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ColleGo! 大學選才與高中育才輔助系統 
國立臺灣海洋大學
食品科學系 		國立臺灣海洋大學
電機工程學系
所屬學群 生命科學學群 跨 生物資源學群
食品生技學類 		資訊學群 跨 工程學群
電機工程學類
學系特色

走在時代尖端，引領學生走入全球科技潮流，以食品科學為核心，食品安全為重的專業知識，且與生技、醫學結合培育具創新開發於精準健康與預防醫學等知識，為國家孕育俱備食品、生技與醫學相關領域專業之人才。

本學系之成立宗旨，係順應全球高科技產業的蓬勃發展，積極培育一般電機資訊工程相關的高級技術與研究人才。本學系擁有來自世界各地名校優秀博士所組成之堅強師資陣容，專業涵蓋六大領域：通訊與訊號處理、自動控制、固態電子、電波、資訊科技。期以教學與研究並進之方式，帶領學生同登學術的殿堂。本學系積極參與政府機構與民間科技公司的研究計畫與建教合作。本系已成立逾五十年，系友遍佈全球。
學科意涵

食品科學是一門把科學知識用於食品加工和生產的跨學科的應用科學。 食品科學內容包括食品加工、食品化學、食品微生物學、食品營養學及食品工程等學科.

學習資訊、通訊科技及電機相關之軟硬體技術。資通訊科技無所不在，舉凡人工智慧、物聯網、5G、自駕車、無人機、醫療器材、綠能、機器學習、大數據等皆屬之；軟體技術涵蓋數學邏輯、演算法與應用；硬體則從數位/類比電子元件、奈米材料、半導體物理、IC設計到模組與系統等。
學習方法
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課程教授:包括食品加工、食品化學、食品微生物學、食品營養學及食品工程等相關學科，利用課程講解理論與應用，讓同學對食品科學有更深刻的認識。

圖解:平常上課情形

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實驗操作:進行實驗，與理論結合，了解實作的過程。

圖解:實驗操作

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專題訓練:培養學生搜集資料,整合資料及訓練表達能力

圖解:訓練講解

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食品產業校外實習:學生可以利用暑假期間,到業界實習,了解現今產業狀況,系上也會利用暑假期間辦理校外參訪與交流.

圖解:校外參訪
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1.課堂講授：由教授帶領同學釐清相關範例，利用實際計算、講解物理意義、程式實作，協助同學了解課程內容，以及進行電路設計、程式語言編寫。
2.邀請專家學者來系演講。
3.鼓勵學生至業界實習。
4.鼓勵大二、三學生參與大專生暑期研究計畫，提早進入研究實驗室。

圖解:電資綜合教學大樓

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課程設計：
1.實驗課程讓同學有多次分組合作機會，學習與人合作的模式。
2.順應世界科技發展趨勢，機動調整課程內容。
3.提供全英語授課。
4.結合產學合作計畫案，增進實務經驗。
5.鼓勵國際交換學生移地修課，帶領學生出國拓展視野。

圖解:海洋大學校門

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安排必修及選修之實作教學課程：教授及助教協助同學透過實際實驗操作，讓同學具備自己設計預期功能裝置之能力。

圖解:系館-電機一館、二館
高中階段可以準備的學習方法或方向

1.實驗法:同學在高中時,進行基礎實驗課程時,請確實學習基礎操作.
2.理論課程:本系專業課程大部份會使用原文書教學,請同學加強英語的學習.
3.專題訓練:大學課程學期測驗包括考試和撰寫報告,同學在高中時多練習搜集資料,整合資料及訓練表達能力,進大學後,遇到相關的報告可以順利完成.

可以先由市面上販售的電子套件DIY入門 熟悉之後 可以進入Arduino可程式化單晶片 透過晶片 熟習程式語法的使用 以及利用軟體呼叫硬體模組 可以熟習程式寫作 也能了解硬體的運作方式

與相關科系之異同

食品科學系學習的是食品相關的知識，包括食品加工、食品化學、食品微生物、食品生技、食品安全及食品營養，所學習的範圍較廣，保健營養和營養學系主要的目的在培養營養學專業人才，提升營養專業品質。

電機系所學範圍是最廣泛的，涵蓋所有與電有關的科學與工程應用。其與資工系的差別簡單講就是電機系軟硬兼具，資工系偏重在軟體，當然最後的系統中軟體和硬體是整合在一起的。電子系和通訊系與電機系的重合度較高，電機系與無線通訊、光通訊、光學設計、電源與電力機械各個方面密切相關，電機系中的光電與電力(電磁能源)是電子系和通訊系所沒有的，而相應的，電子系更側重電路設計，而通訊系中有通訊相關軟體層面的學習。

生涯發展容易誤解之處

本系不是餐飲業，出路偏向食品製造及食品生技及研究方面。
附件是本系學生就業地圖。
下載詳細資料

本系畢業出路無任何限制，與一般大學電機系完全相同，反而多了海洋相關領域的加持，學生可接觸更廣泛的學習機會，增加跨領域的選擇性與視野。

學習方法容易誤解之處

1.本系具有報考專技高考-食品技師證照資格，但是不具報考營養師資格。
2.本系學的是食品科學的相關知識，和餐飲系學習的內容並不相同。

一般社會大眾刻板印象以為海洋大學畢業學生必須上船出海，事實上本系學習內涵與一般大學電機系無差別。

補充提醒與說明

1.保健、機能性產品生技產業之蓬勃發展，運用食品科技手段創造高價值保健食品，教授課程含括食品生物技術、加工及利用、機能性產品理論與應用等專業培育人才具食品 (化學、生技、安全)、營養保健及加工製造之領航者。2.本系訂有「學、碩士五年一貫學程」，學生最快可於五年內取得學士與碩士學位。

無

學系聯絡方式

電話：(02)24622192轉5101

信箱：d0068@mail.ntou.edu.tw

電話：(02)24622192分機6201

信箱：xiang@mail.ntou.edu.tw
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食品科學系 		國立臺灣海洋大學
電機工程學系
核心課程地圖
  • 大一必修
    • 基礎食品工程學
    • 物理學
    • 食品生物技術概論
    • 普通化學及實驗(一)(二)
    • 水產概論
    • 生物學及實驗(一)
    • 程式設計與資料處理
  • 大二必修
    • 食品加工學(一)(二)
    • 生物化學及實驗
    • 微生物學及實驗(一)
    • 分析化學及實驗(一)(二)
    • 有機化學及實驗(一)(二)
  • 大三必修
    • 食品化學
    • 食品微生物學
    • 營養學
    • 食品加工實習(一)
    • 食品分析(含實驗)(一)
    • 水產化學(一)
    • 食品衛生與安全
    • 專題討論
    • 生物統計
  • 大四必修
    • 食品微生物學實驗
  • 大一必修
    • 程式設計
    • 程式設計實習
    • 交換電路與邏輯設計
    • 電路學 (1)
    • 微積分
    • 工程數學(1)
    • 普通物理
    • 普通物理實驗
    • 交換電路與邏輯設計實驗
    • 微處理機概論
    • 微處理機概論實驗
  • 大二必修
    • 電子學 (1、2)
    • 電磁學
    • 電磁波
    • 線性代數
    • 機率學
    • 電子學實驗 (1、2)
    • 訊號與系統
    • 電路學 (2)
    • 工程數學(2)
  • 大三必修
    • 電子學實驗 (3)
    • 電子學 (3)
專業選修課程
  • 食品加工與工程學群
    • 水產原料學、食物學原理、生物化學(二)、加工相關課程、品質管制、冷凍相關課程、食品分析 (二)、食品加工實習(二)、食品化學(二)、飲料調製與管理、食品工廠管理、食品物流概論、HACCP、食品保存技術、食品供應鏈管理、新產品開發
  • 食品化學與分析學群
    • 水產原料學、食物學原理、生物化學(二)、食品化學(二) 、食品分析(二)、食品冷凍學、細胞生物學、蛋白化學、水產加工學、食品添加物、儀器分析、應用食物過敏學、食品廢棄物處理、食品安全管制系統、毒物學
  • 微生物與食品生技學群
    • 食物學原理 食品安全風險評估 普通微生物學(二) 乳酸發酵食品 生物化學(二) 分子生物學 生物技術學 生物技術學實驗 細胞生物學 食品行銷管理 微生物技術工程 免疫學 食品發酵技術與開發功能性食品 保健食品概論
  • 食品安全與衛生學群
    • 微生物學(二) 食物學原理 食品安全風險評估 生物化學(二) 食品化學(二) 食品分析(含實驗) (二) 細胞生物學 品質管制 食品工廠管理 食品法規 儀器分析 膳食療養 食品添加物 食品法規 HACCP 團體膳食管理 應用食物過敏學 食品保存技術 保健食品概論
  • 營養與保健食品學群
    • 食物學原理 普通微生物學(二) 生物化學(二) 營養學實驗 細胞生物學 分子生物學 細胞生物醫學特論 食品化學(二) 營養生化 生理學 免疫學 膳食療養及實驗 食品發酵技術與開發功能性食品 團體膳食管理及實驗 保健食品概論
  • 控制工程
    • 自動控制
  • 資訊科技
    • 資料結構
  • 固態電子
    • 半導體物理
  • 電力
    • 電機機械
  • 電波
    • 複變函數
  • 通訊與訊號
    • 通訊工程
特色課程

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食品加工學及實習

食品加工學習食品原料相關知識後,食品加工實習不僅要學習操作的方法與結果的確認，對於食品本身成分的變化、原理及其應用都要有詳細的瞭解與掌握。因為有實習產品可以品評,學生相當喜歡.

圖解:無

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食品微生物學及實驗

能了解影響微生物在食品中生長之內外在因素及食品微生物學之檢測

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食品化學

在食品領域之中，研究食品裡所有天然與非天然食材的合成或分解的化學過程和相互作用。 研究內容的主要範圍，包括食品營養成份分析、食品色香味化學、食品加工化學、食品物理化學和食品有害成分化學

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人工智慧

人工智慧（Artificial Intelligence, AI）指由人製造出來的機器所表現出來的智慧。通常人工智慧是指透過電腦程式來呈現人類智慧的技術。該詞也指出研究這樣的智慧系統是否能夠實現，以及如何實現，有些預測則認為人類的無數職業也逐漸被其取代。

圖解:本系承接科技部AI創新計畫

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半導體物理

了解半導體材料之基本物性、電性，特別是帶電載子如電子與電洞之傳輸機制，進而知悉何以二極體具整流作用，電晶體有放大效果作為前學電子學困惑之解答和後續積體電路、光電元件之基礎。

圖解:學生參訪IBM Watson中心

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電磁波

簡介時變場的概念, 以及時變場在自由空間, 介質中, 與導波管中的特性. 介紹微波電路與天線的基本理論。

圖解:學生參訪聖地牙哥高通總部

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線性代數

1.域、向量空間公設
2.子空間、線性組合、線性相依與線性獨立
3.維度及基底
4.直和與向量空間的分解、商集與商空間
5.集合間的映射、線性映射
6.核空間與像空間、有限維度向量空間的分類
7.代表矩陣、線性映射與基底變換
8.對偶空間、等效問題

圖解:107年海洋大學電資科學體驗營

版權:http://csesa.csie.ntou.edu.tw/
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食品科學系 		國立臺灣海洋大學
電機工程學系
適合從事工作
  • 產品研發工程師

    依據市場產品需求，進行產品的初始設計，並負責新產品製程的導入，並進行製程的檢測，以使新產品能夠穩定生產且符合相關標準之工作。


  • ISO／品保人員

    在品質管制工程師指導下，從事有關品質管制資料的收集、整理、分析、報告與存檔，協助推展品質管制制度，保證產品品質合乎顧客需求之工作。


  • 中高職教師

    修習教育學程及專門學分,考取教師職照後,具有高中職學校教師身分，擔任各高級中學、職業學校、綜合高中的教師。


  • 生產技術／製程工程師

    從事技術製程的開發設計及製作管理材料、元件產品，設定製程參數及機台，檢視與評估整體生產流程，並負責規劃、指導、維持產品製程的有效運轉，擬定標準的作業流程等工作，以使生產功能維持正常。


  • 食品技師

    從事食品之規劃、設計、研究、開發、改良、分析、鑑定、試驗、檢驗、製造、品管、衛生管理及監製等業務。 食品科技師可在食品加工業、大學院校、研究機構或政府機關工作，協助研究及設計產品符合消費者對食品的要求，讓產品食用時更健康、安全、美味且便利。
  • 電子工程師

    從事電子電路的系統設計整合，並進行軟硬體的測試與修改，以及控管硬體設計進度等工作。


  • 電子產品系統工程師

    從事電子產品系統之研究設計及技術指導、裝設、驗證等工作。


  • 電腦硬體工程師

    從事電腦硬體之研究、設計、開發、測試、偵錯等工作，並負責監督該設備及其零組件之製造與安裝工作。


  • 電信／通訊系統工程師

    從事通訊系統之開發、整合與規格訂立。


  • 硬體研發工程師

    從事電腦硬體之研發設計、修改測試、偵錯等工作，並負責監督設備及其零組件之製造與安裝工作。
系友生涯
張清風

圖解:無

張清風


張清風校長:64級食品科學系畢業系友, 美國華盛頓州立大學 動物科學系(博士，1986)

曾任行政院國家科學委員會 生物發展處處長,1990,1991,1994,1996年國科會「優等研究獎」,1993年中華民國第31屆「十大傑出青年」,1998-2001年 國科會第一次「特約研究員獎」,2001-2004年 國科會第二次「特約研究員獎」,2004年國科會傑出特約研究員獎,2004年教育部第48屆學術獎,2006年教育部第10屆國家講座,曾任海洋大學校長

孫寶年

圖解:無

孫寶年


美國羅格斯大學 (Rutgers University)食品科學(博士，1971)

畢業後擔任美國 Nutrition International Inc.主任,回國後在本系任教, 曾任中華民國食品科技學會理事長,水產學院 (現生命科學院) 第一任院長,國立海洋科技博物館主任,台灣食品GMP協會理事長,台灣TQF協會理事長

柯吉剛

圖解:無

柯吉剛


學歷： 臺灣省立海洋學院水產製造系畢業(1971)

現職：全興國際集團董事會主席
經歷：1974創立全興集團，並擔任執行董事
　　　1984年創立台灣誼晟實業股份有限公司，並擔任董事長
　　　1984年創立全興國際水產股份有限公司，並擔任董事
財團法人桃園縣全興國際文教基金會 董事
全興國際水產股份有限公司董事
廣州陸仕水産企業有限公司董事長

暫無圖片

圖解:無

黃鴻燕


臺灣省立海洋學院水產製造學系學士


行政院農業委員會漁業署署長(2018.1.16~2019.7.16)
行政院農業委員會漁業署副署長(2015.1.13-2018.1.15)
行政院農業委員會漁業署主任秘書(2013.1.21-2015.1.12)
行政院農業委員會漁業署組長(2008.10.16-2013.1.20)
行政院農業委員會漁業署副組長(2005.7.4-2008.10.15)

周正訓

周正訓


畢業系級別：74級水產食品科學系

現職：阿默企業有限公司 總經理
簡介：周正訓學長1985年畢業於本校前身國立臺灣海洋學院水產食品科學系，1994年創辦阿默蛋糕，現職阿默企業有限公司總經理，企業哲學是【堅持品質~把簡單做到最好】

鍾炳利

圖解:鍾炳利，台電總經理

鍾炳利


電力相關領域
105年度傑出校友獎


台電前總經理

石木標

圖解:石木標，中華電信前總經理

石木標


資訊科技通訊領域
101年度傑出校友獎


中華電信前總經理

周永明

圖解:周永明，宏達電前執行長/總經理

周永明


資訊科技通訊領域
98年度傑出校友獎
100年榮獲名譽工程博士學位


宏達電前執行長/總經理

廖益賢

圖解:廖益賢

廖益賢


伺服器
102年度傑出校友獎


美國Super Micro Computer (OTCMKTS: SMCI) 創辦人

曾國棟

圖解:曾國棟

曾國棟


電子零件貿易商
92年度傑出校友獎


大聯大副董事長
友尚集團董事長
國立臺灣海洋大學
食品科學系 		國立臺灣海洋大學
電機工程學系

多元能力

批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
30% Complete
30%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
25% Complete
25%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
25% Complete
25%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
10% Complete
10%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
10% Complete
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
15% Complete
15%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
15% Complete
15%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
10% Complete
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10% Complete
10%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10% Complete
10%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5% Complete
5%
程式設計：了解程式語法以及邏輯架構，撰寫、修改程式，開發並設計系統。
5% Complete
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5% Complete
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5% Complete
5%
空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5% Complete
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5% Complete
5%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5% Complete
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5% Complete
5%

性格特質

主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
50% Complete
50%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
50% Complete
50%
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
20% Complete
20%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
20% Complete
20%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
20% Complete
20%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
20% Complete
20%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
20% Complete
20%

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