校本部

台中市南區建國北路一段110號

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338103 桃園市蘆竹區開南路1號

中山醫營養系創立於1981年(民國70年)，致力培育醫學營養與保健食品專業人才，至今逾45年，培育具深厚醫學大學背景，是培育國家級【營養師與食品技師】雙師的搖籃。
• 跨域課程：臨床營養、保健食品、運動營養、寵物營養與國際交流等。
• 國考亮眼：應屆畢業生國考及格率高於全國及格率。

培育營養領域為主，食品領域為輔和生物科技的專業人才為特色。
從基礎課程培養營養保健、健康飲食規劃、食品科學、生物科技、食品衛生安全管理以及永續管理(ESG)的專業知識與技能，進階課程建構學生對保健食品開發與保健營養品行銷等專業技能。並協助同學通過國家營養師、食品技師專門職業及技術人員高等考試。

營養學是一門探究「食物、營養素與人體健康關係」的生物醫學科學。它不僅研究人體如何攝取、消化、吸收及代謝食物中的營養成分，更深入探討如何透過精準的膳食規劃與食品安全管理，達到預防疾病、延緩老化、促進全人類大眾健康及輔助疾病治療的終極目的。

營養學、生物化學、分子生物學是生命科學的一環，食品營養與保健生技學系在大學入學考試屬於醫藥衛生學群下的科系之一；課程規劃是以專業醫護人員，例如營養師所需之專業知識與技能為導向，因此所受的訓練具有高度的專業性。畢業後從事醫療相關產業亦較不會被取代，未來出路相當有保障。培養學生以宏觀角度掌握健康照護產業脈動與關注聯合國推動的永續發展方向。

1、【關心社會新聞時事議題】：例如：食安議題、營養趨勢等，務必將其原理及邏輯釐清，對於考取營養科系會加分許多唷！
2、日常生活購買食品時，懂得【營養標示】，了解【國人每日飲食指南】：「營養標示」要讓消費者知道食品裡含有什麼，了解自己吃了這種食品，身體可以攝取哪些營養，進一步可能對健康有什麼影響喔。
3、擔任營養師的工作是協助國人導正飲食觀念，改善健康狀況，因此要須具備【願意傾聽、樂於分享、不害怕與人溝通】的特質，細心且耐心的與不同個性的人溝通，對於未來擔任營養師善於表達與溝通是非常重要的特質之一喔~
4、亦可參與課外活動:全國性比賽、公益志工、社會實踐活動等多元表現。

在學習基礎學科與知識時，除了瞭解原理外，需要能融會貫通並加以應用。可以透過參加知識性或實習加強這項能力，在執行過程中發現問題、並嘗試解決回答它，有助於提升自己的系統整合及實作能力與邏輯推理思辨能力。
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• 對比食品科學系：食科系關注食物本身的製程與工廠品管；本系則聚焦食物與人體的互動，研究食物進人體後，如何影響血糖、幫助癌症病人恢復體力，偏向「醫學臨床與健康照護」。
• 對比生物科技系：生技系重微觀的科技研發；本系專注健康應用，透過飲食處方與衛教知識，與人互動、生活實務的溫暖科學。

大多數的營養科系著重培育單一專業之人才，即營養保健；然而本系之人才培育目標，除營養保健之專業外，加入了食品專業的次專長和生物科技等。此外，在食品與營養領域，ESG（環境、社會與公司治理）是一個越來越受到重視的議題。本系具有ESG相關領域的專業教師並開設相關課程，有助於學生能夠在未來的職場中發揮更大的價值，也能夠為社會和環境帶來正面的改變。
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常誤以為營養系畢業「只能在醫院當營養師」嗎?
1. 多元藍海職涯：除臨床營養師，更可跨足生技研發、體重管理、長照機構、運動營養、寵物營養或考取食品技師（黃金雙證照）。
2. 高國考通過率保障：本系應屆國考及格率歷屆表現亮眼，畢業即就業，在醫療與保健產業中擁有穩定的薪資結構與極高的不可替代性！

國人對營養保健與食品安全意識抬頭，營養師行業愈來愈受歡迎，然而擔任營養師需經過營養師專技高考，且修過相關營養課程學分與實習。很多人擔心營養師執照不易考取，但其實未考證照的出路還有許多選擇。例如:健康管理機構、團膳機構、食品生技公司、傳統食品產業、藥妝與藥局等相關職缺也可見保健營養系畢業生的身影。
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1. 非廚藝系：不只學烹飪，本質是生物醫學，核心在於高強度的生理生化與膳食療養。
2. 不靠死背：非死記食物成分，而是運用醫學個案分析，依據生化數值推導出客製化飲食處方。
3. 高度互動：不只待在實驗室，更強調團隊合作與團體衛教演練，是一門將科學轉化為溫暖溝通的實務學科。

本系四年課程規劃具專業性與連貫性。由基礎的專業課程→臨床營養課程→應用營養課程，配合實驗課程的實務操作，從「做中學」培養科學精神(質疑、探究、分析、求真實的態度)。並透過醫療院所或產業機構的實習，將專業學理轉換為應用的知識。歡迎關心如何吃出健康、熱愛飲食規劃，有意投入食品營養與保健生技產業的學子。
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【醫學臨床實習】直通指標醫學中心！台大、中山醫附醫等多家醫院可選擇臨床實習，提升畢業前實戰力！
【國際宏觀與跨域探索】目前有與國外大學(日本新潟醫療福祉大學、日本島根縣立大學、日本德島文理大學、泰國朱拉隆功大學)進行國際短期交換生觀摩。
【營養師國考亮眼】本系畢業生營養師國家考試通過率高、就業率高。
【醫衛生技榮獲全國第三】2026企業最愛大學生調查中山醫大榮獲全國第三✨ 私校第一！https://nutr.csmu.edu.tw/p/406-1034-74606,r2.php?Lang=zh-tw

本系入學管道多元，招生群類包含醫藥衛生學群、食品群或其他。據調查醫藥衛生學群下的科系之就業前景佳。課程除了具專業性外更具應用性、既是預防醫學更是應用科學。所學除了學習管理均衡飲食與健康的事外，也培養學生從事營養教育推廣、宣導及行銷，方可說是最貼近生活的專業術語。未來的出路很多元也廣泛，就業範圍廣更涵蓋醫療保健、營養生技、食品研發、餐飲與保健食品等。
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