校本部

242062 新北市新莊區中正路510號

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1.本系學士班課程為國內第一間獲得美國食品科學技術學會(Institute of Food Technologists, IFT)認證的食品科學系，與世界食品科學教育接軌。2.結合食品科學與智慧科技，發展數位創新產業鏈結課程，培育跨域人才。3.以循環永續為目標，持續在食品化學與加工、食品安全與生物技術等專業領域新技術開發。4.訂有「學碩士學位五年一貫」及「產學聯合培養方案」修讀辦法，提供多項獎學金

提供全國獨特生物醫學及生物資源專業課程領域，設立細胞和組織工程、精準分子檢測、分子農場、生物資訊科學等四個特色學程。生科系課程強化考取學士後醫學系和中醫系的能力。高強度產學合作、產業實習、及學用合一。設有國際交換生「4+1橋樑學程」，五年一貫學碩雙學位

自古人們以經驗法則學習如何製作食品、保存食品，並希望讓食品更美味好吃。「食品科學」即是以系統性的科學的方式，讓食品的製作可以達到更安全、更美味、更健康，並以維護食品安全、強化食品品質為目的。

生命科學系主要在生物醫學和生物資源應用二大專業，透過輔大醫院、醫學院及各學院系所跨學科的課程設計和研究計畫整合，落實精準檢測、精準治療、細胞治療、3D 物列印、新藥開發、生物材料等的專業課程規劃和研發，要求老師與廠商進行交流與產學合作，帶領學生經驗養成，以輔大醫院為生技醫療技術和產品的實施場域，落實現學用合一。

進行基礎科學的原理，需要更深究其應用面，如 化學、生物、自然等，應用這個基礎知識在食品研究製程與應用上。此外，需加強管理時間能力(合作、學習策略)、判斷與決策、閱讀理解能力、儀器操控等，特別是科學邏輯及創造力。可以參與自然科學等領域的自我學習歷程、加強外國語文能力及參加與食品科學相關科展或小論文研究，將有助於大學的學習。

只要具有熱情、積極、勇於挑戰的學習態度就可以。

食品科學系、營養系、保健營養學系皆屬於食品營養相關領域的科系，但食品科學系所學著重於食品研發(食品加工技術及產品開發)、食品品質監控(食品分析檢驗)、食品衛生安全(法規)等專業知識的學習；營養系與保健營養學系則著重於營養保健、慢性疾病預防與健康老化等知識的學習。

輔大生命科學系主攻生物醫學和生物資源應用，並落實到輔大醫院醫療實施場域，學生對於分子生物、生物化學、基因工程、生物工程、細胞免疫、組織工程、生物資訊科學等皆有紮實硬底子，正宗生物醫學和生物技術出身血統，非其他大學一般相關系所可以做到。

食品科學系所學科目有部分學科與營養系所學科目相似，因此食品科學系常被誤解為畢業後可擔任營養師；食品科學系畢業生可參與食品相關領域公職人員及食品技師考試，亦可擔任食品與生技產業研發、檢驗與管理人員，以達到維護食品安全、提升食品品質之目的。

不是只能做實驗研究的工作，本系也不是訓練殯葬禮儀的科系。是紮實訓練生物科技人才英雄的搖籃。

1. 誤解訓練烹調技術為本系主軸
說明：本系學習主軸為原料至產品所有食品安全知識，非廚師訓練，但學生完成學習後同樣具備創造美味食品能力。
2. 誤解食品只需重視營養
說明：營養只是食品的一部份，安全更不容忽視，本系課程內容包含營養學，更具備食品安全的理論、實作與應用課程。

四年生科、攻無不克。一切成功唯有積極前瞻努力+深厚的專業基礎。

因應近年食安問題連環爆，如何守護人民吃的安全，維護健康為食安把關，學習「食品科學」為我國學術研究、媒體關注的新顯學。課程內容除食品科學基本知識外，融合理論與實作訓練，並藉由校外實習、企業參訪或執行產學計畫與產業多方連結，強化產業實務與應用面向，來培育學生成為守護食安、學用合一的食科人才。

輔大生科系在學術與產業領域成就卓越，本系校友遍布國內外生醫藥產業、研究單位及政府部門，近年畢業生除進入國內外各大學及研究單位繼續深造，更有各藥廠及生技公司之研發單位及管理單位，亦在台灣精準醫療領域扮演先驅角色。本系課程設計涵蓋生物醫學及生物資源領域，設有細胞與組織工程、分子檢測、生物數據與永續資源等特色學程，同時包含多門實驗課，以強化學生的實作能力。並有與喬治城大學的雙聯學位、4+1碩士學程、實驗