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信義校區

臺北市信義區吳興街250號

食品暨應用生物科技學系為結合理論與實務之應用學科，因此本系自成立以來，即秉持教育英才之理念，建構「食品興傳統，生技創潮流」之卓越教學與學術研究環境為宗旨。在教育目標上，以培育食品加工與工程、保健營養與食品化學及食品微生物與生物技術之人才為首要。本系在師資陣容、研究設備、研究成果及培育學生素質各方面，一直為本校農資學院中最優秀的學系之一，在國內食品相關科系中佔有舉足輕重之地位。

本系專任教師共19位，其中教授14位、副教授2位、助理教授3位(含一位外籍教師)，另增聘具有豐富教學及臨床經驗之營養師、醫師擔任兼任教職，除此之外，聘任國外知名專家學者為客座教授，結合現有教師研究能量，提昇整體研究質量。

另本系多年以來應屆畢業生國考平均及格率為全台營養相關科系中名列前茅，培育營養相關指導與推廣之專業人才為己任，促進全民健康。

本系系名為「食品暨應用生物科技學系」，為國立中興大學歷史最悠久的學系之一，在教學及研究上共分為食品加工工程、保健營養與食品化學、食品微生物與生物技術等三大學群，分別針對其教學及研究領域開設相關課程，結合傳統食品科學與現代生物科技的應用，提供學生在食品暨應用生物科技領域全面且多元的學習。

保健營養學系傳授人們營養及飲食方面的知識並進行研究，為醫學、健康及廣義生命科學領域。
「保健」在於預防疾病的發生及延緩病變及老化的進程，藉由營養的專業知識及研究成果，應用於人類的各生命期需求達到維持民眾健康的最大效果。

(1)高中學習歷程反思：具體說明學習歷程與未來就讀本系之關聯性，如：具有優異自主學習能力，且具特定領域之自我學習經驗及成果，從中思考您是否有興趣或適合就讀本系。
(2)就讀動機：具體陳述對本系了解程度與興趣，並說明您自身適合就讀本系之理由，如:您的人格特質、強項能力如何適合本系;本系學習資源/課程特色/研究領域吸引您之處。
(3)未來學習計畫與生涯規劃：說明個人在食品生技領域的潛力、未來升學或就業規劃之關聯。

對本系有興趣的同學，可在高中時期透過以下方式，提升自我能力：
一、課堂內：修習自然科學領域相關課程，如生物、化學等，具備良好的基礎能力對於未來大學課程非常有助益。
二、課堂外：參與社團活動、服務學習經驗，培養良好的人際關係與團隊合作能力。
三、其他：自主學習能力、培養運動習慣、留意營養相關資訊等。

與本系相關科系如食品科學系、水產食品科學系、食品營養學系、食品保健系等，在課程規劃上各有異同和重點，本系課程教學及研究則包含食品加工工程、保健營養與食品化學、食品微生物與生物技術等三大領域，本系開課數量及領域更為周延完整，提供學生更完整多元的學習。

本系係以「人生之計在保健、保健之計在營養」為名而設立，以維護人體健康為主軸，藉由傳授營養、飲食方面的知識及研究成果，培育「膳食療養」、「營養研究」、「營養教育」、「餐飲管理」及「團體膳食」等之指導與推廣的專業人才，從事專業營養保健工作，促進全民健康。與食品科學系之差異在於本系以保健人體健康為主，食品科學系聚焦於食品科學專業知識。

本系學士班畢業生在生涯發展上目前大部分選擇繼續升學，證照考試上食品技師、乙丙級技術士為主。就業方面包含食品科技業、醫療保健、一般產業及公職等，發展方向多元，不單單侷限在傳統的食品加工產業。於升學發展上學生有多元的選擇，學生依個人之生涯規劃轉換領域進修生醫所、生物科技所、農化所等相關研究所。

人們多認為營養師僅能於醫院擔任醫療或衛教諮詢角色，而本系系友於各領域皆有非凡表現，若對研究領域有興趣，除可攻讀研究所，亦可擔任研發人員，現今運動休閒領域崛起，人們健康意識抬頭，營養師亦可擔任飲食諮詢專業人員，另亦有校友跨足媒體領域，辦理醫藥相關媒體宣傳活動事宜，可知本系畢業之職涯非常寬廣。

在本系課程規劃上涵蓋「食品加工工程、保健營養與食品化學、食品微生物與生物技術」三大領域，常有高中生誤以為課程著重食品加工或烘培等方面，其實本系大學部學生在學習上多元而廣泛，可提供後續生涯發展之多元選擇。

本系主要學習內容在於運用營養專業知識於疾病預防及治療。膳食製備為本系基本訓練技能，本系不以餐飲製備訓練為主軸。

本系教育目標為「培育食品科技及生物技術領域之實務人才」。並使學生具備「食品科技及生物技術領域之專業知識及技能、了解食品科技及生物技術領域之專業實務、培養食品科技及生物技術領域之全球化視野、培養邏輯思考、溝通協調能力及團隊合作精神」之核心能力。師資陣容上具備完善的師資陣容及教學設備，提供學生在各個食品科技領域上充實的知識及技能。

營養師之職場由過往主要於醫院執行疾病治療，已擴展至健康產業，提供人們各生命期營養需求與疾病預防之專業角色，以專業的營養及基礎醫學知識、訓練，結合跨領域技能及創新科技運用能力，提供全方位人類生命期的支持及健康維護。