校本部

407台中市西屯區台灣大道四段1727號

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東海餐旅系師資具國際教育視野，並有餐旅、食品營養及管理等相關實務背景。課程特色以培養餐旅管理人才為主，採單班招生，語言與技術課程皆以小班授課維持教學品質。重視學生外語能力，課程中皆有完備的英文授課計畫。於修業期間可於海內外知名連鎖觀光飯店、餐飲連鎖店進行320小時實習，以增進學生專業技能並增添就業競爭力。

隨著資訊科技的進步，會計專業也隨之演化。因應此一發展，我們打造會計+3的課程設計。除了會計專業，另有資料分析、鑑識會計及永續會計供同學選修，幫助同學結合會計與資訊科技、會計與法律或會計與企業永續，進而協助同學將會計與第二專業結合。
在教學方法上，我們亦善用數位工具，有會計學學習Line 社群及數位課程，協助同學不受時間及地域限制進行學習。

餐旅管理(Hospitality Management),「Hospitality」有「誠摯、親切、殷勤地款待旅行者」之意。本系培養學生具備「餐旅顧客服務的能力與態度」、「餐旅產業營運管理的基礎能力」、「餐旅創業基本概念」、「適應國際外語環境的工作能力」、及「餐旅基礎分析研究能力」。

會計的基本概念是把發生的交易記載下來，並據以提供有用的資訊幫助利害關者制定決策。隨著科技的發展，重複發生的交易資料將會由資訊科技取代，此時會計工作的重點將由傳統交易的記載逐漸移轉到資訊的提供及使用上。因此會計教育的重點也將由教導會計資訊的產生轉移到會計資訊的使用及決策的制定上。

建議對於餐旅系有興趣的同學，可在高中時期累積以下各種經驗，從中培養相關基本能力。
1.增加餐飲與旅館產業的相關體驗活動。
2.提升英語聽說讀寫、溝通對話能力。
3.參加大學舉辦的餐旅相關營隊活動，提前認識餐旅系所學課程。
4.多多閱讀餐旅產業動態新聞，增加對餐廳與旅館產業現況的敏銳度。
5.練習自己動手做餐點，學習各種烹調方式，增加對食材的認識。

會計是將企業發生的事紀載下來，並運用相關工具進行資料分析，以幫助使用者進行決策。也因此隨著外在環境與資訊科技的改變，會計專業會隨之變動。換言之，會計專業人員必須擁有持續學習並能在短時間內迅速掌握新知的能力。同學在高中生活中，如何學習並掌握相關的專業或非專業課程相關的知識，即可呈現是否具備會計人員應有的特質。此外，會計工作著重團隊合作，透過社團或擔任幹部，也可訓練並呈現出相關的人格特質。

本系課程特色以培養餐旅管理人才為主，採單班招生，語言與技術課程皆以小班授課維持教學品質。重視學生外語能力，課程中皆有完備的英文授課計畫。於修業期間至餐旅產業進行320小時實習，於海內外知名連鎖觀光飯店、餐飲連鎖店實習，大四下學期可選修企業橋接實習加強與產業連結，增進學生專業技能及增添就業競爭力。

「會計系」的專業性強，主要的授課內容均是協助達成未來就業（會計相關工作）以及國家考試（會計師、會計相關公職）為目標，實務運用性高且聚焦，進入門檻高，就業市場大，可輕易跨足其他行業。然而，財金系與企管系雖也屬於商管科系，但較無具體專業性技巧，學習的範圍較廣泛，強調人際互動溝通的過程，且無一套準則可遵循。

本系畢業生就業優勢及未來發展：
1.飯店業：餐飲部、客務部、訂房等、行銷、財務等。
2.餐飲業：國內外餐飲連鎖(如麥當勞、王品集團等)、獨立餐廳等。
3.餐旅教育業：職業學校教師。
4.獨立創業：網路商店或實體店面
5.政府機關：觀光局、觀光處等。
6.其他服務產業：航空業、旅遊業等。

將會計誤認為記帳，會計很快會被AI取代。事實上，會計的投入及產出均是資訊，若能善用資訊技科，洞見資訊內涵，並協助資料導向決策(data-driven decision)的制定，更能彰顯出會計專業的價值。此外，學會計出路很廣，從記帳、報稅、審計、內部稽核、管理顧問、產業分析等均是會計相關工作。

一般人容易對餐旅系的學習內容認為需進廚房從事粗重的烹調工作，或是端盤子擔任餐廳服務生。本系教學目標乃是培養餐旅基礎管理人才，提升學生餐旅服務涵養、培養學生餐旅經營知能、及發展基礎研究能力。學生的未來發展豐富又寬廣，舉凡旅館業、教育業、旅行業、航空業、微型創業，都是培養學生未來可以多元發展的方向。

過去許多人對會計這一學科的刻版印象就是數學能力要很好，其實不然，因為在會計的領域中，需要的只是數學基本算術能力。會計的本質是資訊，如何洞見並善用資訊，則需要良好的邏輯思考搭配資訊運用能力才能達成。除此之外，對於資訊背後所代表的經濟實質的好奇心，也是這一門學科中不可或缺的特質！

東海餐旅系主要在培養餐旅基礎管理人才，具備「餐旅服務涵養」、「餐旅經營知能」以及「基礎研究能力」的理想餐旅人，期望能養成具備有優良餐旅顧客服務的能力與態度、適應國際外語工作環境、具備餐旅產業營運管理與創業的基礎能力、並且有基本研究邏輯分析能力的學生。

東海設有雲端創新學院與博雅學院，是一所科技與人文結合的大學。管理學院已通過全球僅 5 % 的 AACSB 國際商管學院認證，並獲選教育部大專校院學生雙語化學習計畫重點培育學院。本系首創「全校會計學會考」制度與「會計學習支援中心」，強調高品質的教學，會考鼓勵同儕競爭，會計輔導則培育同榮共好的胸懷。亮點課程：「國際職場專業學習」與「企業經營典範」，能使理論與實務系統性結合。