本系教學以培養美術創作與研究的專業人才為教育目標，以「廣基精攻」為專才培育理想。教學研習精研中西藝術理論與技巧，充實學生創作內涵，兼顧理念情思與表現技法，結合知識與鑑賞、啟發造形構成的自主性與創造性，發揮現代創作材質特性與精神，融合現代科技媒材的表現形式與手法，強化視覺藝術本質認知，期能反映現實國際環境與本土文化的多元性與跨文化藝術表現。

自1983年創系以來力求多元化教育導向，提倡自由學風，創造專業學習環境，開拓學生寬廣視域。重點階梯課程逐步提升創作技能的圓熟，輔以新時代特色的選修課程，加強東西方美學、中西藝術史的知識與訓練，期使學生於美學思考與人文素養有深厚訓練和跨域的發展。美術創作的專業領域上皆有獨特發展，其中膠彩課程為此類型創作的標竿系所。為使學生未來有更寬廣之發展，創造更完整的藝術生態，亦建立藝術策畫和中介人才的培育機制。

本系為因應時代創新的需求，以具體擴張視覺文化實踐的藝術內涵、體現文化多樣性為教育宗旨，培育方向將不預置任何藝術體制或文化範型，其涉指之學科係為培養跨領域策略思維與創作方法為導向，以超越傳統藝術學科分際，致力養成藝術創新與藝術興業之實務領導人才。

東海美術學系，隸屬於創意設計暨藝術學院，各類型平面與立體藝術創作媒材之外，當代影像、複媒、插畫繪本、新媒體藝術、藝術行政與實習等學習亦規劃於課程內，期使學生能有多元學習及職涯訓練。

平常培養看藝術相關的展覽、雜誌並訓練思維能力、口語表達能力。

1.閱讀書籍清單:藝術的故事、紫色大稻埕、你不可不知道的101位中國畫家及其作品。
2.各大美術館參觀展覽:台北市立美術館、台北當代藝術館、國立台灣美術館、高雄市立美術館。

本系主要課程在培養文化實踐的藝術內涵、體現文化多樣性為教育宗旨，致力於藝術創新與藝術興業之藝術創作人才培育，方向不預設任何藝術體制或文化範型，以複合性的跨領域策略思維，超越傳統藝術學科分際，透過彈性教學與育成研發，結合本校其他系所教學資源與國際重要師資協同教學，主要專精於創作實踐提供精進跨域創作的專業藝能激發重新思考藝術生產形式與平台與其他學校美術學系所偏重於綜合式藝文實務應用不同。

創作教學兼顧東、西方媒材之運用，提供從基礎到進階課程之訓練。各主修領域提供完善的配套課程，鼓勵多元發展。理論方面，不僅強調東西方藝術史之研究基礎，並積極提供美學、藝術行政概論與實習等課程，作為學生日後走向藝術策劃、藝術評論與文化創意產業之培養。

本系主要培養專業藝術工作者，課程內容包括創作／理論／策展／藝術行政相關事務，而創作方面涵蓋油畫／影像／裝置／多媒體／複合媒材／版畫，而非僅限於繪畫創作，課程安排透過不同的教學領域有助於學習多樣化與專業教材的內容提昇，既能提供不同興趣、選擇與專長的發展以培養前瞻性的藝術研究與創作人才。

本系培養的人才除了純粹東西方媒材之藝術創作之外，亦能在教師師資、文創產業、室內設計、影像、畫廊經營管理等相關領域培育優秀人才。

本系課程多元發展主要在挖掘學生特質潛能，在學習過程中不設標準答案，透過辯證思維創造屬於自己的藝術觀，永遠沒有最好知有更好的態度積極創作．

本系創作組課程，除了傳統的東西方媒材平面及立體的藝術創作之外，並有當代影像創作、插畫繪本、短片製作、電影藝術等新媒體與電腦相關課程，兼顧傳統與創新之課程設計。

本系課程規劃以東西藝術創作實踐為核心，並輔以專精學理來深化研究思維，可概分為創作實踐學群(繪畫、影像裝置藝術、表演藝術、新媒體等等)、藝術哲思(藝術史、造型藝術、美學等)。以循序漸進之教學方法，極富彈性之選修制度，培養表現與研究新域的能力。並透過國際學術交流，營造國際化的學習環境。學生若有志從事教育事業者，可以進入學校開設之教育學程班，取得中、小學教師任用資格。

本系師資均為學有專精，來自各大領域之經驗豐富的專業人才，課程中配合時代脈動靈活掌握教學方法，熱誠與學生互動，著重深度與廣度、理論與實務並重。加之東海大學本身優質的自然與人文環境，提供獨特的創作環境與空間，能涵養個人創作特質。

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