南華大學 旅遊管理學系 |
世新大學 觀光學系旅遊暨休閒事業管理組 |
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所屬學群 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
觀光事業學類 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
觀光事業學類 |
所在校區 |
校本部 嘉義縣大林鎮南華路一段55號 |
校本部 116台北市文山區木柵路一段17巷1號 |
學系特色 |
1.本系創立初期,以培養旅遊管理人才為主,近年學校大力投資,已發展成培養旅遊觀光及餐旅管理人才的全方位優秀學系。 |
本組以孵化旅遊、休閒產業人才為目標,旨在培育學生旅遊休閒專業知識、數位旅遊能力、主題旅遊研發與旅運經營及休閒遊憩管理等專業能力,也致力培養就業能力、創造相關產業人脈、實習機會豐富,包含知名旅行社、航空公司、餐飲集團、飯店旅館等。 |
學科意涵 |
本系系名為旅遊管理學系,近年亦擴增餐旅組,屬觀光餐旅休閒領域,內分二大領域,四個組別。 |
旅遊暨休閒事業管理組 : 大一課程多為共同必修及基本學科為主,從理論、概論層面先奠下基礎;大三與大四課程走向更趨專業,觀光遊憩規劃、觀光產業實務、領隊導遊實務、航空客運管理等課程環扣市場生態;也有多門旅遊相關英、日文課程增進語言能力的培養;更有食物觀光、冒險觀光、文化觀光等豐富的特色課程。 |
學習方法 |
個案學習法-過程中,教師以自身實務經驗及所學之知識,利用教學雙方共同認知的個案教材,經由提問與摘要來啟發學生的思辨能力。 圖解:授課老師分享實際案例 版權:南華旅遊系 分組合作討論-小組討論法給學生自由發揮的空間,這就有助於學生在更好的狀態下學習。 圖解:小組討論 版權:南華旅遊系 實作教學-利用實習過程中,及業師的引導,來激發學習者自主學習的態度,讓學習者在教師教學情境的課程設計下,思維能受到訓練,知識能獲得理解與學習管道能多元化。 圖解:校內實作 版權:南華旅遊系 |
課程主軸包含旅行社與航空公司連接各觀光事業體為主軸。課程內容包含旅運經營學、航空票務管理、國際觀光產業實務(海外參訪)、領隊導遊實務、節慶活動企劃與經營等。並設有基礎實習與進階實習課程。 圖解:基礎實習-遠雄海洋公園 版權:實習成果報告書 旅遊暨遊憩規劃組 : 大一課程多為共同必修及基本學科為主,以理論奠定基礎,以利未來之學習。 圖解:馬祖北竿龍福山莊暑期實習 版權:馬祖北竿龍福山莊暑期實習成果報告書 大三與大四課程走向更趨專業,配合實務課程的進行,親自走訪、製作報告讓課程生動活潑,提升專業度並在原有的基礎上深化。 圖解:暑期實習-澎湖望安綠蠵龜保育中心 版權:澎湖望安綠蠵龜保育中心暑期實習成果報告 |
高中階段可以準備的學習方法或方向 |
1.多閱聽相關的旅遊節目及文章 |
本系所學習領域廣泛,平時可以多關心時事,除了旅遊方面以外也能多接觸商業類別之報章雜誌,從宏觀視角來了解旅遊產業,對於新的事物有敏銳的觀察力,從生活中的各種細節充實自己,讀萬卷書不如行萬里路,最重要的是提昇自我的語言能力,主動積極、擁有熱忱是最終的學習法則。 |
與相關科系之異同 |
一、本系與其他觀光餐旅科系的相同點 |
觀光系學生將來的就業機會和地區不局限於台灣,世新觀光提供許多國內外實習機會,落實產學合作,讓學生在學習的同時也能增廣視野。正所謂觀光無國界,觀光人才國際化是未來必定的趨勢,我們致力培養學生擁有國際觀,提升專業度與激勵熱忱,以利觀光產業永續發展。在行業別上,除了旅行業、觀光旅館業、餐飲業、旅遊顧問業和主題樂園業之外,商業相關類別亦是未來就業的主要方向。 |
生涯發展容易誤解之處 |
旅遊系旅遊觀光組不只培養導遊領隊人才,本系除培養導遊領隊人才外亦幫助同學取得票務、遊程規劃及航空服務人員的專業證照及技能;另餐旅組則培養同學從事會展規劃及飯店房務、旅館管理等專業,亦培養同學中西餐及烘培技能,輔以管理課程可使同學就業、創業兩相宜。 |
本系學生未來是以本領域之中高階管理人才為主,非基層的服務人員。我們期許學生能夠在就學期間在各方面提升自身能力,進入職場後成為高品質的即戰力。旅遊休閒產業涵蓋領域廣大,從旅行社的領隊導遊、遊程規劃、航空運輸、景點導覽等等各類遊憩休閒場域都涵蓋在內。 |
學習方法容易誤解之處 |
本系隸屬管理學院,雖有一些管理必修的基礎課本,但教學方式及學習重點,比較重視實用的部份,不會側重抽象的理論,主要的課程大多以實作、體驗、實習、參訪的做中學為主要的教學及學習重點,加強同學職場所需的證照及技能! |
觀光系不是只有吃喝玩樂 ! 世新觀光隸屬管理學院,除了基本的觀光實務課程,也相當注重管理層面,強調「學中做,做中學」,希望學生未來能夠利用自己的專業在職場上、生活中都能夠有良好的發展。 |
補充提醒與說明 |
一、本系國立品質,不但學費低於國立,海內外實習資源亦超越國立。 |
1.舍我獎學金,每學期每班四名,一~三千元。 |
南華大學 旅遊管理學系 |
世新大學 觀光學系旅遊暨休閒事業管理組 |
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核心課程地圖 |
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專業選修課程 |
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特色課程 |
旅行社經營與管理本課程教學目標在使學生瞭解旅行業經營的範圍與特性,使學生了解旅行業組織編制、職責、各部門作業內容,藉由分析旅行業的產品種類、市場現況,使學生了解旅行業的未來發展趨勢,以培養以旅行業為職志的學生。 圖解:學生至校內實習旅行社實習,仔細聆聽業師講 版權:南華旅遊系 生態旅遊學本課程係已修習之生態學課程為基礎,進一步接觸、認識生活周遭以及旅遊過程所能見到、感受到之動植物。教學目標係讓學生藉由這門課學會去感受、欣賞大自然,並重新思考人和大自然的關係,進而可使學生學會尊重環境倫理,關懷環境,並為未來在生態旅遊業界所需之專業人才。 圖解:上課教師利用實景講授課程 版權:南華旅遊系 餐旅業經營與管理課程以服務業的基本概念、觀光餐旅業(旅行業、旅館業、餐飲業)的經營理念、休閒旅遊的發展、服務品質管理,以及觀光餐旅業的職業前程規劃與未來發展,探究餐旅業經營與管理的重要議題,詳細介紹並提供實務案例說明,熟稔運用於職場。理論及實務並重的方式讓學生修完本課程對餐旅經營與管理知識,會獲得完整的概念與基礎。 圖解:於本系實習旅館進行實務教學 版權:南華旅遊系 烘焙製作本課程培養學生瞭解烘焙材料特性及相關產品、各項產品操作作業程序、設備與器具、菜單知識、產品製作準備工作、烘培產品包裝及販售注意事項、原物料的製備和控制,以期學生成為烘焙產業未來研發管理人才。 圖解:烘焙製作上課 版權:南華旅遊系 中餐製作課程從廚藝基礎開始,切割刀工,基本烹飪法,傳統的基本菜式。從廚藝基礎理論認知開始到實際操作,以簡單明確的說明,正確的步驟示範,交叉操作演練。藉由中餐丙級技術士技能檢定題庫,作為本課程教學主軸,課程中注重環境及器具的認識,衛生與安全的重要性及考照相關規定。 圖解:授課教師示範 版權:南華旅遊系 |
食物觀光本課程之設計以「食物」及「觀光」兩部份著眼。「食物」方面涵蓋觀光旅遊地點之農漁特產生產、加工、銷售、效益、創新等構面,「觀光」部份則包含食物相關觀光類型、觀光旅遊動機、旅遊與餐飲文化、觀光旅遊地特色餐飲、旅遊與食物節慶、旅遊與餐飲體驗等主題。課程首先從國際流行之食物觀光種類作概略介紹,包含餐飲觀光、 鄉野觀光藉由國內外鄉野觀光實例之介紹讓學生對鄉野觀光隻內容、型態、定義有基本之了解。 2.透過校外教學社區參訪以及學期專題報告,培養學生從事鄉野觀光規劃之能力。 文化觀光「觀光」是世界最大的產業,是21世紀經濟和就業的趨動者。在全球化過程下,人們尋求異國和獨特的文化奇觀和經驗,「文化觀光」成為新的型態。世界先進國家莫不致力於文化資產的保存維護、文化藝術創作展演活動的獎勵扶植、地方藝文環境的建構等,希望以之塑造地方的文化魅力,推動「文化觀光產業」,帶來經濟復甦、地方繁 活動設計與營隊經營良好的遊憩活動企劃可創造優質的休閒環境, 遊憩活動設計必須發揮創意,並透過邏輯、系統而有效率的程序將之實踐。本課以休閒心理為出發,以遊客需求與效益為基礎,建構目標企劃的概念主軸,引介效益企劃基礎方法,在考量成本的控制與行銷策略下,實踐成功的活動企劃,並做有效的評估。探討休閒活動營隊經營管理相關之事項 觀光大數據與人工智慧應用本課程的設計為因應行動科技與網路的興起,消費者在觀光的過程中與產生許多數據,對於數據的分析與探索需求已成為業界普遍需求,讓學生學習數據分析的主流工具,並透過觀光領域的應用案例,培養學生數據分析與決策能力,提升其未來就業的競爭力。 |
南華大學 旅遊管理學系 |
世新大學 觀光學系旅遊暨休閒事業管理組 |
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適合從事工作 |
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系友生涯 |
圖解:蔡醇廷目前所就職之新加坡航空 版權:蔡醇廷
蔡醇廷求學階段對於系上的旅館管理、遊程設計、生態旅遊、田野調查等課程較熱衷,並活耀於社團及系學會中,在擔任系學會會長時培養出自己面對困難時不喪志,要勇往直前,提升自己的企畫能力及溝通力。也是經由學校的推薦到海外遊學。 目前在新加坡航空擔任地勤,在學校所學的航空票務、第二外語,讓我能於求學期間到國外自助旅行,由於那次的特殊經歷,讓我積極爭取到國外的工作。 圖解:陳慕方目前所就職之中華航空 版權:陳慕方
陳慕方於旅遊系就讀時,除了修習系上專業課程藉此獲得專業力外,其他選修課程、語文課程中也積極培養學生在服務業所需的軟實力,投過多元選修課程提升個人組織能力、邏輯能力、企劃能力、溝通技巧及團隊合作。 在校時便立定畢業後要擔任空服員,因此有特別加強語言的部分,學校提供充裕的資源讓我能多元學習,在學期間所學到的國際禮儀、及航空票務等課程,皆能應用於目前職業中。 圖解:許雁雰目前擔任旅行社外語領隊 版權:許雁雰
許雁雰於大學學習時熱衷系學會活動,且對於一些實務課程非常喜歡,例如:導覽解說實務、導遊領隊實務及校外實習。 因為曾經利用學校提供的機會到海外擔任志工及遊學的經驗,外語因此有所提升,畢業後於旅行社擔任外語導遊及領隊,對於這份工作非常喜愛,且符合本身熱情及愛四處旅行的特質。 |
圖解:雄獅集團郵輪事業發展處劉曉寧總經理 版權:劉曉寧
劉曉寧劉曉寧,世新大學觀光宣導科畢業,曾赴英留學,具有豐富郵輪業務經驗。她曾於西華飯店任職,並歷任雲頂郵輪集團麗星郵輪登輪部經理、業務經理、台灣區業務部副總裁等職,並擔任台灣遊輪產業發展協會秘書長。劉曉寧精通郵輪產業運營,積極參與業界布局,致力於推廣台灣郵輪市場,並引進各類精緻郵輪行程。面對疫情後的市場復甦,她對台灣郵輪產業前景保持樂觀,期望未來兩岸郵輪對接和高端市場開拓。 雄獅集團劉曉寧總經理分享了陸客對台灣各地,包括南部、澎湖、金門、馬祖等景點的高度興趣,建議未來開通兩岸郵輪行程的可行性。隨著大型郵輪如“MSC地中海榮耀號”帶動市場,郵輪旅遊在設施、體驗和多樣化行程方面吸引了更多旅客。市場上也逐漸增加精緻、獨特的行程,如南極與北極探險,顯示郵輪業務在疫情後展現出新趨勢和更多發展機會。 圖解:嘉義縣旅館同業公會陳家宥理事長 版權:陳家宥
陳家宥在世新大學的研究所中,陳家宥透過多元化的課程與專題研究,深入探索專業領域的核心知識,特別是在理論與實務的結合上有了更深的理解。除了課堂學習,他也積極參與各類學術活動與實作,增強了分析和解決問題的能力。透過與教授及同學的交流,他拓展了視野並鍛鍊了邏輯思維與研究能力。這段學習經歷不僅加強了他的專業知識,也為未來的職涯發展奠定了扎實的基礎。 陳家宥現任嘉義縣旅館商業同業公會理事長,積極推動嘉義旅館業發展,專注提升服務品質,並透過行銷和教育訓練加強業界知識與交流。他經營佳仕堡商務飯店,以高品質住宿服務及顧客服務為重心,吸引國內外旅客並提升品牌知名度。此外,他擔任玉興建設負責人,秉持品質至上的理念推動建案創新,並嚴格監控工程品質,為地方經濟帶來美觀且實用的建築貢獻。多重身份使他在管理和領導方面累積了豐富經驗。 圖解:美國運通旅遊暨生活休閒服務部副總裁吳伯良 版權:吳伯良
吳伯良觀光業疫後面臨嚴重缺工挑戰。針對此問題,前美國運通副總裁吳伯良提出兩項建議:一是利用中高齡兼職人力,這些人經驗豐富且服務態度好,可填補人力不足,且僅在高峰時段出勤,不會增加過多成本。二是應開放外籍勞工,學習日本分配後勤工作給外籍員工,讓本地員工集中於直接服務旅客。吳伯良更建議開放外國年輕人來台打工度假,以活絡人力市場、提升觀光產業競爭力。 吳伯良具備豐富的觀光業經驗,從導遊起家,曾任美國運通旅遊暨生活休閒服務部副總裁,開創黑卡頂級服務,並成功擴展至日本與中國市場,成為美國運通首位進入名人堂的台灣人。他建議解決觀光業缺工,需靈活應用中高齡兼職人員,將工作流程破碎化、提升兼職薪資,並建立認證機制。他也主張引進外籍勞工及推動國際打工度假,借助國際人力穩定產業運作,讓本地員工專注於服務升級。 |
南華大學 旅遊管理學系 |
世新大學 觀光學系旅遊暨休閒事業管理組 |
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多元能力 |
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
5%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
肢體力量與協調:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
5%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
聽覺辨識:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
5%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
5%
程式設計:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
5%
機械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
5%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
5%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
5%
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語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
25%
敏銳創造:能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異,且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋,呈現新穎之處。
25%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
20%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
5%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5%
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性格特質 |
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
20%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
20%
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
10%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
5%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
5%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
5%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
5%
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樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
25%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
25%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
25%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
25%
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