| 我的學系 |
佛光大學 健康與創意蔬食產業學系 |
臺北市立大學 運動健康科學系 |
|---|---|---|
| 所屬學群 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
餐旅管理學類 |
醫藥衛生學群
跨
遊憩運動學群
運動保健學類 |
| 所在校區 |
校本部 26247宜蘭縣礁溪鄉林尾路160號 |
天母校區 111036臺北市士林區忠誠路二段101號 |
| 學系特色 |
本系致力於蔬食廚藝技術與餐飲服務管理之教學研究及產學合作。朝向「蔬食創意、創新與創業」、「理論與實務課程分流提升學生就業力」、「蔬食在地化與國際化」、「健康與綠色餐飲教育」四個方向發展，以建立本系特色。佛大蔬食系更推出3不與3免的海外實習政策，3不即是選送學生出國實習，不看成績、不看財力、不看外語能力，只看學生有無意願學，3免即是赴國外實習，免機票費、免住宿費、免膳食費，讓同學們無負擔的赴海外實習 |
本系成立於民國92年，教育目標為培養運動健身指導人才、運動傷害防護專業人才及運動健康科學研發人才，目的在培育優秀健身指導教練與運動傷害防護專才，提升運動員、各年齡層及不同健康族群身體健康與生活品質，維護國家級選手與熱愛運動人口之運動安全。因應高齡化社會之來臨，對年長者健康維護與加強其獨立自主生活能力，培育高齡者運動健康促進高階指導人才，藉著運動健康科學模式協助年長者健康促進與提高生活品質。 |
| 學科意涵 |
本系定位為「產業學系」，係以培育蔬食產業人才為學系發展目標。因此，在課程安排上除了理論基礎課程外，更強調理論在職場上之應用及職場基礎實務能力之培訓，進行理論與實務課程分流設計，以提升學生就業能力，使學生畢業後能與就業無縫接軌。蔬食系推出2大專業學程，輔以證照輔導，並鼓勵參與廚藝競賽等學習活動，培養學生們在廚藝、烘焙、藥膳及飲調等專業技術。 |
本系以運動健身指導及運動傷害防護等為範圍，培養具有運動健康等相關科學之全方位專門研發人才。 |
| 學習方法 |
蔬食中餐、烘焙實作課程 
創新創業．體驗課程 
活動辦理．愛心回饋 
課堂講授／小組討論 
國內外實習體驗／提早就業 |
課堂教學：利用電子化教材講解課本或參考書籍之知識，鼓勵學生提問與分享。 
實務操作 / 演練：在實驗室或專業教室實際驗證或演練所學知識，訓練細心操作與成熟技巧。 
專業實習：至專業場域實際應用所學，整合溝通能力、評估知識、治療或訓練流程之規劃。 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
本系致力於蔬食廚藝技術與餐飲服務管理之教學、研究及產學合作。審視本校與本系資源及外部環境與產業需求，本系將朝向「蔬食創意、創新與創業」、「理論與實務課程分流提升學生就業力」、「蔬食在地化與國際化」及「健康與綠色餐飲教育」等四個方向發展。 |
不管將來想往運動傷害防護、運動健身指導或運動健康科學研發，這些領域的基礎都是以人體的解剖為基礎，所以在學科方面可以先在人體的肌肉、生理機制等有些基本的知識，因為訓練、運動防護都是從這些基本面去做延伸，除此我們是指導他人運動及散播運動知識的角色，所以鼓勵大家可以多多接觸各式各樣的運動，親身領會運動帶給人的效益，在學習上也是很有幫助的。 |
| 與相關科系之異同 |
本系為全球唯一蔬食系 |
本系承接衛生福利部、教育部、臺北市政府、科技部，及多所上市公司、運動中心、醫療院所之產官學計畫，一年獲數千萬經費挹注，教學資源全國屬一數二，為學生實習及銜接就業提供最佳優勢。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
有些同學容易誤會讀蔬食系將來只有素食餐廳的出路，其實本系的就業非常多元，例如： |
為因應高齡化社會之來臨，對年長者健康維護與加強其獨立自主生活能力是本系努力方向，而培育高齡者運動健康促進高階指導人才，藉著運動健康科學模式協助年長者健康促進與提高生活品質則為本系宗旨。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
誤以為就讀本系學生需要吃「素」！事實上，本系學生及本校學生並非一定要是VEGAN，只要對於蔬食產業、蔬食料理有興趣者皆能報考本系，且「蔬食」是現代趨勢，大學四年期間透過兩大學程「健康蔬食創新研發學程」、「餐飲服務與經營管理學程」修習，未來一定能學以致用發揮所長！ |
本系大學部強調基礎教育與實務實習；碩士班著重學術研發、通才與專才並重。本系教育內涵為理論與實務交相整合，循序漸進提供多重學習管道與專業實習機會，培養實務工作經驗，並培育學生具備研習進程與指導能力，特別注重實務領域之探討，加強研究成果之應用價值。 |
| 補充提醒與說明 |
蔬食系推出大四全年有薪實習，讓同學們無論在國內，或者國外餐廳、飯店、道場，投入第一線直接面對付費的消費者聲音，經營者的聲音以培養出前後場運作的整合能力。 |
若是對運動防護相關領域很有興趣的同學，在本系有很多機會累積很多實務經驗，除了系上課程的學習，系上還有開設防護社團，增加在學科上的知識及實務操作的經驗，還會出勤國內大大小小的賽會，對防護相關有興趣的同學絕對不能錯過唷！ |
| 我的學系 |
佛光大學 健康與創意蔬食產業學系 |
臺北市立大學 運動健康科學系 |
|---|---|---|
| 核心課程地圖 |
|
|
| 專業選修課程 |
|
|
| 特色課程 |
未上傳圖片 異國蔬食廚藝透過本課程學習異國料理 
中藥與民俗藥膳透過本課程認識中草藥並融入於食材當中 
創業蔬食小吃透過本課程學習蔬食小吃，對於未來創業非常有幫助 
點心製作透過本課程學習點心製作方式，並培育學生考取丙級證照。 未上傳圖片 營養與膳食設計使學生瞭解如何將營養學的基本理論概念應用到實際的食物, 理論及實務的學習奠定學生生命週期基本飲食知識, 進而設計出符合與受歡迎的菜單之能力。 |
未上傳圖片 運動健康概論
1.培養學生具備運動、健康相關概念之知識。 未上傳圖片 運動傷害防護導論
1.瞭解運動傷害防護之相關領域 未上傳圖片 運動保健學本課程將深入介紹運動保健相關之各種學門，包括體適能、運動處方、運動貼紮、運動傷害評估及原理、運動傷害防護行政、運動按摩等，期使學生瞭解運動傷害防護的真意及現況。 未上傳圖片 運動傷害評估學建立一個井然有序之檢查方法，並藉由解剖學觀念，瞭解肌肉骨骼評估方式，以利分析及運用於各項不同運動項目。 未上傳圖片 運動傷害防護儀器之運用瞭解儀器治療之原則與禁忌，並藉由對於治療學中物理特性之分析與瞭解，以期能在運動傷害治療中，能有足夠基礎能力，進而幫助運動選手。 |
| 我的學系 |
佛光大學 健康與創意蔬食產業學系 |
臺北市立大學 運動健康科學系 |
|---|---|---|
| 適合從事工作 |
|
|
| 系友生涯 |
圖解:傑出校友 林聖智 版權:佛光大學教務處
林聖智林聖智在學期間獲得六十三個廚藝競賽獎項，包括四十八面金銀銅獎牌，這空前的紀錄，絕對是「佛光之光」！林聖智和同學們經常主動組隊征戰國內外，獲獎的消息往往搶佔媒體版面，他們犧牲假日自主練習，勇於自我挑戰，透過競賽精進廚藝的上進心，足以成為全體佛光大學同學的楷模。 畢業後，他受聘一家餐廳，成為了主廚，此後更常受邀各大電視台，在螢光幕前、鏡頭下，自信的嶄露自己的廚藝，那行雲流水的淡定與自若，是歷經多少磨練而促造而成。在築夢這條路上，是一場場嚴苛賽事，帶領他一步步走向明星廚師的高度，所以說，人啊~沒有努力，又哪來的成果呢？ 走上廚師這條路是一條艱辛的路，在料理上菜色需要不斷的推陳出新，才能吸引顧客，而在做疏食料理時，每個食材都有靈性存在，尊重食材，才能讓廚師做 
圖解:教師前往THE LINK CAFE何文輝 版權:佛光大學
何文輝大學時期於佛光大學健康與創意蔬食產業學系兩大學程「健康蔬食創新研發學程」、「餐飲服務與經營管理學程」，從兩大學程課程內容除了能夠學習中餐烹調蔬食以及烘焙程外，也透過課程內容學習餐廳創業規劃及人力資源等內容，進而延生未來創業的規劃。 於2018年11月於馬來西亞吉隆坡創立一間蔬食咖啡廳「The Link Cafe」至今，並於2022年在台北市信義區創立行動餐車「給V漢堡」，充分發揮大學四年所學，不僅擔任店長，也自行研發創意蔬食漢堡及特色醬料，立下成功創業並經營有成的榜樣。 
圖解:送愛心關懷獨居老人 版權:佛光大學
李晨豪在學期間熱心參與系上事務，輔導學弟妹各項活動辦理及選課事宜；在學期間為甲上志工社團社員，期間辦理及參與多項志工服務性質活動。 畢業後任職於佛光大學滴水坊，回饋母校、佛光山，運用自己所學，於滴水坊與師父們一同服務大眾，並協助研發新菜單。 |
姬兆平物理治療師 力康運動醫學機構執行長 
陳朝龍中醫師 全生中醫診所院長 
黃健哲重量訓練/功能性訓練/壺鈴/TRX/傷害防護 力康健康管理中心運動指導 |
我的學系 |
佛光大學 健康與創意蔬食產業學系 |
臺北市立大學 運動健康科學系 |
|---|---|---|
多元能力 |
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
25%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
25%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
15%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
15%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
|
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
15%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
15%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
15%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
10%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
|
性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
20%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
20%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
20%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
20%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20%
|
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
30%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
25%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
25%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20%
|
