信義校區

臺北市信義區吳興街250號

校本部和平校區I

臺北市和平東路一段162號

1.本學系為國內唯一的食品安全學系並同時具有碩士班，擁有申請修讀學碩一貫之優勢。課程包括食品安全、食品分析、風險評估、管理與產業實習等多元跨領域之學科，學生於修習相關課程後具食品技師或公衛師等多種專業證照考試資格。畢業後具備學術研究、產業鍵連結及政策管理等全方面之競爭優勢。2.學系聯絡電話：(02)2736-1661分機7521。3.學系網址：fs@tmu.edu.tw

近年來，許多國內、外的優秀工程學院皆設置有不分系的課程，科技應用與人力資源發展學系在工業科技教育的年代，為了培養中學生活科技教師，因此規劃許多不同領域的工程相關課程，以便讓畢業生未來在中學任教時，可有效協助學生進行職業試探。本系提供的先廣後專、跨域整合以及實作應用課程，以培育中學科技教師（或IB國際教師），以及培育科技產業之人力資源發展專業人員，以從事科技產業之教育訓練與數位學習等相關工作。

本系系名為食品安全學系，學習含括多種與食品及安全相關的學科，如：食品科學、食品檢驗與分析、食品安全與管理、風險分析等，核心目標為提供「從農場到餐桌」的安全知能，培養全方位「食品安全」的專業人才，期望人人得以「食得安心，食在放心」。

民國８３年正式將系名更改為「工業科技教育學系」，專責培育中學「生活科技」課程之師資，民國８７年本系改隸屬於當年新成立的科技學院。為符合本系培育科技產業教育訓練人才之目標，本系獲教育部同意，從９８學年度起更名為「科技應用與人力資源發展學系」，並簡稱為科技系。

修習與食品安全相關之相關課程如家政與健護，並能嘗試多元之自然科學領域探究與實作，從中培養問題反思、解決策略與實作能力，也可藉由實作過程體察自己是否具備觀察力與細心等個人特質。於平常可透過新聞等大眾傳播管道了解食安相關議題後，可練習自不同面向如個人習慣、家族習慣或是現有政策面，搭配自己已具備之生物或化學相關知識，以評估或批判的角度來分析該議題對於健康、商業或是未來政策之影響。最後則是與身邊的人分享知識，可練習如何使用淺顯易懂的詞彙與邏輯性解說該議題的影響與未來發展，藉此培養科普知識傳播之能力，以利未來能與媒體或一般民眾解釋或宣導食安相關知識之能力。

在閱讀各個基礎學科與知識時，除了基礎的原理外，需要更深究其應用面，如何應用這個基礎知識在材料的製程與應用上，此外，因為學科內容豐富且具一定廣度，因為需要具備歸納與融會貫通的能力，可以透過參加科學專題來加強這項能力，透過自己發現問題，嘗試解決回答它，將有助於提升自己的觀察力，歸納與融會貫通的能力，同時也能培養動手做的實力，此外，與國際接軌一直是做個材料科技人需要具備的能力，因為需要提升英文的聽說讀寫能力，以降低未來在面臨英文授課時的壓力。

本系為國內唯一一所食品安全學系，兼具食品科學與安全檢驗管理知能，與其他相似科系相同的是皆具有食品科學基本知能; 主要差異在於本學系另含括安全與管理的技能，另一差異為本學系設於醫學大學内，因此可結合醫學檢驗、公共衛生、風險分析與保健營養等專業能力，得以跨領域整合醫藥衛生的知識。

「科技應用與人力資源發展學系」主要以培育跨領域整合的專業人才為主軸，核心課程內涵包含電機工程類、機電工程類、資訊工程類以及人力資源類等，未來可藉此成為中學科技領域教師。此外，本系規劃有較大的選修空間以引導學生前往其他系所（包含臺大、臺科大）修習輔系或雙主修，藉此可以成為具有跨領域整合能力的專業人才。

一般民眾容易誤解為本系未來出入僅限於食品餐飲產業，但本系養成教育中融合多元跨領域專業知能，未來發展及出路很多元，包括食品或化學分析領域、食品或化學檢驗領域、安全管理領域、食品及保健食品研發領域等。

培育中學科技領域教師及科技產業e化HR專員為主軸，校內可爭取公費生的名額或報考教甄擔任生活科技教師外，也可修習資訊科技專門課程，擔任中學資訊科技教師。本系畢業校友有許多在知名企業擔任e化HR專員，例如鴻海科技、國泰人壽等，本系有豐富產學合作、企業實習及畢業系友資源，協助學生在e化HR方面有專業發展。

一般大眾容易將「食品加工」誤解為食品烹飪，其實，食品加工是一門專業知識與技術，需充分了解食物原理及加工使用範圍，是一門有趣的生活科學與藝術。

許多人誤以為跨領域的學習可能會導致樣樣通卻樣樣鬆，但培養跨領域的專業人才是國際趨勢，以培養能力為主軸，而並非僅學習單一專業知識。透過結合產業的跨領域專題來培養跨域能力，是未來業界迫切需要的重要人才。

本校設有跨領域學院，提供多元跨域學習機會。
為全國唯一同時擁有食品安全大學部與碩士班的學系，兼顧研究、實務應用及產學創新之教學。

以從事教職而言，不同於其他系所，進入該系之後多選擇該系作為任教科目，本系所畢業生所擔任教師類別相當多元，端看學生輔系雙主修所選擇科系。同學若尚在探索任教興趣，本系不啻為選擇之一。
學生可修習輔修相關學分學程，發展個人獨特之競爭優勢，強化在未來職場的競爭力。