南華大學 旅遊管理學系 |
靜宜大學 觀光事業學系 |
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所屬學群 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
觀光事業學類 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
觀光事業學類 |
所在校區 |
校本部 嘉義縣大林鎮南華路一段55號 |
校本部 43301臺中市沙鹿區臺灣大道7段200號 |
學系特色 |
1.本系創立初期,以培養旅遊管理人才為主,近年學校大力投資,已發展成培養旅遊觀光及餐旅管理人才的全方位優秀學系。 |
1.靜宜觀光創立於1987年,至今已有30幾年的歷史,為全台灣第二悠久的大學觀光系,至目前為止已有超過五、六千名的系友散布在全世界各地,豐富的系友資源可協助同學的就業問題。 |
學科意涵 |
本系系名為旅遊管理學系,近年亦擴增餐旅組,屬觀光餐旅休閒領域,內分二大領域,四個組別。 |
觀光事業是最全球化的產業,幾乎滿足了我們每個人的食住行育樂等生活需求,其範疇包含了餐廳、旅館、領隊、導遊、航空、旅行社、主題樂園、國家公園、休閒渡假區、休閒農場等,而靜宜觀光便是以培養同學成為這些企業的優秀人才為教育核心。 |
學習方法 |
個案學習法-過程中,教師以自身實務經驗及所學之知識,利用教學雙方共同認知的個案教材,經由提問與摘要來啟發學生的思辨能力。 圖解:授課老師分享實際案例 版權:南華旅遊系 分組合作討論-小組討論法給學生自由發揮的空間,這就有助於學生在更好的狀態下學習。 圖解:小組討論 版權:南華旅遊系 實作教學-利用實習過程中,及業師的引導,來激發學習者自主學習的態度,讓學習者在教師教學情境的課程設計下,思維能受到訓練,知識能獲得理解與學習管道能多元化。 圖解:校內實作 版權:南華旅遊系 |
課程理論與實務並重: 西洋烹調課程實際製作餐點外賣,同學從預購、行銷、餐點製作、銷售、問卷回饋等都由課程團隊一起完成,每學期販售都供不應求。 圖解:西洋烹調課程成果展 版權:靜宜大學觀光事業學系 多元學生社團: 靜宜觀光擁有豐富的學生社團資源,目前已擁有觀光系學會、實習旅行社、啡同凡饗咖啡社、美食說客社團、休閒園藝社、烹調藝術社、目不轉睛社團等7大觀光系學生專屬社團,提供同學多元實務的學習。 圖解:靜宜觀光系實習旅行社 版權:靜宜大學觀光事業學系 創新教學: 餐旅連鎖經營課程採用傳統與創意桌遊方式同時進行,讓同學從遊戲中學習專業知識、問題思辨、分析判斷、決策等中高階管理者所需的知識與能力。 圖解:餐旅連鎖經營課程桌遊活動 版權:靜宜大學觀光事業學系 校外教學: 藉由校外教學,讓同學瞭解產業界的實際狀況與營銷問題,培養同學結合學科上的理論與產業實務,提升專業素養。 圖解:品皇咖啡觀光工廠參訪 版權:靜宜大學觀光事業學系 觀光嘉年華成果展: 藉由觀光嘉年華活動,展現靜宜觀光一年來的學習成果,同時培養同學舉辦活動與團隊合作的能力。 圖解:觀光嘉年華成果展盛況 版權:靜宜大學觀光事業學系 |
高中階段可以準備的學習方法或方向 |
1.多閱聽相關的旅遊節目及文章 |
1.觀光產業/商業相關的時事新聞 |
與相關科系之異同 |
一、本系與其他觀光餐旅科系的相同點 |
靜宜觀光除了學習餐旅館、旅遊運輸以及休閒遊憩三大領域與課程之外,還設計多門資訊管理課程,例如電子商務、管理資訊系統、觀光媒體設計等,能幫助同學培養產業所需的多元能力,與企業管理學系、運輸物流學系或經營管理學系等是有差異的。 |
生涯發展容易誤解之處 |
旅遊系旅遊觀光組不只培養導遊領隊人才,本系除培養導遊領隊人才外亦幫助同學取得票務、遊程規劃及航空服務人員的專業證照及技能;另餐旅組則培養同學從事會展規劃及飯店房務、旅館管理等專業,亦培養同學中西餐及烘培技能,輔以管理課程可使同學就業、創業兩相宜。 |
由於靜宜觀光位在管理學院,學習了許多商管以及語言的專業知能,所以本系畢業生除了能在觀光產業工作之外,也有許多系友在管理相關領域工作,例如科技公司人資部門、科技公司語文翻譯、教職、會展、網路行銷、高鐵、台鐵、航空、行銷企劃、自行創業等。 |
學習方法容易誤解之處 |
本系隸屬管理學院,雖有一些管理必修的基礎課本,但教學方式及學習重點,比較重視實用的部份,不會側重抽象的理論,主要的課程大多以實作、體驗、實習、參訪的做中學為主要的教學及學習重點,加強同學職場所需的證照及技能! |
靜宜觀光,強調「快樂學習,學習快樂」,透過學習,將產業、世界,帶到眼前,同學畢業後,有能力參與世界。課程內容強調管理、實務並重,同時也瞭解如何提供專業服務,是「運用專業,讓消費者豐富玩樂」的科系。 |
補充提醒與說明 |
一、本系國立品質,不但學費低於國立,海內外實習資源亦超越國立。 |
靜宜大學是非常國際化的大學,學生可前往全球730多所海外學校留學,培養同學外語能力,擴展視野,增進國際移動力,順利接軌國際。 |
南華大學 旅遊管理學系 |
靜宜大學 觀光事業學系 |
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核心課程地圖 |
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專業選修課程 |
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特色課程 |
旅行社經營與管理本課程教學目標在使學生瞭解旅行業經營的範圍與特性,使學生了解旅行業組織編制、職責、各部門作業內容,藉由分析旅行業的產品種類、市場現況,使學生了解旅行業的未來發展趨勢,以培養以旅行業為職志的學生。 圖解:學生至校內實習旅行社實習,仔細聆聽業師講 版權:南華旅遊系 生態旅遊學本課程係已修習之生態學課程為基礎,進一步接觸、認識生活周遭以及旅遊過程所能見到、感受到之動植物。教學目標係讓學生藉由這門課學會去感受、欣賞大自然,並重新思考人和大自然的關係,進而可使學生學會尊重環境倫理,關懷環境,並為未來在生態旅遊業界所需之專業人才。 圖解:上課教師利用實景講授課程 版權:南華旅遊系 餐旅業經營與管理課程以服務業的基本概念、觀光餐旅業(旅行業、旅館業、餐飲業)的經營理念、休閒旅遊的發展、服務品質管理,以及觀光餐旅業的職業前程規劃與未來發展,探究餐旅業經營與管理的重要議題,詳細介紹並提供實務案例說明,熟稔運用於職場。理論及實務並重的方式讓學生修完本課程對餐旅經營與管理知識,會獲得完整的概念與基礎。 圖解:於本系實習旅館進行實務教學 版權:南華旅遊系 烘焙製作本課程培養學生瞭解烘焙材料特性及相關產品、各項產品操作作業程序、設備與器具、菜單知識、產品製作準備工作、烘培產品包裝及販售注意事項、原物料的製備和控制,以期學生成為烘焙產業未來研發管理人才。 圖解:烘焙製作上課 版權:南華旅遊系 中餐製作課程從廚藝基礎開始,切割刀工,基本烹飪法,傳統的基本菜式。從廚藝基礎理論認知開始到實際操作,以簡單明確的說明,正確的步驟示範,交叉操作演練。藉由中餐丙級技術士技能檢定題庫,作為本課程教學主軸,課程中注重環境及器具的認識,衛生與安全的重要性及考照相關規定。 圖解:授課教師示範 版權:南華旅遊系 |
郵輪觀光本課程主要介紹各種水上郵輪行業,包括其歷史,運營和管理程序,職業機會,船舶簡介,行程和停靠港口。課程還將討論目前的遊輪供給市場,以及其市場特點和趨勢。其他討論項目包括旅遊目的地,旅行社和郵輪公司之間的關係。透過案例,分析關鍵市場及其促銷策略以及遊輪的經濟影響。 圖解:邀請台灣國際郵輪協會秘書長蒞臨演講 版權:靜宜大學觀光事業學系(王錦裕老師拍攝) 文化觀光充實觀光系學生對台灣歷史與民俗文化在觀光解說導覽及國際觀光宣傳的價值與應用常識,以便提升畢業後帶團解說導覽能力的知性與深度,從而關懷台灣、熱愛鄉土,並吸引更多國際友人或大陸人士來台灣觀光。本課程將帶領同學實際參與大甲媽祖繞境活動。 圖解:文化觀光 版權:靜宜大學觀光事業學系(王錦裕老師拍攝) 生態觀光介紹生態旅遊概念、定義及其實質內涵與環境倫理,包括國內外生態旅遊之發展趨勢、相關規範、認證機制及操作流程及應具備之素養。包括生態旅遊概論、生態旅遊產業及遊客、環境倫理與生態旅遊衝擊、生態旅遊之規劃與發展、生態旅遊管理與行銷、解說員訓練與認證、風險管理等。 圖解:本系舉辦生態旅遊論壇 版權:靜宜大學觀光事業學系 餐旅連鎖經營
1.餐旅館連鎖經營理論; 圖解:「布蘭琪小館」餐飲經營桌遊應用於課程中 版權:靜宜大學觀光事業學系 (王錦裕老師拍攝) 西洋烹調主要讓學生瞭解西式食物原料的特性、熟悉西洋烹調基本調製方法,並能瞭解食物原料採購及成本控制,教導學習者能精確、熟練使用專業器具,培養良好工作習慣,建立正確職業道德、結合理論實務啟發學生的興趣,以期能培養具專業倫理的西餐專業人才。本課程鼓勵與輔導學生廚藝相關證照考試,並將於學期末舉辦成果展。 圖解:西洋烹調期末成果展 版權:靜宜大學觀光事業學系 (王錦裕老師拍攝) |
南華大學 旅遊管理學系 |
靜宜大學 觀光事業學系 |
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適合從事工作 |
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系友生涯 |
圖解:蔡醇廷目前所就職之新加坡航空 版權:蔡醇廷
蔡醇廷求學階段對於系上的旅館管理、遊程設計、生態旅遊、田野調查等課程較熱衷,並活耀於社團及系學會中,在擔任系學會會長時培養出自己面對困難時不喪志,要勇往直前,提升自己的企畫能力及溝通力。也是經由學校的推薦到海外遊學。 目前在新加坡航空擔任地勤,在學校所學的航空票務、第二外語,讓我能於求學期間到國外自助旅行,由於那次的特殊經歷,讓我積極爭取到國外的工作。 圖解:陳慕方目前所就職之中華航空 版權:陳慕方
陳慕方於旅遊系就讀時,除了修習系上專業課程藉此獲得專業力外,其他選修課程、語文課程中也積極培養學生在服務業所需的軟實力,投過多元選修課程提升個人組織能力、邏輯能力、企劃能力、溝通技巧及團隊合作。 在校時便立定畢業後要擔任空服員,因此有特別加強語言的部分,學校提供充裕的資源讓我能多元學習,在學期間所學到的國際禮儀、及航空票務等課程,皆能應用於目前職業中。 圖解:許雁雰目前擔任旅行社外語領隊 版權:許雁雰
許雁雰於大學學習時熱衷系學會活動,且對於一些實務課程非常喜歡,例如:導覽解說實務、導遊領隊實務及校外實習。 因為曾經利用學校提供的機會到海外擔任志工及遊學的經驗,外語因此有所提升,畢業後於旅行社擔任外語導遊及領隊,對於這份工作非常喜愛,且符合本身熱情及愛四處旅行的特質。 |
圖解:系友林彥甫 版權:林彥甫
林彥甫靜宜大學觀光事業學系、靜宜大學觀光事業學系研究所 於靜宜大學觀光事業學系就讀期間接受本系專業訓練,其後考取公務員,從事公職多年,於2017年3月接任苗栗縣文化觀光局局長一職,成為苗縣府最年輕的局、處長。 圖解:系友江夢怡 版權:江夢怡
江夢怡靜宜大學觀光事業學系、靜宜大學觀光事業學系研究所 於靜宜大學觀光事業學系就讀期間接受本系專業訓練,其後服務於飯店業,目前擔任台中大毅老爺行旅(The Place Taichung)行銷公關協理一職。 圖解:系友成庭 版權:靜宜大學觀光事業學系
成庭-星期五環球餐廳經理學習經驗:2013年轉入靜宜大學觀光事業學系,因對餐飲有興趣,加入暑期校外實習的行列,當時選擇與自己個性相符的美式餐飲業-TGI FRIDAYS 市政餐廳。經歷了兩個月的實習後,持續留在TGI FRIDAYS 學習更深入的東西,除了服務生基本的與客人互動及建議性銷售外,開始學習管理層面的東西。 職業經驗:2014進入TGIFRIDAS市政餐廳,經過2個月的暑期實習、大四的半年實習,一路到2016畢業,也在2016年時拿到TGI FRIDAYS市政餐廳年度MVP。2016畢業後參與的明日之星儲備幹部的徵選及訓練,通過後成為餐廳襄理一路至今已成為餐廳經理,並往廚房經理邁進。 圖解:系友趙薇 版權:靜宜大學觀光事業學系
趙薇學習經驗:高中時期特別喜歡語言類科目,選填靜宜大學是因為學習環境十分國際化。大四參與了實習的課程,當時的我提交履歷到中華航空旗下的飯店—Novotel華航諾富特,很幸運的被錄取並完成了實習。這段實習經驗也成為我重要的養分。讓我更了解服務業的實作與航空業相關工作內容,是銜接職場前十分重要的一段經歷。 職業經驗:於2014年畢業前夕,參與台灣虎航公開招募後錄取,於2015年進入虎航受訓後服務至今已7年,期間也曾多次參與公司旅展以及新航點開航記者會⋯等活動。在工作中也深感團隊合作、適應力以及人際溝通技巧的重要性。回想起求學經歷,發現大學四年的種種學習,已然將這些特質都刻畫成我的一部分。 圖解:系友江彥霖 版權:靜宜大學觀光事業學系
江彥霖學習經驗:因家裡開了牛排館,進而對餐飲業產生了興趣。大學期間學了很多廚藝課程,也學了很多餐廳經營知識,確定了未來前進的動力。大四在鼎泰豐小吃店實習,學到更多學校沒有遇過的經驗、知識,更利用學校學習的知識,在職場上發光發熱。實習期間也學到團隊合作,公司營運模式,畢業後回家接下家裡的店,進而管理及經營。 職業經驗:2017-2020年於麥當勞擔任服務員。2020-2021年於鼎泰豐擔任外場服務員。除了學到親切的服務,最重要的是學到成功的公司需要一套完整的制度。畢業後開始思考學校上課的內容及在兩間公司學到的知識經驗如何帶到自家的餐廳運用。畢業後開始整理家裡的店,重新制定政策、體制,學以致用在自己的店。 |
南華大學 旅遊管理學系 |
靜宜大學 觀光事業學系 |
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多元能力 |
語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
5%
邏輯推理:能捕捉事物運作的規律或關聯性,歸納或是推演不同事物的差異或因果關係,並得到特定理解。
5%
記憶詮釋:能識別、儲存、喚起多項資訊、數字、知識內容,且能以多種方式組合這些訊息間的差異與關聯。
5%
快速知覺與總結:能從散落的資訊中,快速分辨與覺察具有意義的訊息,且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向:能覺察環境、物體與自己的相對位置,辨別出方向、維度,想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
5%
肢體力量與協調:能使肢體快速連續彎曲、伸展或扭轉,呈現力量與平衡,做出跳躍、衝刺、投擲動作。
5%
遠觀細察:能在遠、近距離中能分辨、比較色彩差異,在不同光線強度下能觀察物體大小、距離、移動變化。
5%
聽覺辨識:能在有干擾的情況下專注於聲音來源,分辨音調、音量,並將不同強度的聲音轉為可辨讀的語句。
5%
批判思考:運用不同觀點對問題進行理性分析,對問題的解決方法或結論,評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進:收集、評估自己或他人的表現,提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
社會覺察與合作:覺察並理解他人的感受或想法,並調整自己的做法,配合他人來完成任務。
5%
說服協商:提出觀點與他人商議或說服他人同意,以積極的態度引導他人,達成共識、目標,或解決困難。
5%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
運作分析:分析特定需求並規劃合適的運作流程,運用技術調整、組裝、設定設備,讓設備及系統正常運作。
5%
程式設計:了解程式語法以及邏輯架構,撰寫、修改程式,開發並設計系統。
5%
機械操作:能監控設備或系統,按程序運行、排除故障,且能進行修繕、更換零件,檢測產製成果的品質。
5%
系統運作:評估與分析系統的運作方式、效能,考慮運作成本與效益,制定系統運作可改善或調整的方式。
5%
資源管理:分配及運用可支配的資源,調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性,發揮預期效益。
5%
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語文理解與表達:能透過語文理解他人想法形成特定概念,且能說明特定想法或因果關係。
30%
問題解決:分析並預判問題的成因與後果,設想出合適的解決方法及使用的工具。
30%
專注力:投入心力在特定訊息及排除外部干擾。
20%
主動學習:積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響,並依據各環節選擇適合的學習行為。
20%
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性格特質 |
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
20%
合作互助:總是願意優先關照、包容他人的需求,在不同意見中尋求最大的合作可能,優先尋求團體的共同價值,信任團體成員的指引。
20%
主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
10%
樂群敬業:總是表現活潑、傳遞熱情,主動參與活動,熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
探究冒險:常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境,樂於把困難視為一種挑戰,在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
10%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
10%
自信肯定:總是相信自己能達成目標,會肯定自身的優勢、長處,面對挫敗能較好的調整情緒。
5%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
5%
堅毅負責:常常長時間專注投入於特定事物,排除干擾訊息,會對所承諾的事物,會負起責任目標、執行到底,享受追求成就。
5%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
5%
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主動積極:常常主動提出特定見解,樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動,引領他人的行動。
20%
開朗活潑:總是正向樂觀的看待事物的發展,即使事件發展不如預期,也能保持接納、能看見正向價值,常常表現自在、不膽怯。
20%
親和接納:總是願意關懷他人情緒與感受,樂於接納與照顧他人困擾與情緒,表現和藹友善、易於親近。
20%
深思力行:常常追求事物的條理秩序,審慎確認事物的彼此關係,行事仔細考量後果。
20%
變通開創:常常對多種事物,表達熱情興趣,對於既有事物,進行拆解、重組,給予新的理解與觀點,並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
20%
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