選才育才輔助系統-學系比較

ColleGo! 大學選才與高中育才輔助系統

	國立聯合大學文化觀光產業學系	國立暨南國際大學觀光休閒與餐旅管理學系餐旅管理組
所屬學群	管理學群跨遊憩運動學群觀光事業學類	管理學群跨遊憩運動學群餐旅管理學類
所在校區	第二(八甲)校區苗栗市南勢里聯大2號	校本部南投縣埔里鎮大學路一號
學系特色	配合國家政策，發展在地文化與休閒觀光產業，透過文化紮根--觀光體驗--產業經營的跨領域學習，結合資訊通訊與傳播科技跨領域知識，培養融通文化產業與觀光休閒的人才。	觀光休閒與餐旅管理學系（簡稱觀餐學系）為因應觀光休閒餐旅產業之發展趨勢，以培育產業發展與升級所需之優質人力及經營管理人才。教育目標如下：（1）培養具備觀光休閒餐旅專業與管理知能之專業實務人才。（2）培養具備多元整合與創新思維之專業實務人才。（3）培養具備國際視野與產業關懷之專業實務人才。
學科意涵	本系的創設理念為：「以文化為核心，以國際為舞台」。因此，課程的設計概念著重於：以社會科學理論為基礎，結合地方產業培養實務能力，並加強國際交流增進國際觀，以培養具有文化涵養，且擅於整合資源的觀光產業企劃人才。學類包含[文史哲]、[管理]、[遊憩運動]。	本學系的觀光休閒及餐旅管理專業課程。著重認知面，培養觀光休閒餐旅共同需具備之基本認知、概念與態度所需之課程。
學習方法	課堂講授：由教授帶領同學釐清理論及相關實務範例。圖解:教授帶領同學釐清理論及相關實務範例版權:文觀系提供團隊學習:課程設計上將刻意讓同學有機會有多次的分組合作機會，進而學習與人合作的模式。透過同學的小組討論、創意思考，提出解決問題的學習模式。圖解:同學小組討論、集思廣益版權:文觀系提供實作教學：強調田野調查、文化探勘及產業互動式教學，由教授及助教協助同學實際操作。圖解:導覽解說實作教學版權:文觀系提供	一、專題報告圖解:畢業專題成果發表版權:觀餐系二、分組討論圖解:民宿經營管理行銷專案設計工作坊版權:洪羽彤三、企業參訪圖解:「企劃實務專題」課程至老英格蘭莊園版權:陳繐妤四、企劃實作圖解:企劃成果呈現報告版權:呂佩華五、產業實習在學期間能夠參與實習課程是非常重要的體驗，是將學校上課理論與實務結合，實習是最直接面對職場、體驗職場文化的媒介。圖解:學生於萬豪酒店日本料理餐廳實習版權:郭子筠
高中階段可以準備的學習方法或方向	.具有以下人格特質即可：保持學習熱誠、積極處事態度、注重團體合作。	一、可針對學習成果說明學習動機、目的、過程、心得收穫。二、如果在學習中遇到問題，可說明自己如何嘗試去解決，解決的方式、思考問題以及心得收穫。三、如為分組作業可以從分工、個人擔任什麼角色、貢獻度，與團隊之間合作關係。
與相關科系之異同	文觀系是以文化深耕為宗旨，透過觀光節慶活動來發揚臺灣特色人文、景觀，因此與傳統僅著重於旅遊運輸、旅館或餐飲服務的觀光有所不同，更強調在發掘文化內涵的觀光規劃上。	觀餐系餐旅管理組以培育「餐旅管理專業人才」為目標，課程規劃包含理論與實務之結合，專業課程融入餐飲管理及旅館管理等專業之養成。如餐飲管理、旅館管理、廚藝實務、烘焙實務、房務與客務管理、餐飲安全與衛生、餐旅服務技能...等，這是觀光休閒組所沒有的課程。
生涯發展容易誤解之處	容易與傳統的觀光科系，畢業生在旅館、餐飲業工作而誤解；事實上，文觀系畢業學生不僅可勝認這類工作，更能成為該工作的創新與管理中高階人員。而且，我們更希望能開創更多具備文化內涵的旅遊活動。	本學系畢業生的出路常被誤解為產業低階工作，比如說「端盤子」、「推行李」，然而術業有專攻，產業管理階層均須知道如何做相關事業之所有細節，才能有效管理。學生須理解在這個領域，任何專業都是一點一滴累積出來的技能。
學習方法容易誤解之處	最容易被誤解之事，以為會玩就可以帶領活動；事實上，更需要對文化內涵的深刻了解，才能規劃出完整的節慶活動。	觀餐系為一個理論與實務教學兼備的學系，在課程發展重點方面，我們特別著重所述之上、中、下游相關領域的整合，除了一般管理和觀光休閒的專業、應用課程之外，配合此一學門的通識、基礎課程，以加強學生的休閒觀及休閒生活知能。然而，本學系隸屬於高教體系，非技職體系，故在教學內容以理論為重。
補充提醒與說明	文觀系非常重視多元文化的學習，鼓勵學生到海外進行文化交流、實務實習，培養學生國際移動與在地實踐的能力。	為使學生認識觀光餐旅產業的職場特性，由系上安排媒合至觀光餐旅相關產業，在大四上學期規劃720小時的專業實習（必修課），至國內觀光休閒餐旅產業實習，或至海外實習(日本、加拿大、西班牙、澳洲、紐西蘭、杜拜、泰國)，增加業界實務經驗及畢業後直接就業。

	國立聯合大學文化觀光產業學系	國立暨南國際大學觀光休閒與餐旅管理學系餐旅管理組
核心課程地圖	大一必修觀光學、管理學創意概論、文化人類學大二必修觀光專業英文、實作課程觀光資源規劃、觀光行銷學大三必修研究方法、觀光產業倫理實務見習、專題製作	大一必修休閒與遊憩概論經濟學及實習(上) 國際禮儀會計學及實習(一) 管理學大二必修統計學及實習(上) 服務業管理餐旅與觀光行銷程式設計(上) 大三必修研究方法企劃實務專題財務報表分析畢業專題大四必修專業實習(一)
專業選修課程	觀光休閒休閒遊憩概論、宗教旅遊概論、客庄旅遊、鄉村旅遊、社區觀光、部落觀光語言與國際化旅遊英語會話、觀光法語、觀光日語、觀光客語活動企劃休閒活動企劃、活動領導、節慶管理	餐旅技能面訓練鎖定業態培養必要核心技能，專業課程融入餐旅資訊、餐飲管理等專業之養成。餐飲管理、旅館管理、廚藝實務、咖啡種植與製備、房務與客務管理、烘焙實務、商業倫理與法律、餐旅服務品質、餐旅人力資源管理、餐旅設施與規劃、餐旅服務技能、餐飲安全與衛生次領域專業選修課程觀光解說、地方產業與地方創生、遊樂園區經營管理、餐旅微型創業、電子商務、觀光日文、餐旅日文、觀光餐旅英文、西點麵包實務、民宿經營管理、創意觀光體驗設計與行銷、等多元課程。
特色課程	藍染工藝實作藍染工藝實作，臺灣藍染產業起自17世紀末，山藍、木藍植物是先民蓽路藍縷開發臺灣時期的重要經濟作物，目前則是臺灣傳統工藝產業容顏與重要文化資產。透過實作課程，除能瞭解臺灣藍染產業的發展脈絡之外，更能透過有系統的工藝技藝學習這項珍貴的文化資產。透過藍染工藝DIY活動，可深化文化觀光內涵。圖解:藍染工藝實作特色課程版權:文觀系提供專題製作專題課程，是一種以學生為主學習模式。在教師輔助下，由學生策劃、執行及自我評估的學習方法。是一種跨學科的學習技巧。學生透過研習一個特定的專題同時，運用現有的知識和技巧來重新綜合，並透過進行一些特定的活動，使學生能自主地建構知識，繼而學會這個新的題目，而達至「學習如何學習」的目的，並培養學生的自學精神。圖解:黃金小鎮尋寶記活動企畫專題版權:文觀系提供節慶規劃與設計節慶規劃與管理，是透過對文化的深刻體悟與理解之後，以創新的思維與作法，將節慶以全新的面貌展現在世人面前，既不失原來文化的底蘊，也能發揮文化傳承與推廣的功效，帶來更多旅遊人潮。在臺灣這樣的案例已逐漸展現，例如平溪天燈、媽祖繞境、電音三太子等，在苗栗則有傍龍，每年的文化節慶值得期待，課程一樣豐富有深度。圖解:學生組龍隊參與地方節慶版權:文觀系提供實務實習文化觀光產業學系為使學生於畢業前，認識休閒及觀光服務業，增加文史產業實務經驗，並培養專業管理能力，以銜接畢業後的職涯發展，於三年級上學期、下學期分別提供實習單位，讓學生了解業界需求。圖解:三義木雕館文物保存實習、文史調查實習版權:文觀系提供	餐飲管理 1. 引導學生理解餐飲的市場及發展現況，與未來的趨勢潮流。 2. 建立學生對餐飲業成功經營條件的認知。 3. 培育學生具備餐廳管理理論與實務操作經驗。圖解:餐飲課程講習旅館管理本課程希望藉由介紹旅館的分類與組織，以及經營管理的理論與知識。以期學生能在最短的時間內，具備最基本的旅館管理知識與能力。圖解:台北文華東方酒店參訪20210417 版權:龎鳳嫺老師餐旅設施與規劃本課程介紹餐旅設施的規劃與設計，讓學生學習： 1.了解餐旅業設施規劃的基礎學理。 2.認識餐旅業設施安全的法令。 3.活用方法論來分析產業實務。 4.規劃設計出屬於自己理想的餐廳或旅館。圖解:客房標準配置介紹版權:陳子洋老師烘焙實務介紹烘焙蛋糕之範圍及其製作原理與技術、各種器具之應用及有關之烘焙計算、各種材料之特性與用途；再藉由老師示範烘培丙級證照之術科技巧，考試規則，並考取國家級烘培丙級證照，提升同學專業技能之能力。圖解:烘焙實務版權:林國華老師飲務實務課程旨在讓學生了解餐飲產業中的飲料相關知識，並經由實務操作以習得從業人員應有之基本技能。進而詳盡介紹飲料個獨特學門，包括白色烈酒、棕色列酒、葡萄酒、啤酒、調酒學等相關專業課題；了解咖啡與研磨萃取的理論知識，並且會獨自操作完成濾泡式咖啡萃取，及義式咖啡萃取及應用。期使學生有一完整飲務管理結構性學習與實圖解:飲務實務課程實作版權:蔡宗伯

	國立聯合大學文化觀光產業學系	國立暨南國際大學觀光休閒與餐旅管理學系餐旅管理組
適合從事工作	導覽解說員在觀光旅遊或經過名勝地區時負責專業、深入性解說導覽工作，並提供旅客服務。文觀系重視歷史的保存與傳承，反覆訓練學生導覽解說這項專業性的服務，同時鼓勵考證照，讓學生畢業後即有證照能力。比如觀光景點、公共建築、藝術畫廊、文史古蹟、等都需導覽解說服務。活動企劃人員根據企劃策略及目標對象，從事有助於形象推廣、業務推廣、行銷企劃擬定，透過廣告、公關、媒體、網站、管理的資源整合與運用之工作。文觀系強調地方產業、節慶活動的企劃能力的培育與實踐，提升員工和與會者的參與能力。旅遊經理人員小則從事個人或團體旅遊、觀光、遊覽之引導人員，或在參觀場所之協助解說導覽及負責康樂活動、戶外活動等之安排與執行等工作。大則提供客戶國內外旅遊資訊，協助規劃不同旅遊行程並給予專業解析，同時也為旅客代辦出國及簽證手續、食宿、交通工具、旅遊商品、通路的規劃、業務開發與制度建立做跨部門溝通協調等工作。文史哲人員以文化的概念與素材為基底，運用企畫、田野調查、產業實習的知識和方法，將所產出的有形產品或無形的服務，透過管理與行銷方式，表達出商品、服務的意義與價值。	西點、麵包烘焙人員製作、研發各式蛋糕及西點食品。飯店工作人員於旅館、飯店內，從事提供顧客服務或維持旅館、飯店正常運作等工作。餐飲服務及接待員負責餐飲場所的內外場聯繫、顧客菜單諮詢、點餐供餐及桌面環境清潔。調酒師／吧台人員負責調製各式含酒精或不含酒精的飲料，並製作與供應簡單的餐點。
系友生涯	圖解:107年畢業校友毛胤文版權:文觀系提供毛胤文 107年畢業，現職：旅宿業文觀系目前畢業年級不多，學生畢業在外的年資仍屬資淺，但就業機構反應畢業生表現優良，未來發展無可限量。圖解:107年畢業校友唐意涵版權:文觀系提供唐意涵 107年畢業，現職：活動企劃人員文觀系目前畢業學生5屆，學生畢業在外的年資仍屬資淺，但就業機構反應畢業生表現優良，未來發展無可限量。圖解:107年畢業校友陳建文版權:文觀系提供陳建文 107年畢業，現職：新加坡航空站駐港人員文觀系目前畢業學生5屆，學生畢業在外的年資仍屬資淺，但就業機構反應畢業生表現優良，未來發展無可限量。圖解:107年畢業校友王思涵版權:文觀系提供王思涵 107年畢業，現職：公職人員文觀系目前畢業學生5屆，學生畢業在外的年資仍屬資淺，但就業機構反應畢業生表現優良，未來發展無可限量。	圖解:蘇嘉珣版權:蘇嘉珣蘇嘉珣大學期間學習「餐旅服務品質」、「餐旅與觀光行銷」課程，進而對餐旅產生濃厚的興趣。目前工作內容為導覽解說、茶文化課程（現場/線上），需要具備良好的溝通表達能力及語言能力，建議在學期間精進自我語文能力。和菓森林紅茶莊園，活動組副組長圖解:武繼筠版權:武繼筠武繼筠大學時期喜歡參與課外活動，累績團隊合作與解決問題的經驗，並且積極爭取打工的機會，提早認識社會工作的環境，曾在西餐廳、民宿、設計公司打工與實習。波波米繪本民宿民宿管家黃楨閔大學期間，修讀專業實習課程至雲品溫泉酒店實習，畢業後即就業。目前工作主要負責活動企劃、數位行銷以及餐飲推廣，住宿方案規劃。鼓勵在學學弟妹多多運用實習機會，探索不同部門，多元學習，對前場的了解與熟悉，在後勤單位的掌握的會越高，鼓勵大家在大學期間可以多多參加社團與競賽或擔任幹部。雲品溫泉酒店，市場行銷部，資深專員圖解:龎鳳嫺老師(左)拜訪本系系友鄺慧敏(右) 版權:龎鳳嫺老師鄺慧敏在學期間修讀旅館管理、房務管理、客務管理、宴會與國際會議管理相關課程，於餐飲產業奠定濃厚興趣。捌伍添第/主任圖解:練習壓咖啡粉版權:蘇鈺淇蘇鈺淇大四上學期在「蠻荒咖啡」進行專業實習。喜歡下班後，與伙伴們在吧台練習手沖咖啡，分享自己對咖啡的看法，接受老闆和資深同事的建議與分享，改掉自己對手沖咖啡固有的框架。手沖咖啡的世界太廣闊，萃取一杯好喝的咖啡需要各種要素才能組成，這是我在實習的過程中得到的最多、最值得的！蠻荒咖啡，員工

	國立聯合大學文化觀光產業學系	國立暨南國際大學觀光休閒與餐旅管理學系餐旅管理組
多元能力	語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。 15% Complete 15% 問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。 15% Complete 15% 主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。 10% Complete 10% 社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。 10% Complete 10% 說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。 5% Complete 5% 自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。 5% Complete 5% 敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。 5% Complete 5% 邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。 5% Complete 5% 數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。 5% Complete 5% 快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。 5% Complete 5% 空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。 5% Complete 5% 批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。 5% Complete 5% 程式設計：了解程式語法以及邏輯架構，撰寫、修改程式，開發並設計系統。 5% Complete 5% 資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。 5% Complete 5%	主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。 20% Complete 20% 問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。 20% Complete 20% 說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。 15% Complete 15% 社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。 10% Complete 10% 語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。 10% Complete 10% 邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。 10% Complete 10% 快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。 5% Complete 5% 批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。 5% Complete 5% 資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。 5% Complete 5%
性格特質	合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。 20% Complete 20% 堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。 10% Complete 10% 探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。 10% Complete 10% 變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。 10% Complete 10% 主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。 10% Complete 10% 樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。 10% Complete 10% 自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。 10% Complete 10% 開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。 10% Complete 10% 親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。 10% Complete 10%	主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。 20% Complete 20% 合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。 20% Complete 20% 自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。 15% Complete 15% 開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。 10% Complete 10% 樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。 10% Complete 10% 親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。 5% Complete 5% 堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。 5% Complete 5% 深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。 5% Complete 5% 探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。 5% Complete 5% 變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。 5% Complete 5%

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