ColleGo! 大學選才與高中育才輔助系統 
東海大學
會計學系
東海大學
餐旅管理學系
所屬學群 財經學群
會計學類
管理學群 遊憩運動學群
餐旅管理學類
所在校區

校本部

407台中市西屯區台灣大道四段1727號

資料準備中

學系特色

隨著資訊科技的進步,會計專業也隨之演化。因應此一發展,我們打造會計+3的課程設計。除了會計專業,另有資料分析、鑑識會計及永續會計供同學選修,幫助同學結合會計與資訊科技、會計與法律或會計與企業永續,進而協助同學將會計與第二專業結合。
在教學方法上,我們亦善用數位工具,有會計學學習Line 社群及數位課程,協助同學不受時間及地域限制進行學習。

東海餐旅系師資具國際教育視野,並有餐旅、食品營養及管理等相關實務背景。課程特色以培養餐旅管理人才為主,採單班招生,語言與技術課程皆以小班授課維持教學品質。重視學生外語能力,課程中皆有完備的英文授課計畫。於修業期間可於海內外知名連鎖觀光飯店、餐飲連鎖店進行320小時實習,以增進學生專業技能並增添就業競爭力。

學科意涵

會計的基本概念是把發生的交易記載下來,並據以提供有用的資訊幫助利害關者制定決策。隨著科技的發展,重複發生的交易資料將會由資訊科技取代,此時會計工作的重點將由傳統交易的記載逐漸移轉到資訊的提供及使用上。因此會計教育的重點也將由教導會計資訊的產生轉移到會計資訊的使用及決策的制定上。

餐旅管理(Hospitality Management),「Hospitality」有「誠摯、親切、殷勤地款待旅行者」之意。本系培養學生具備「餐旅顧客服務的能力與態度」、「餐旅產業營運管理的基礎能力」、「餐旅創業基本概念」、「適應國際外語環境的工作能力」、及「餐旅基礎分析研究能力」。

學習方法
高中階段可以準備的學習方法或方向

會計是將企業發生的事紀載下來,並運用相關工具進行資料分析,以幫助使用者進行決策。也因此隨著外在環境與資訊科技的改變,會計專業會隨之變動。換言之,會計專業人員必須擁有持續學習並能在短時間內迅速掌握新知的能力。同學在高中生活中,如何學習並掌握相關的專業或非專業課程相關的知識,即可呈現是否具備會計人員應有的特質。此外,會計工作著重團隊合作,透過社團或擔任幹部,也可訓練並呈現出相關的人格特質。

建議對於餐旅系有興趣的同學,可在高中時期累積以下各種經驗,從中培養相關基本能力。
1.增加餐飲與旅館產業的相關體驗活動。
2.提升英語聽說讀寫、溝通對話能力。
3.參加大學舉辦的餐旅相關營隊活動,提前認識餐旅系所學課程。
4.多多閱讀餐旅產業動態新聞,增加對餐廳與旅館產業現況的敏銳度。
5.練習自己動手做餐點,學習各種烹調方式,增加對食材的認識。

與相關科系之異同

「會計系」的專業性強,主要的授課內容均是協助達成未來就業(會計相關工作)以及國家考試(會計師、會計相關公職)為目標,實務運用性高且聚焦,進入門檻高,就業市場大,可輕易跨足其他行業。然而,財金系與企管系雖也屬於商管科系,但較無具體專業性技巧,學習的範圍較廣泛,強調人際互動溝通的過程,且無一套準則可遵循。

本系課程特色以培養餐旅管理人才為主,採單班招生,語言與技術課程皆以小班授課維持教學品質。重視學生外語能力,課程中皆有完備的英文授課計畫。於修業期間至餐旅產業進行320小時實習,於海內外知名連鎖觀光飯店、餐飲連鎖店實習,大四下學期可選修企業橋接實習加強與產業連結,增進學生專業技能及增添就業競爭力。

生涯發展容易誤解之處

將會計誤認為記帳,會計很快會被AI取代。事實上,會計的投入及產出均是資訊,若能善用資訊技科,洞見資訊內涵,並協助資料導向決策(data-driven decision)的制定,更能彰顯出會計專業的價值。此外,學會計出路很廣,從記帳、報稅、審計、內部稽核、管理顧問、產業分析等均是會計相關工作。

本系畢業生就業優勢及未來發展:
1.飯店業:餐飲部、客務部、訂房等、行銷、財務等。
2.餐飲業:國內外餐飲連鎖(如麥當勞、王品集團等)、獨立餐廳等。
3.餐旅教育業:職業學校教師。
4.獨立創業:網路商店或實體店面
5.政府機關:觀光局、觀光處等。
6.其他服務產業:航空業、旅遊業等。

學習方法容易誤解之處

過去許多人對會計這一學科的刻版印象就是數學能力要很好,其實不然,因為在會計的領域中,需要的只是數學基本算術能力。會計的本質是資訊,如何洞見並善用資訊,則需要良好的邏輯思考搭配資訊運用能力才能達成。除此之外,對於資訊背後所代表的經濟實質的好奇心,也是這一門學科中不可或缺的特質!

一般人容易對餐旅系的學習內容認為需進廚房從事粗重的烹調工作,或是端盤子擔任餐廳服務生。本系教學目標乃是培養餐旅基礎管理人才,提升學生餐旅服務涵養、培養學生餐旅經營知能、及發展基礎研究能力。學生的未來發展豐富又寬廣,舉凡旅館業、教育業、旅行業、航空業、微型創業,都是培養學生未來可以多元發展的方向。

補充提醒與說明

東海設有雲端創新學院與博雅學院,是一所科技與人文結合的大學。管理學院已通過全球僅 5 % 的 AACSB 國際商管學院認證,並獲選教育部大專校院學生雙語化學習計畫重點培育學院。本系首創「全校會計學會考」制度與「會計學習支援中心」,強調高品質的教學,會考鼓勵同儕競爭,會計輔導則培育同榮共好的胸懷。亮點課程:「國際職場專業學習」與「企業經營典範」,能使理論與實務系統性結合。

東海餐旅系主要在培養餐旅基礎管理人才,具備「餐旅服務涵養」、「餐旅經營知能」以及「基礎研究能力」的理想餐旅人,期望能養成具備有優良餐旅顧客服務的能力與態度、適應國際外語工作環境、具備餐旅產業營運管理與創業的基礎能力、並且有基本研究邏輯分析能力的學生。

東海大學
會計學系
東海大學
餐旅管理學系
核心課程地圖
  • 大一必修
    • 會計學
    • 經濟學
    • 統計學
    • 資訊科技導論
  • 大二必修
    • 中級會計學
    • 成本與管理會計
    • 會計資訊系統
  • 大三必修
    • 高等會計學
    • 審計學
    • 稅務法規
    • 會計專題研討
    • 中會專題
  • 大一必修
    • 旅館業概論
    • 飲食文化
    • 客房作業管理
    • 飲務管理
    • 餐旅服務技能
    • 廚藝基礎
    • 餐旅英文
    • 餐飲衛生安全
    • 餐飲業概論
  • 大二必修
    • 餐飲營養學
    • 餐旅資訊系統
    • 餐旅行銷管理
    • 實習(一)
    • 日文(一)(二)
  • 大三必修
    • 餐旅管理會計
    • 餐旅消費行為
    • 餐旅人力資源管理
  • 大四必修
    • 專題討論
    • 餐旅財務管理
專業選修課程
  • 財會審計組(會計專業類組)
    • 政府會計、銀行會計實務、稅務會計、財務報表分析、會計審計專題研討/分析、稅務實務研討、鑑識會計、亮點產業與審計實務、會計職涯導論、行為會計(二)、ESG專題研討、企業永續發展研討
  • 成管會組(會計專業類組)
    • 策略成本管理、企業診斷、管會專題、企業價值創造、平衡計分卡與績效管理、績效評估、行為會計(一)、Accounting for Managers、企業永續發展研討
  • 職場實習(會計專業類組)
    • 稅務會計實務與職場實習、管理會計實務與職場實習、內部控制實務與職場實習、財務會計實務與職場實習、審計實務與職場實習、財務報表編制實務與職場實習
  • 管理組(輔助專業類組)
    • 行銷管理、作業管理、組織行為、管理科學、績效管理、消費者行為、管理學(必選)
  • 資訊組(輔助專業類組)
    • 會計程式設計、會計大數據、商業資料分析、企業資源規劃 – 導論與配銷模組、企業資源規劃 – 財務模組、數位創業實作專題、商業資料庫
  • 財金組(輔助專業類組)
    • 金融資產、投資學、財務管理、金融市場、貨幣銀行學
  • 法律組(輔助專業類組)
    • 會計與法律實務專題研討、民法概要、商事法、租稅專題、會審法規、商業會計法
  • 無領域區分
    • 西餐烹調
    • 餐旅連鎖經營
    • 點心製作
    • 調酒學
    • 銀髮族營養與照顧
    • 中餐烹調
    • 香草與辛香料
    • 異國料理
    • 俱樂部與博弈管理
    • 旅館前檯管理
    • 餐旅產業管理
    • 餐旅職涯規劃
    • 企業橋接實習
特色課程
東海大學
會計學系
東海大學
餐旅管理學系
適合從事工作
  • 審計人員

    審查、核定財務收支記錄並提供審計和會計相關諮詢等工作。


  • 一般會計及出納

    從事財務處理記錄、會計交易紀錄及代理營業場所帳籍登錄與計算、收付款與開立扣繳或免扣繳憑單等工作,以及從事現金出納,並登記現金交易事項。


  • 證券營業員

    專為客戶代理證券買賣單據填寫、接受買賈委託,營業項目包括股票、海外商品(複委託海外股票、基金)、期貨、債券、衍生性金融商品等各種有價證券之買賣。


  • 飯店、餐廳主管

    掌管飯店或餐廳的整體營運,如菜單設計、採購、人員募集訓練房務制度建立及管理房間安排事宜等,並協調各部門活,並監督所提供的服務品質。


  • 中/西餐烹飪廚師

    從事食材的準備、處理及烹調中/西式菜餚並負責研發新料理。


  • 櫃檯服務人員

    在飯店/旅館櫃檯接待旅客,協助旅客辦理住房與退房的登記,並提供旅館、觀光等的諮詢服務。


  • 餐飲創業創辦人

    自行創業研發餐飲品牌,餐飲創辦人。


  • 中高職教師

    高職學校教師,擔任各高級職業學校的教師。


系友生涯
東海大學
會計學系
東海大學
餐旅管理學系

多元能力

語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
20% Complete
20%
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
20% Complete
20%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
10% Complete
10%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
10% Complete
10%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
10% Complete
10%
程式設計:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
5% Complete
5%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5% Complete
5%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5% Complete
5%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5% Complete
5%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5% Complete
5%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5% Complete
5%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
15% Complete
15%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
15% Complete
15%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5% Complete
5%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5% Complete
5%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
5% Complete
5%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5% Complete
5%
手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
5% Complete
5%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5% Complete
5%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5% Complete
5%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5% Complete
5%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5% Complete
5%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
5% Complete
5%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
5% Complete
5%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
5% Complete
5%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
5% Complete
5%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
5% Complete
5%

性格特質

合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
30% Complete
30%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
25% Complete
25%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
15% Complete
15%
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
15% Complete
15%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
15% Complete
15%
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
25% Complete
25%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
25% Complete
25%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
25% Complete
25%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
25% Complete
25%


展開