選才育才輔助系統-學系比較

ColleGo! 大學選才與高中育才輔助系統

	義守大學運動科技與休閒管理學系	義守大學廚藝暨美食學學系
所屬學群	管理學群跨遊憩運動學群休閒管理學類	管理學群跨遊憩運動學群餐旅管理學類
學系特色	隨著運動的科技化潮流，本系將運動科技與休閒管理結合發展全新的休閒產業，課程以商管知識為基礎，並結合新興運動科技應用藉以帶動創新休閒體驗。教學方式採理論與實務操作並重，同時加強外語與資訊能力，培養學生具備活動企劃、行銷與管理的能力，以成為具備國際觀之運動休閒產業經營與管理的人才。專業課程規畫為「運動科技應用」及「休閒產業管理」為兩大領域。下載詳細資料	想成為廚藝達人? 廚藝系可完成你的夢想，本系是以培育具國際觀之廚藝專業人才，以廚藝科學、美學、健康與綠色餐飲為發展目標。重視實作能力與培養實務經驗，學生可申請海外知名大學交換生或知名企業飯店實習。本系是唯一通過國際AACSB國際商學教育認證的廚藝系，並與集團飯店-高雄萬豪酒店、義大皇家酒店與義大天悅飯店直接接軌。
學科意涵	「運動科技與休閒管理」指國民休閒時間所從事的活動或觀光作為服務對象，並特別著重在運用科技以以達成經營運動事業，提供大眾參與運動、觀賞運動或提供運動服務時，所衍生出來的相關服務及管理知能、技術及實務操作等一系列相職能的總稱。下載詳細資料	廚藝專業主要以學習中餐，西餐與烘焙廚藝為主。輔以廚藝科學、美學、文化及經營管理多元化課程。
學習方法	教師講授：透過課堂教學，讓學生能夠理解運動科技與休閒管理的內涵。圖解:教師講授課程基礎理論版權:義守大學運動科技與休閒管理學系版權所有個案分析研究：個案分析是為了讓學生能理解運動與休閒產業經營的現況與管理實務。教學過程經常藉由分組討論，並與學生做個案研討，讓學生深入分析產業經營現況。圖解:訓練邏輯思考，蒐集資料分析版權:義守大學運動科技與休閒管理學系版權所有實務操作：本學系著重理論與實務的結合，因此實務教學是本學系的教育重點。透過實務學習讓學生更能夠理解運動科技與休閒管理的應用。另外，為與產業接軌，本學系安排校內實習的學習，以及為期半年的校外實習課程，以接軌未來的就業市場。圖解:依理論或原理實際操作演練版權:義守大學運動科技與休閒管理學系版權所有專題製作：為總結大學四年的學習，並與未來自我就業與發展方向做準備，本學系以最後一年的時間教導學生製作專題 (包含實務操作專題)，期能為就業奠定基礎。圖解:學生分組決定專題，資料蒐集調查分析版權:義守大學運動科技與休閒管理學系版權所有	中西餐與烘焙廚藝實務操作：實務示範與分組實作。圖解:中西餐與烘焙廚藝實務版權:義守大學廚藝學系所有校內實習與營運實務：實際於校內經營餐廳與籌備餐會，實作研發餐點、採購、行銷、服務與會計等工作。圖解:體驗學習自辦餐會版權:義守大學廚藝學系所有校外與海外職場實習：於國內外知名酒店、餐廳廚房實習半年，建立職場經驗。圖解:海內外星級旅館或知名餐廳實習版權:義守大學廚藝學系所有跨領域課程，透過與電影與電視學系、應用日語學系、餐旅管理學系等各系各院合作的課程與學程，培養學生跨領域能力。圖解:企劃菜單設計餐點製備實習銷售版權:義守大學廚藝學系所有畢業成果餐會：籌辦及執行大型餐會。圖解:廚藝學習成果展現版權:義守大學廚藝學系所有
高中階段可以準備的學習方法或方向	建議學生平時可以多關注運動與休閒遊憩相關的新聞時事與議題、培養運動習慣，並且學習與他人團隊合作的默契，以順利銜接大學的學習方式與內容。	建議培養團體合作的能力，累積溝通經驗與技巧，從校內外各種活動中訓練自己問題解決的能力，以及實作的耐心與毅力。
與相關科系之異同	本系以管理知識為基礎，非培養體育師資及運動競技選手，主要學習休閒產業經營管理之知識，及將科技導入休閒運動產業之知能，對於具有體育專長之同學，延伸訓練其對運動組織與產業之經營管理技能。本系與觀光系相近，但觀光系是將已開發好的景點進行活動的規劃與導覽解說等。本系的學習場域和就業職場也比較多元，除了旅行社外，非營利的機構或公部門，只要需要休閒服務或節慶、營隊活動的辦理，將與本系所學相關。	廚藝系係以中西與烘焙廚藝為主，廚務管理企劃與餐廳經營管理為輔餐飲管理科系是著重餐廳內場、外場與後場管理為主要學習方向餐旅管理科系是以旅館管理、餐飲規劃為學習重點
生涯發展容易誤解之處	運動休閒和觀光餐旅易被混淆，但休閒的場域較廣且產業也多元，本系畢業生可進入觀光餐旅飯店工作，也可以進入活動企劃行銷公司工作辦理節慶活動、運動會、晚會、路跑等商業性活動或是進入遊樂園和廣告公司、休閒農場、健身房等產業服務，更有畢業生創業開設活動公司或是工作室。	學習廚藝只能當基層廚師助手? 不一定，其實是依據廚藝能力可升遷至主廚、行政主廚或餐飲業高階主管
學習方法容易誤解之處	義守大學運動科技與休閒管理學系本身很容易被誤認為課程都在玩樂，尤其課程有許多操作型的實務型的課程，譬如水域休閒活動規劃課程、探索課程和兒童休閒活動規劃課程等等，但事實上在課堂上教授從學理專業知識開始講授，之後再帶領同學操作以及應用、反思，學生在經過這一連串的學習過程可獲得完整的理論與實務技巧。	廚藝系著重於中西與烘焙廚藝學習之外，也搭配廚務管理企劃與餐廳經營管理課程，可滿足創業知能及廚藝相關職涯發展。
補充提醒與說明	本系在大三課程有720小時的有薪校外專業實習，依照同學的興趣，由系上媒合至國內或是海外(日本、新加坡、韓國、香港或中國)的運動休閒產業實習，透過半年校外專業實習，學生能縮短學用差距，培養專業的職能，強化就業競爭力。	學生可依據興趣選擇中西或烘焙廚藝學習，再選修廚務與經營管理課程，若要到海外實習、工作或學習，則須強化外語能力。
學系聯絡方式	電話：07-6577711 ext 5352 信箱：kaitey@isu.edu.tw	電話：07-6577711分機3152~3153 信箱：isudca@isu.edu.tw

	義守大學運動科技與休閒管理學系	義守大學廚藝暨美食學學系
核心課程地圖	大一必修服務業資料分析與視覺化服務業管理休閒產業概論休閒業大數據應用觀光餐旅英文休閒學原理休閒行為學休閒政策與法規管理學休閒初探休閒英文大二必修活動規劃與實務專業英文(一)(二) 財務概論休閒業行銷管理校內實習統計學休閒日語會話(一)(二) 大三必修營運實務休閒專業實習休閒實務實習大四必修研究方法與資料分析休閒專題研究(一)(二) 休閒資源整合	大一必修中餐原理與實務(一)、(二) 西餐原理與實務(一)、(二) 烘焙原理與實務(一)、(二) 餐飲衛生安全廚藝科學專業英語大二必修採購管理菜單設計與成本控制校內實習(一)、(二) 大三必修廚藝專業實習營運實務大四必修專題製作(一)、(二) 研究方法與資料分析宴會籌備餐宴實務
專業選修課程	「運動科技管理」領域休閒健康管理、冒險活動、探索教育、體適能檢測與操作實務、體育場館經營與管理、運動與保健學、運動與健康促進、運動休閒業行銷、健身運動指導、職業運動與賽會管理、運動產業的智慧科技應用、運動影音傳播、服務業資料分析與視覺化、大數據應用、水域休閒活動規劃。「休閒管理」領域活動規劃與實務、服務業管理、國際禮儀、主題樂園經營與管理、休閒購物中心規劃與經營、度假村經營管理、節慶活動規劃、自媒體經營、解說教育、休閒行為學、休閒資訊與多媒體應用、休閒治療、銀髮族休閒規劃、創業管理、休閒商品設計。	中西廚藝進階中餐實務、進階西餐實務、中式點心、台菜與小吃、蔬果切雕、日式料理、法國料理、宴會料理、蔬食料理、健康地中海料理、東南亞料理、進階日式料理、養生與藥膳料理、高級烹調。烘焙廚藝進階烘焙實務、中式點心、麵包製作、西式點心、蛋糕製作、法式西點、巧克力實務、歐式麵包、盤飾甜點、藝術與造型蛋糕。其他選修餐飲營養學、廚藝科學實務、餐飲美學、網紅食譜、調酒與吧檯管理、食材學與產地參訪、餐飲服務與實務、調味學、連鎖餐飲業經營管理、餐廳籌備與規劃、綠色餐飲、世界飲食文化、葡萄酒賞析與餐酒搭配、行銷管理、咖啡與茶品評與製作、消費者行為與實作、老人營養學、食品安全管制系統、感官品評與實務、餐飲會計學等課程。
特色課程	解說教育教授解說教育的理論與原理，培育學生具備設計專業解說方案、帶領解說活動的能力，應用解說教育在休閒產業活動規劃、經營與管理。圖解:高雄壽山動物園進行解說版權:義守大學運動科技與休閒管理學系版權所有水域活動教授不同型態的水域活動、水域活動的規劃步驟、水域活動的安全措施與標準、水域活動對生態的影響、水域活動的未來驅勢，並實施戶外教學，使學生體驗不同行態的水域活動如浮潛、獨木舟、風帆、遊艇等，進而規劃水域活動。圖解:戶外教學之水域活動_獨木舟版權:義守大學運動科技與休閒管理學系版權所有兒童休閒活動規與實務課程內容包含兒童遊戲產業介紹、活動設計思考、兒童遊戲產業參訪、兒童桌上遊戲課程、氣球教學、繪本說故事技巧等理論與實務操作結合，讓學生將兒童心理學應用於兒童的休閒活動規劃。圖解:兒童桌遊活動實作課版權:義守大學運動科技與休閒管理學系版權所有探索教育教授探索教育的理論與原理、團隊構成模式與發展，並實施戶外教學如攀岩活動，培育學生勇敢探索、團隊協力的精神與能力。圖解:戶外教學攀岩活動版權:義守大學運動科技與休閒管理學系版權所有銀髮族休閒活動規劃教授銀髮族休閒活動概念與規劃原則，了解老人機構，並應用課堂所學參與老人機構舉辦之活動，協助老人機構進行服務，使理論與專業相結合，以提升學習效果。圖解:戶外教學樂齡服務活動版權:義守大學運動科技與休閒管理學系版權所有	法式料理學習國際星級旅館法式料理圖解:五星級西餐主廚親自授課, 採小班教學版權:義守大學廚藝學系所有法式西點學習各式知名法式西點圖解:法式西點實作,小班教學版權:義守大學廚藝學系所有中式料理學習國際星級旅館中式料理圖解:中式料理實作版權:義守大學廚藝學系所有歐式麵包學習各式高級歐式麵包圖解:高級歐式麵包實作版權:義守大學廚藝學系所有巧克力實務採用最先進歐洲製巧克力設備, 小班教學, 由榮獲德國IKA奧林匹克巧克力工藝廚藝競賽金牌師傅親自教學, 學習各式國際級巧克力圖解:巧克力實作版權:義守大學廚藝學系所有

	義守大學運動科技與休閒管理學系	義守大學廚藝暨美食學學系
適合從事工作	活動企劃人員根據企劃策略及目標對象，從事有助於形象推廣、業務推廣之活動企劃提案、執行等工作。運動教練負責訓練、指導運動員，包含運動知識、體能及技術之教導工作。經營管理主管負責企業或組織的營運策略規劃，並指導及協調各項相關工作事宜。	中／西餐烹飪廚師從事食材的準備、處理及烹調中／西式菜餚並負責研發新料理。西點、麵包烘焙人員製作、研發各式蛋糕及西點食品。其他類廚師從事中、西、日式料理以外的菜單設計，並備妥相關食材進行處理及烹調工作。
系友生涯	圖解:當事人圖例版權:義守大學運動科技與休閒管理學系版權所有陳柏文義守大學97級休閒系畢業生，在服完兵役後即進入本科系相關產業擔任薰衣草森林-緩慢民宿的資深管家憑著不減的熱情及夢想堅持，兩年內從服務員晉升至店主管，在公司能與各部門協調且處理各項事務，進階到管理層面的職級，凡遇到任何問題就去解決它，發揮在校所學。圖解:當事人圖例版權:義守大學運動科技與休閒管理學系版權所有盧鈺安義守大學101級休閒系畢業生，服務於大風映像-影音製作技術專員。在大學時期主動學習並熱衷參與系上、校園各種課餘活動，探索自己未來發展並培養領導溝通的能力及勇於冒險的精神。四年札實精采的大學生活奠立未來職涯發展無限可能。圖解:當事人圖例版權:義守大學運動科技與休閒管理學系版權所有葉博鏗義守大學100級休閒系畢業生，畢業後起初進入富士康廣告公司擔任AE，現為富士康廣告業務副理，客戶有保時捷、馬玉山食品、三星...等。大學階段勤奮好學外，還參與本校宋陣江競賽表演且為第一把鼓手，課後活動或是校內成績皆表現優異，透過教授講授培養富有創意思考的人格特質，在進入職場後不久即因主動熱情負責態度及專業的能力受公司賞識並於一年後晉升為主任，勉勵學弟妹在校要多元學習。圖解:當事人圖例版權:義守大學運動科技與休閒管理學系版權所有王雯儀義守大學99級休閒系畢業生，畢業後於就要創意事業有限公司擔任資深專案企劃並任職迄今。大學時期選修活動規劃組別，在校所學銀髮族、青少年、兒童休閒規劃，並結合節慶、水域和模組等活動課程，且透過校外實習的經驗，啟發往後求職階段能學以致用並發揮所長，順利與社會接軌能於職場上受公司賞試與重用。	圖解:系友邱亘容版權:邱亘容系友所有邱亘容義守大學廚藝學系學士邱陳製果廚藝總監 TCAC台中國際廚藝挑戰賽翻糖蛋糕銅牌韓國釜山烘培競賽現場蛋糕裝飾金牌翻糖蛋糕金牌日本藍帶廚藝學院研習邱亘容自義大廚藝系畢業後，即赴藍帶廚藝廚藝學校日本神戶分校進修甜點，就開始專精於甜點與糕點設計工作，目前為邱陳製菓負責人，承接糕點訂製、糕點外燴與教學等工作。圖解:系友周起成版權:周起成系友所有周起成義守大學廚藝學系學士台南六信高中餐飲科教師周起成在義守大學就讀期間就曾於國內外廚藝競賽獲得佳績，展現優異的廚藝技術，並也致力於學術的培養與發展，在就讀研究所後，目前已於高中餐飲科在擔任教職工作，將所學貢獻於培育年輕廚藝下一代。圖解:系友羅顯驊版權:羅顯驊系友所有羅顯驊義守大學廚藝學系學士漢來名人坊台北大直店羅顯驊在校擔任過許多課程與活動的主廚與幹部，廚藝技術與領導能力深獲師生肯定，於大三期間赴香港怡東酒店實習，奠定了豐富的中餐基礎，現就職於來自香港的米其林星級餐廳名人坊。

	義守大學運動科技與休閒管理學系	義守大學廚藝暨美食學學系
多元能力	語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。 25% Complete 25% 資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。 20% Complete 20% 敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。 5% Complete 5% 邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。 5% Complete 5% 快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。 5% Complete 5% 空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。 5% Complete 5% 專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。 5% Complete 5% 手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。 5% Complete 5% 肢體力量與協調：能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉，呈現力量與平衡，做出跳躍、衝刺、投擲動作。 5% Complete 5% 主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。 5% Complete 5% 社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。 5% Complete 5% 說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。 5% Complete 5% 問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。 5% Complete 5%	問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。 10% Complete 10% 運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。 10% Complete 10% 資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。 5% Complete 5% 語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。 5% Complete 5% 敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。 5% Complete 5% 邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。 5% Complete 5% 數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。 5% Complete 5% 記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。 5% Complete 5% 快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。 5% Complete 5% 空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。 5% Complete 5% 同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。 5% Complete 5% 專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。 5% Complete 5% 手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。 5% Complete 5% 遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。 5% Complete 5% 主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。 5% Complete 5% 自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。 5% Complete 5% 社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。 5% Complete 5% 說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。 5% Complete 5%
性格特質	主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。 40% Complete 40% 合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。 40% Complete 40% 探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。 10% Complete 10% 樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。 10% Complete 10%	主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。 10% Complete 10% 樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。 10% Complete 10% 自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。 10% Complete 10% 開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。 10% Complete 10% 親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。 10% Complete 10% 合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。 10% Complete 10% 堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。 10% Complete 10% 深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。 10% Complete 10% 探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。 10% Complete 10% 變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。 10% Complete 10%

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