醫學院區

82445高雄市燕巢區義大路8號

公館校區

臺北市文山區汀州路四段88號

本系具有義联集團豐沛的醫學資源提供臨床教學、實習與就業優勢，以培育營養專業人才為教育目標，學生可學習操作實驗室儀器及供膳設備、營養診斷與膳食療養、團膳製備、社區營養照護、食安檢測與管理、中藥食療、食品生技等。本系並鼓勵跨域創新、學習智慧醫療科技，繼續升學率高，跨域學習度廣。畢業生具備營養師和食品技師雙高考應考資格，在學期間安排醫院實習並輔導取得中餐烹調、食品檢驗分析、HACCP和烘焙等相關證照。

本學位學程為國立大學中唯一培育營養師的學術及研究系(所)單位，多年來已為國家社會培育出無數優秀的營養師及專業人才。畢業生就業市場包括醫院等各級機構營養師、運動營養諮詢師、餐飲及保健食品顧問、食品技師等。

本系系名所指涉的學科定義，包含保健營養、臨床營養照顧、團體膳食管理、社區營養推廣與教育、食品生技、食品衛生安全等，透過營養專業達到健康促進、預防疾病及輔助疾病治療。

本學位學程學科涵蓋食品營養、生技醫療保健相關領域，包含基礎營養、臨床營養、社區營養、膳食管理等，以促進國人健康為主要宗旨。

在高中階段可以透過以下方式為大學的學習奠定良好基礎:
1.在生物或化學實驗課程中學習基礎科學實驗方法及小組合作學習。
2.利用自然科探究與實作課程，學習基礎科學研究方法、培養邏輯思考與解決問題能力。
3.利用志工服務的機會，培養溝通表達、服務熱誠與關懷社會的情操。

高中階段可以多閱讀食品及營養相關之報導或書籍，並參與校或校外相關的社團、營隊或是醫院志工體驗等活動。

相較於食品科學、食品營養或健康相關科系多著重食品製程或單一專業，本系隸屬醫學院，課程整合基礎醫學、臨床營養與食品檢驗分析，提供完整專業訓練。學生在學期間即可系統性學習醫療與營養，畢業後具備報考營養師與食品技師雙專技高考資格，發展方向多元。教學上強調理論與實務並重，臨床與實作課程採小班制，強化實際操作與臨床思考。本校結合醫學院與跨院資源，並融入AI應用，培養學生因應未來醫療與健康產業的關鍵能力。

本學位學程係培育營養及飲食方面專業知識的營養師，其他相關科系例如食品科學/科技系乃以培育食品產業人才、餐飲/餐旅系乃以培養餐飲觀光產業人才、生物科技/生命科學系乃以培養生技產業人才、藥學/醫事技術系乃以培育醫藥產業為主。本學位學程必修之專業課程雖與上述相關科系不同，但是一些基礎課程及選修課程則與上述科系相同，故學生畢業後仍可依興趣進入上述相關科系之產業或職場服務。

營養專業執業種類非常多樣化，除醫院和學校營養師之外，還包括教育局、衛生局、國民健康署、食品藥物管理署等公部門、團膳公司、長照機構、健康管理機構等營養師。也可至食品相關企業、生醫產業、餐食製造業等擔任食品技師、衛生管理人員或品管人員等。對學術研究有興趣者，可繼續進修，從事學術研究或產品研發之工作。

本學位學程為國內唯一培育「營養師」之公立大學，學生以畢業證書即具備應考資格。本學位學程亦培育營養科學研究人才，畢業學生可選擇國內外研究所，亦可往科技產業及醫療保健產業領域發展。

許多人誤以為就讀營養系未來只能在醫院或學校擔任營養師，其實營養專業發展相當多元。除臨床與校園外，畢業生亦可進入衛生、教育等公部門，或投入團膳、長照與健康管理領域。營養專業亦可延伸至食品與生醫產業，從事食品技師、品質管理等工作；對研究有興趣者，亦可透過研究所進修，發展學術或研發職涯。

本學位學程主要培育專業營養師，而非培育餐飲從業人員或中等學校教師，但學生可透過本校甄選管道取得師資生資格，修習它系開授之師資學程。

本系提供多元的實務學習、見習參訪與校內外實習機會，並依學生的職涯興趣進行適性輔導。除營養師與食品技師證照外，也協助規劃其他就業相關證照準備，並透過專題研究課程培養資料整理、分析與研究發表能力，為升學與未來發展做好準備。
想更深入了解營養系在學什麼、課程怎麼安排、學生實際的學習與成長歷程，可前往本系的高中生專區，快速掌握適合高中生閱讀的重點資訊與學習指引：
👉https://nut.isu.edu.tw/page/高中生專區-3M8goW0HH0ma

本學位學程之課程的規劃以學生多元就業發展為主，主要建構堅實的基礎食品營養知識。課程地圖脈絡清晰，學生能按圖索驥，滿足選課需求。亦適時加開較熱門課程，隨時修正課程地圖，讓學生能修習所欲選讀的課程。