本系於民國92學年度奉准成立電子工程系四年制日間部，電子工程研究所成立於96學年成立，112學年更名為電機工程學系，並新增碩士在職專班。以培養學生電機、電子工程專業教育目標，教學內容包含有數位類比IC設計、先進材料科技、數位信號處理如通訊系統等為特色專長，除了強化理論教學外更重視以實作為重心的核心教學，以落實就業市場所迫切需要之科技人才。

為培育學生兼具食品加工工程、分析檢驗、品管及研究發展能力，另充實保健食品、新興技術、生物資源開發及資訊應用等多樣化課程，訓練學生成為具有吸收最新食品資訊及生物資源應用能力的專業人才，以符合新世紀食品產業需求。

物理化學學科的背景下，紮實的基礎理論課程之上，規劃有通訊及信號處理、微處理機應用、計算機軟體應用、IC設計等特色專業課程，致力於無線通信、通訊IC設計、數位影像處理、微處理機應用、LED應用、太陽能應用等方向並建構多元專業發展方向，畢業後，投入電子高科技產業，亦可選擇進入電機所、電子所、通訊所、資工

食品科學是一門應用科學，探討食品相關知識，學習食品相關加工與包裝技術、檢驗分析能力、新產品開發、食品衛生及安全管制系統等，進而培育專業的食品科技人才。

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食品科學是一門基礎學科與知識，除了基礎的食物原理外，需要更深究食品加工的應用面，如何應用食品加工讓食物延長保存時間外，也需要具備歸納與融會貫通的能力，可以透過參加專題製作來加強這項能力，此外，與國際接軌一直是本系學生需要具備的能力，因為需要提升英文的聽說讀寫能力，以降低未來在面臨英文授課時的壓力。

電機系與資工系的主要差異電機系偏重在硬體，資工系偏重在軟體。很多課程電機必修是資工系選修。本系以資通訊產業為導向含括了通訊與系統應用領域、固態與積體電路領域等專長學習領域，可依自己的性向與興趣規劃了課程。畢業後，投入電機、電子高科技產業，亦可選擇進入研究所繼續深造，報考國/公營企業。

營養科學始於探討食物中營養成分，經消化、吸收、代謝、利用後，對人類(不同性別、年齡、健康狀況、特殊生理狀況、人群特色、社經環境等)的身體健康、功能之影響。營養科學之範疇由上述起點進行深入的基礎生物醫學研究，至預防醫學、臨床醫學、流行病學、營養推廣教育、個人化或團體之營養評估、膳食設計、政策制定等。

畢業學生可以選擇繼續升學或就業
(1)進入各大學電機、電子與資訊相關研究所，或本系碩士班。
(2)可在台灣電子相關產業就業外，可藉由本校特殊地理環境優勢，赴大陸地區就業。從事積體電路設計與製造、IC設計、平面顯示器製造、通信系統、半導體與光電元件等相關產業。亦可參加高、普特考成為公職人員。

營養師須修畢社區營養實習及醫院實習學分共480個小時。本系不能報考營養師，本系可考公務人員高考-食品技師證照資格

在本系之研究與教學包含兩大領域：
1. 通訊與系統應用領域：著重在數位訊號處理、數位影像處理、通信系統工程、數位通信系統、應用程式設計。
2. 固態與積體電路領域：著重在FPGA 系統設計、類比積體電路設計與模擬、前瞻性類比積體電路佈局設計、固態分析技術、新能源技術、再生能源薄膜工程。

營養學系主要為學習大量食物製備及團體膳食製作。餐飲系則是中西餐烹飪製備及廚房原物料管理。以上2系皆非本系主要學習目標，本系主要學習目標為學習食品加工與工程，探索食品化學，認識食品衛生安全為主。

1. 本系之機器人與單晶片比賽屢獲佳績得獎無數，增加將來就業及升學機會。
2. 本系與京元電子、聯電、聯芯、仁寶電腦、義隆電子、智邦科技、東宜資訊、富鴻網等公司簽訂企業實習，不少同學實習結束後成為正式員工。
3. 本系獲國際教育 (IEET) 認證通過，學歷與學分國際承認，為同學畢業後赴海外學習就業鋪路。

本系學生畢業後職業包含政府機構(衛生福利部,農業委員會農糧署),食品研究及檢驗單位研究人員,各大食品公司產品研發人員,品保工程師,生產主管等.
附件是本系學生畢業職涯圖
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