校本部

南投縣埔里鎮大學路一號

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面對全球化，外語能力、跨文化能力與跨境就業力之結合即是個人的「國際競爭力」。本系乃全國唯一具國際教育及第二外語雙修的學系，旨在培育優質且具第二專長的跨領域國際文教人才：
★國際化的師資與課程
★培養學生第二外語(日、德、西、法)能力
★教育與外語(英語及第二外語)兼修並重
★提供學生國際交流、留學、海外志工及實習機會
★全國唯一專門探究各國教育與文化理論與實務的科系

觀光休閒與餐旅管理學系（簡稱觀餐學系）為因應觀光休閒餐旅產業之發展趨勢，以培育產業發展與升級所需之優質人力及經營管理人才。教育目標如下：
（1）
培養具備觀光休閒餐旅專業與管理知能之專業實務人才。
（2）
培養具備多元整合與創新思維之專業實務人才。
（3）
培養具備國際視野與產業關懷之專業實務人才。

國際文教即各國文化與教育；而比較教育則為一門比較世界各國在教育制度與政策發展之異同的學科。在當前全球化的世界，跨文化能力及國際移動力有助培育關鍵就業力；此外，各國在推動教育政策實施或改革實時，比較教育之研究能夠提供重要的之參考依據。

本學系的觀光休閒及餐旅管理專業課程。著重認知面，培養觀光休閒餐旅共同需具備之基本認知、概念與態度所需之課程。

在學習方法上，首先，學生可透過高中自主學習計畫及各類社會領域探究活動，選定與本系核心能力(多元文化與國際理解能力、論述表達與外語能力，以及人文社會關懷力)相關的議題進行專題報告探究；其次，藉由課堂活動及小組報告獲致分組團體討論與辯論的技巧和能力；此外，有效運用課堂內外所有學習外語的資源，強化英語能力並把握任何第二外語(例如，日、法、德、西、越…)的學習機會，以利在國比系持續精進多種外語能力；最後，積極主動參與校內外社團活動及服務學習(校內外志工、營隊…)，取得相關經驗及反思，為未來在國比系透過文化與教育方案企劃實作與海外沉浸學習方式，進行多樣化之國內外營隊辦理、志工與實習方案實作預作準備。

一、可針對學習成果說明學習動機、目的、過程、心得收穫。
二、如果在學習中遇到問題，可說明自己如何嘗試去解決，解決的方式、思考問題以及心得收穫。
三、如為分組作業可以從分工、個人擔任什麼角色、貢獻度，與團隊之間合作關係。

與一般教育學系相同之處：主要以培養文教行政人員、教職、學術研究與其他產業培訓專業人才為目標；相異之處：本系著重於擴展學生之國際視野與海外經驗，並培養學生具備第二外語專長。與一般外語學系或應用外語學系相同之處：訓練學生基礎聽說讀寫之外語能力與可能運用於職場領域外語溝通能力。相異之處：著重學生第二、第三外語學習，並將外語運用於文教專業領域。

觀餐系觀光休閒組以培育「觀光休閒管理專業人才」為目標，課程規劃包含理論與實務之結合，專業課程融入旅行業、會展、活動產業等專業之養成。如旅運管理、觀光學概論、導遊領隊實務、會展產業概論、航空票務與訂位系統、社群行銷與人工智慧運用、旅遊地管理與活動企劃...等，這是餐旅管理組所沒有的課程。

畢業生不只從事教職和公職，更勝任國際國內文教相關產業、營利和非營利組織(專案管理與設計、課程與教學法研發、人資培訓、領隊與領導等)。且畢業生擁有國際經驗與外語能力，深具跨領域就業之核心素養和應用優勢。

本系是提供觀光休閒相關企業彼此間經驗交流或是教育傳承之處，這不僅可快速建立堅實且完整的觀光休閒產業網路，而且亦可藉由不斷與學術研究互動的模式，一方面提升我國在觀光休閒產業的學術研究水準；另一方面提供業者更精確的休閒產業分析，並透過產學之間合作提供學生實習機會。

就學習內容而言，本系並非僅是不同國家教育制度的比較，亦強調學生國際文化與教育方案企劃與執行能力的養成。在學習方法上，除了學生閱讀文獻與課堂報告外，亦強調學生透過國內外營隊辦理、志工與實習進行方案實作。

本學系為一個理論與實務教學兼備的學系，在課程發展重點方面除了一般管理和觀光休閒餐旅的專業、應用課程之外，配合此一學門的通識、基礎課程，以加強學生的觀光休閒餐旅管理知能及技術。最後，透過觀光、餐旅領域的專家實際帶領學生實作，讓學生能企劃分析能力的基本常識。

本系不僅開設教育學相關科目，且又提供日文、西班牙文、法文、德文等第二外語之學習機會，並在英語與第二外語的基礎上，提供學生獎學金、至國外知名締約大學進行短期留學。此外，伴隨著各種理論之學習，亦每年帶團至海外從事國際志工，此不僅能拓展學生的國際視野，亦能進一步引導學生反思與批判所學理論與個人的成見。

為使學生認識觀光餐旅產業的職場特性，由系上安排媒合至觀光餐旅相關產業，在大四上學期規劃720小時的專業實習（必修課），至國內觀光休閒餐旅產業實習，或至海外實習(日本、加拿大、西班牙、澳洲、紐西蘭、杜拜、泰國)，增加業界實務經驗及畢業後直接就業。