2024 open day

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餐旅管理 國際企業
所屬學群 管理學群遊憩運動學群 管理學群財經學群
這個學類學什麼? 餐旅管理是涉及餐飲與住宿、觀光等活動的專業管理知識。其知識核心乃是規劃人類在不同地點的移動流程與路徑的情況下,涉及到的交通、服務、飲食、休憩與觀光活動下的各環節的管理知識,在這些活動環節下,會涉及到有原物料加工製作(如飲食原物料)、交通服務、觀光休憩所需設備使用等地運作管理知識所構成的學類知識。
學習內容分為兩種,「旅館管理」包含:住宿設施、餐飲服務、行銷管理、經營管理、會計與財務等;「餐飲管理」包含:食品安全、採購、人力資源管理、企業營運等都屬於此範疇。
如果你學習餐旅管理,你可以培養餐飲和住宿相關的服務、管理、經營等知識與技能之應用。
「國際企業學類」是一門研究跨國企業的經營立場下,如何在全球化競爭的環境與市場中,有效運用所能取得的資源進行協調、溝通管理、發想行銷企畫與組織經營戰略等內容的學類。
學習內容包含國際金融、國際財務、國際企業與行銷、國際策略管理等各種商業應用領域。並側重團隊組織能力、表達能力和語言能力的訓練。
如果你學習國際企業學類相關的科目,你可以學到全球化思維的培育、管理技巧與優秀的團隊溝通能力,成為靈活的專業經理人。
相似學類比一比 餐旅管理學類著重於餐旅專業人員應備之基礎能力教學,還輔以學生根據適性與職涯發展學習創業與經營管理、旅館管理、專業溝通能力、人際溝通等知能。
本學類不易與其他學類混淆,兼具多元性可與不同領域專業做結合。
本學類各學系偏重領域多元,有些系以培育餐旅專業管理人才為重,有些則以實作技術為主。
本學類融合了傳統的國際貿易領域(國際貿易理論與政策,國際貿易實務,貿易糾紛預防與解決),並結合跨國企業管理與行銷的概念,涵蓋的範圍包括國際市場的經營與管理、國際人力資源、國際財務管理、國際行銷管理、國際生產與管理,全球運籌管理,國際投資,國際購併與合資。本學類容易與企業管理學類搞混。
企業管理學類:著重企業的經營活動,國際企業學系著重跨國公司的運營策略還有品牌行銷管理,需要全球觀點加上在地實踐的結合。
但兩者在財務、行銷與管理學上擁有相同的基礎論述,尤其大二以前的學科內容極為相似。
就要你這款 就要你熱衷於讓人在所規劃的活動中得到最大的滿足與收穫,熱愛嘗試各國文化及語言,善用詞彙分享交流,如果你熱於規劃人在不同活動中,所會體驗到的種種事物,並且對於這些事物加以管理與安排,追求不同活動中的完善合作、接軌,有著高度的責任感、喜歡解決突發狀況,那麼餐旅管理學類將會很適合你喔。 就要你對於異國文化與管理感到興趣,抗壓性極強、對數字有敏感性、成為一個說話清晰易懂的溝通領導者、喜歡團隊合作並且能針對問題提出解決方案的人,如果你期許自己能成為有自信、擅於溝通、組織資源的人才,國際企業學類將提供一個非常好的培育環境。
你所不知道的大學生活 ●結合理論與實務奠定各項餐旅基礎技能與知識,包含管理組織、行銷、人力資源、採購、經營規劃等,全面性技能培養,穩定就業力更提升創業力
●於模擬實境環境中學習旅館、咖啡廳基礎經營管理能力,學生透過甄選、教學、培訓,由系上教授帶領學生自主經營管理,累積實務操作經驗,更有利於對專業技能之理解,亦可透過團隊合作開發迎合市場潮流之產品,以及相關活動之企劃
●學習如何行銷推廣餐旅相關產品。行銷相關課程,培養學生團隊合作制定餐旅企劃專案,透過與業界媒合,參與競賽,讓所學更與市場趨勢貼合。分析餐旅市場現況,進行有效資源之開發與評估,考量產業成本、收益等發展,進而規劃適當的投資與開發
●智慧科技發展,運用資訊化系統提供互動式餐旅服務,提升服務過程之互動性,打造客製化餐旅體驗
●能夠有邏輯地組織想法,並提出各種活動的企劃
●透過許多簡報的發表,提升自己的舞台魅力,成為溝通高手
●有許多以小組為活動,能夠增加團隊合作精神
興趣類型 教育訓練(SE)

服務經營(ES)

行政管理(EC)

建築設計(AR)

文化培養 (AS)

健康促進(SR)
行政管理(EC)

服務經營(ES)

廣告公關(EA)

行政服務(SC)
不可不知的知識領域 人群服務

管理

銷售行銷

本國語文
管理

經濟會計

銷售行銷

外國語文
必修或核心課程? ●餐旅服務:旅館管理、餐旅管理導論、食品衛生與安全、菜單設計與成本控制、客房實務、宴會管理、餐飲服務、營養學、飲食美學、餐飲採購管理、企業進階實習、餐旅服務品質管理、餐旅策略品牌管理等
●營運管理:管理學、會計學、餐旅財務管理、餐旅行銷、餐旅資訊管理、人力資源管理、消費者行為、餐旅連鎖
●創新、創業:餐廳開發與規劃、旅館開發與規劃、民宿經營與管理、餐旅微型創業、咖啡專賣店經營與管理、店鋪設計與規劃、餐旅創意與產品開發等
●飲料調製專業:飲料管理、咖啡學、葡萄酒專論
●廚藝技術專業:西餐廚藝、中餐廚藝、異國料理、香草與辛香料進階烘焙原理與概論、烘焙學、食物學等
●餐旅研究:研究方法、統計方法與資料分析
●經濟學程:經濟學、個體經濟學、總體經濟學、貨幣銀行學、國際金融學
●財務會計學程:會計學、統計學、 投資學、財務管理、財務報表分析、國際財務管理、衍生性金融商品
●行銷學程:行銷學、國際行銷管理、行銷研究、服務業行銷、消費者行為、全球品牌管理、大數據行銷、行銷計量模式、品牌傳播顧問理論與實務
●管理學程:管理學、策略管理 、科技與創新管理、國際流通管理、國際企業管理學、國際企業經營策略
●多元結合課程:商用英文、民法概要、商事法、WTO專題研究、微積分、管理數學、管理資訊系統導論、消費者心理學、國貿法規、跨境電子商務、企業社會責任與倫理
有哪些可能的誤解?
餐旅管理 國際企業

適合從事的工作

  • 教育/學術/研究

    中高職教師

  • 旅遊/餐飲/休閒

    飯店工作人員

    西點、麵包烘焙人員

    飯店、餐廳主管

    中/西餐烹飪廚師

    餐飲服務及接待員

    調酒師/吧台人員

    櫃檯服務人員

    旅遊休閒類主管

  • 經營/行政/總務

    經營管理主管

    行政人員

  • 業務/貿易/銷售

    國貿人員

    業務人員

  • 財務/金融/保險

    金融專業人員

    銀行櫃員

  • 行銷/企劃/專案

    行銷企劃人員

餐旅管理 國際企業

核心素養

人際關係與團隊合作
20.00% Complete
20.00%
規劃執行與創新應變
16.88% Complete
16.88%
系統思考與解決問題
15.00% Complete
15.00%
身心素質與自我精進
12.19% Complete
12.19%
多元文化與國際理解
11.25% Complete
11.25%
符號運用與溝通表達
8.13% Complete
8.13%
科技資訊與媒體素養
7.19% Complete
7.19%
藝術涵養與美感素養
5.31% Complete
5.31%
道德實踐與公民意識
4.06% Complete
4.06%
多元文化與國際理解
19.43% Complete
19.43%
規劃執行與創新應變
15.86% Complete
15.86%
人際關係與團隊合作
15.57% Complete
15.57%
系統思考與解決問題
15.43% Complete
15.43%
身心素質與自我精進
9.71% Complete
9.71%
科技資訊與媒體素養
8.71% Complete
8.71%
道德實踐與公民意識
6.71% Complete
6.71%
符號運用與溝通表達
6.29% Complete
6.29%
藝術涵養與美感素養
2.29% Complete
2.29%

高中課程領域

國語文
18.44% Complete
18.44%
英語文
15.94% Complete
15.94%
生涯規劃
9.38% Complete
9.38%
家政
9.06% Complete
9.06%
資訊科技
6.88% Complete
6.88%
公民與社會
5.00% Complete
5.00%
歷史
4.38% Complete
4.38%
地理
4.06% Complete
4.06%
生活科技
4.06% Complete
4.06%
健康與護理
3.75% Complete
3.75%
數學
3.75% Complete
3.75%
藝術生活
3.75% Complete
3.75%
生命教育
3.13% Complete
3.13%
美術
3.13% Complete
3.13%
本土語文/臺灣手語
2.81% Complete
2.81%
體育
1.25% Complete
1.25%
化學
0.63% Complete
0.63%
音樂
0.63% Complete
0.63%
英語文
26.86% Complete
26.86%
數學
13.43% Complete
13.43%
國語文
13.29% Complete
13.29%
公民與社會
9.43% Complete
9.43%
資訊科技
8.00% Complete
8.00%
生涯規劃
5.86% Complete
5.86%
地理
5.43% Complete
5.43%
歷史
4.57% Complete
4.57%
生活科技
3.71% Complete
3.71%
藝術生活
2.14% Complete
2.14%
生命教育
2.00% Complete
2.00%
本土語文/臺灣手語
1.43% Complete
1.43%
體育
1.00% Complete
1.00%
健康與護理
0.86% Complete
0.86%
音樂
0.71% Complete
0.71%
美術
0.71% Complete
0.71%
地球科學
0.29% Complete
0.29%
家政
0.14% Complete
0.14%
生物
0.14% Complete
0.14%

加深加廣課程

語文表達與傳播應用
29.38% Complete
29.38%
英語聽講
15.31% Complete
15.31%
未來想像與生涯進路
8.75% Complete
8.75%
創新生活與家庭
8.75% Complete
8.75%
健康與休閒生活
6.88% Complete
6.88%
英文閱讀與寫作
4.06% Complete
4.06%
基本設計
3.75% Complete
3.75%
科技應用專題
3.13% Complete
3.13%
現代社會與經濟
3.13% Complete
3.13%
探究與實作:公共議題與社會探究
1.56% Complete
1.56%
第二外國語文
1.56% Complete
1.56%
進階程式設計
1.56% Complete
1.56%
專題閱讀與研究
1.56% Complete
1.56%
英文作文
1.25% Complete
1.25%
新媒體藝術
1.25% Complete
1.25%
運動與健康
1.25% Complete
1.25%
科技、環境與藝術的歷史
1.25% Complete
1.25%
探究與實作:歷史學探究
0.94% Complete
0.94%
思考:智慧的啟航
0.94% Complete
0.94%
探究與實作:地理與人文社會科學研究
0.94% Complete
0.94%
族群、性別與國家的歷史
0.63% Complete
0.63%
空間資訊科技
0.63% Complete
0.63%
社會環境議題
0.31% Complete
0.31%
多媒體音樂
0.31% Complete
0.31%
數學乙
0.31% Complete
0.31%
有機化學與應用科技
0.31% Complete
0.31%
閩南語文口語溝通與表達
0.31% Complete
0.31%
英語聽講
23.00% Complete
23.00%
英文閱讀與寫作
15.43% Complete
15.43%
語文表達與傳播應用
12.00% Complete
12.00%
現代社會與經濟
10.29% Complete
10.29%
數學乙
9.86% Complete
9.86%
未來想像與生涯進路
5.14% Complete
5.14%
英文作文
4.00% Complete
4.00%
探究與實作:公共議題與社會探究
3.57% Complete
3.57%
社會環境議題
2.43% Complete
2.43%
專題閱讀與研究
2.00% Complete
2.00%
進階程式設計
2.00% Complete
2.00%
第二外國語文
1.86% Complete
1.86%
科技應用專題
1.43% Complete
1.43%
數學甲
1.29% Complete
1.29%
族群、性別與國家的歷史
1.14% Complete
1.14%
探究與實作:地理與人文社會科學研究
1.00% Complete
1.00%
科技、環境與藝術的歷史
0.86% Complete
0.86%
民主政治與法律
0.86% Complete
0.86%
思考:智慧的啟航
0.57% Complete
0.57%
健康與休閒生活
0.57% Complete
0.57%
運動與健康
0.29% Complete
0.29%
表演創作
0.29% Complete
0.29%
新媒體藝術
0.14% Complete
0.14%
餐旅管理 國際企業

多元能力

語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
9.69% Complete
9.69%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
9.69% Complete
9.69%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
9.06% Complete
9.06%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
8.44% Complete
8.44%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
7.81% Complete
7.81%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
6.25% Complete
6.25%
手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
5.94% Complete
5.94%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5.63% Complete
5.63%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5.63% Complete
5.63%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
5.63% Complete
5.63%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
3.75% Complete
3.75%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
3.44% Complete
3.44%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
3.44% Complete
3.44%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
3.13% Complete
3.13%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
2.19% Complete
2.19%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
2.19% Complete
2.19%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
1.88% Complete
1.88%
肢體力量與協調:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
1.25% Complete
1.25%
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
1.25% Complete
1.25%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
1.25% Complete
1.25%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
0.94% Complete
0.94%
聽覺辨識:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
0.94% Complete
0.94%
機械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
0.63% Complete
0.63%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
13.86% Complete
13.86%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
10.71% Complete
10.71%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
10.29% Complete
10.29%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
8.71% Complete
8.71%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
8.14% Complete
8.14%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
7.14% Complete
7.14%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
6.29% Complete
6.29%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5.29% Complete
5.29%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5.00% Complete
5.00%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
4.71% Complete
4.71%
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
4.00% Complete
4.00%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
3.57% Complete
3.57%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
3.14% Complete
3.14%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
2.86% Complete
2.86%
程式設計:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
1.71% Complete
1.71%
同時多工:能同時接收多個訊息,切換心力在不同的訊息組合。
1.43% Complete
1.43%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
1.14% Complete
1.14%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
0.86% Complete
0.86%
聽覺辨識:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
0.43% Complete
0.43%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
0.29% Complete
0.29%
肢體力量與協調:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
0.14% Complete
0.14%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
0.14% Complete
0.14%
機械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
0.14% Complete
0.14%

性格特質

主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
22.50% Complete
22.50%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
15.63% Complete
15.63%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
12.19% Complete
12.19%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,樂衷於與夥伴一同完成任務。
10.94% Complete
10.94%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10.31% Complete
10.31%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
9.69% Complete
9.69%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
7.50% Complete
7.50%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
5.63% Complete
5.63%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
3.13% Complete
3.13%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
2.50% Complete
2.50%
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
18.57% Complete
18.57%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
14.43% Complete
14.43%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,樂衷於與夥伴一同完成任務。
14.00% Complete
14.00%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
10.14% Complete
10.14%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
9.43% Complete
9.43%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
9.29% Complete
9.29%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
8.43% Complete
8.43%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
7.71% Complete
7.71%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
4.43% Complete
4.43%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
3.57% Complete
3.57%


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