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國立嘉義大學 獸醫學系 |
東海大學 畜產與生物科技學系 |
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| 所屬學群 |
醫藥衛生學群
跨
生物資源學群
獸醫學類 |
生物資源學群
動物科學學類 |
| 所在校區 |
新民校區 嘉義市新民路580號 |
校本部 407台中市西屯區台灣大道四段1727號 |
| 學系特色 |
本系以培育術德兼備之臨床獸醫師與獸醫科技人才為目標，由基礎獸醫學、副臨床獸醫學、臨床獸醫學課程及動物醫院診療技術予以完整訓練，並結合雲嘉南地區為畜牧業重鎮之特點，致力於動物重要疾病之診治、疫情監控及防治。與相關企業亦有密切合作，提供寒暑期實習機會，強化實務經驗，就業出路相當廣泛。 |
為迎接新世紀農業4.0的畜牧產業經營管理的來臨，包括具規模的自動化管理、大數據雲端運算即時調整育種與飼養管理、透過物聯網將食材由農場到餐桌上的佳餚，將畜牧生產、乳肉蛋加工與生物技術進行整合的教育訓練，培育各級畜產與生物科技之研究及經營管理人才，豐富多樣的實習農牧場、加工廠使得本系畢業生不論在升學或就業上具有紮實的多元能力，更具備經營管理的才能。 |
| 學科意涵 |
獸醫學是應用醫學診斷與治療方法來處理動物問題的學門，涉及伴侶動物、野生動物、實驗動物及家畜禽與水產動物之疾病預防、診斷與治療及公共衛生等。 |
畜產與生物科技學系即是將畜牧生產、乳肉蛋加工與生物技術進行整合運用的科系。 |
| 學習方法 |
課堂講授：由教師以講述方式並搭配相關實例，協助學生了解課程內容。 
團隊學習：藉由分組報告或實作，學習人際交流及合作，相互啟發與激盪。 
實驗實作教學：教師及助教協助學生透過實際操作，學習獸醫學相關診療技術。 
病例探討：針對實際參與之病例個案加以探討，透過問答方式，培養分析及解決問題的能力。 |
(1). 時間管理的能力，積極管理時間，有效利用在學的這幾年像海綿一樣的吸收新知，安排好學習、課外活動、運動休閒、網遊等時間。 圖解:乳牛場 版權:乳牛現場拍攝 
(2). 獨立思考的能力，不要人云亦云，即便是權威的說法仍須多找資料證實。 圖解:肉加校外參訪合照 版權:隨行人員拍攝 
(3). 寫作及口語發表的能力，多利用機會以文字或講演的方式發表自己的看法，訓練組織表達的能力。 圖解:餵飼乳牛草料 
(4). 跨領域融會貫通的能力，如果你是老闆，當然要選具有跨領域能力的人才，除本科系的專業技能外，尚需培養自己的外語、企管、行銷等跨領域能力。 圖解:學術研究成果競賽 
(5). 經營管理與創新的能力，謙恭自省與負責的態度，大學與科大畢業生最主要的差別是非止於單純的看重技術能力而已，還必須具有規劃、領導統御的管理能力，該自己的責任絕不推諉，有肩膀的挑起來，成功之後不忘團體同心協力，相互付出的貢獻。 圖解:實驗小組骨骼標本製作 版權:實習課現場拍攝 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
本系使用課堂授課方式配合分組合作進行報告，於臨床課程則使用實作教學，並於實作後要求學生進行病例討論分析。高中生可針對某項主題（尤其生物學領域），以合作方式進行專題探討，並與師長討論後，尋找相關答案，提出假設並實驗求證。 |
(1) 學習時間的管理，善用零星時間，期望能更有效率的跨領域學習及健康管理。 |
| 與相關科系之異同 |
獸醫學系與動物科學系之差別簡而言之即獸醫著重於動物醫療，動物科學則偏重在動物飼養管理。惟因許多動物疾病的起因與飼養管理有關，因此獸醫對此方面仍有所涉獵。 |
畜產與生物科技學系可分為畜牧生產、畜產加工及生物技術三大領域，畜牧生產著重在利用生物基礎知識(生理、營養、生殖、生化等)提升經濟動物的生產力，例如提升乳、肉、蛋的品質與產量；畜產加工著重在利用加工技術提升畜產品附加價值；生物技術則運用於縮短改善畜牧生產及畜產加工的時程。本系與生命科學系探討生物界奧秘，食品科學系探討食品加工方法略有不同。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
1. 獸醫系學生畢業後，須參加獸醫師專技人員高等考試及格，領有獸醫師證書後，方能擔任獸醫師。 |
(1)本系畢業後是無法成為獸醫師的，但可再進修學士後獸醫畢業後考取獸醫師執照成為獸醫師。 |
| 學習方法容易誤解之處 |
動物的種類眾多，包括伴侶動物、經濟動物、野生動物及實驗動物等，在獸醫養成教育中，各種別動物相關之知識均須涉獵，在取得獸醫師資格後，再依個人職涯規劃選擇合適的發展方向，持續鑽研精進。 |
一般對畜牧的印象是養豬雞牛等，現今經濟動物的飼養與20年前已有很大的改變，自動化飼養管理、大數據雲端運算即時調整育種與飼養管理、透過物聯網提供優質畜產食材給消費者，為此本系學習內容除了將畜牧生產、乳肉蛋加工與生物技術進行整合的教育訓練外，人工智慧管理運用和行銷也是學習重點。 |
| 補充提醒與說明 |
獸醫學系修業年限為5年。 |
(1)畜產與生物科技學系，從系名可知和經濟動物的飼養生產有關，智慧化自動化的飼養管理可精簡人力，且近年來，生物技術大行其道，生物醫農及生技創新事業都是我們可以投入的領域。 |
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國立嘉義大學 獸醫學系 |
東海大學 畜產與生物科技學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
小動物外科學及手術介紹外科手術之觀念及知識，並實際以實驗動物進行模擬手術。 
屍體解剖及實習結合實際病例，訓練學生熟悉各種動物的解剖程序及技術，建立肉眼病變的辨識及描述能力，且可依據肉眼病變進行類症鑑別，綜合屍體解剖結果及臨床資料研判動物死亡原因。 
臨床討論針對實際參與診療之病例，依病歷、臨床症狀、肉眼病變、組織病變、實驗室檢驗、暫時診斷及最後確診、處理或控制（手術或治療）、預防（預後）等加以探討，訓練學生查閱文獻、邏輯思考、表達應對及分析與解決問題的能力。 
診療實習結合大學前四年之基礎與專業學科，藉由參與動物教學醫院及動物疾病診斷中心之臨床診療及病例討論，讓學生能對所學的觀念與知識加以運用及驗證，以具備動物疾病診療之基礎。 |
豬學、乳牛學、家禽學及動物生產實習配合豬學、乳牛學及家禽學正課訂定適合學生現場實習之內容及操作技術，如仔豬自出生到離乳、生長肥育到上市，公豬採精，母豬人工授精、懷孕及分娩；乳牛榨乳、人工授精、懷孕及分娩；雞蛋孵出小雞，飼養到上市。並安排校外參觀，使學生除理論之修習外，亦能熟悉畜禽之飼養管理。 圖解:家禽學實習 版權:實習課拍攝 
肉品加工學及實習了解各種原料肉與肉製品之理化學性狀，各式肉製品之正規科學化加工製造方法與品質管制等。期末各組討論選擇所學肉製品項目之一，發揮創意製做出具有特色的肉製品，並舉辦品評大會及參加學生學術研究成果競賽，爭取獎勵金。 圖解:肉品加工學期末成果發表 版權:期末競賽現場拍攝 
乳品加工學及實習探討乳與乳品之理化學變化、微生物學品質、加工方法、以及衛生安全、健康保健等。使學習者瞭解各種乳品加工的理論與實務操作程序。期末各組討論選擇所學乳製品項目之一，發揮創意製做出具有特色的乳製品，並舉辦品評大會及參加畜產品開發創意競賽，爭取獎勵金。 圖解:乳品加工期末創意競賽 版權:帶課助教 
生物技術實驗由質體純化開始，完整帶領學生學習基因轉殖與轉殖後基因分析所需各項技術。本系生物技術實驗理論與操作相互驗證，為生物技術學程之必修課程之一。 圖解:儀器操作示範 未上傳圖片 畜牧產業企劃規劃以本系產業相關之畜牧生產、畜產加工與生物技術等三大領域的企業進行介紹並瞭解本系的學習目標，如何在未來大學的學習歷程中針對自己的興趣與專長，培養成為優秀的產業生力軍，將企業管理與行銷管理理念融入畜牧產業經營管理，不論是創業與就業均能發揮所長。舉辦畜牧產業企劃期末報告競賽給予前三名獎勵金以茲鼓勵。 |
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國立嘉義大學 獸醫學系 |
東海大學 畜產與生物科技學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
董孟治小時候家裡從事畜牧業，有幾次看到父母親因家裡的豬隻(或雞隻)大量死亡而愁眉苦臉，又看到動物生病時的痛苦情形，因此在國中畢業前夕就想進入獸醫領域，希望學得一技之長為動物減輕痛苦及幫助家裡解決動物飼養管理及疾病管控的問題。學習過程中除了要有敏銳的觀察力外，還要具備愛心、耐心及不怕髒不怕臭的基本條件。 畢業後從事公務獸醫，在彰化縣動物防疫所服務，彰化縣是畜牧大縣，因此與產業界有頻繁密切的互動，對產業的狀況與需求有更進一步了解，因此會扮演產業與中央政府政策制定溝通的角色，也能解決產業的一些困難，並獲得成就感。另動物保護議題逐漸被重視，雖然有壓力，但能為動物發聲，減少動物受到苦難，也是心靈上的一種成長。 
翁寶國在校時透過課程、社團活動，瞭解自身人格特質，並建立志向，畢業後自行創業開設動物醫院。 現任國際犬貓醫院院長。 獸醫師的薪酬需依賴成熟的技術及實力累積，並非一蹴可幾。獨立開業需投資昂貴的設備，在風險上需詳加評估；經營層面而言，行銷能力非常重要，如有志於創業，宜多加培養加強。 
江志程優先選擇自己興趣的科系，不預設立場的廣泛學習相關專業技能；於專業課程的學習以外，建議多參與社團活動，學習團隊合作、發展人脈及拓寬視野，由課程/社團的學習中，找到自己未來的職場發展方向。以自身為例：因喜歡交朋友、個性外向，故選擇有外勤服務機會的 飼料廠/藥廠 服務獸醫工作 現任國菁企業公司總經理。 由飼料廠第一線服務獸醫師工作開始，瞭解經濟動物養殖戶需求後，轉職疫苗廠技術服務，進而跨入動物營養領域。透過產/官/學 三面的請益學習，瞭解市場走向與發展，帶領團隊往正確的方向前行，服務更多客戶。 面對不斷的市場變化與挑戰，謙卑學習、與產業共好，是一條永續之路。 
郭章燦在校成績並不亮眼，但由師長的教導獲得啟發，選擇自行創業，成為成功的經營者。 現任慶懋德普獸藥營養公司董事長。 認為成功首重的並非學歷，而是態度。態度會決定一個人會成為甚麼樣的人及過甚麼樣的生活，人因夢想而偉大，切莫因不夠優秀的過去而侷限自我，應該把握當下，勇於追夢。 
廖秀津由於數理能力很弱，求學過程真的相當辛苦，幸好班上的讀書風氣很好，在大家的努力合作下，當屆的國考榜單非常漂亮！ 在牧場、動物醫院等單位實習的經驗非常寶貴，瞭解到自身性格、能力與執業工作的相適性，確定了畢業後職涯發展的志向。 現任久普實業公司董事長。 過去畜牧臨床獸醫師許多僅限男性應徵，女性必須更加努力證明自己的能力才能被上級看見。在經濟考量下，轉換跑道投入家禽疫苗銷售業務，同時還要學習市場行銷、達成業績目標，在光鮮亮麗的背後是不欲為人知的慘淡歲月。 獸醫師的強項在生產醫學，不只單靠藥物解決問題，並由飼養管理切入，透過協助打造理想的飼養環境，由源頭斷絕問題的產生，同樣能夠獲利。 |
圖解:劉昌宇博士參加馬來西亞飼料畜牧產業展 版權:劉昌宇博士提供
劉昌宇博士畜牧系(1980)對來自台北市的我造成很大困惑。所幸從生理、生化、營養學得到知識的滿足，決定追求更高學位。退伍進入養豬所擔任助理，從豬隻飼養、生理試驗中發掘專業興趣；赴美國普渡大學研究豬體脂肪蓄積調控，獲碩、博士學位(1992)。1993年回養豬所執行分生計畫，再轉專研豬飼料營養，確認事業方向目標。 1993-2014於台灣養豬研究所/動物研究所/農科院擔任研究員，從事分子生物、飼料營養研究；2014迄今，擔任貿立實業股份有限公司經理；成立菁宇國際有限公司；投資山東康益健公司，均從事飼料添加劑生產與銷售。過去豬場輔導經歷與營養研究，使我成為具深度、懂實務的專家，得以面對國際市場競爭。 
圖解:葉科長參加研習 版權:葉昇炎科長提供
葉昇炎技正1987/07，復興高中畢業，因從小對生物有較強的興趣，故選擇自然組，聯考結果分發至東海大學畜牧學系，在學期間曾在學校牧場雞舍及民間乳品廠工讀，因而決定往畜產加工發展。大學畢業後考取母校畜產學研究所，跟隨吳勇初教授學習及專研肉品加工與肉品衛生。 1996/08~1998/02於新東陽大園廠擔任飲料研發及品管員、1998/03～2000/04 於衛生署藥檢局擔任計畫助理，2000/05轉任為公務員，2004/10調任經濟部工業局，2007/08轉調農委會畜牧處。在歷次職位上，均能將在校所學實際應用在工作之中，不枉當年系上老師的敦敦教導與提攜。 
圖解:謝長奇主任 版權:謝長奇主任
謝長奇主任本系的課程規劃在一、二年級為基礎課程，進入大三後，課程學習轉為應用的專業課程與實習，如果參與研究，可以更深化專題研究的內涵，製做專題。大四幾乎沒有必修課程，同學可以選擇有薪的企業實習、國際交換學生、選修跨領域的課程完成雙主修、輔系或各式各樣的學程，為自己將來就業、國考或更進階的研究所學習打下基礎。 本人是本系第十三屆畢業生，三十年前進入東海大學這個大家庭，過了精彩的四年大學生活，更與同班同學結為連理，於十年前從中國醫藥大學被延聘回母校服務，自東海畢業後進入醫藥的研究領域，進而結合生物醫農，健康食品開發，回母校服務後更將傳統畜產品與生醫保健結合，提供畜產業的附加價值，增加與企業界產學合作的能量。 
圖解:何國楨經理 版權:何國楨經理提供
何國楨經理1986/06，彰化高中畢業，由於是農家子弟，從小家中就有養黃牛及乳羊，故在高中時期就喜歡生物課程，因而在高二時就選擇第四類組（農）攻讀，之後也如願進入東海大學畜牧系就讀。在大學期間由於東海大學有實習農牧場，因而在實務方面，特別是乳牛方面有較深的學習經驗，當兵完即進入統一企業從事乳牛方面的研究。 1993進入統一企業從事乳牛TMR研究員工作，隨後至北區擔任TMR配方技術人員，2001接任TMR配方技術課課長，在2005~2007調至中國四川飼料廠擔任業務經理，2007回國後在豬料領域服務，2015至今則接任反芻飼料業務主管。回首在統一企業已超過25年，一直在畜牧界服務，亦學以致用、有所回饋。 |
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國立嘉義大學 獸醫學系 |
東海大學 畜產與生物科技學系 |
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多元能力 |
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
10%
聽覺辨識：能在有干擾的情況下專注於聲音來源，分辨音調、音量，並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
10%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
10%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
10%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
5%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
5%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
5%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
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語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
10%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
10%
運作分析：分析特定需求並規劃合適的運作流程，運用技術調整、組裝、設定設備，讓設備及系統正常運作。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋：能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容，且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
專注力：投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
手工操作：能依據物體變化（如移動速度），快速地調整出肢體反應，或以運用手部與手指進行精細動作。
5%
肢體力量與協調：能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉，呈現力量與平衡，做出跳躍、衝刺、投擲動作。
5%
遠觀細察：能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異，在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
15%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
15%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
15%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
5%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
5%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
5%
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樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
15%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
15%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
10%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
10%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
10%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
10%
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
10%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
5%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
5%
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