| 我的學系 |
佛光大學 健康與創意蔬食產業學系 |
國立高雄大學 運動健康與休閒學系 |
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| 所屬學群 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
餐旅管理學類 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
運動管理學類 |
| 所在校區 |
校本部 26247宜蘭縣礁溪鄉林尾路160號 |
校本部 811高雄市楠梓區高雄大學路700號 |
| 學系特色 |
本系致力於蔬食廚藝技術與餐飲服務管理之教學研究及產學合作。朝向「蔬食創意、創新與創業」、「理論與實務課程分流提升學生就業力」、「蔬食在地化與國際化」、「健康與綠色餐飲教育」四個方向發展，以建立本系特色。佛大蔬食系更推出3不與3免的海外實習政策，3不即是選送學生出國實習，不看成績、不看財力、不看外語能力，只看學生有無意願學，3免即是赴國外實習，免機票費、免住宿費、免膳食費，讓同學們無負擔的赴海外實習 |
本系之教育內涵是一個融合運動、健康及休閒等學門的學系，主要目的是培育學生具有健康的知識，進而在運動及休閒的領域中發揮其所學。有了健康的涵養後，同學們更可以細膩且精緻的發揮其專業，無論是在管理領域或實務操作方面，亦可以將健康知識靈活運用於運動與休閒的專長中，讓自己的專業程度可以更上一層樓。 |
| 學科意涵 |
本系定位為「產業學系」，係以培育蔬食產業人才為學系發展目標。因此，在課程安排上除了理論基礎課程外，更強調理論在職場上之應用及職場基礎實務能力之培訓，進行理論與實務課程分流設計，以提升學生就業能力，使學生畢業後能與就業無縫接軌。蔬食系推出2大專業學程，輔以證照輔導，並鼓勵參與廚藝競賽等學習活動，培養學生們在廚藝、烘焙、藥膳及飲調等專業技術。 |
本系學科以健康為核心，目的在培養健康知能，讓身體、心理、社會層面處於良好狀態，不是沒有疾病而已。依教育內涵，另設計運動及休閒健康促進兩個學群，目的在學習健身運動、休閒活動規劃，以建立正確的健康知能。 |
| 學習方法 |
蔬食中餐、烘焙實作課程 
創新創業．體驗課程 
活動辦理．愛心回饋 
課堂講授／小組討論 
國內外實習體驗／提早就業 |
實驗操作：為讓學生獲得基礎知識及概念，理論偏重的課程會加入實驗操作內容，像是運動生理學會練習心跳、血壓、血糖……等等的測量，並教導如何解讀與評判，以提升學生健康知能。 圖解:運動生理學實驗課-測血糖 版權:國立高雄大學運動健康與休閒學系 
實務操作：為使學生強化基礎概念、印證所學及發展規劃管理能力，諸多課程有搭配實務操作內容，例如：運動傷害與防護學搭配基礎按摩、運動傷害貼紮等課程；健康體適能搭配體重控制、適能瑜珈等課程。 圖解:基礎按摩學上課情形 版權:國立高雄大學運動健康與休閒學系 
專家講座：邀請運動健康促進及休閒健康促進相關產業領域的專業人士分享實務經驗與最新趨勢。透過專家與學生的互動交流，學生能理解理論在場域的應用情境，培養跨域思維與問題解決能力，並激發對運動健康休閒專業的興趣與職涯發展方向。 圖解:邀請西拉雅國家風景區管理處許主龍處長 版權:運健休系提供 
田野實作：為培養學生實作技能並應用於生活中，有些課程常安排田野實作，像是休閒農場經營管理與實務就以附近田地為教學場所，讓學生實際學習耕作；生態旅遊則以鄰近自然景觀為範圍，學習旅遊的規劃與實施。 圖解:休閒農場經營管理與實務至農場實作 版權:任課老師提供 
社區實踐：學生進入在地社區觀察與參與健康促進或休閒活動的規劃與執行。透過真實場域的互動與反思，學生能將理論轉化為行動，培養溝通協調、問題解決及社會責任感。 圖解:專業實踐，落實高教深耕服務 版權:運健休系提供 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
本系致力於蔬食廚藝技術與餐飲服務管理之教學、研究及產學合作。審視本校與本系資源及外部環境與產業需求，本系將朝向「蔬食創意、創新與創業」、「理論與實務課程分流提升學生就業力」、「蔬食在地化與國際化」及「健康與綠色餐飲教育」等四個方向發展。 |
1. 認識運動、健康與休閒：了解運動與休閒對身心健康的影響，學習將相關知識融入日常生活。 |
| 與相關科系之異同 |
本系為全球唯一蔬食系 |
本系在培育具有健康知能的運動指導與規劃專才及休閒規劃與管理專才，配合運動健康促進專業學群和休閒健康促進專業學群課程設計，將所學之健康知識付諸實際應用，而有別於其他只強調單一領域的相關科系。基本素養係以健康的基礎學理及其創新思維，以運動及休閒為方法達到全人健康目的。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
有些同學容易誤會讀蔬食系將來只有素食餐廳的出路，其實本系的就業非常多元，例如： |
國人對運動、健康與休閒需求日益殷切，相關產業快速成長，對人才需求更為迫切。本系學生畢業後主要的出路或生涯發展在結合健康之運動或休閒相關產業從事規劃、指導、經營管理等工作，因此競技導向的運動選手、休閒技藝導向的職人（如調酒師及咖啡師等），以及技術導向的餐飲服務與旅館服務並非本系訓練的目標與養成的重點。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
誤以為就讀本系學生需要吃「素」！事實上，本系學生及本校學生並非一定要是VEGAN，只要對於蔬食產業、蔬食料理有興趣者皆能報考本系，且「蔬食」是現代趨勢，大學四年期間透過兩大學程「健康蔬食創新研發學程」、「餐飲服務與經營管理學程」修習，未來一定能學以致用發揮所長！ |
本系學習重點在健康促進下的身體活動，非以培養競技導向的運動員及專項運動教練。 |
| 學習資源或補充說明 |
蔬食系推出大四全年有薪實習，讓同學們無論在國內，或者國外餐廳、飯店、道場，投入第一線直接面對付費的消費者聲音，經營者的聲音以培養出前後場運作的整合能力。 |
本系課程與可取得證照 |
| 我的學系 |
佛光大學 健康與創意蔬食產業學系 |
國立高雄大學 運動健康與休閒學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
未上傳圖片 異國蔬食廚藝透過本課程學習異國料理 
中藥與民俗藥膳透過本課程認識中草藥並融入於食材當中 
創業蔬食小吃透過本課程學習蔬食小吃，對於未來創業非常有幫助 
點心製作透過本課程學習點心製作方式，並培育學生考取丙級證照。 未上傳圖片 營養與膳食設計使學生瞭解如何將營養學的基本理論概念應用到實際的食物, 理論及實務的學習奠定學生生命週期基本飲食知識, 進而設計出符合與受歡迎的菜單之能力。 |
社區健康營造本課程先讓學生瞭解社區發展及社區健康營造之概況及健康營造之內涵；並製作出社區環境地圖後，讓學生實際參與社區健康營造，培養社區健康營造之實務，提供學生討論之機會，並藉此訓練口才和尋找資料及培養獨立思考之能力。 圖解:社區健康營造活動 版權:學生提供 
基礎阻力訓練本系基礎阻力訓練為運動實務課程，藉學習壺鈴動作培養重訓之基礎。授課進度由淺入深，自雙手擺盪到單手盪壺；從仰臥推舉至土耳其起立，讓同學們循序漸進地掌握呼吸與發力等技巧，以學習如何產生更大的力量與爆發力以促進肌肉適能。 圖解:授課老師示範單手盪壺 版權:任課老師提供 
運動傷害貼紮經由本課程的學習，可了解運動貼紥之基本概念與意義。並針對發生運動傷害之類型，選擇使用適當運動貼紮用品及定立未來參與運動防護之基礎。課程包括：踝、足部、小腿、膝、大腿、肩、髖、上肢貼紮實作及肌內效實作。 圖解:運動傷害貼紮老師教學情形 版權:系學會提供 
戶外遊憩管理與實務本課程關注於戶外遊憩資源管理議題，學習基本概念、理論和管理方法外，另針對影響資源永續與遊憩體驗甚鉅的擁擠、衝突、破壞性行為等議題探討。學生將選定一個個案研討基地，並分析基地的管理議題與因應之道。 圖解:本課程帶領學生體驗攀岩 版權:任課老師提供 
休閒農場經營管理與實務休閒農場產業蓬勃發展。本課程除介紹休閒農場的規劃及經營管理外，並加強各地產業的特色及文化因子。課程期間更設計訪查的戶外教學，與管理者達到雙向溝通，以增進對休閒農業概念的釐清以及思索休閒農業的未來展望。 圖解:帶領學生至市民農園體驗 版權:任課老師提供 |
| 完整課程地圖 |
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國立高雄大學 運動健康與休閒學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
圖解:傑出校友 林聖智 版權:佛光大學教務處
林聖智林聖智在學期間獲得六十三個廚藝競賽獎項，包括四十八面金銀銅獎牌，這空前的紀錄，絕對是「佛光之光」！林聖智和同學們經常主動組隊征戰國內外，獲獎的消息往往搶佔媒體版面，他們犧牲假日自主練習，勇於自我挑戰，透過競賽精進廚藝的上進心，足以成為全體佛光大學同學的楷模。 畢業後，他受聘一家餐廳，成為了主廚，此後更常受邀各大電視台，在螢光幕前、鏡頭下，自信的嶄露自己的廚藝，那行雲流水的淡定與自若，是歷經多少磨練而促造而成。在築夢這條路上，是一場場嚴苛賽事，帶領他一步步走向明星廚師的高度，所以說，人啊~沒有努力，又哪來的成果呢？ 走上廚師這條路是一條艱辛的路，在料理上菜色需要不斷的推陳出新，才能吸引顧客，而在做疏食料理時，每個食材都有靈性存在，尊重食材，才能讓廚師做 
圖解:教師前往THE LINK CAFE何文輝 版權:佛光大學
何文輝大學時期於佛光大學健康與創意蔬食產業學系兩大學程「健康蔬食創新研發學程」、「餐飲服務與經營管理學程」，從兩大學程課程內容除了能夠學習中餐烹調蔬食以及烘焙程外，也透過課程內容學習餐廳創業規劃及人力資源等內容，進而延生未來創業的規劃。 於2018年11月於馬來西亞吉隆坡創立一間蔬食咖啡廳「The Link Cafe」至今，並於2022年在台北市信義區創立行動餐車「給V漢堡」，充分發揮大學四年所學，不僅擔任店長，也自行研發創意蔬食漢堡及特色醬料，立下成功創業並經營有成的榜樣。 
圖解:送愛心關懷獨居老人 版權:佛光大學
李晨豪在學期間熱心參與系上事務，輔導學弟妹各項活動辦理及選課事宜；在學期間為甲上志工社團社員，期間辦理及參與多項志工服務性質活動。 畢業後任職於佛光大學滴水坊，回饋母校、佛光山，運用自己所學，於滴水坊與師父們一同服務大眾，並協助研發新菜單。 |
圖解:陳上迪系友 版權:陳上迪系友提供
陳上迪99級畢業系友：大學期間便積極投入課外學習，考取多項證照並致力於社會貢獻。畢業後，進入國立彰化師範大學運動健康研究所深造。為拓展學術視野，於2015年赴美留學，進入賓州州立大學攻讀休閒、公園與觀光管理博士學位。在美期間，積極參與多項研究計畫與課程教學，並榮獲傑出獎學金（Joseph and Jean Britton Graduate Fellowship），最終於2019年順利取得博士學位。 2020年於國立東華大學觀光暨休閒遊憩學系任教，於2024年升等副教授。開設戶外教育、休閒教育、休閒健康與老化、融合性休閒遊憩、研究方法、企業經理人健康管理等科目，教學期間榮獲兩次教學優良教師與兩次優良導師，研究方面也多次通過國科會與教育部計畫的補助。亦擔任東華大學心理諮商輔導中心預防推廣組組長。目前，研究重心在運用智慧型手機與穿戴式科技，深入探討日間休閒活動、健康行為與心理健康之間的關聯性。 
圖解:趙勇翔系友 版權:趙勇翔系友提供
趙勇翔103級畢業系友：大學就讀運動健康與休閒領域，彈性的環境讓我能自由探索興趣。行銷課程最啟發我，從定價到顧客心理都開啟對消費者行為的興趣。系上實習機會豐富，我把握赴美國於遊樂園與飯店實習，首次體驗服務業節奏；也跨系修會計補足商業基礎。其後持續在旅遊業不同面向嘗試。大三赴中國廈門大學交換，修習酒店管理並鑽研航線規劃。大四修高大在職專班與成大新創課程，並創立公司，累積勇於嘗試的養分。 畢業後延續創業經驗，雖因不足暫告一段落，卻更了解自己需補強之處。其後進入旅行社從基層做起，歷任業務、歐洲線領隊與產品設計，完整掌握旅遊產業流程。高雄在全球遊艇外銷具競爭力，也讓我接觸國際超級遊艇市場；後續成立遊艇公司與旅行社，專注高端旅遊與遊艇租賃買賣。回顧歷程，多元嘗試讓我具備重新出發的勇氣，也使我持續在旅遊與遊艇領域深耕前行。 
圖解:錢泓霖系友 版權:錢泓霖系友提供
錢泓霖108級畢業系友：在學期間除了進修運動防護相關課程外，也積極考取國際證照如AFAA GEI及KB證照，充實體適能教育的知識，同時也在高大親善服務團擔任校內司儀及親善大使，磨練與人際應對的能力及口語表達。 畢業後全職投入運動防護工作，先後服務不同隊伍如武術培訓隊、柔道青年培訓隊、足球企聯、臺體大男籃，擔任全中運、全大運、全國運、大專聯賽、企業聯賽及國際賽事等大會防護，目前任職於2026亞運男子卡巴迪培訓隊，備戰名古屋亞運。 
圖解:盧明弘系友 版權:盧明弘系友
盧明弘110級畢業系友：我於大學二年級下學期轉入高雄大學運動健康與休閒學系。起初只是為了完成學業而修課，但在課程學習中，特別是系上的重量訓練課，讓我首次深入理解運動訓練的原理與身體的變化。這門課成為我對運動產生熱情的起點，也啟發我探索專業教練之路。 之後，我持續投入訓練並考取 ISCA 教練證照與 EMT-1 急救證，為未來職涯奠定基礎。畢業後，我進入健身產業累積實務經驗，並在穩定準備與努力中，順利考取高考三級體育行政，目前任職於臺中市政府運動局全民運動科，致力推動全民運動與健康促進。 回顧這段旅程，運動健康與休閒學系的學習讓我從一名對未來迷惘的學生，成長為能結合理論與實務、服務社會的專業人才。這裡不只是培養運動專業，更讓我找到熱情與方向。 |
我的學系 |
佛光大學 健康與創意蔬食產業學系 |
國立高雄大學 運動健康與休閒學系 |
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多元能力 |
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
25%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
25%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
15%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
15%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
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敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
20%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
20%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
20%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
20%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
10%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
20%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
20%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
20%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
20%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20%
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樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
20%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
20%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
20%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
15%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
15%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
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