南華大學 資訊管理學系 |
長榮大學 觀光與餐飲管理學系 |
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所屬學群 |
資訊學群
跨
管理學群
資訊管理學類 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
餐旅管理學類 |
所在校區 |
校本部 嘉義縣大林鎮南華路一段55號 |
校本部 711301臺南市歸仁區長大路1號 |
學系特色 |
1本系以「資訊服精神」為基礎,以「人工智慧」及「大數據」為主軸,規劃設計「智慧企業」、「智慧商務」、「健康資訊系統發展」、「健康大數據分析」等學程課程。培養同學具備「運用資訊科技、創造組織競爭優勢、提升經營績效,協助經營者達成組織目標」之專業知能。 |
1. 課程設計以「管理理論」為核心基礎,並發展「觀光旅遊」與「餐飲廚藝」兩個特色領域。 |
學科意涵 |
南華大學資訊管理學系:資訊管理是探討如何運用資訊科技來創造組織的競爭優勢與提升經營績效,以滿足企業經營者的需求達成組織目標。簡言之就是以資訊技術、工具解決管理問題的學問。 |
學系教育目標: 培育觀光餐飲產業管理暨專業人才。 |
學習方法 |
課堂講授 圖解:課堂講授 版權:南華大學資管系 個案分析或研討 圖解:個案分析或研討 版權:南華大學資管系 團隊學習 圖解:團隊學習 版權:南華大學資管系 |
證照檢定輔導:「觀光旅遊」與「餐飲廚藝」領域課程均搭配「證照檢定輔導」,儲備學生就業資格。「觀光旅遊」證照包括:領團人員、領隊導遊實務、航空票務、遊程規劃、以及旅館經營管理等。「餐飲廚藝」證照包括:中餐、中式點心、麵包烘焙、西點蛋糕、專業咖啡師初階、以及飲料調製等檢定。 圖解:112年觀光與西點蛋糕證照檢定 版權:長榮大學觀光與餐飲管理學系 校外實習:113學年度本系有31位同學參與為期半年至一年的職場實習。實習機構包括: 台南台糖長榮酒店、台北圓山大飯店、台北君品酒店、雄獅旅行社、鼎泰豐、貳樓餐飲、漢來美食、東客麵包、星巴克等。觀餐系徐聿平主任勉勵同學從實作中培養專業知識與技能,儲備就業力。 圖解:實習合作機構 版權:長榮大學觀光與餐飲管理學系 觀光領域競賽:本系四名學生(觀餐2A徐子淇、葉香妤、陳沛妤及觀餐1A劉雨蓁)在黃裕盛老師用心指導下, 參加2024觀光精英盃全國遊程設計競賽,以「輕探府城慶,愛戀逍遙日」之作品,一路從分區賽以「優勝」之姿闖進第二輪複賽,最終脫穎而出,勇奪總決賽大專組第一名佳績,實至名歸。 圖解:第十三屆觀光精英盃全國遊程設計競賽第一名 版權:長榮大學觀光與餐飲管理學系 專題講座:結合「領隊導遊實務」課程,李威嶔老師邀請「踏趣國際旅行社負責人李秀卿老師」分享帶團至土耳其旅遊時之各種實務經驗,使同學得以了解土耳其之美。結合「導覽解說實務」課程,李威嶔老師邀請「南應大漫畫系大津留香織老師」分享日本漫畫、動漫及各種會展活動對漫畫觀光導覽活動所帶來的影響與熱潮。 圖解:領隊導遊實務講座 版權:長榮大學觀光與餐飲管理學系 校外教學與觀摩:觀光餐飲英文授課教師曾妍娟老師為學生建立學習鷹架,除了課堂上觀光專業教材閱讀和內容講解之外,於113年5月8日帶領學生至台南府城觀摩 "專業英語導遊" 進行英語導覽和景點英語簡介,為學生建構模擬的導覽環境,使其未來能夠運用於觀光場域,學生此行收穫滿滿。 圖解:台南安平實地導覽觀摩 版權:長榮大學觀光與餐飲管理學系 |
高中階段可以準備的學習方法或方向 |
資訊管理相關科系:資訊管理學系是探討如何管理「協助組織達成策略目標之資訊系統」的學科。除了具備基礎的文書處理能力外,程式設計、資訊系統開發、資料庫設計更是著重。建議高中生在課餘時間可以多多參與各類型的講座,聆聽各講師的課方式,再者可以透過參加科學專題來加強這項能力,透過自己發現問題,嘗試解決回答它,將有助於提升自己的觀察力,歸納與融會貫通的能力,同時也能培養動手做及團隊合作的實力。 |
建議同學多參與小組報告、實作課程/活動、修習電腦相關課程或是參加課外活動等,從中培養自信、團隊合作與溝通表達、活動規劃能力並增進實作技能。 |
與相關科系之異同 |
南華大學資訊管理學系:資訊管理系是以資訊學群的核心系所,主要是運用資訊技術、工具協助解決管理問題,除程式設計外,須了解企業營運管理、生產作業知識,個性要不排斥與人溝通。資訊工程則是以資訊技術為主,須學習、線性代數、離散數學等數理邏輯課程,也要具備韌體、硬體知識,性格需有「阿宅」傾向,喜善與機器溝通。 |
本系與相關學系之差異: |
生涯發展容易誤解之處 |
外界常以為資訊管理學系,學習資訊技術比不上資工系,管理知識學的沒有企管系多,畢業會找不到工作。其實這是錯誤的,本資訊管理專業定位在以資訊技術解決管理問題,所以必須同時學習資訊技術與產業的管理知識,是典型跨域整合的專業學習,資工與企管都屬單一專業,這種跨域的人才在越高度發展的國家越會被需要。 |
觀餐系學生畢業職涯發展永遠只有低薪?這是一種誤解。 |
學習方法容易誤解之處 |
外界常以為資訊管理學系,學習資訊技術比不上資工系,管理知識學的沒有企管系多,專業的學習不夠深入。其實這是錯誤的,本系專業定位在以資訊技術解決管理問題,所學習的資訊技術是以產業在管理上的應用為主,所以資管不是要去追求最新的資訊技術,而是可以解決企業問題要最有效、成本最低的技術與方法。 |
1. 本系專業課程區分為 "觀光旅遊" 與 "餐飲廚藝" 領域,提供同學在符合志趣的專業領域進行深入學習之外,亦鼓勵同學修讀另一領域課程,兼備觀光專業知能及廚藝技能,提升職場競爭力. |
補充提醒與說明 |
南華大學資訊管理學系:我們建置健康資訊系統協助收集、分析、管理學生健康資料已逾八年,服務顧客超過6,000人,對於資訊系統的開發、維護、管理之資訊服務與顧客關係管理,有十分完整的實務經驗與教學實習環境,為此建立有軟體工坊與顧客諮詢服務中心,專門訓練程式設計師、資料分析師與系統知識諮詢師。歡迎同學加入我們行列。 |
1. 本系教師同時擔任導師,重視班級經營,關懷輔導學生不遺餘力,導生關係融洽。本系教師以分組或是一對一導談方式關心學生平日學習與生活(工讀)狀況,並給予適切的生涯規劃及就業發展方向建議。 |
南華大學 資訊管理學系 |
長榮大學 觀光與餐飲管理學系 |
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核心課程地圖 |
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專業選修課程 |
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特色課程 |
企業資源規劃概論企業資源規劃概論 圖解:企業資源規劃概論課程大綱 版權:南華大學資管系 資訊服務實習資訊服務實習 圖解:資訊服務實習課程大綱 版權:南華大學資管系 資訊諮詢服務資訊諮詢服務 圖解:資訊諮詢服務課程大綱 版權:南華大學資管系 資訊管理個案探討資訊管理個案探討 圖解:資訊管理個案探討課程大綱 版權: 南華大學資管系 資訊管理專題資訊管理專題 圖解:資訊管理專題課程大綱 版權:南華大學資管系 |
觀光概論 - 寓教於樂校外教學「觀光概論」授課教師黃裕盛老師精心安排校外教學,帶領觀餐系學生至台南安平老街,以「遊戲解謎」活動讓同學深刻瞭解台南安平歷史文化。本次活動以「遊戲闖關解謎」串聯鄭成功治理期間之歷史文化,並藉由密室逃脫與遊戲旅遊讓學生進行安平老街「深度導覽體驗」,兼具寓教於樂。 圖解:觀光概論校外教學 版權:長榮大學觀光與餐飲管理學系 航空票務 - 校外教學理論與實務兼備觀餐系黃裕盛老師講述「航空票務」時,為了讓同學更佳了解課程內容,於是在113年4月30日帶領同學前往高雄小港機場的機場管制區進行實地教學,實際以出國與回國的流程逐步講解,包括:航空公司check-in、海關安檢、新型的自動通關系統、行李違禁物說明、以及機場設施等,同學此行收穫滿滿。 圖解:高雄國際航空站 - 校外教學 版權:長榮大學觀光與餐飲管理學系 酒類知識與鑑賞 - 舒壓又療癒"酒類知識與鑑賞" 是深受學生喜愛的一門課,也吸引不少校內學生"跨系"選修。透過本課程內容讓學生了解酒類相關問題與知識,包含酒的歷史、釀製、品酒到選購、葡萄酒的種類與服務流程,並結合目前技術士證照調酒乙級術科的實作內容,讓學生感受到酒海文化的深不可測與樂趣,激發學生調酒創作靈感! 圖解:酒類成品展示 版權:長榮大學觀光與餐飲管理學系 麵包蛋糕 - 實作趣
學生熱愛「麵包」與「蛋糕」實作課;鄭雅洲任課老師教導學生麵包與蛋糕製作的原理與方法、常見的各種發酵工法,以及掌握麵包與蛋糕製作的要領與細節。 圖解:蛋糕甜點實作成果展示 版權:長榮大學觀光與餐飲管理學系 歐陸創意料理 - 學習一手好廚藝任課老師結合許多歐陸國家當地飲食文化料理,介紹不同區域的飲食,讓學生了解歐洲當地的風俗民情。任課老師不僅在廚藝層面要求,亦注重飲食衛生與安全,並從實作課培養學生溝通與團隊合作能力。 圖解:歐陸料理實作成果展示 版權:長榮大學觀光與餐飲管理學系 |
南華大學 資訊管理學系 |
長榮大學 觀光與餐飲管理學系 |
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適合從事工作 |
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系友生涯 |
圖解:王明偉校友的學習與執業經驗 版權:南華資訊管理學系
王明偉學習經驗 職業經驗 圖解:蘇品伃校友的學習與執業經驗 版權:南華資訊管理學系
蘇品伃學習經驗 職業經驗 圖解:湯鎰聰校友的學習與執業經驗(右2) 版權:南華資訊管理學系
湯鎰聰學習經驗 職業經驗 圖解:杜韋杰校友的學習與執業經驗 版權:南華資訊管理學系
杜韋杰學習經驗 職業經驗 圖解:劉安宜校友的學習與執業經驗 版權:南華資訊管理學系
劉安宜學習經驗 職業經驗 |
圖解:張芯苹職場現況 版權:長榮大學觀餐系
張芯苹張芯苹同學為本系第一屆畢業生,2011年6月高中畢業,高中曾擔任童軍社重要幹部,獲得許多活動經驗,因而選擇長榮大學休管學程(觀餐系前身)就讀。大學時期,毛遂自薦擔任第一屆系學會會長。擔任系會長期間,建立系學會制度與規範。因此在大學最喜歡課程是遊程活動規劃、行銷管理,未來想從事旅行社相關工作。 由於高中、大學有活動經驗以及修課歷程,因此,目前擔任旅行社業務,發現志趣相符。由於個性活潑、工作認真,態度積極,因此,深獲公司好評。他給學弟莫的建議是同事間相處對於工作場合氣氛也很有相關,好好經營自己的工作氣氛。 圖解:在瑞士BHMS的求學照片 版權:長榮大學觀餐系
饒浚芯饒浚芯同學為本系第二屆畢業生,2012年6月高中畢業,因嚮往國外雙聯學制,選擇長榮大學休管學程(觀餐系前身)就讀。大學時期,積極選讀語文相關科目,取得不錯的雅思成績後,於2015年8月前往瑞士BHMS就讀,實習地點為泰國普吉島的星級飯店,為學系首位雙聯學制的學生。 在瑞士BHMS的求學過程,以及飯店實習經驗,讓饒浚芯同學獲得語文溝通能力與櫃台接待經驗。也因此,回國後在求職上,也如願在台北某星級旅館從事櫃台工作,她十分感謝學系的栽培,未來還要繼續努力成為主管職。 圖解:李翰委職場現況 版權:長榮大學觀餐系
李翰委李翰委2018年畢業,因為熱愛製作餐點,所以在本系主修餐飲領域課程,在校學業成績表現優異,並於大四期間參與校外實習,工作表現深得主管讚許。翰委畢業後便從事餐廳內場工作至今。 翰委2013年被公司交付挑戰性任務,在林口開新的店面(Pastaio餐廳)並擔任主廚,負責管理廚房、人員調度、食材採購及庫存等,與老闆及工作夥伴相處融洽。 翰委自評自己的廚藝技能和廚房經驗經過這些年的磨鍊已精進許多,能夠快速適應不同型態的餐廳並迎刃有餘。翰委勉勵學弟妹: 熱愛餐飲並想以此作為職業者須義無反顧,全心投入,不要怕失敗,勇敢面對並突破挑戰。 圖解:葉睿軒職場現況 版權:長榮大學觀餐系
葉睿軒葉睿軒為馬來西亞籍,因為熱愛製作餐點,所以在本系主修餐飲領域課程,並於大四期間在萬國通路創意觀光工廠「築夢碼頭咖啡廳」實習。 葉睿軒2121年6月畢業後在壹玖貳捌總鋪燒肉公司的「沐光私人空間會所」廚房擔任甜點研發專員。葉睿軒感謝系上老師用心教導,奠定他在甜點製作上紮實的技能,讓他能夠勝任甜點研發這份職務。葉睿軒平日工作除了有機會嘗試研發新的甜點品項之外,也會協助出餐並參與研發新菜單的討論,是一份兼具挑戰性與成就感的工作。 圖解:張玲鳳職場現況 版權:長榮大學觀餐系
張玲鳳張玲鳳在校主修觀光模組,大一至大四學業成績表現優異。玲鳳於2121年6月畢業,並於9月11日與18名長榮大學校友一起搭乘阿聯酋航班飛往杜拜,在世界博覽會「澳洲展覽館」展開為期半年的實習。張玲鳳於2122年4月底實習結束之前應徵 "阿聯酋航空公司" Sales Service Representative (客服代表)一職並順利獲得錄取。 阿聯酋航空公司是多元文化的職場環境,總公司員工高達1萬5千多位,涵蓋153個國籍。張玲鳳深切體驗到不同國籍的人員有不同的價值觀、不同的工作模式與處事態度,她從平日與同仁的交流互動中打開了眼界,增廣見聞,也提升了國際觀。張玲鳳建議並鼓勵學弟妹勇敢踏出舒適圈,體驗不同的生活與職場文化。壯大自己才有更好的未來發展! |
南華大學 資訊管理學系 |
長榮大學 觀光與餐飲管理學系 |
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多元能力 |
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
15%
程式設計:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
15%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
15%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
10%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
5%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
5%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
5%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5%
數理科學:能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題,依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
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手工操作:能依據物體變化(如移動速度),快速地調整出肢體反應,或以運用手部與手指進行精細動作。
20%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
20%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
15%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
15%
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
15%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
15%
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性格特質 |
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
25%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
25%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
25%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
25%
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樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
25%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
25%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
25%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
25%
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