本系主要特色是以培育具食品背景之營養保健專業人才，課程規劃注重營養保健基礎科學及實務訓練，利用校外參觀和實習，增加學生對職場的瞭解和實務經驗，並提供專題研究課程及生涯講座，培養學生主動學習能力; 符合社會需求，培養醫院和團膳營養師，師資堅強，提供最專業的教學，實驗儀器精密且設備完善，訓練學生具備食品檢驗技術能力。

本系以保健為核心，培育融合食品、營養、粧品專業領域之全能保健人才。結合營養保健、美容保養品及藥用植物產品的學習，培養學生具備創新解決力、合作溝通力、自主終身學習力之核心能力。與亞大附醫為鄰，豐富資源提供教學理論與實務應用連結，同時提供多元教學並致力於研究與教學能力的提升，培養學生具備能融合營養學知識於養生保健產品開發與應用的專業特色 ，並重視全人保健，社會關懷與服務熱忱的形象。

是以化學、生命科學、醫學的微觀角度來研究營養科學與飲食知識，學習「膳食療養」、「營養研究」、「營養教育」、「餐飲管理」及「團體膳食」的規劃與執行能力，並整合與運用專業學習資源，以服務及關懷人群。

本系系名所涉及的學科定義，包括食品、營養、粧品專業領域之專業學門，培育具備以生物技術為基礎，培育保健營養生技之專業人才為宗旨，發展食品營養及保健化妝品重點課程。

未來發展之前瞻，為培養學生宏觀視野，期望同學們能培養具規劃執行、觀察實務與服務關懷人群之能力，可於高中階段累積多元活動經驗，例如：自然課程或科學相關研習之書面報告/實作成果、幹部/競賽證明、語文與專業技能檢定或參與公益或社會服務之活動經驗。

期望對食品營養保健以及精準食養有高度興趣的同學一起加入亞洲大學保健系。食品營養是一門與我們日常生活息息相關的科學，平時可以關注飲食營養與健康相關的議題，在高中學習課程中可以學習有關生物、化學與相關的實驗課程、有關自然科學領域探究與實作的學習、甚至醫學保健相關的領域；鼓勵同學參與班級事務與社團活動，培養規劃生活及各項事務的能力、解決問題的能力，可以呈現具備溝通協調及團隊合作能力的表現；可以透過不同的領域的學習與接觸，探索自我與成長、發展彈性適應的能力。

(1) 一般醫學院營養系缺乏食品相關知識之訓練。
(2) 本校為綜合型大學，可利用不同學程或跨系修課，增進專業進階發展，如結合健康促進學系、體育學系，學習運動營養；結合動物科學系，學習寵物與動物營養；結合韓文、日文等其他語文學系，將語言文化融合入營養教育裡

食品營養與保健生技學系的學習與應用範疇非常廣泛。亞大保健系同學可跨修兩組學程課程，「食品營養學程」與「藥粧醫美學程」，並參與醫學暨健康學院開設「健康照護與保健生技學程」跨領域學分學程、以及中亞聯大跨校跨領域學程「藥妝設計與開發學程」，學生可依據個人興趣與生涯規劃，跨領域專業學習。
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本系學習以食品與保健營養相關知識為主,並非學習食品烹調相關之技巧。

本系學生可跨修食品營養學程與藥粧醫美學程內之課程，可取得專技高考營養師、食品技師、美容乙級應考資格，除了可以在營養、食品相關產業就業，亦可跨足至美容生技產業，生涯發展多元化，達到全人保健由內(食品營養)到外(美容保養)跨領域人才培育。
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保健營養各學科中牽涉到化學與生物學,許多同學以為保健營養就是學習烹調健康的飲食，此僅為本系學習項目之一並非全部
本系主要方向為培養營養師，課程中提供充分的食品科學相關訓練，使畢業學生具有跨領域專長得以應考食品技師證照。

「學習內容」：本系結合營養與食品專業課程，必修以及學程課程內課程修畢，可取得專技高考營養師、食品技師應考資格；另外保健化妝品學程將妝品科技與食品營養整合，培育多元就業市場之知識與技能。

「學習方法」：包括翻轉教學、問題導向學習、服務學習融入課程、自主學習、微學分等多元創新教學方式。
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1.本系課程兼具營養保健與食品的學習。
2.本校為綜合大學，科系多元，學生可修習雙主修、跨領域專長，及其他科系（如運健、動物科學、韓語等其他語文）相關課程。
綜合以上二點，就讀本系可增加就業廣度。

本系學生可同時跨修食品營養學程與藥粧醫美學程，教學上重視理論與實務的印證，提供多元創新教學方式、業界專家協同教學、舉辦企業參訪等，也藉由課程結合特色活動「保健小站」，讓學生分工合作設計情境單元，共同學習鏈結專業知識與生活經驗。並推動多元證照輔導班，協助學生考取證照。
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