公館校區

臺北市文山區汀州路四段88號

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本學位學程為國立大學中唯一培育營養師的學術及研究系(所)單位，多年來已為國家社會培育出無數優秀的營養師及專業人才。畢業生就業市場包括醫院等各級機構營養師、運動營養諮詢師、餐飲及保健食品顧問、食品技師等。

食品暨應用生物科技學系為結合理論與實務之應用學科，因此本系自成立以來，即秉持教育英才之理念，建構「食品興傳統，生技創潮流」之卓越教學與學術研究環境為宗旨。在教育目標上，以培育食品加工與工程、保健營養與食品化學及食品微生物與生物技術之人才為首要。本系在師資陣容、研究設備、研究成果及培育學生素質各方面，一直為本校農資學院中最優秀的學系之一，在國內食品相關科系中佔有舉足輕重之地位。

本學位學程學科涵蓋食品營養、生技醫療保健相關領域，包含基礎營養、臨床營養、社區營養、膳食管理等，以促進國人健康為主要宗旨。

本系系名為「食品暨應用生物科技學系」，為國立中興大學歷史最悠久的學系之一，在教學及研究上共分為食品加工工程、保健營養與食品化學、食品微生物與生物技術等三大學群，分別針對其教學及研究領域開設相關課程，結合傳統食品科學與現代生物科技的應用，提供學生在食品暨應用生物科技領域全面且多元的學習。

高中階段可以多閱讀食品及營養相關之報導或書籍，並參與校或校外相關的社團、營隊或是醫院志工體驗等活動。

(1)高中學習歷程反思：具體說明學習歷程與未來就讀本系之關聯性，如：具有優異自主學習能力，且具特定領域之自我學習經驗及成果，從中思考您是否有興趣或適合就讀本系。
(2)就讀動機：具體陳述對本系了解程度與興趣，並說明您自身適合就讀本系之理由，如:您的人格特質、強項能力如何適合本系;本系學習資源/課程特色/研究領域吸引您之處。
(3)未來學習計畫與生涯規劃：說明個人在食品生技領域的潛力、未來升學或就業規劃之關聯。

本學位學程係培育營養及飲食方面專業知識的營養師，其他相關科系例如食品科學/科技系乃以培育食品產業人才、餐飲/餐旅系乃以培養餐飲觀光產業人才、生物科技/生命科學系乃以培養生技產業人才、藥學/醫事技術系乃以培育醫藥產業為主。本學位學程必修之專業課程雖與上述相關科系不同，但是一些基礎課程及選修課程則與上述科系相同，故學生畢業後仍可依興趣進入上述相關科系之產業或職場服務。

與本系相關科系如食品科學系、水產食品科學系、食品營養學系、食品保健系等，在課程規劃上各有異同和重點，本系課程教學及研究則包含食品加工工程、保健營養與食品化學、食品微生物與生物技術等三大領域，本系開課數量及領域更為周延完整，提供學生更完整多元的學習。

本學位學程為國內唯一培育「營養師」之公立大學，學生以畢業證書即具備應考資格。本學位學程亦培育營養科學研究人才，畢業學生可選擇國內外研究所，亦可往科技產業及醫療保健產業領域發展。

本系學士班畢業生在生涯發展上目前大部分選擇繼續升學，證照考試上食品技師、乙丙級技術士為主。就業方面包含食品科技業、醫療保健、一般產業及公職等，發展方向多元，不單單侷限在傳統的食品加工產業。於升學發展上學生有多元的選擇，學生依個人之生涯規劃轉換領域進修生醫所、生物科技所、農化所等相關研究所。

本學位學程主要培育專業營養師，而非培育餐飲從業人員或中等學校教師，但學生可透過本校甄選管道取得師資生資格，修習它系開授之師資學程。

在本系課程規劃上涵蓋「食品加工工程、保健營養與食品化學、食品微生物與生物技術」三大領域，常有高中生誤以為課程著重食品加工或烘培等方面，其實本系大學部學生在學習上多元而廣泛，可提供後續生涯發展之多元選擇。

本學位學程之課程的規劃以學生多元就業發展為主，主要建構堅實的基礎食品營養知識。課程地圖脈絡清晰，學生能按圖索驥，滿足選課需求。亦適時加開較熱門課程，隨時修正課程地圖，讓學生能修習所欲選讀的課程。

本系教育目標為「培育食品科技及生物技術領域之實務人才」。並使學生具備「食品科技及生物技術領域之專業知識及技能、了解食品科技及生物技術領域之專業實務、培養食品科技及生物技術領域之全球化視野、培養邏輯思考、溝通協調能力及團隊合作精神」之核心能力。師資陣容上具備完善的師資陣容及教學設備，提供學生在各個食品科技領域上充實的知識及技能。