第二(八甲)校區

苗栗市南勢里聯大2號

校本部

南投縣埔里鎮大學路一號

配合國家政策，本系以推動文化觀光為主軸，結合數位科技與地方創生的專業知識，秉持「固本深化，跨域創新」、「學以致用，產業鏈結」、「進入文觀、走進世界」三大教學理念，培養兼具在地關懷與全球視野的跨領域人才。
一、迎接大矽谷計畫，產業鏈結，強化企劃與管理技能。
二、扎根客家文化帶，深化客家文化探索與產業創新。
三、鏈結客家文化國際網絡，持續國際交流，提升國際移動力。

觀光休閒與餐旅管理學系（簡稱觀餐學系）為因應觀光休閒餐旅產業之發展趨勢，以培育產業發展與升級所需之優質人力及經營管理人才。教育目標如下：
（1）
培養具備觀光休閒餐旅專業與管理知能之專業實務人才。
（2）
培養具備多元整合與創新思維之專業實務人才。
（3）
培養具備國際視野與產業關懷之專業實務人才。

本系的創系理念為：「以文化為養分，以世界為教室」。課程設計概念著重於：以社會科學理論為基礎，結合地方產業培養實務能力，並加強國際交流增進國際觀，以培養具有文化涵養，且擅於整合資源的觀光產業企劃人才。
結合系上五大課程模組、八大核心能力，課程兼顧理論思維與實務並重，培育跨足觀光、企劃及客家領域的人才，職業進路多樣寬廣。

本學系的觀光休閒及餐旅管理專業課程。著重認知面，培養觀光休閒餐旅共同需具備之基本認知、概念與態度所需之課程。

建議同學將過去的旅遊、課程、社團活動等經驗與文觀系八大核心能力：「文化、創意、企劃、溝通、整合、管理、品牌、觀光」做連結，且保持開闊的學習態度，利用課餘時間安排戶外活動如：展覽、文化活動、走讀小旅行等，並記錄下你的發現與想法，慢慢累積對一地的文化、觀光資源等的認識與了解，逐漸豐富見聞與經驗。

一、可針對學習成果說明學習動機、目的、過程、心得收穫。
二、如果在學習中遇到問題，可說明自己如何嘗試去解決，解決的方式、思考問題以及心得收穫。
三、如為分組作業可以從分工、個人擔任什麼角色、貢獻度，與團隊之間合作關係。

本系以文化觀光產業為本，兼顧跨領域思維，強調產業實務鏈結，且全力推動海外實習交流，透過文化紮根、觀光體驗、產業經營的跨領域學習，培養兼具在地關懷與全球視野的跨領域人才。因此與一般傳統著重於旅遊運輸、旅館或餐飲服務的觀光科系有所區別，本系更強調文化和觀光內涵、產業鏈結、跨域創新與國際視野。

觀餐系觀光休閒組以培育「觀光休閒管理專業人才」為目標，課程規劃包含理論與實務之結合，專業課程融入旅行業、會展、活動產業等專業之養成。如旅運管理、觀光學概論、導遊領隊實務、會展產業概論、航空票務與訂位系統、社群行銷與人工智慧運用、旅遊地管理與活動企劃...等，這是餐旅管理組所沒有的課程。

容易與傳統的觀光科系，畢業生僅在旅館、餐飲業及領隊導遊工作而誤解；事實上，文觀系畢業學生除了可勝任前述類型工作，也能夠成為該類工作的創新與管理中高階人員，而活動企劃專員、行銷專員、公部門、博物館行業、科技業HR、PR等，都是畢業同學的好選擇。不論是升學與就業本系出路選擇非常的多元與寬廣。

本系是提供觀光休閒相關企業彼此間經驗交流或是教育傳承之處，這不僅可快速建立堅實且完整的觀光休閒產業網路，而且亦可藉由不斷與學術研究互動的模式，一方面提升我國在觀光休閒產業的學術研究水準；另一方面提供業者更精確的休閒產業分析，並透過產學之間合作提供學生實習機會。

容易與傳統的觀光科系，畢業生僅在旅館、餐飲業及領隊導遊工作而誤解；事實上，文觀系畢業學生除了可勝任前述類型工作，也能夠成為該類工作的創新與管理中高階人員，而活動企劃專員、行銷專員、公部門、博物館行業、科技業HR、PR等，都是畢業同學的好選擇。不論是升學與就業本系出路選擇非常的多元與寬廣。

本學系為一個理論與實務教學兼備的學系，在課程發展重點方面除了一般管理和觀光休閒餐旅的專業、應用課程之外，配合此一學門的通識、基礎課程，以加強學生的觀光休閒餐旅管理知能及技術。最後，透過觀光、餐旅領域的專家實際帶領學生實作，讓學生能企劃分析能力的基本常識。

文觀系非常重視多元文化的學習，也鼓勵學生到海外進行文化交流、實務實習，培養學生國際移動與在地實踐的能力。實踐學以致用，產業鏈結的目的。

為使學生認識觀光餐旅產業的職場特性，由系上安排媒合至觀光餐旅相關產業，在大四上學期規劃720小時的專業實習（必修課），至國內觀光休閒餐旅產業實習，或至海外實習(日本、加拿大、西班牙、澳洲、紐西蘭、杜拜、泰國)，增加業界實務經驗及畢業後直接就業。