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佛光大學 健康與創意蔬食產業學系 |
佛光大學 樂活產業學系 |
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管理學群
跨
遊憩運動學群
餐旅管理學類 |
跨領域
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| 學系特色 |
本系設立之初，以精緻教學為發展方向，致力於蔬食廚藝技術與餐飲服務管理之教學、研究及產學合作。審視本校與本系資源及外部環境與產業需求，本系將朝向「蔬食創意、創新與創業」、「理論與實務課程分流提升學生就業力」、「蔬食在地化與國際化」、「健康與綠色餐飲教育」等四個方向發展，以建立本系特色。本系未來將擴大招生規模以及設立研究所，透過境外招生、分組招生及設立碩士班等方式擴大招生規模，爭取資源擴充師資與設備， |
本系具有跨領域整合之特性，以健康與永續之理念融入於產業知識核心，期許學生理解人類生活型態之趨勢，將來成為樂活產業所需人才。大一期間，鼓勵學生多元探索，建立樂活觀念之根基。大二後依據志趣及教師輔導，選擇本系「身心靈健康與輔助療癒」或「樂活旅遊與永續教育」為第一專長，結合本校其他學院之跨領域學程為第二專長，在校期間參與業界專業實習課程，畢業獲取雙專長學位及實務經驗，成為樂活產業之專業人才。 |
| 學科意涵 |
本系定位為「產業學系」，係以培育蔬食產業人才為學系發展目標。因此，在課程安排上除了理論基礎課程外，更強調理論在職場上之應用及職場基礎實務能力之培訓，進行理論與實務課程分流設計，以提升學生就業能力，使學生畢業後能與就業無縫接軌。 |
「樂活」(LOHAS)是一種人類生活的「典範轉移」，強調對地球的關注，以生態為中心及社會責任之價值觀，落實於健康與永續之生活型態，以跨領域學習與行動來落實推展。從個人利己、社會利他延續至全球永續發展的面向，舉凡健康照護、輔助療癒、休閒觀光、永續教育等產業接為樂活核心之相關產業。 下載詳細資料 |
| 學習方法 |
蔬食中餐、烘焙實作課程 
創新創業．體驗課程 
活動辦理．愛心回饋 
課堂講授／小組討論 
國內外實習體驗／提早就業 |
體驗學習：老化的不便利體驗活動 圖解:老化體驗 
業師經驗分享：休閒活動企畫公司CEO演講 圖解:休閒活動企劃公司CEO分享經營心法 
異地教學與參訪：前往梅花湖休閒農業區進行異地教學與參訪 圖解:梅花湖休閒農業區參訪與生態觀察 
實作體驗：運用器材進行音樂療癒實踐 圖解:音樂療癒課堂操作情形 版權:高雪芬/攝 
小組合作：進行專題報告 圖解:氣候變遷與健康專題小組報告 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
本系致力於蔬食廚藝技術與餐飲服務管理之教學、研究及產學合作。審視本校與本系資源及外部環境與產業需求，本系將朝向「蔬食創意、創新與創業」、「理論與實務課程分流提升學生就業力」、「蔬食在地化與國際化」及「健康與綠色餐飲教育」等四個方向發展。 |
樂活產業學系讓同學的直覺就是健康好玩的科系，沒錯! 本系具跨域學習特性，歡迎學習廣泛且喜愛體驗學習的同學加入。建議高中期間多加累積豐富的校內外社團、營隊或講習活動，參與期間發揮團隊溝通合作力達到有效的學習成果，期間能用心觀察人事物，培養自身對於事件的觀察細膩度。另外，可以選修或參與健康、療癒、旅遊、永續等相關課程與活動，做為相關專業的初步準備，我們更希望你是具備樂於分享與關心生活的人，能夠自帶正能量影響家人朋友與社會，成為帶著光的樂活人。 |
| 與相關科系之異同 |
本系為全球唯一蔬食系 |
本系與老人照護、休閒觀光、環境教育、健康促進等科系相似但不完全一樣，而是一個能提供跨領域的整合課程，且著重學生未來思考能力的培養。我們關心全球八成的亞健康族群，透過學習「身心靈健康與輔助療癒專業」、「綠色旅遊與永續教育」專業，讓學生成為具備多元跨域整合之人才，未來將全方位的健康概念導入樂活產業中，進而提升全民與社會之健康福祉。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
有些同學容易誤會讀蔬食系將來只有素食餐廳的出路，其實本系的就業非常多元，例如： |
本系培養學生具備跨域知能，具備洞察力、分析能力與基礎專業力之人才，在就業上有多元的發展，包括健康產業之服務及管理人才、休閒觀光產業之產品企劃與服務人才、永續教育之環境研究與教育人才。本系學生能以實習經驗作為正式工作之基礎，有高達九成以上畢業生皆順利就業，成為業者喜愛的跨域人才。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
誤以為就讀本系學生需要吃「素」！事實上，本系學生及本校學生並非一定要是VEGAN，只要對於蔬食產業、蔬食料理有興趣者皆能報考本系，且「蔬食」是現代趨勢，大學四年期間透過兩大學程「健康蔬食創新研發學程」、「餐飲服務與經營管理學程」修習，未來一定能學以致用發揮所長！ |
1. 強調預防及保健的科系，重視生病前的保健與健康促進的科系。 |
| 補充提醒與說明 |
1.四年國立大學收費 |
本系培養學生多方面能力，在大一就學期間鼓勵多方探索及學習，進入大二之後，學生能夠依據學習興趣或者由教師引導，讓學生能夠有較明確的第一專業培養，進而搭配跨領域的次專業學習，期間透過考取證照、探討領域專業議題等學習方式，對於所學有更深度的理解；之後晉升為大三，將安排專業領域之實習課程，讓學生進入業就進行近距離之見習與實習，奠定在特定專業領域之基礎實力。 |
| 學系聯絡方式 |
電話：(03)9871000分機22101 信箱：vegetarian@mail.fgu.edu.tw |
電話：03-9871000 Ext.22301 信箱：future@mail.fgu.edu.tw |
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佛光大學 健康與創意蔬食產業學系 |
佛光大學 樂活產業學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
暫無圖片 異國蔬食廚藝透過本課程學習異國料理 
中藥與民俗藥膳透過本課程認識中草藥並融入於食材當中 
創業蔬食小吃透過本課程學習蔬食小吃，對於未來創業非常有幫助 
點心製作透過本課程學習點心製作方式，並培育學生考取丙級證照。 |
休閒與健康該課程以了解休閒概念，並透過不同案例介紹休閒與健康之關聯。在實作部分由教師講解休閒活動設計概念，透過帶領學生前往休閒遊憩區參訪等經驗，最後讓學生進行分組研討，運用創意發想設計適合不同族群之健康休閒活動，在課堂中進行實作展示。 圖解:參與綠色博覽會並規劃團隊活動 
芳香療法本課程從介紹芳香療法的起源開始,再漸漸深入讓同學了解芳香療法的原理、應用及操作,最後佐以科學實證,使學生能將習得專業知識及實務能力應用到個人研究及未來與樂活相關產業。 圖解:芳香療法課程教學實況 
創新與企劃「社會議題（社會問題）」與「商業策略（business strategy）」是一體兩面的思維，唯有透過集體不斷省思的堅持，將兩個相互結合，把永續發展融為生活工作語言，返身回到日常實踐，我們才能落實對理想生活（Ideal Life）的想像。創新科技+永續發展=未來生活。 
經絡養生與保健介紹經絡與穴道按摩、生活作息、飲食、情緒、運動等經絡養生保健方法。授課方式包含實務操作與理論解說。 圖解:經絡養生與保健課堂實況 版權:高雪芬/攝 
照顧服務概論本課程主要介紹嬰幼兒及老人之照護方法，透過理論講解、實務操作及生命體驗，讓學生對照護能有正確的觀念與知識，並且提升學子對幼老及幼童的關懷。 圖解:高齡桌遊實作 |
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佛光大學 健康與創意蔬食產業學系 |
佛光大學 樂活產業學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
圖解:傑出校友 林聖智 版權:佛光大學教務處
林聖智林聖智在學期間獲得六十三個廚藝競賽獎項，包括四十八面金銀銅獎牌，這空前的紀錄，絕對是「佛光之光」！林聖智和同學們經常主動組隊征戰國內外，獲獎的消息往往搶佔媒體版面，他們犧牲假日自主練習，勇於自我挑戰，透過競賽精進廚藝的上進心，足以成為全體佛光大學同學的楷模。 畢業後，他受聘一家餐廳，成為了主廚，此後更常受邀各大電視台，在螢光幕前、鏡頭下，自信的嶄露自己的廚藝，那行雲流水的淡定與自若，是歷經多少磨練而促造而成。在築夢這條路上，是一場場嚴苛賽事，帶領他一步步走向明星廚師的高度，所以說，人啊~沒有努力，又哪來的成果呢？ 走上廚師這條路是一條艱辛的路，在料理上菜色需要不斷的推陳出新，才能吸引顧客，而在做疏食料理時，每個食材都有靈性存在，尊重食材，才能讓廚師做 
圖解:教師前往THE LINK CAFE何文輝 版權:佛光大學
何文輝大學時期於佛光大學健康與創意蔬食產業學系兩大學程「健康蔬食創新研發學程」、「餐飲服務與經營管理學程」，從兩大學程課程內容除了能夠學習中餐烹調蔬食以及烘焙程外，也透過課程內容學習餐廳創業規劃及人力資源等內容，進而延生未來創業的規劃。 於2018年11月於馬來西亞吉隆坡創立一間蔬食咖啡廳「The Link Cafe」至今，並於2022年在台北市信義區創立行動餐車「給V漢堡」，充分發揮大學四年所學，不僅擔任店長，也自行研發創意蔬食漢堡及特色醬料，立下成功創業並經營有成的榜樣。 
圖解:送愛心關懷獨居老人 版權:佛光大學
李晨豪在學期間熱心參與系上事務，輔導學弟妹各項活動辦理及選課事宜；在學期間為甲上志工社團社員，期間辦理及參與多項志工服務性質活動。 畢業後任職於佛光大學滴水坊，回饋母校、佛光山，運用自己所學，於滴水坊與師父們一同服務大眾，並協助研發新菜單。 |
朱英嘉文化大學博士、任教於萬能科技大學 兩岸區域整合專家 暫無圖片
張維芳佛光大學未來學研究所碩士、威肯公關公司資深企畫師 擅長電腦資料處理與分析、具備人際溝通技巧與高度EQ 暫無圖片
劉培華佛光大學未來與樂活產業學系碩士 宜蘭縣立慈心華德福教育實驗高級中等學校行政教師 
王琮賢東吳大學法律系、佛光大學未來與樂活產業學系碩士 梵宇全人健康療癒學院講師、療癒師 
賴君旺、賴嬌燕佛光大學未來與樂活產業學系碩士 燕銘農場負責人 |
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佛光大學 健康與創意蔬食產業學系 |
佛光大學 樂活產業學系 |
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多元能力 |
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
25%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
25%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
15%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
15%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
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專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
40%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
35%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
25%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
20%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
20%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
20%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
20%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20%
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親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
35%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
35%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
30%
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