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中國文化大學 化學系 |
中國文化大學 動物科學系 |
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| 所屬學群 |
數理化學群
化學學類 |
生物資源學群
動物科學學類 |
| 學系特色 |
培養具有化學專業能力之優秀人才及養成相關產業之研發人才。考量現代化學工業發展的人才需求，本系規劃為，材料化學學群及生物化學學群；碩士班的科目規劃為，生物有機學群、材料計算學群及環境分析學群。同時積極推動學生參與跨領域學程學習和專題研究；再讓化學系的學生，除能得到紮實的化學專業訓練，追求跨學門、跨領域的知識，來厚植學生自我學習的能力，以求學生畢業離校後，能有效應付科技產業與社會快速的變遷。 |
本系定位為經濟動物(畜禽)生產管理、動物產品(肉蛋乳)加工研發與伴侶動物(犬貓)服務營運的動物科學系。本系關注動物科學產業的專業化與全球化，培育動物科學技術暨動物生產與管理人才，投入動物資源產業與生物技術研究應用。本系專業職能聚焦生物科技、生理保健、遺傳育種、營養飼養及產品加工等五大領域，職涯發展機會極大並且兼具民生產業與創新研發。 |
| 學科意涵 |
化學為應用科學的基礎，許多民生與高科技產業都需要具有化學背景之專業人才參與。本系所在課程規劃上已涵蓋了化學各主要領域，每年開課高達四十餘種專業課程。目前課程的整體設計，將在原有基礎上配合時代脈動、社會需要，隨時將前端的科學研究成果適切融入課程中。 |
動物科學系是應用動物科學與生物技術的學系，主要專業職能涵蓋動物科學與動物生產管理兩大主軸。學系創系名稱為畜牧學系，教學以畜牧生產管理技術為主；隨同時代需求科技進展學系名稱更新為畜產學系，教學研究擴大涵蓋家畜生產理論與實用技術；後再隨同生物科技的應用與教學內容多樣化，學系名稱再更新為動物科學系，培育學生專業職能再次擴大超越原有的畜產範圍。 |
| 學習方法 |
化學系成立之宗旨為「培育具有化學專業能力之優秀家」，以「兼顧理論基礎知識與尖端應用技術，反應時代進步與變遷，培養新時代之化學家」為主要目標。因此本系教師教學及學生學習的規畫，強調專業課程上理論與實驗的並重，同時考量化學相關產業的人才需求，而將生技和材料尖端領域課程融入開課規劃和授課內容上。 
建立雙師 (學校教師與職場業師) 授課系統，讓學生在學校求學的過程中，不但能夠得到紮實的化學專業訓練，還有機會了解化學相關專業上的職場資訊，並可縮短學校教育與國家人力需求之間的差距。 
本系從100學年度起，開始積極推動大學部學生參與跨領域學程學習和專題研究；其目的在讓化學系的學生，除能夠得到紮實的化學專業訓練，還有機會追求跨學門、跨領域的知識，以及培養學生獨立思考、創新的研究能力。系上並定期辦理學術專題講座，除讓學生了解前瞻性化學的發展趨勢，亦可有效的擴增學生學術視野 
化學系大學部核心能力對應的科目，可分為課堂講授型、實驗操作型和報告討論型。課堂講授型的科目，以訓練大學生具化學專業知識為主，而學習評量的方式則著重於期中考試、期末考試、平時測驗及繳交習作；實驗操作型的科目，以訓練大學生具實驗技術的能力、實驗安全的知識、團隊合作、及溝通能力為主，而評量的方式著重於實作 |
課程講授與實習實作：進行整體資料講授搭配實際操作練習，知識與技術並進，期使同學能夠學習配合操作，操作獲致精進，學作相輔相成。肉品加工實習、乳品加工實習、家禽學實習、遺傳實習、統計實習等。 圖解:牛奶麻糬；雞蛋品質測定；牛乳房炎快篩 版權:陳冠鳴提供 
書籍文獻資料的研讀統整與報告：指導同學研讀統整文獻資料與書籍知識，再實體上台報告公開講述。因應現代的知識爆炸與資訊氾濫，培養同學具備問題導向的跨領域知識整合暨表達技能。 圖解:學術週壁報與口頭發表 
校外教學與產業參訪：見習參觀產官學界的單位，助使同學連結產業，獲得管道了解職涯發展的出路，以及獲得對象請益諮詢產業的疑惑。 圖解:產業參訪 
演講座談：邀請產官學界專家蒞校公開演講，同學可以體驗吸取世界接軌的學術新知與技術創新。 
產業實習：實際在相關產業現場進行各種專業職能之實務操作就業訓練，各項專業職能課程的理論學習全面技術，深度演練現場作業的安全有效最適流程，體驗產業工作的調適易化與熟練樂趣，建立將來就業工作的關鍵基礎。 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
化學基礎理論與化學實驗兩者是相輔相成的，建議修習化學以及自然科學相關課程，並注重化學實驗的動手操作過程，了解每一個動作及步驟的原因和原理。 |
對動物科學產生興趣的原因，在生活上或學習上曾經參與的相關經歷，飼養經驗、觀察行為、研究過程等。 |
| 與相關科系之異同 |
系定位為「強化化學專業的基礎，協助同學在大學畢業後能順利進入研究所，以接收更進一步的學識專業的訓練，來提升學生職場的競爭力」。其主要目標不但要讓學生具有深厚的化學專業基礎，以建立進入碩士班或職場的能力，並要讓學生順利進入碩士班或職場。除能夠得到紮實的化學專業訓練，還有機會追求跨學門、跨領域的知識，來厚植學生自我學習的能力，以求學生畢業離校後，能有效應付科技產業與社會快速的變遷。 |
動物科學系(本系)容易混淆屬於理學院的動物學系(或已更名為生命科學系等)，理學院的動物學系主要是學術研究比較。本系動物科學系隸屬於農學院，專業職能課程的實際應用兼重1.動物營養飼養加工與2.動物生理保健育種相關的動物科學生物技術實務操作，符合a.經濟動物產業與b.伴侶動物產業都需要的1.動物資源生產與2.動物保健衛生相關實務操作管理營運。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
化學系是理論與實驗相結合的科系，故未來的出路是很寬廣的，可與相當多的相關產業結合，例如：化學、化工、材料、半導體、光電、高分子、生技、生醫、製藥、食品、環保、儀器、傳統產業、檢測、…等。 |
本系主要培育同學從事與動物產業相關領域，如牧場專業經理人、飼料配方營養、動物飼養衛生保健、遺傳育種、動物產品研發等專家，故教學及同學未來工作多與動物實際接觸有關，因此常被誤認為與曝光度較高的獸醫系相同。本系畢業生主要從事動物生產管理與照護衛生業務，完全不同於獸醫偏重動物診療醫學業務。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
化學系為理學院易造成學生誤解只重視理論的認識，實際上化學系是理論與實驗相結合的科系，動手做實驗找尋答案是化學系的重要學習方法。 |
同學會誤解本系僅教導動物知識，事實上本系與動物產品研發(微生物、物理化學分析)、法商(經營管理、推廣銷售)、環境設計(畜舍建築、環保)、數理資訊技術(統計、電腦程式)...等皆有關連，內容如加工品研發及農場廢棄物管理、畜產品銷售、農場管理、畜舍設計、育種選拔統計、農場資料電子化等都與本系息息相關。 |
| 補充提醒與說明 |
可直接進入本系網站了解。 |
動物科學系教學的方向為與人類生活相關的各種動物的應用，因此未來工作範圍較廣，包含動物園、農場、畜牧場、產品加工研發、飼料及寵物市場等，本系學生除了學習課堂上的知識外，也會接觸到上述各現場的實務，學習內容豐富，歡迎對動物相關領域有興趣的學生就讀。 |
| 學系聯絡方式 |
電話：02-28610511分機25305 信箱：crssch@dep.pccu.edu.tw |
電話：(02)28610511分機31205 信箱：crfuas@dep.pccu.edu.tw |
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中國文化大學 化學系 |
中國文化大學 動物科學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
暫無圖片 有機化學本課程為探討“有機化學領域”觀念之基礎課程。完全以“反應機構理論”作為輔助，依序對各種“官能基團”之物理和化學性質進行深入的討論；並針對其製備方法、及其進行相關之化學反應、分子立體結構化學反應作進一步地介紹。 暫無圖片 儀器分析化學因電腦科技及機械加工的高速發展，使得定量分析化學從傳統的重量分析法或體積分析法，進展到快速化、自動化的儀器分析。本課程將會介紹各種儀器的原理、結構及應用。課程中學生將學會各儀器的基本原理及化學研究的應用。本課程涵蓋基本的儀分理論介紹及儀器分析時所需的品管系統的要求。 暫無圖片 分析化學分析化學是一門未知樣品中，所含一種或多種成分的鑑定方法，並確定其相對含量的科學，一般分為定性分析、、工業分析及儀器分析等。定性分析組要鑑定未知樣品之成份的方法；定量分析則確定未知樣品含量的方法；工業分析為測定某化學工業產品之規格、成份及含量多寡；儀器分析是利用化學、電學及層析法、放射性法等來從事未知 暫無圖片 物理化學本課程以光譜學以及化學動力學為主要教學範圍。講授吸收光譜強度的計算，都卜勒效應與半生期效應的加寬效應，純的轉動光譜，振動光譜，拉曼光譜，振動-轉動光譜，振動-拉曼光譜，以及一些電子躍遷是否允許的判斷。此外，本課程也將介紹核的統計學與轉動狀態，簡諧振盪與非簡諧振盪，並利用摩斯曲線來描繪並算出非簡諧振盪 |
伴侶動物飼養學
本課程之目的，在使學生了解寵物飼養與營養的基本概念。教學內容：包括：寵物福利，行為觀察，基本營養原理，寵物飼料，各類寵物（包括小型哺乳類、犬、貓、其它中、大型寵物、鳥禽、兩爬類等）品系介紹及其基本飼養與健康管理等。 
動物遺傳資源多樣化(移地教學)動物遺傳資源的多樣化是動物性能改良的原動力，也是世界畜產糧食供應的基礎。介紹台灣畜產種源的應用及發展。並與各國大學動物科學技術學院動物遺傳育種系合作，著重於豬種、反芻動物與家禽資源的保存、管理及應用。除在本校講授課程之外，並由任課教師帶隊至國外大學移地教學。 
產業實習本課程的主要目的在經由實際在相關產業現場從事各種畜牧場生產之操作，使同學從中獲得經驗,並演練在各項動物科學專業課程所學習之理論與技術，激發對動物科學相關產業工作之興趣，為將來就業工作奠定良好基礎。實習在暑假進行一個月，內容主要包含雞、牛、豬等主要經濟動物之飼養管理及防疫措施；以及伴侶動物的照護與保健 
動物科學各論(包含豬學、乳牛學、家禽學)課程介紹台灣常見之經濟動物，由產業歷史到目前現況；由動物育種、飼養管理到產品加工販售。並指導學生應用遺傳育種、生理、營養、動物行為、疾病、市場及經濟的理論與方法達到有效率的現代化的畜產生產。；同時也會討論如何應用電腦管理生產系統。配合實習課程，學生可到農場實際接觸動物進行飼養與相關作業操作。 
畜產品加工學(包含肉、乳及蛋品加工學)畜產品若要能成為商業化產品，需符合(1)能大量生產與(2)維持固定品質兩要素。本課程講解內容包括畜產品之特性、化學性質和組織學上之變化，畜產品分級方式，加工及保存方法，加工機械與最新技術介紹；搭配實習課程學生能實際製作香腸、臘肉、奶酪、起司、溫泉蛋...等加工產品。 |
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中國文化大學 化學系 |
中國文化大學 動物科學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
陳志明文化大學化學系畢業,至國外取得博士學位. 現為翔新科技股份有限公司資深副總 暫無圖片
洪祐明文化大學化學系畢業,至國外取得博士學位. 現為文化大學化學系副教授 
莊文政文化大學化學系畢業,同時在本所取得碩士學位. 現為恆洲實業股份公司業務經理 暫無圖片
李友青文化大學化學系畢業(1991年畢業，80級畢業系友),至國外取得MBA，之後於國內取得博士學位. 現職： 1. 六和化工(股)有限公司董事 2. 新化學工業(股)董事長 暫無圖片
董明兆文化大學化學系畢業 現為衛生福利部國家中醫藥研究所研究員兼中藥化學研究組組長 |
暫無圖片
曾鎮坤金麥生技股份有限公司總經理 出生於雲林縣虎尾鎮，在中國文化大學畢後，經過軍旅，隨即投入畜產業界，從基層做起。不間斷的失敗挫折中努力學習成長，先後任職於二間相關產業公司，擔任農業部經理的職務。而後於1988創立金麥公司，在經歷各種考驗壓力後，終使公司漸漸步入軌道，並穩定成長。 在公司草創初期遭遇了重重的困境，資金短絀、口蹄疫、金融風暴等因素導致市場萎縮，以及代理權糾紛與新產品開發問題，各項壓力接踵而來。唯有勇於面對考驗，了解並頗析問題所在，制定出正確的策略，最終將壓力化為助力，用智慧解決問題，造就鯉魚要龍門的成功。 暫無圖片
朱建信台灣百靈佳殷格翰保健處處長 家中從事養豬事業之故，小學時便開始學習如何照顧豬隻。考上了中國文化大學畜牧系後，開始摸索起了大學的生活。不喜愛課堂上的學習方式，但總能確保每個科目能及格。「書要看自己愛看的」，特別喜歡閱讀，除了畜牧本科系的書籍之外，還收集了許多自己喜愛的書籍與別人分享。 退伍後即進入台灣龍馬躍動物藥品公司，先是擔任業務的工作，因業務推展需要，便到台灣大學獸醫系進修，而後即一路晉升到總經理。即使如此，仍不忘記自己是為何成功的，總是秉著「做好目前的工作才有下一次機會」的心態，為公司盡心盡力。 暫無圖片
王政騰中央畜產會董事長退休 在就讀屏東農專時，已開始思考未來，與類似想法的同儕們討論，即決定升學考進文化大學。每一個階段都有不同的難題，所以要先設立目標，在不同的情況下都有不同的解決方法。若失敗就要懂得思考，去改變、修正、突破，才可得到更高的視野，重點即是目標明確、努力前進。 大學畢業後，隨即進入台糖屏東總廠擔任畜牧技師，之後轉任台灣省畜產試驗所加工系助理研究員，同年攻讀台灣大學農學碩士，並一路進修到博士，職業生涯也步步高升，曾任畜產試驗所所長，而後升任農委會副主委，公職服務長達37年。 ＊中央畜產會董事長 ＊行政院農業委員會副主委 ＊行政院農業委員會畜產試驗所所長 ＊台灣省畜產試驗所所長 ＊台灣省畜產試驗所宜蘭分所分所長 ＊台灣糖業公司屏東總廠畜牧技師 暫無圖片
楊青山京冠生物科技股份有限公司董事長 雖然從小在台北市長大，緣於小時候的農牧場經驗，也漸漸地對動物產生了興趣。求學時期在師長的循循善誘下，啟發了他對凡事鍥而不捨的精神。高中畢業後花了2年考試，考取中國文化大學畜牧學系（現為動物科學系），更加深對畜牧產業生態的熟悉，並以「無廢與再生」為創業理念，及農食副產物轉廢為金的循環經濟模式，展開自身職涯與農業的新價值旅程。 從挫折中成長，在每一次的轉折中看見光芒，一個不服輸的單親小孩；一個讓人問題頭大的問題學生；一個大學聯考三次的重考生 ；一個年少得志的創業夢想家；一個在創業中面臨多重挑戰及失敗的創業家；一個與死神擦身而過的父親；誰不曾跌倒，誰不曾受過傷，但是我的人生充滿感謝與感恩，在經歷一連串的人情世故，真誠才是立足社會的不二法門！ |
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中國文化大學 化學系 |
中國文化大學 動物科學系 |
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多元能力 |
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
15%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
15%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
15%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
10%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
10%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
機械操作：能監控設備或系統，按程序運行、排除故障，且能進行修繕、更換零件，檢測產製成果的品質。
5%
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數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
30%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
機械操作：能監控設備或系統，按程序運行、排除故障，且能進行修繕、更換零件，檢測產製成果的品質。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
20%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
20%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
20%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
20%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20%
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樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
25%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
25%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
20%
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
15%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
5%
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