本系為全國最大的動物相關科系，有優質的師資陣容，規劃有動物科技、生物技術、保健產品三項專業學程供同學選讀，另有碩、博士班，升學管道暢通。設有實驗動物中心、五結實習牧場、生技保健產品試量產工廠，提供豐富且多元的教學與研究環境，同學大三開始必須修讀專題研究，教師研發能量全校第一，與產業界合作緊密。

本系教學品質優良，以園藝作物繁殖、栽培管理、育種、造園景觀設計維護及園藝產品之處理與加工等理論與實務為主體，配合有機農業、生態休閒農業、療癒園藝等課程，培養學生發展園藝事業之能力，同時針對園藝生產與環境間之互動及影響，培育具有宏觀視野之優秀園藝人才，以配合國家發展與社會需求。具紮實的基礎學科訓練與實物操作，並配合宜蘭地區豐富的自然生態景觀環境與世界發展趨勢，積極務實結合地方進行研究。

生物技術與動物科學系學習範疇相對廣闊，包含生物技術領域（生物化學、生物技術學、分子生物學、遺傳工程技術等）及動物科學領域（動物繁殖學、動物育種學、動物經營管理學等），並結合兩者長處，整合出保健產品領域（塑身生理學、機能性營養生化學、保健食品等）。

園藝學系是以作物栽培類、處理加工類、造園景觀類等必修課程為基礎，涵蓋園藝作物專業必修課程、選修課程、實習課程、實驗課程等領域的一門專業學科，此外利用產學合作、融入式教學、服務學習、環境教育與環境綠美化等多元學科進行教學，訓練學生的實作能力，開展學生國際視野、強化學生國際觀等一系列知識領域。

準備特殊選才入學同學可嘗試針對一主題深入探討，嘗試動手操作，並整理紀錄，準備繁星入學及考試分發同學請加強學科能力，準備申請入學可加強書審資料分類整理。

本系培養學生發展園藝事業(園藝作物栽培、造園景觀設計及園產品處理加工)之人才，適合有志於學習智慧農業、生物技術、生態休閒及園藝療癒之同學。

生物技術與動物科學系之生物技術部分較易與生命科學系混淆。以科系分類上來看，生命科學系多源自於較早的生物系，或是動物系與植物系的合併；而生物技術系，除了單純的生物技術學系，也常見與原本的生物相關科系研究專長結合，如本系：生物技術與動物科學系，就是原先的動物科技學系與生物技術研究所，相互擷取其研究專長及特色而合併而來的科系，顧名思義就是將生物技術應用在動物科學的研究上，以取得最大的教學及研究效益。

(1)宜蘭地區擁有優質乾淨的自然環境與資源。
(2)本系為東部唯一的園藝系所。
(3)本系有完善的休閒園藝、有機農業、健康園藝等選修課程提供學生學習。
(4)結合學校城南校區開發，提供多功能且完善的實習場地與空間。

本系同學畢業後可報考畜牧技師，然而，非獸醫學系畢業的人無法取得獸醫師執照，所以本系大學畢業生不能成為獸醫師。但若是想在動物相關領域發展，本系非常適合喜歡照顧、飼養動物的同學選讀。

本系畢業生畢業之後有寬廣的出路，並非只是回去種田，園藝本行包括：改良場、試驗所、地方農業機關、生技公司、中小學老師、專科學校老師、公立大學及研究單位研究助理、食品業、景觀設計公司、室內設計公司、青年農民合作社等。

本系專業必修就有61學分，另外在專業選修學分內規劃動物科技、生物技術、保健產品三項專業學分學程，同學必須於畢業前依自己本身專長及興趣完成至少一項專業學分學程，並非只能限於某一領域選修。同學有時間、有能力，皆能為自己量身打造想要的學習菜單。

本系的學習內容並非只是花花草草而已，本系的學習面向包括三大類：作物類(果樹、蔬菜、花卉)、園產品處理加工類、造園景觀類。針對三大面向各自延展開許多的學習內容，本系針對此三大面向，開設許多的必修與選修課程，以供學生學習。

本校五結校區畜牧場已完工，內部設備新穎完善，工作人員及動物已開始按計畫進駐，將可提升本系動物科學之教學研究及學生實習能量。

本系以提供學生獲得吃的健康、玩的健康、用的健康等各項有益身心靈的健康課程。除提供從農業園藝產業、企業生產業的學習內容外，本系也提供園藝福址的相關課程，包括景觀園藝景觀療癒概論、花卉裝飾、休閒園藝、鄉村景觀與遊憩資源、景觀遊憩研究、永續景觀規劃的環境應用、休閒園藝資源評估等相關的課程。

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