本系教育目標在培養符合職場需求的國際經貿人才，課程培育學生國際貿易操作與國際企業經營實務能力。學生可透過外籍教師協同教學、國際姊妹校交換計畫及境外實習等安排，培養其國際移動力。亦可經由實務講座課程、證照輔導、企業實習及就業學程等規劃，提升其就業競爭力。學生畢業即可在貿易與商管相關領域迅速就業。

開南大學國際企業學系的設立宗旨，在於培養具「開創、責任、貢獻」特質之國際型企業管理人才。隨著全球化的發展日深，對於具有國際觀及國際語言能力人才之需求日益增加，本系理論與實務課程並重，並輔以語文、電腦相關課程、及企業倫理與實習課程，以建立學生在職場正確之工作態度。並開設證照課程輔導，提供獎學金鼓勵學生考取證照，提升工作職場競爭力。

國際經營係指經營一個國際企業所需的專業知識，例如國際行銷管理、財務管理與貨幣銀行學等；而國際貿易指跨國的貨品和服務交易，是我國的經濟命脈，隨著全球化趨勢，國際企業蓬勃發展，企業進行全球化佈局需要跨國經營管理知識與技能。故本系系名定義除了傳統國際貿易外，還包括國際企業經營管理。

在國際經濟日益趨向競爭與整合、各國之間的商業及文化往來日趨密切的情況下，持續保有良好的競爭力與經濟成長，是我國當前的主要課題。因此本系在國際企業之專業管理知識架構下，設立國際行銷傳播、國際人力派遣學程，以及國際航空服務、國際經營管理、國際會展、全球經貿模組，引導學生學習有利於職涯發展的專業。

專心學習高中相關基礎課程，培養未來專業領域學習發展能力；積極參與社團活動、服務學習與擔任幹部，藉此培養合作與領導能力。藉由課堂報告，培養主動批判性思考、解決問題的能力和溝通表達技巧。

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本系以國際貿易實務為基礎，以國際企業經營為進階的教學設計，相較於國際企業學系著重企業的跨國管理，企業管理學系著重企業的經營活動，國際貿易學系著重傳統的貿易操作，本系旨在培養兼備國際貿易及國際經營專業知能及跨境電商操作技術的人才，藉以強化學生的就業競爭力，寬闊畢業後職涯發展的場域與機會。

國際企業系在專業內涵上兼容國際貿易和企業管理的知識，培養學生成為具備基層實務能力，又能夠在未來升遷過程中自我學習成長的專業經理人；在應用範疇上以全球化經營管理角度，強化語言及跨文化體驗來培養國際化人才。

由於本系學生具備多元專業知識與技能，因此生涯發展場域選擇多樣，畢業工作並不侷限以貿易外銷業務為主，可跨足電商產業、國際企業管理與金融相關行業。畢業學生中有許多是自行創業者，老師與同學間的人脈養成更是不可多得的人生經驗。

高中生或許會認為本系畢業生只能選擇國貿方面的工作，事實上本系畢業生從事企業經營管理、行銷銷售、金融財務等各種不同的工作，職涯發展方向十分寬廣。

本系著重實務教學，課程安排依學生能力循序漸進，並以學程規劃專業課程協助學生選修，只需良好的學習願意與配合學系的修課規劃，應不致造成學習困擾。

因國際企業學類歸屬於財金學群，高中生或許會認為本系的學習需要很強的數學能力與大量的計算。事實上本系課程設計強調企業跨國經營所面臨的各方面議題，因此有許多的管理類課程(如：國際行銷管理、國際人力資源管理)，而在外語能力培養方面除了英文亦注重日文的學習。

設置跨境電子商務學程及就業學程，深化學生網路行銷技能及藉由職場體驗建立實作能力。重視國外姊妹校交換學生計畫，每年有十餘位學生赴美、英、德、法等國或大陸學習，並有機會取得雙聯學位。推動國內、外企業實習，每年輔導十餘位大四學生於貿易相關產業或赴上海、越南、泰國等地台商企業實習，表現優良者並獲公司留用。

本系利用自由選修學程及模組的方式，結合課程、證照、實習，引導同學建立學習主軸與就業方向。
1.國際行銷傳播：金融及服務業業務、行銷企劃人才
2.國際人力派遣：企業人資專員、人力派遣公司經理人
3.國際航空服務：航務地勤人員、空勤人員、機師
4.國際經營管理：日本商社、美商、東南亞台商人才養成
5.全球經貿：國貿人員、進出口貿易開發人員

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