國內唯一獲國際商管教育認證(AACSB)聘專業外籍師資以全英語授課學程，課程以本國生和外國生一起學習的方式進行 (即國際化沉浸式學習)，培養學生成為具專業力、英語力、科技力、溝通力之國際觀光餐旅人才。校內咖啡飲調及廚藝專業教室，培養學生實務能力。在學期間可選擇國內外實習/ 交換研研習，畢業後可就業於國內外觀光餐旅/管理/行銷等相關產業。

本學程其宗旨在培育具跨文化、創造力及國際競爭力之專業經營管理人才。特色為全英語教學環境、外籍專業師資、精心規劃之國際化彈性課程，並提供海外留學及姊妹校交換機會，以奠基專業知識技能，培養多元文化適應力、國際溝通能力，並拓展全球視野。學生可體驗多元的教學方式，包含課堂講課，互動式討論，數位教材，以及創意式課堂教學。

本學程為全英語授課，課程規劃以管理知識為主軸，貫穿觀光、餐旅兩專業領域，同時兼具科技應用之學習，培育具英語力、科技力、溝通力、國際移動力之觀光餐旅人才。

在本學程，學生們能在全英語的環境下，強化國際視野與英語溝通能力訓練，課程設計著重於國際企業管理與行銷，為未來不論在國內或海外進修、工作、或就職外商公司打下基礎。

因本學程為全英語授課，且學程組成除本國學生外，還有為數不少的外籍學生和外籍教師，營造沉浸式國際化氛圍的學習環境，因此建議高中生加強英語能力，參加「彈性/多元選修」、「自主學習」課程以學習如何設定學習目標、規劃並執行學習內容培養積極、自律的習慣 ; 課堂外參加社團活動或志工活動培養溝通、團隊合作的能力。

鑒於國際學院專門為其學生提供EMI課程，英語第二學習者或英語不夠熟練的學生必須掌握學習技能與技巧，以幫助自己在學習上獲得成就。有效的學習方法如下 :
●瀏覽、約略地察看：先將書的內容初步翻查一遍（即預習）。
●發問、察問：發現所看到的內容已有疑問之處，就應查詢相關資料，或找人詢問（即複習）。
●閱讀、理解、判斷：專心地詳讀書中內容，並加以思考及理解（即預習與複習）。
●追憶：將所閱讀的內容再加以回憶一次（即複習）。
●複習：將讀過的內容再全部複習一次（即複習）。
●要能全神貫注，專心、恆心的學習。
●思考所讀的內容（即複習）。
●知曉研讀題材的全貌，並在腦中加以組織
●理解所讀過內容的意義。

本學程與一般觀光系或餐旅系最大不同點可從3個面向來說明: (1)學程組成份子有為數不少的外籍學生及外籍專業教師營造國際化氛圍的學習環境; (2) 全英授課，培養學生具國際移動力之基本要素; (3)課程規劃強調跨域學習，以管理領域為主軸，佐以科技應用，培養觀光、餐旅之管理階層人才，而非基層服務人員。

與企業管理學系，國際商務學系兩系比較:
同：專業科目
異：全英語教學，海外實習，教師會應用影片及國外個案探討進行課堂討論

本學程以培養專業管理人才為目標，並不是要訓練基層廚師或服務生，因此，畢業後出路是以儲備幹部、專業管理人才為方向。

不一定要做生意。
不一定要去外商公司，從事商業相關工作。

一般對觀光或餐旅常聯想到學鋪床、端盤子、導遊等技能，而本學程獲國際商管教育認證，著重管理知識、邏輯思考分析及溝通力的培養，實作技能課程佔比較低。畢業後除在觀光餐旅相關產業，亦可就業於連鎖飯店/餐飲的管理或顧問公司或一般企業的管理行銷工作，就業機會廣。本學程有課堂/課後多樣化英語學習以強化英語能力。

1. 新生容易誤解就讀本學程是要來學英文，但一般而言，學生需要有一定的英文程度才能夠了解課堂內容，明白老師作業及評分要求。

2. 念本學程的學生不需要數學特別好，因為只有部分科目與數學相關，例如管理數學和統計。

本學程全英授課，畢業生可以無縫銜接國外研究所或就業於國際公司。本學程雖為全英授課，但並不需要學生擁有完美的英文能力，英文是溝通的"工具"，學生練習用英文表達自己/理解課程/與外籍同學溝通交流，外籍教師也會適時調整上課內容，故有興趣就讀本學程的高中生無須過度擔心自身英文程度是否不足，四年後的你就會是具國際移動力的專業人才。

課堂內容皆為全英文授課，學生英文基本能力很重要，例如 : 至少要具備多益600分以上程度。
出國研習與英文能力為畢業門檻。

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