本系包含「廚藝及餐旅管理」二大模組課程，培訓學生成為中西餐廚藝及餐旅管理專業人才。與有廚藝界哈佛之稱的法國廚藝名校費杭迪高等廚藝學院合作，更邀請國內外大師與名廚授課，讓學生在學習國際廚藝能無縫接軌。另與國際名校合作雙聯學制，讓學生同時取得二所學校畢業證書；並推動國內及海外全職實習，豐富並加值人生。本系網址：https://hom.dyu.edu.tw

本系為北臺灣最優質的休閒事業管理學系，提供整合的活動規劃指導及產業管理的教育訓練。在提升休閒運動產業之發展及服務品質的前提下，本系強調: 1.優良師資，2.理論與實務並重，3.課程選擇多樣化，4.提供多元化的國際學習資源。

餐旅管理學系學習各項餐飲及旅館之專業知識、實務技能以及經營管理為主要範疇。

休閒事業的範圍廣泛，其中包含運動服務業(如健身中心、各式體育場館)、休閒生態產業(如休閒農業、國家公園)、休閒服務業(如主題樂園、KTV)等。本系以產業經營的核心概念，傳達休閒事業的不同屬性及應用模式。

1.參加各種形式知識性或實作性社團、營隊或講習，實際增加生活經驗，有助於提升觀察力。
2.參加各種形式志願性服務或社團學習，實際增加社會體驗，有助於提升人際互動能力與服務價值觀的建立。

演講法: 傳統教學的方式，本系輔以不同的教學媒材輔助課堂教學，以期學生達到良好的學習效果。

除與大學餐旅系培養專業餐旅管理人才外，本系特色
一：國際化餐旅管理人培育之搖籃：理論與實務技能並重，跨領域自主學習，國際化外語能力，敬業與團隊合作服務態度，鼓勵國際競賽，提升視野驗證習成果。
二：國際交流、雙聯學位：讓學術國際接軌。國際大師系列課程，邀請國外名師到校指導師生國際廚藝。

本系為因應未來產業發展需求，以「休閒活動企劃與指導」、「休閒與運動產業管理」為核心，強調學用合一及企劃力之培養。透過學校課程與實習，學生得以提早瞭解產業所需之職能及對職場工作之體驗。

1.餐旅業是屬於特殊時間上班的服務業，因此從事餐旅業可能與親戚朋友聚會時間減少，容易產生疏離感。且工作時間性較長，許多人誤以為餐飲從業人員均為兩頭班，若喜歡面對人群的人，非常適合。
2.餐旅服務行業是非常專業的，不是只要會端盤子就好，各項專業技能與知識完備才能有好的服務品質，職涯發展才能順遂。

累積經驗與良好態度為產業人才發展重點，因此，激發同學反思能力誠為重點。累積足夠之經驗及工作成效才能得到肯定，初期多為助理級人員。

一、本系具有專業實作課程居多，因必須到企業實習，工作環境並不如學校環境單純，學生需要了解業界壓力，且仍應遵照企業規範。課程學習與實習過程均強調合作及團隊合作，因此人際和諧相處相當重要。
二、專業實習課程必須遵守本系專業服裝儀容標準。

高中生或對休閒事業管理學系因有「休閒」兩字容易在認知上產生容易學習之「憧憬」，然而認知「休閒」與實際從事、執行產業面所需之知識、能力、與技能是截然不同的。基礎學科的根基及多元產業的面向，需要學生虛心探求及主動學習。

1.入學需量身訂購一套專業外場制服與內場廚師服，以培養餐旅專業人員之風範。
2.大四需到餐旅相關行業校外實習至少6個月，以提高就業競爭力。

無

電話：04-8511888#7051

信箱：hom@mail.dyu.edu.tw

電話：03-2412500#5022

信箱：Dlrm@mail.knu.edu.tw