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開南大學
保健營養學系
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資訊傳播學系
所屬學群 醫藥衛生學群
食品營養學類
資訊學群 大眾傳播學群
資訊傳播學類
所在校區

資料準備中

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學系特色

本系特色為培育營養及食品領域專業人才。課程著重營養與食品相關的專業知識及技能,並結合產業或臨床實習的實務訓練,強化學用合一。課程規劃協助在校時考取食品檢驗分析技術士、中餐烹調技術士、保健食品工程師、HACCP等證照。畢業後通過國家考試,可勝任營養師、食品技師等相關職務工作;或是從事營養、食品或生技相關產品研發與營養教育推廣工作、健康管理師、保健食品諮詢師、保健食品行銷、食品餐飲衛生管理人員等。

因應媒體快速變化,針對新媒體匯流現象,本系整合「資訊與科技」、「傳播與媒體」與「設計與音樂」等三個領域的學習。資訊傳播學系重視個人創造力的啟發,期望培育學生具有數位媒體創意與設計的專業能力。
在教學上,本系強調以「自媒體」為中心,個人能在四年中學會「拍、剪、編、播、演」的影視素養與能力。

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學科意涵

營養學是生命科學的一環,所學攸關健康,因此保健營養在大學入學考試屬於醫藥衛生學群下的科系之一;而在技專校院四年制屬於食品群的科系之一。保健營養系之課程規劃是以專業醫護人員,例如營養師所需之專業知識與技能為導向,因此所受的訓練具有高度的專業性。畢業後從事醫療相關產業亦較不會被取代,未來出路相當有保障。

數位匯流時代,全球資訊網已成為現今資訊最主要的應用平臺,資訊傳播學系即是讓學生能掌握相關的資訊組織與傳播方法,將所學產生加值成數位內容,傳遞給所需的使用者。本系致力於提供一個可以讓「資訊科技、傳播媒體與感知設計」充分整合的環境,創造專屬的資訊傳播領域,積極培育新一代資訊與傳播整合人才。

學習方法
高中階段可以準備的學習方法或方向

在學習基礎學科與知識時,除了瞭解原理外,需要能融會貫通並加以應用。可以透過參加知識性或服務性社團加強這項能力,在執行過程中發現問題、並嘗試解決回答它,有助於提升自己的系統整合及實作能力。

資訊傳播除了學習到資訊與傳播的基本理論,同時也很注重實作學習,透過實務訓練培養學生對於影視製作能力、藝術創作涵養等能力。由於課程內容豐富多樣,如果有興趣就讀,應該就現代科技發展趨勢,新媒體所創造出來的現象,如網紅、自媒體等內容,先做興趣挖倔和瞭解,以培養未來的學習走向。

與相關科系之異同

大多數的營養科系著重培育單一專業之人才,即營養保健;然而本系之人才培育目標,除營養保健之專業外,加入了食品專業的次專長。此外,在食品與營養領域,ESG(環境、社會與公司治理)是一個越來越受到重視的議題。本系具有ESG相關領域的專業教師並開設相關課程,有助於學生能夠在未來的職場中發揮更大的價值,也能夠為社會和環境帶來正面的改變。

本系是國內外少數大學中,能將創意由構思、設計、媒材使用、創製到行銷,體現於完整統合的教育機構。因此核心課程涵蓋傳播理論與行銷原理、人文美學與藝術設計、影視製作與媒體設計等三大領域,畢業後出路相當寬廣。此外,本系重視個人創造力的啟發,透過影片拍攝與媒體設計培育學生具有數位媒體創意與設計之專業能力。

生涯發展容易誤解之處

國人對營養保健與食品安全意識抬頭,營養師行業愈來愈受歡迎,然而擔任營養師需經過營養師專技高考,且修過相關營養課程學分與實習。很多人擔心營養師執照不易考取,但其實未考證照的出路還有許多選擇。例如:健康管理機構、團膳機構、食品生技公司、傳統食品產業、藥妝與藥局等相關職缺也可見保健營養系畢業生的身影。

畢業初期需從基層做起,累積實力及經歷後,職務及薪水才能增進。

學習方法容易誤解之處

本系四年課程規劃具專業性與連貫性。由基礎的專業課程→臨床營養課程→應用營養課程,配合實驗課程的實務操作,從「做中學」培養科學精神(質疑、探究、分析、求真實的態度)。並透過醫療院所或產業機構的實習,將專業學理轉換為應用的知識。歡迎關心如何吃出健康、熱愛飲食規劃,有意投入預防醫學、營養或健康產業的學子。

影視產業對非相關行業的人而言,彷彿是個光鮮亮麗的憧憬,然而欣賞作品與拍攝影片是兩件不同的事,需要付出大量的精力學習與專業態度,主動學習且保有熱情是進入本系的二大要件,本系紮實的學習及完整的訓練,能讓您的影視技能,專業出眾,歡迎有志加入影視行業的高中生們加入開南資傳!

補充提醒與說明

本系入學管道多元,招生群類包含醫藥衛生學群、食品群或其他。據調查醫藥衛生學群下的科系之就業前景佳。課程除了具專業性外更具應用性、既是預防醫學更是應用科學。所學除了學習管理均衡飲食與健康的事外,也培養學生從事營養教育推廣、宣導及行銷,方可說是最貼近生活的專業術語。未來的出路很多元也廣泛,就業範圍廣更涵蓋醫療保健、健康照護、生技、食品、餐飲與藥廠等。

本系在每年五月於校外展出畢業作品,歡迎同學到場觀看本系學生四年最終學習成果。

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核心課程地圖
  • 大一必修
    • 營養學概論
    • 生理學
    • 食物學原理
    • 普通化學
    • 普通化學實驗
    • 病理學
    • 有機化學
    • 有機化學實驗
    • 微生物學
    • 微生物學實驗
  • 大二必修
    • 營養學(上)
    • 營養學(下)
    • 生物化學(一)
    • 生物化學實驗(一)
    • 生物化學(二)
    • 生物化學實驗(二)
    • 生命期營養
    • 生物統計
    • 膳食設計管理與實驗
    • 專題討論(一)
    • 專題討論(二)
    • 營養學實驗(上)
    • 營養學實驗(下)
  • 大三必修
    • 膳食療養學及實驗(上)
    • 膳食療養學及實驗(下)
    • 團體膳食管理及實驗
    • 營養生化學
    • 營養實習基礎
    • 食品化學
    • 食品化學實驗
    • 公共衛生營養學
    • 營養評估
    • 營養衛教
  • 大四必修
    • 食品衛生安全與法規
  • 大一必修
    • 數位音樂概論
    • 數位製作
    • 基礎攝影
    • 設計概論
    • 資訊傳播概論
    • 數位音樂創作
    • 數位後製
    • 影像處理
    • 新媒體概論
  • 大二必修
    • 網紅培訓與實作
    • 電視節目製作
  • 大三必修
    • 廣告影片製作
    • 畢業專題製作(上)
    • 校內實務操作一
    • 校內實務操作二
  • 大四必修
    • 畢業專題製作(下)
    • 作品展示規劃與設計
專業選修課程
  • 營養與食品共同領域
    • 普通生物學及實驗
    • 保健食品概論
    • 官能品評
    • 食品科技概論
    • 烹飪學
    • 營養與老化
    • 飲食介入與慢性病
    • 公共衛生學
    • 分子生物學
    • 臨床營養(一)
    • 臨床營養(二)
    • 老人營養
    • 細胞生物學
    • 醫療英文
    • 營養與免疫
    • 專題研究(一)
    • 專題研究(二)
    • 社區營養實習
    • 膳食管理實習
    • 臨床營養實習
  • 食品科技領域
    • 分析化學
    • 分析化學實驗
    • 食品微生物
    • 食品微生物實驗
    • 食品儀器分析
    • 食品分析
    • 食品分析實驗
    • 食品添加物
    • 應用微生物學
    • 食品安全與管制系統
    • 食品工廠管理
    • 食品加工學及實驗
    • 食品毒理學
  • 數位圖像設計
    • 設計方法與創意思考 、互動網頁設計 、故事分鏡與漫畫設計、數位圖像設計、角色與場景設計、電腦遊戲概論 、創意設計 、網路動畫設計 、繪本創作 、遊戲設計 、品牌規劃與設計 、數位遊戲繪圖技術 、平面廣告設計 、文化創意產業、產品設計與3D列印、作品集設計
  • 數位音樂創作
    • 國際音樂大師海外實作、流行音樂樂曲分析 、數位音效處理、影視配樂、流行音樂創作 、音流行音樂製作與發行
  • 數位影視製作
    • 進階攝影、節目主持、劇本創作、紀錄片製作、導演學、電視產業與主播記者、數位影片製作
  • 數位媒體整合
    • 程式設計概論、數位學習、智慧行動裝置程式設計與分析、網路心理學、互動媒體設計、數位教材製作、機器學習媒體應用、群眾募資與媒體行銷、數位行銷、藝術科技整合、專業英文、網路多媒體企劃製作、大數據媒體應用、設計與傳播領域創業輔導、廣告創意策略、網路社群、智能媒體應用、行銷傳播大數據分析應用
特色課程
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適合從事工作
  • 營養師

    領有營養師資格,針對個人或團體的營養需求,負責膳食營養調配之規劃與監督等工作。


  • 營養員

    藥妝、美妝或藥局,營養保健食品行銷人員。


  • 食品研發人員

    從事研究食品製造及加工問題,發展發展食品或食材之特性、加工、保存、添加物、營養、包裝等工作。


  • 永續管理人員

    從事食品或營養相關企業之ESG永續管理職務。


  • 廣告文案╱企劃

    擔任網站社群小編、美編,研究產品賣點,運用文字技巧創意,於廣告公關公司及其他相關行業中從事創意、撰寫、彙編有關企業或其他委託機構之宣傳文案,並藉由傳播媒體予以對外發表之工作。


  • 電腦繪圖美工人員

    依據設計人員的指示,以電腦從事各式美工繪圖、商業設計繪圖等工作。


  • 攝影助理

    擔任電視台影視相關的工作,如剪接師、現場指導,或是負責協助攝影師拍攝,並從旁學習攝影技能等相關事務。


系友生涯
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多元能力

語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
10% Complete
10%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
10% Complete
10%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
10% Complete
10%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
10% Complete
10%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
10% Complete
10%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
10% Complete
10%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
5% Complete
5%
聽覺辨識:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5% Complete
5%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5% Complete
5%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5% Complete
5%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
5% Complete
5%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5% Complete
5%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5% Complete
5%
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5% Complete
5%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
5% Complete
5%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5% Complete
5%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5% Complete
5%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5% Complete
5%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5% Complete
5%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
5% Complete
5%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5% Complete
5%
手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
5% Complete
5%
肢體力量與協調:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
5% Complete
5%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5% Complete
5%
聽覺辨識:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5% Complete
5%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5% Complete
5%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5% Complete
5%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5% Complete
5%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5% Complete
5%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
5% Complete
5%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
5% Complete
5%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
5% Complete
5%
程式設計:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
5% Complete
5%
機械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
5% Complete
5%

性格特質

樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
30% Complete
30%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
30% Complete
30%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
30% Complete
30%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
10% Complete
10%
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
25% Complete
25%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
25% Complete
25%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
25% Complete
25%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
25% Complete
25%


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