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國立臺灣大學 園藝暨景觀學系 |
國立中興大學 農藝學系 |
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| 所屬學群 |
生物資源學群
園藝學類 |
生物資源學群
農藝學類 |
| 學系特色 |
本系之教學目標為培育園藝科學研究、教學與推廣人才，以及園藝產銷企業人才。課程分群類別有作物科學群、利用學群、景觀學群等三群，旨在增加學生選課之彈性，使其符合個人興趣與職業目標，裨早日養成學生專業訓練，故每一位學生可以任選一群作為主修學群，並滿足該群之必修與必選科目規定，作為畢業學分之要求。 |
奠定學生生物領域學科之基礎與農業生產的專業知識。 |
| 學科意涵 |
依教育部之大學園藝系課程標準，主科依作物分為果樹、蔬菜、花卉三類，分別開總論與各論、基礎課程有園藝學原理、普通植物學、普通化學、生物化學、生物統計學，園產品加工學、園產品處理學、造園學。大學部之教學目標在依學生就業及就學之需要設計課程，達到專業訓練而能學以致用。 |
提昇農藝科技、發展現代化農業，善用自然資源，創新品種，培養具備理論基礎與應用技術之專業人才。 |
| 學習方法 |
課堂聽講、實務操作/演練：授課老師除了以文字描述和圖解的方式傳遞學生必要之實作技巧與知識外，亦讓學生在課堂上進行園藝資材、儀器之操作與演練，使學生能更熟悉基礎園藝技術，並作為修習進階課程之基礎。 圖解:園藝技術之操作與練習 版權:臺大園藝暨景觀學系所有 
專題研究與實作：本系為加強學生學習效果與訓練研究知能，學生可以透過選修專題研究或相關實作課程，依循自己有興趣的領域，進入專任老師的研究室一同探究學術或產業議題，作為專題研究的方向。 圖解:學生專題研究成果發表 版權:臺大園藝暨景觀學系所有 
校外/實地參訪：配合課程需求與教學目標，藉由實際參訪和課程有關的田間、農場、試驗場、機關等等，瞭解產業最真實的一面，同時促進產學交流，讓學生瞭解未來可能面對的問題，以及自己需要再提升哪些技能。 圖解:本系學生校外參訪 版權:臺大園藝暨景觀學系所有 
景觀群之設計課程：為讓學生瞭解如何改善與保護環境，本系規劃一系列設計相關課程來訓練學生的思考、溝通與觀察能力，同時結合徒手繪圖、電腦製圖、表現法等課程作為後續景觀學群進階課程之基礎能力的培養。 圖解:本系學生參與聯合畢業設計展 版權:臺大園藝暨景觀學系所有 
機關/業界之實習機會：配合課程需求與教學目標，授課教師將扮演橋樑的色媒合學生至相關公、私機關或進入業界實習。 圖解:本系學生至臺大山地實驗農場實習 版權:臺大園藝暨景觀學系所有 |
農藝實務:核心課程包含實務實習課程並針對田間管理實務開設農場實習等課程，引導學生結合課程理論與各種農藝實務練習，有效應用所學理論操作。 圖解:食用作物學與實習課程 版權:本系所有 暫無圖片 專題實作：術科之團隊合作 圖解:專題討論、團隊合作 
生物統計與試驗設計工具與應用。研究工作的基礎在於良好的試驗規畫與有效的數據收集分析，能夠妥善運用生物統計與試驗設計的技術在栽培管理、品種育成及各項研究工作才能有效率達成研究目標。透過合作學習，學科之小組討論，同學們可以分享各自的成果，有效的嫻熟運用所學的知能。 圖解:回歸與相關－課程期末報告 
新科技技術結合智慧農業的運用：包括分子生物技術(基因編輯、轉殖及次世代核酸定序)、無人載具應用(飛行器、智慧農機、自動化灌溉、監控系統等)與大數據分析應用。 暫無圖片 自主學習法：學習過程除了老師教學引導外，亦仰賴學生自主尋找資源，注重個人自主探索能力。 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
本系三群共同的教學目標在於培養學生自主學習的能力，透過操作演練讓學生獲得實務經驗，並從中訓練學生獨立思考與解決問題的能力，故建議高中生在學科上需均衡發展，課外之餘可以透過參加與自然、環境、藝術等相關工作坊或活動來拓展與累積多元視野及經驗。 |
一、修課紀錄：著重英文、化學、生物等科目選修與成績表現。 |
| 與相關科系之異同 |
(1)園藝和農藝的差別在於作物類型，園藝作物是以果樹、蔬菜、花卉這類作物為研究、栽培對象，並透過科學方式解決栽培上的問題，有別於探討生命現象的植物學或生命科學。 |
農藝學系主要以食用與特用作物為主，植物栽培、能源、藥用新興作物，從事育種、生態農業、有機農業、組培等研究，往農學研究、生態農業、生物科技等方面進修。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
臺大園藝系共分為三組，分別是利用組、作物組、景觀組，各群在公、私部門和升學上都有多元的發展，像是利用組可以往園產品採後處理、加工方向前進，作物組則是著重在作物栽培，許多畢業生投入農業試驗中心或是農業改良場，景觀組則是可以往環境綠美化、規劃設計、觀光休憩等領域邁進。 |
農藝系畢業只能當農夫、經營農場或公務人員。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
不太熟悉園藝系的人會誤以為園藝系都在種花、養草，但其實臺大園藝暨景觀學系主要課程包含果樹、蔬菜、花卉、生技、加工、處理、造園景觀等專業知識，是少數結合科學、科技、藝術與經營管理等跨領域學系，在教學上不只重視學術訓練，也強調學理應用與實務操作。
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高中生易誤解農藝以農業領域公務員為重點培養。農藝學研究糧食作物，範疇包含中草藥、纖維特用作物、茶咖啡等。從土壤學、病蟲害認識農業氣象，從植物學延伸到作物學、作物生理生產概論，並從遺傳學延伸到植物育種方法。且為證明研究結果，延伸向試驗分析、基因鑑定技術、以及統計學、試驗設計、生物資訊等多元領域。 |
| 補充提醒與說明 |
選課分群類別有作物科學群、利用學群、景觀學群等三群，旨在增加學生選課之彈性，使其符合個人興趣與職業目標，裨早日養成學生專業訓練，故每一位學生可以任選一群作為主修學群，並滿足該群之必修與必選科目規定，作為畢業學分之要求。 |
本系畢業生具有作物栽培、管理、改良及試驗之知識，因此幾乎所有與植物、作物、生物及農業相關領域之工作機會，均符合本系畢業生求職之範圍。 |
| 學系聯絡方式 |
電話：(02)33664869 信箱：hort@ntu.edu.tw |
電話：(04)22840777 信箱：agronomy@nchu.edu.tw |
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國立臺灣大學 園藝暨景觀學系 |
國立中興大學 農藝學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
茶與茶業本課程介紹茶業之概況、茶葉的歷史、茶葉、茶葉之生產、飲茶及飲茶與人體健康之關係。其中，更詳盡介紹臺灣茶業之發展歷史、現況與茶葉，以及茶葉自栽培至生產的茶產業連貫系統，讓學生更瞭解茶葉栽培—生產—市場三者間之交互關係，培養茶產業專業人才之進階技能。 圖解:茶葉製作課程照片 版權:臺大園藝暨景觀學系所有 
園場操作與經營本課程內容配合本院園藝分場之示範經營果園、菜園、花圃、植物生態展示區管理作業，由農場現場人員指導學員田間園藝操作之技術及實做，使修課學生瞭解園場操作與經營之實務與現況，並與園藝學原理知識結合，期能使園藝系學生對於實際園場操作技術與園藝生產經營模式有所認識。 圖解:園場實務操作照片 版權:臺大園藝暨景觀學系所有 
電腦輔助景觀模擬與表現法本課程主要是藉由實際操作及各種實務範例使學生熟悉AutoCAD之基本功能，並能應用該軟體進行景觀設計圖之繪製，並配合坊間平面工程製圖認証之要求，以幫助學生提升未來之工作競爭力。本課程亦將介紹其他常見之景觀工程製園軟體，像是搭配與排版軟體、影像處理軟體，並搭配進行圖面配置與表現法之呈現。 圖解:電腦繪圖軟體操作與練習 版權:臺大園藝暨景觀學系所有 
蘭花學本課程由植物生理及植物營養角度出發，介紹目前世界花卉產值居首的蘭花產業，及蘭花種子發育發芽、生長發育、光合作用、營養需求、開花生理等等，以及如何應用上述學理來滿足產業上精確調控產品品質及產期的需要，另外亦將重點性介紹重要的蘭花種類，以及世界蘭花，使學生對蘭花基礎生理與產業運用均有清楚概念。 圖解:蘭花特寫照片 版權:臺大園藝暨景觀學系所有 
景觀草本植物本課程介紹重要景觀草本植物、草坪與地被植物之質地、性狀、植株大小、開花習性、花期、花色、景觀佈置利用、對環境逆境之忍受力及抗性、栽培維護管理等要項，讓學生具備草本植物植栽選擇及栽培維護管理之能力，並在未來進入相關產業時能將這部分的學理知識運用在植栽配置的實務操作上。 圖解:景觀草本植物圖片 版權:臺大園藝暨景觀學系所有 |
稻作學介紹水稻的分布、遺傳資源、育種、形態與構造、生長與發育、生產與栽培管理、加工及利用，了解水稻的各項相關知識，以提升稻作產業的發展。 圖解:稻作活動-水稻生育情形及各項性狀調查 版權:攝於本系實習田 
種子學介紹種子發育過程，種子形態與構造，種子化學組成，種子充實與成熟特性，種子發芽與貯存物分解，種子休眠，種子壽命及貯藏，種子品質與活力評估，種子生產、調製、檢查及植物品種權等。 圖解:本系展示之種子標本 版權:攝於農藝系館4樓走廊 
專業科目及實習課程、農場實習課程
從認識與關懷土地，瞭解作物之生長與管理過程，藉由自我摸索與專家指引，激發個人與團隊展現創意，思索未來如何經營一個現代化之農場。 圖解:農場實習實錄 版權:攝於本系實習田 
製茶與實習
實地走訪茶改場或相關製茶廠參觀，並親至製茶工廠認識環境、熟悉機械。 圖解:製茶學實習實錄 
植物育種學介紹瞭解植物育種學之原理及實施、育種所需之遺傳學原理、依照中心定則與育種家之公式，講授育種選拔之理論與實務，再由現今全球所面臨之農業問題介紹育種技術之因應，利用實例與實際參與讓同學了解育種之操作。 |
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國立臺灣大學 園藝暨景觀學系 |
國立中興大學 農藝學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
圖解:屏科大農園系 顏昌瑞 教授兼副校長 版權:臺大園藝暨景觀學系所有
顏昌瑞｜學習經歷｜ 美國佛羅里達大學 園藝學系 博士 國立臺灣大學 園藝學系 碩士 ｜職業經歷｜ 國立屏東科技大學 教授兼副校長(現任) 國立屏東科技大學 農學院 院長 國立屏東科技大學 植物科學研究所 所長 國立台灣大學 園藝學系 兼任副教授 農業試驗所嘉義分所 副研究員 亞洲蔬菜中心 研究助理 
圖解:國立嘉義大學農學院沈榮壽特聘教授兼院長 版權:臺大園藝暨景觀學系所有
沈榮壽｜學習經歷｜ 國立臺灣大學 園藝學系 博士 ｜職業經歷｜ 國立嘉義大學 農學院 院長（現任） 國立嘉義大學 園藝學系 特聘教授 國立嘉義大學 農學院 副院長 國立嘉義大學 園藝學系 主任 國立嘉義大學 景觀學系 主任 國立嘉義大學 園藝技藝中心 主任 
圖解:老圃造園工程股份有限公司蔡秀瓊董事長 版權:臺大園藝暨景觀學系所有
蔡秀瓊｜學習經歷｜ 國立臺灣大學 園藝學系造園組 碩士 ｜職業經歷｜ 老圃造園工程股份有限公司 董事長 
圖解:大葉大學藥用植物與保健學系何偉真講座教授 版權:臺大園藝暨景觀學系所有
何偉真｜學習經歷｜ 美國佛羅里達大學 生物技術學 博士 國立台灣大學 園藝學系 碩士 ｜職業經歷｜ 大葉大學 藥用植物與保健學系 講座教授（現任） 大葉大學 校長、副校長 行政院農業委員會參事、技監 台灣省政府農林廳副 廳長、林務局 局長 台灣省政府參議兼秘書處第五組 組長 省政府農林廳種苗改良繁殖場 副研究員兼課長 
圖解:國立高雄餐旅大學觀光研究所臨喜臨教授 版權:臺大園藝暨景觀學系所有
劉喜臨｜學習經歷｜ 國立臺灣大學 園藝暨景觀學系 造園組 博士 國立臺灣大學 森林環境暨資源學系 經理組 碩士 國立臺灣大學 森林環境暨資源學系 森林經營組 學士 ｜職業經歷｜ 國立高雄餐旅大學觀光研究所 教授級專技人員（現職） 交通部觀光局 前副局長 交通部觀光局簡任第11職等主任秘書 交通部觀光局簡任第11職等國際組組長 行政院青年輔導委員會第四處簡任第11職等副處長 交通部觀光局科長、專門委員 內政部營建署陽明山國家公園管理處課長 交通部觀光局澎湖國家風景區管理處技士、技正、課長 |
暫無圖片 圖解:傑出校友謝日鑫先生
謝日鑫國立中興大學糧食作物研究所碩士 中正國防預校教官 佳寶食品工業股份有限公司總經理，2011年併入鈺統 國立中興大學農藝學系傑出系友 全國商業總會推薦獲選為全國優良商人 鈺統食品總經理 謝日鑫先生經商多年，以農為本，致力在經商之餘回饋社會、友善環境，長期認養家扶兒童與資助育幼院、長期捐助創世基金會、捐贈特殊教育學校學生獎助學金暨推動校務發展、捐助敘利亞難民兒童就學基金、認養弱勢學生等；且提供中興大學獎學金多年、並贊助台灣食品科學技術學會促進台灣食品科學研究發展，曾獲澳洲紐西蘭商務辦事處傑出商業夥伴獎、受全國商業總會推薦獲選為全國優良商人，獲選為國立中興大學第21屆傑出校友。 暫無圖片 圖解:傑出校友盧虎生先生
盧虎生1980中興大學農藝系畢業 行政院農業委員會科技處處長 財團法人農村發展基金會執行長 臺灣大學生物資源暨農學院生物科技研究所所長 美國康乃爾大學訪問教授 臺灣大學農藝學系系主任 臺灣大學農藝學系教授 從事教職研究及行政政務數十年，著重氣候環境與糧食作物生產之關係，在氣候變遷、作物科學及農業政策領域的領先學者。在教學方面，強調學理與實務並進，以帶動產學連結。盧教授亦國際知名水稻研究學者，多次國際水稻研究所(IRRI)、日本農研機構(NARO)、東南亞南亞農業研究與教育中心 (SERACA)等機構共同合作，提升我國食作物研究的國際地位及學術影響力。盧先生是我國當前重要農業科技政策的主要推手之一。 暫無圖片 圖解:傑出校友陳駿季先生
陳駿季1990中興大學農藝學系博士班畢業 農業部代理部長 農業部政務次長 行政院農業委員會副主任委員 行政院農業委員會農業試驗所所長 行政院農業委員會農業試驗所副所長 行政院農業委員會種苗改良繁殖場研究員兼副場長 專業研究著重於植物種苗繁殖與組織培養技術領域，是國內少數具有品種權保護法規制定經驗與新品種檢定執行技術雙重專長之專家。擔任農業試驗所副所長、所長期間，以『科研創新領航者』、『全方為整和技術提共者』為核心目標。擔任農業委員會副主任委員期間，負責督導政策規劃、科技發展、國際經貿及農糧產業發展相關業務。農委會組織改造後擔任政務次長及代理部長，率領同仁以因應內外部環境挑戰，永續發展農業為目標努力。 暫無圖片 圖解:傑出校友李蒼郎先生
李蒼郎農林廳農產科科長 農糧署農業資材組及運銷加工組組長 農糧署中區分署分署長 農糧署主任秘書 農糧署署長 從農林廳至農糧署，李蒼郎先生一路對稻米產業發展不遺餘力，致力於活化休耕地以提高糧食自給率，推動農業機械自動化，完成台灣農業機械發展史編撰，紀錄台灣農民從手耕到自動化農機的發展過程，並將農機用油及肥料價差補貼全面資訊化，相關業務職掌時期持續推動農糧施政，積極輔導安全農業、輔導在地鮮享時尚包裝及品牌行銷、簡化天然災害專案補助作業流程等。 |
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國立臺灣大學 園藝暨景觀學系 |
國立中興大學 農藝學系 |
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多元能力 |
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
20%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
10%
空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
10%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
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問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
10%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
機械操作：能監控設備或系統，按程序運行、排除故障，且能進行修繕、更換零件，檢測產製成果的品質。
5%
系統運作：評估與分析系統的運作方式、效能，考慮運作成本與效益，制定系統運作可改善或調整的方式。
5%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
肢體力量與協調：能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉，呈現力量與平衡，做出跳躍、衝刺、投擲動作。
5%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
聽覺辨識：能在有干擾的情況下專注於聲音來源，分辨音調、音量，並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
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性格特質 |
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
20%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
20%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
20%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
20%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
20%
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主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，樂衷於與夥伴一同完成任務。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
10%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
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