信義校區

臺北市信義區吳興街250號

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臺北市信義區吳興街250號

• 全國唯一、五年學碩一貫優勢：設於醫學大學、具學碩士班的食品安全學系，學碩一貫最快5年雙學位
• 跨域訓練課程分為四大核心重點領域，修畢指定課程即具備「食品技師」國考應考資格
• 與日本東北大學、泰國朱拉隆功大學等名校合作，提供跨國線上課程與交流機會

聯絡資訊(02)2736-1661#28325｜fs@tmu.edu.tw｜https://fs.tmu.edu.tw/

【全台頂尖營養職涯搖籃】
本系擁最強大師資陣容：專任教師多數為教授級並含國際師資，更結合附屬醫院與臨床營養師授課，理論實務兼顧。
核心優勢：應屆畢業生國家營養師考試及格率蟬聯全台前茅，國考證照保障高。
選北醫，讓你從營養出發，掌握未來健康選擇權，學業與就業皆有保障！

食品安全是一門跨領域的應用科學與管理學科。本系教學內容涵蓋食品科學、食品檢驗與分析、食品安全管理、食品風險評估、智慧科技應用與環境永續等面向，核心目標為提供「從農場到餐桌」的安全知能，培養全方位「食品安全」的專業人才，期望人人得以「食得安心，食在放心」。

【預防醫學的核心：健康無價，營養守護】
本系範疇屬健康醫學與廣義生命科學，是預防醫學的核心學科。核心定義為傳授與研究科學化的飲食知識，將專業營養成果精準應用於人類「全生命期」需求。重點在於利用「營養」來達到「保健」效果：延緩病變及老化，並有效預防疾病發生，守護全民健康。

1. 自然科學探究與實作：
建議修習食品安全相關課程，如家政、健康與護理，並積極參與自然科學探究與實作，培養觀察力、問題分析、解決策略及動手實作能力，同時探索個人興趣與特質。

2. 數據分析與邏輯思辨：
關注新聞及網路食安議題，學習查證政府公開資訊，結合生物、化學知識，從健康風險、產業影響及法規政策等面向進行客觀分析，培養重視科學證據、獨立思考與批判能力。

3. 科普轉譯與溝通表達：
練習將複雜的食品安全知識轉化為淺顯易懂的語言，向家人或同學清楚說明科學原理，培養邏輯表達與科普傳播能力，為未來推廣食品安全知識及與民眾溝通奠定基礎。

提前布局，打造營養專業人才 DNA-建議在高中時期培養：
一、紮實科學底蘊：不只是上課，積極在自然科學領域修習生物、化學等課程，奠定深厚的學理基礎，將有助於未來銜接高階食品分析與實驗。
二、人文關懷與實踐：營養師是「與人打交道」的專業。建議持續參加社團、志工服務，培養同理心與團隊合作能力。此外，可嘗試自主健康管理，例如留意食品標示、關注營養時事，以提升對健康的敏銳度。

• 與食品科學系之差異：
食品科學系著重配方開發與加工製造；食品安全學系則強調食品風險評估、安全管理及智慧科技應用。

• 與營養學系之差異：
營養系聚焦營養與健康及臨床照護；食品安全學系著重食品從原料到餐桌的危害檢驗、風險評估與管控。

• 北醫大獨家優勢：
位處臺北信義區，結合醫學大學與國際化資源，提供微學程、雙主修及輔系選擇，培養「食安×生醫」跨域競爭力。

北醫保健營養學系的核心是「以人為本，精準營養」。我們專注於將營養科學應用在「人體」上，培育臨床膳食療養、疾病預防與健康管理的專業人才。與「食品科學系」的差異在於：食品科學系聚焦於食品的研發、加工、製造與品管，焦點在「產品本身與製程」；而我們關注食品吃進人體後的與影響。

生涯發展常見誤解：「食安系畢業只能到傳統食品廠或餐飲業工作嗎？」
真相是：在智慧科技應用與ESG永續趨勢下，高階食安人才極度搶手！
尤其本系養成教育中融合多元跨領域專業知能，畢業生出路多元，包括食安管理系統輔導與稽核、法規與品保、檢驗分析、產品研發、政府衛生機關及學術研究機構等。
下載詳細資料

別讓迷思框住未來！
誤解：畢業只能在醫院當營養師？
真相：北醫保健營養學系出路超多元！除了臨床醫學，更跨域投身食品生技研發、運動休閒、媒體行銷與自媒體經營。選北醫，畢業手握最強專業證照，職涯發展無限！

學習方法常見誤解：「食品加工就是去廚房學烹飪嗎？」
真相是：食品加工是一門專業知識與技術，絕非一般烹飪。需充分了解食物原理及加工使用範圍，並且可導入許多新穎科技技術，是一門有趣的生活科學與藝術。

打破迷思，北醫保健營養不一樣！
常以為營養系只會算熱量或當營養師？真相是：我們是科學與醫學的交會！學生接受紮實的生化基礎、臨床照護與智慧科技訓練。證照是強大武器，職涯藍海多元，能投身食品生技研發、健康行銷與智慧醫療，打造無限未來的健康選擇權！

本校設有跨領域學院，提供多元跨域學習機會，並鼓勵同學修讀雙主修或輔系，為未來職涯打造獨一無二的特色競爭力。
本系為全國唯一提供「學碩一貫」制度的食品安全學系，不僅擁有豐富的國際化學習環境，更兼顧研究、實務應用及產學創新之教學。

全方位資源：打造你的營養實戰力
一、實戰基地：產業/醫院實習
大二開設「健康產業實習」，攜手雀巢、亞蔬、食藥署等知名單位，深入產業核心、探索多元職涯。學生亦可於大三暑假或大四寒假，透過學系媒合至附屬醫院臨床實習，奠定扎實照護力。更開設「健康產業實習」。

二、國際視野：接軌全球營養浪潮
致力推動國際交流，帶領學生至新加坡、泰國短期交流。學院亦設有境外研修辦法，提供海外研究室交流機會，拓展全球人脈與視野。

三、智慧生技：未來專才培育
AI時代來臨，開設人工智慧相關課程。教你運用AI技術分析基因體、代謝體與腸道菌相資料，掌握精準營養臨床應用，成為懂數據、懂營養的明日之星。