國內唯一獲國際商管教育認證(AACSB)聘專業外籍師資以全英語授課學程，課程以本國生和外國生一起學習的方式進行 (即國際化沉浸式學習)，培養學生成為具專業力、英語力、科技力、溝通力之國際觀光餐旅人才。校內咖啡飲調及廚藝專業教室，培養學生實務能力。在學期間可選擇國內外實習/ 交換研研習，畢業後可就業於國內外觀光餐旅/管理/行銷等相關產業。

　本系為培養學生學習及研究日本語文能力，進而造就專業人才，於民國83年奉准成立，為國立大學中首設之日文系。並為延續且落實學士班教育目標，培養具專業日文素養及國際觀之多元人才。

本學程為全英語授課，課程規劃以管理知識為主軸，貫穿觀光、餐旅兩專業領域，同時兼具科技應用之學習，培育具英語力、科技力、溝通力、國際移動力之觀光餐旅人才。

本系名為「日本語文學系」，指專門在研究日本語文及日本文化領域之學系。

因本學程為全英語授課，且學程組成除本國學生外，還有為數不少的外籍學生和外籍教師，營造沉浸式國際化氛圍的學習環境，因此建議高中生加強英語能力，參加「彈性/多元選修」、「自主學習」課程以學習如何設定學習目標、規劃並執行學習內容培養積極、自律的習慣 ; 課堂外參加社團活動或志工活動培養溝通、團隊合作的能力。

建議對於日語有興趣的同學，可在高中時期累積以下各種經驗，從中培養相關基本能力。

一、接觸日語小說、日語戲劇、日語影片、紀錄片等文藝創作，養成文字影視閱讀與賞析能力。
二、練習以口語或文字，整理、歸納各種文字影視閱讀文本的問題意識、結構安排與主要論點，並進行優、缺點之評論。
三、練習以口語或文字表達個人觀點，並與他人進行溝通與討論。

本學程與一般觀光系或餐旅系最大不同點可從3個面向來說明: (1)學程組成份子有為數不少的外籍學生及外籍專業教師營造國際化氛圍的學習環境; (2) 全英授課，培養學生具國際移動力之基本要素; (3)課程規劃強調跨域學習，以管理領域為主軸，佐以科技應用，培養觀光、餐旅之管理階層人才，而非基層服務人員。

本系課程有系統的安排「基礎課程」與「核心課程」之進階練習，以培養具備日本語文專業素養，通曉日本語言學（日語教育）、日本文學（文化）之基礎知識，進而具備人文素養及獨立思考能力，熟知日本國情、兼具宏觀的國際視野，造就提升台日關係多領域之專業人才為目標。
1.
外文系：以「歐美語文」為重心的語文及文學為學習重點。
2.
應用日文系：以實務運用為主，學術與文化方面較少。

本學程以培養專業管理人才為目標，並不是要訓練基層廚師或服務生，因此，畢業後出路是以儲備幹部、專業管理人才為方向。

一般認為日文系畢業多從事教職與公職：本系非常鼓勵學生適性發展，且在雙、輔修的規定相當開放。再者，藉由本系紮實的訓練，學生的能力足以在各自的領域順利發展。

一般對觀光或餐旅常聯想到學鋪床、端盤子、導遊等技能，而本學程獲國際商管教育認證，著重管理知識、邏輯思考分析及溝通力的培養，實作技能課程佔比較低。畢業後除在觀光餐旅相關產業，亦可就業於連鎖飯店/餐飲的管理或顧問公司或一般企業的管理行銷工作，就業機會廣。本學程有課堂/課後多樣化英語學習以強化英語能力。

高中生易認為讀日文系需大量背誦，其實本系更重視培養學生具備日語聽、說、讀、寫、譯等五項技能及獨立研究思考之能力。

本學程全英授課，畢業生可以無縫銜接國外研究所或就業於國際公司。本學程雖為全英授課，但並不需要學生擁有完美的英文能力，英文是溝通的"工具"，學生練習用英文表達自己/理解課程/與外籍同學溝通交流，外籍教師也會適時調整上課內容，故有興趣就讀本學程的高中生無須過度擔心自身英文程度是否不足，四年後的你就會是具國際移動力的專業人才。

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