充品。

對營養與健康有興趣的你，可以從高中課程與日常生活中逐步累積相關能力，為未來的專業學習做好準備：
1.培養科學探索能力： 透過生物、化學及實驗課程，探索人體、食物與健康的關係，學習觀察、實驗操作及團隊合作。
2.練習思考與解決問題： 運用自然科探究與實作課程，從提出問題、蒐集資料到分析結果，培養邏輯思考、創新探索與解決問題的能力。
3.累積溝通與服務經驗： 參與志工服務、社團或校園活動，練習團隊合作、活動規劃與表達溝通，培養同理心及關懷他人的能力。
4.從生活中探索營養： 留意食品標示、飲食習慣及健康議題，嘗試運用所學觀察與分析生活中的營養問題，培養自主學習與跨領域探索的興趣。
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1. 聽課時能專心聽講並有效率記下重點。
2. 實驗課時全力參與並細心觀察，用心撰寫報告。
3. 善用AI協助學習、資料整理，但應具備批判精神與判斷能力，亦能遵守AI倫理，並負責任使用AI。

營養學系與食品科學、健康相關學系皆重視健康與食品專業，但食品科學偏重加工、品管及產品開發，營養學則強調人體營養、疾病照護與健康促進。本系隸屬醫學院，兼具臨床營養與食品科技雙專業特色，結合義大醫療體系資源、小班實作及AI跨域應用。畢業生具備營養師與食品技師雙專技高考應考資格，拓展醫療照護與食品產業等多元職涯。
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1. 目前台灣只有三系個把「食品」和「營養」都放入系名，僅有兩個系不分組，但是只有本系是自創系至今堅持以「食品」與「營養」融合保健生技應用為雙主軸課程設計的科系。
2. 因應企業對食品產業升級、產品創新、人工智慧及具科技法律知識人才需求日增，本系設立全國唯一「食品創新與科技法律組」。
3. 全台灣相關科系唯一開設［伴侶動物的營養與照護］課程的科系。

讀營養系，畢業後只能當醫院營養師嗎？當然不只！ 營養系的職涯選擇比你想像的更多元！除了醫院、學校及長照機構的營養師，也可投入衛生局、國民健康署等公部門，以及團膳公司、社區營養及健康管理產業。具備相關專業資格者，還可從事食品技師、食品衛生管理、品質檢驗及產品研發等工作；也能繼續攻讀研究所，朝學術研究、
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1. 本系不僅訓練學生紮實的食品和營養融保健生技之雙主軸核心能力，亦提供跨領域學習機會，包括食品創新與科技法律、食品行銷、AI與大數據、寵物營養等。畢業生發展多元，並非只限於營養師和食品技師。

2. 本系為醫療衛生學群的科系，重視科學訓練，雖然也有廚房膳食製備實作課程，但並非培養畢業生成為廚師。

讀營養系只是學怎麼吃、怎麼煮嗎？當然不只！ 營養學不只是飲食與烹調，更結合生物、化學、醫學及食品科學，學習人體營養需求、疾病營養照護、食品安全與健康促進。本系重視「學中做、做中學」，透過實驗操作、臨床情境模擬、團膳實作、社區衛教及醫院實習，將理論應用於真實情境，並融入AI智慧科技，培養科學思考、實務
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大家常因本系也有烹調、團體膳食、膳食療養等餐食製備實作課程而誤把食品營養與保健生技學系和餐飲管理系混淆，以為本系學生也在學做菜。其實我們是一個生命科學相關的雙主軸科系，深入學習食品與營養知識、開發對人體生理功能有益處的保健產品，相關課程比一般自然組活潑且具應用性，永不褪流行，畢業出路多元而寬廣。

本系結合義大醫療體系與醫學院跨專業資源，提供醫院實習、企業參訪、社區服務及多元實作機會，讓學生走出教室、累積實戰經驗。課程融入AI智慧科技與跨域學習，並鼓勵參與專題研究、USR計畫及國際交流，拓展專業與國際視野。同時提供營養師、食品技師及食品相關證照輔導，並依學生興趣協助規劃升學與職涯方向，讓每位學生探索適合自己的發展道路。
想知道營養系四年學什麼、有哪些精彩的學習活動與未來出路？歡迎探索本系「高中生專區」！
👉https://nut.isu.edu.tw/page/高中生專區-3M8goW0HH0ma
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1.
本系的課程不但多樣豐富，每年亦有海外姊妹校和企業參訪，擴展學生國際觀。
2.
本系經常邀請業師演講並帶領學生參訪食品營養與保健生技企業，領域多元，培養學生在食品營養之外的見識。
3.
校外實習（選修）可選擇醫院營養師實習或食品相關產業實習，使就學和就業無縫接軌。
4. 112學年度起設立「食品創新與科技法律」組，使學生跨領域發展。