| 我的學系 |
國立暨南國際大學 觀光休閒與餐旅管理學系餐旅管理組 |
國立嘉義大學 行銷與觀光管理學系 |
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| 所屬學群 |
管理學群
跨
遊憩運動學群
餐旅管理學類 |
管理學群
行銷經營學類 |
| 所在校區 |
校本部 南投縣埔里鎮大學路一號 |
新民校區 嘉義市新民路580號 |
| 學系特色 |
觀光休閒與餐旅管理學系（簡稱觀餐學系）為因應觀光休閒餐旅產業之發展趨勢，以培育產業發展與升級所需之優質人力及經營管理人才。教育目標如下： |
想成為最懂行銷的觀光玩家，或最會玩觀光的行銷達人嗎？加入嘉大行銷與觀光管理學系，解鎖全國唯一「行銷 × 觀光」跨域超能力!我們隸屬管理學院，而非人文或社會學院，更重視專業管理與實務能力的結合，培養具國際視野的中高階管理人才。在這裡，同學不只學理論，還能加入規劃活動的[系學會]、經營「實習旅行社」、操作「直播實驗室」、主編「OM電子報」，更有海外交換計畫帶你走向全世界！ |
| 學科意涵 |
本學系的觀光休閒及餐旅管理專業課程。著重認知面，培養觀光休閒餐旅共同需具備之基本認知、概念與態度所需之課程。 |
行銷與觀光管理系，結合「行銷」「觀光」兩大專業，培養同學成為能推動品牌與旅遊產業的跨域人才。行銷乃開創需求商品，發掘銷售機會；觀光可將自然、歷史與人文資源轉化為各種體驗之商業模式。行銷由產品、通路、定價與推廣等相關學科組成，應用於廣告、企劃、傳播等領域。觀光包含旅遊、旅館、航空、遊樂，以體驗與服務管理為基礎，融合行銷，形成本系之專業。 |
| 學習方法 |
一、專題報告 圖解:畢業專題成果發表 版權:觀餐系 
二、分組討論 圖解:民宿經營管理行銷專案設計工作坊 版權:洪羽彤 
三、企業參訪 圖解:「企劃實務專題」課程至老英格蘭莊園 版權:陳繐妤 
四、企劃實作 圖解:企劃成果呈現報告 版權:呂佩華 
五、產業實習在學期間能夠參與實習課程是非常重要的體驗，是將學校上課理論與實務結合，實習是最直接面對職場、體驗職場文化的媒介。 圖解:學生於萬豪酒店日本料理餐廳實習 版權:郭子筠 |
學生自主社團：行銷與觀光管理學系擁有多個學生自主社團，例如舉辦各種活動的「系學會」，可代辦護照台胞證的「實習旅行社」，學習影片拍攝與直播操作的「直播實驗室」，訪談名人與主編寫作「OM電子報」等。照片上圖為本系學生在實習旅行社進行實作；下圖為本系OM電子報團隊訪問大苑子的邱瑞堂總經理。 圖解:同學在實習旅行社實作學生訪談大苑子總經理 版權:國立嘉義大學行銷與觀光管理學系 
重量級業師演講與協同教學：系上持續與產業界合作，邀請行銷業者、旅行社經營者、金牌領隊等至系上演講與業師協同教學，培養同學實務觀點，促進理論與實務之結合，使學生在學期間即能與產業界接軌。例如照片上為LINE通路電商經理郭昌恩老師蒞臨開授一日工作坊；照片下為邀請手機攝影作家王小路老師蒞臨指導同學手機攝影 圖解:邀請LINE經理開工作坊邀請攝影作家指導 版權:國立嘉義大學行銷與觀光管理學系 
學生競賽得獎：本系學生熱衷參加各種全國性競賽，包括行銷企劃競賽、遊程規劃競賽等，藉由系上教師指導，已取得諸多佳績，持續榮獲多位評審肯定，學生藉此強化多元觀點與抗壓性。例如本系同學剛獲得第22屆 ATCC 全國大專院校個案大賽高鐵組第二名。 圖解:學生的提案上架高鐵網站公開販售後成團出遊 版權:國立嘉義大學行銷與觀光管理學系 
課程理論與實務並重：系上課程著重理論與實務的融合，例如活動體驗設計課程，培養學生自創咖啡品牌，從烘豆、濾掛式咖啡包製作、手沖咖啡體驗行銷等皆由同學一起完成；服務業行銷課程，同學實地訪談並分析嘉義在地服務業者，提出針對業者的行銷方案 圖解:本系活動體驗設計課程學生自創咖啡品牌 版權:國立嘉義大學行銷與觀光管理學系 
創意教學：本系教師喜歡上課與同學們互動，例如透過IRS即時回饋系統，讓同學上課有趣上課；老師們也喜歡帶同學們在課堂中實作、校外教定，更或是老師與同學們共同翻轉教室，讓同學的創意透過課堂主題得以發揮。 圖解:本系教師課堂翻轉教學，同學規劃遊戲學習 版權:國立嘉義大學行銷與觀光管理學系 |
| 高中階段可以準備的學習方法或方向 |
一、可針對學習成果說明學習動機、目的、過程、心得收穫。 |
1. |
| 與相關科系之異同 |
觀餐系餐旅管理組以培育「餐旅管理專業人才」為目標，課程規劃包含理論與實務之結合，專業課程融入餐飲管理及旅館管理等專業之養成。如餐飲管理、旅館管理、廚藝實務、烘焙實務、房務與客務管理、餐飲安全與衛生、餐旅服務技能...等，這是觀光休閒組所沒有的課程。 |
嘉大行銷觀光系除了學習行銷管理與觀光管理兩大領域與課程之外，還設計了多門資訊類課程，例如數位行銷、電子商務、科技觀光、資料分析與視覺化、資料探勘等，能幫助同學培養產業所需的資訊能力，本系為雙專長培育科系，目前相關科系多為行銷與觀光分立培育，本系以行銷為基礎、觀光為應用，同時具有聯集與交集之雙專長效應。 |
| 生涯發展容易誤解之處 |
本學系畢業生的出路常被誤解為產業低階工作，比如說「端盤子」、「推行李」，然而術業有專攻，產業管理階層均須知道如何做相關事業之所有細節，才能有效管理。學生須理解在這個領域，任何專業都是一點一滴累積出來的技能。 |
本系以「實務學習，學習應用」為核心，打造學生與全球產業接軌的即戰力，我們是全國唯一整合行銷與觀光的國立大學科系，課程強調管理與實務並重，不只學習專業理論，更能將行銷智能靈活運用於科技、文創、食品等多元產業。透過豐富的競賽與實務操作，培養學生跨域整合能力與自信，讓同學在畢業後成為各領域的搶手人才！ |
| 學習方法容易誤解之處 |
觀餐系為一個理論與實務教學兼備的學系，在課程發展重點方面，我們特別著重所述之上、中、下游相關領域的整合，除了一般管理和觀光休閒的專業、應用課程之外，配合此一學門的通識、基礎課程，以加強學生的休閒觀及休閒生活知能。然而，本學系隸屬於高教體系，非技職體系，故在教學內容以理論為重。 |
本系隸屬嘉義大學新民校區，位處嘉義市中心，學習了許多行銷、觀光、資訊、語言以及AI的專業知能，所以本系畢業生除了能在行銷與觀光產業工作之外，也有許多系友在管理或相關領域工作，例如科技公司、教職、航空、會展、網路行銷、自行創業等。 |
| 學習資源或補充說明 |
為使學生認識觀光餐旅產業的職場特性，由系上安排媒合至觀光餐旅相關產業，在大四上學期規劃720小時的專業實習（必修課），至國內觀光休閒餐旅產業實習，或至海外實習(日本、加拿大、西班牙、澳洲、紐西蘭、杜拜、泰國)，增加業界實務經驗及畢業後直接就業。 |
我們擁有4+1學碩一貫制度，讓同學能在五年取得學士及碩士學位，更可於第六年選擇至美國堪薩斯州立大學交換獲得第二個碩士學位，接軌國際，提升競爭力。 |
| 我的學系 |
國立暨南國際大學 觀光休閒與餐旅管理學系餐旅管理組 |
國立嘉義大學 行銷與觀光管理學系 |
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| 核心課程地圖 |
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| 專業選修課程 |
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| 特色課程 |
餐飲管理
1. 引導學生理解餐飲的市場及發展現況，與未來的趨勢潮流 。 圖解:餐飲課程講習 
旅館管理本課程希望藉由介紹旅館的分類與組織，以及經營管理的理論與知識。以期學生能在最短的時間內，具備最基本的旅館管理知識與能力。 圖解:台北文華東方酒店參訪20210417 版權:龎鳳嫺老師 
餐旅設施與規劃
本課程介紹餐旅設施的規劃與設計，讓學生學習： 圖解:客房標準配置介紹 版權:陳子洋老師 
烘焙實務介紹烘焙蛋糕之範圍及其製作原理與技術、各種器具之應用及有關之烘焙計算、各種材料之特性與用途；再藉由老師示範烘培丙級證照之術科技巧，考試規則，並考取國家級烘培丙級證照，提升同學專業技能之能力。 圖解:烘焙實務 版權:林國華老師 
飲務實務課程旨在讓學生了解餐飲產業中的飲料相關知識，並經由實務操作以習得從業人員應有之基本技能。進而詳盡介紹飲料個獨特學門，包括白色烈酒、棕色列酒、葡萄酒、啤酒、調酒學等相關專業課題；了解咖啡與研磨萃取的理論知識，並且會獨自操作完成濾泡式咖啡萃取，及義式咖啡萃取及應用。期使學生有一完整飲務管理結構性學習與實 圖解:飲務實務課程實作 版權:蔡宗伯 |
行銷管理想把點子變成行銷力？從市場洞察、消費者行為到品牌、定價、通路一次打包。結合企業案例與業界講者，練企劃與分析思考；另提供行銷證照輔導，讓你快速建立行銷基本功。 圖解:本系同學於行銷企劃考試全國前三 版權:icon 
活動體驗設計把活動辦成難忘體驗！從體驗經濟與體驗行銷出發，學流程設計、風險控管與動線規劃。重點是親自校園擺攤：選品、定價、試賣，計算成本與利潤，實戰行銷。搭配DIY工作坊與設計思考，強化企劃、簡報與團隊合作。 圖解:課程中老師帶同學設計咖啡體驗活動 版權:icon 
數位行銷一次掌握數位行銷核心：SEO/SEM、社群內容與排程、電子郵件行銷、GA4成效分析、Google Ads投放。以真實案例練企劃與報表，累積作品集，並可挑戰GA4、Google Ads國際證照。 圖解:分析在地公司數位行銷問題並落實解方 版權:icon 
遊程設計與活動規劃自己設計一趟主題旅行！從市場洞察、動機分析到交通住宿、景點與活動排程，一路學會估價、成本與包裝。還有創意觀光與DIY療癒活動實作，做出能上架的行程提案，並可銜接遊程規劃師證照。 圖解:請可樂旅遊紅牌導遊小玉哥涖臨分享 版權:icon 
消費心理決策想看透人心的購物按鈕？本課用行為經濟學解密心理帳戶、沈沒成本、定錨與框架效應、FOMO與訂閱黏著。邊學邊做Google表單小實驗，拆解促銷陷阱，練會用洞察設計更聰明的行銷與生活選擇。 版權:icon |
| 完整課程地圖 |
資料準備中
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| 我的學系 |
國立暨南國際大學 觀光休閒與餐旅管理學系餐旅管理組 |
國立嘉義大學 行銷與觀光管理學系 |
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| 適合從事工作 |
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| 系友生涯 |
圖解:蘇嘉珣 版權:蘇嘉珣
蘇嘉珣大學期間學習「餐旅服務品質」、「餐旅與觀光行銷」課程，進而對餐旅產生濃厚的興趣。 目前工作內容為導覽解說、茶文化課程（現場/線上），需要具備良好的溝通表達能力及語言能力，建議在學期間精進自我語文能力。 和菓森林紅茶莊園，活動組副組長 
圖解:武繼筠 版權:武繼筠
武繼筠大學時期喜歡參與課外活動，累績團隊合作與解決問題的經驗，並且積極爭取打工的機會，提早認識社會工作的環境，曾在西餐廳、民宿、設計公司打工與實習。 波波米繪本民宿民宿管家 
黃楨閔大學期間，修讀專業實習課程至雲品溫泉酒店實習，畢業後即就業。目前工作主要負責活動企劃、數位行銷以及餐飲推廣，住宿方案規劃。鼓勵在學學弟妹多多運用實習機會，探索不同部門，多元學習，對前場的了解與熟悉，在後勤單位的掌握的會越高，鼓勵大家在大學期間可以多多參加社團與競賽或擔任幹部。 雲品溫泉酒店，市場行銷部，資深專員 
圖解:龎鳳嫺老師(左)拜訪本系系友鄺慧敏(右) 版權:龎鳳嫺老師
鄺慧敏在學期間修讀旅館管理、房務管理、客務管理、宴會與國際會議管理相關課程，於餐飲產業奠定濃厚興趣。 捌伍添第/主任 
圖解:練習壓咖啡粉 版權:蘇鈺淇
蘇鈺淇大四上學期在「蠻荒咖啡」進行專業實習。喜歡下班後，與伙伴們在吧台練習手沖咖啡，分享自己對咖啡的看法，接受老闆和資深同事的建議與分享，改掉自己對手沖咖啡固有的框架。手沖咖啡的世界太廣闊，萃取一杯好喝的咖啡需要各種要素才能組成，這是我在實習的過程中得到的最多、最值得的！ 蠻荒咖啡，員工 |
圖解:目前任職於EasyPack主導公司行銷
白惠凱「將理論化為行動的每一次挑戰，讓我從課堂走向國際舞台」 在學期間，我全力投入行銷與觀光領域學習，從高教深耕計畫到產學合作與展會策劃，累積豐富的實戰經驗。 學校提供的交換學生機會讓我得以遠赴歐洲，開拓國際視野並培養跨文化溝通力，學會以全球角度思考品牌策略。 我在嘉大行銷觀光四年加上行銷管理研究所兩年的經歷，讓我在畢業後快速適應外銷產業，成為集團最早獲派海外任務的成員，在國際展會中以專業與自信脫穎而出。 一路走來，我深信，只要勇於把握機會，校園裡的每個實戰機會都是舞台，都能成就自己成為市場上最亮眼的人才。 
圖解:承億酒店數位行銷整合處經理
鍾智凡就讀行銷觀光系期間，系上提供了多元且豐富的學習資源，讓我能同時深入行銷與觀光兩大領域，打下扎實的理論基礎。教授不僅在課堂上引導我們思考，更帶領我撰寫專題、申請大專生研究計畫，培養邏輯分析與問題解構能力，讓我在面對複雜情境時，能更快抓住重點、找出關鍵。此外，系上也安排我至觀光署附屬機關實習，親身參與公部門業務流程，實際練習企劃撰寫與執行能力。這讓我對產業運作有更全面的理解，也成為我踏入職場的重要基礎 畢業後，我先選擇在承億文旅品牌就職，負責行銷策略規劃、異業合作與專案推動。過往的磨練，使我具備比同期更佳的邏輯思維和文字表達能力。同時，因熟悉觀光產業運作，能更快速掌握市場脈動與旅客需求，提出貼近品牌精神的行銷方向。現今轉任到高雄承億擔任行銷經理，負責整體行銷和數據分析，帶領團隊執行品牌宣傳推廣。一路走來，我深刻感受到行銷與觀光雙背景帶來的的優勢，既能以數據思維洞察市場，又能以服務角度思考體驗。 
圖解:在法國追夢的每一步，都是行觀給我的力量
張琇婷從嘉大啟程，我學會了飛 我正在法國就讀奢侈品管理與創新的碩士學位。異國學習的節奏，比想像中還緊湊。教授常拋出真實企業案例，要我們短時間內完成資料蒐集、分析與簡報，並發表。過程中不允許有片刻猶豫。也正是此刻，我感受到嘉大行銷觀光系帶給我的底氣，過往的課程無數次的報告與提案訓練，讓我學會在壓力下整合、組織，並用最清晰的方式表達課。我也參與大專生研究計畫體會到研究的意義 ，那是理性分析，也是創意思考。 從資料蒐集、問卷設計到數據分析，我學會的不只是方法，更是用行銷理論去看懂世界、理解人的能力。這些經驗成了我最有力的支撐。面對市場趨勢、品牌策略與消費者心理，我能迅速進入狀況，以清楚邏輯與理論展開思考。那份從容，就是行觀給我的力量。在異鄉，我更明白：系所帶給我的不只是知識，更是面對未知的底氣，讓我敢用不同語言說出觀點、在陌生環境找到節奏、不怕嘗試與錯誤，每次挑戰都讓我更近夢想。 
圖解:統一藥品通路副理
鐘小惠大學期間，透過行銷、觀光等跨領域課程的學習，不僅培養了多元市場分析、行銷企劃與溝通協調等核心能力，也在專題實作與系上活動中學會團隊合作與問題解決的思維。此外，更參與各項觀光與行銷競賽，將理論實際應用於企劃執行中，並屢獲佳績。對跨領域行銷的熱忱，促使我持續深造，後來於中山大學行銷與傳播管理所就讀。 研究所期間，因為在嘉大所累積的知識與跨領域訓練，讓我更深刻體會理論與實務結合的重要性，於是持續挑戰 後來在商業個案競賽中獲得不錯的成績，畢業論文亦榮獲當年度富邦論文最佳實務應用獎與行銷管理類佳作。 畢業後，我加入統一企業MA計畫，起初於統一藥品公司擔任通路副理，現輪調至彩妝品牌擔任產品經理。嘉大時期所培養的整合思考、策略規劃與行銷企劃能力，讓我不論是與通路採購談判，還是面對品牌經營的挑戰時，也能靈活運用所學，將學術專業轉化為實務成果，成為職涯成長的重要基石。 
圖解:電通集團-安索帕Isobar廣告業務執行
王彤甄在學期間透過系上的行銷課程，兼顧理論與實務的學習，讓我累積更扎實的基礎，也透過接觸案例更深入了解行銷產業。課外參與系學會籌辦活動，培養了企劃與執行能力，並在團隊合作與溝通中獲得成長。這些經驗讓我在學習與實作間找到平衡，也持續保持對行銷的熱忱與好奇。 在大學期間做好行銷理論與實務的基礎，進入職場後也持續運用這些所學於工作中，從實作經驗中驗證並深化先前學到的觀念，讓理論與實務相互呼應，也讓自己在這個沒有盡頭的行銷領域中像一塊海綿一樣，不斷吸收、充實，追求新思維。 |
我的學系 |
國立暨南國際大學 觀光休閒與餐旅管理學系餐旅管理組 |
國立嘉義大學 行銷與觀光管理學系 |
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多元能力 |
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
20%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
20%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
15%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
10%
語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
10%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
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語文理解與表達：能透過語文理解他人想法形成特定概念，且能說明特定想法或因果關係。
15%
說服協商：提出觀點與他人商議或說服他人同意，以積極的態度引導他人，達成共識、目標，或解決困難。
15%
社會覺察與合作：覺察並理解他人的感受或想法，並調整自己的做法，配合他人來完成任務。
10%
敏銳創造：能覺察特定事件與觀念、理論之間的差異，且能對事物進行拆解、組合、重新詮釋，呈現新穎之處。
10%
邏輯推理：能捕捉事物運作的規律或關聯性，歸納或是推演不同事物的差異或因果關係，並得到特定理解。
5%
數理科學：能選擇適當的科學、數理知識或邏輯來思考問題，依據科學規律正確地推演出答案或排列資訊。
5%
快速知覺與總結：能從散落的資訊中，快速分辨與覺察具有意義的訊息，且能歸納出要點、關聯、架構等概念。
5%
空間定向：能覺察環境、物體與自己的相對位置，辨別出方向、維度，想像物體在移動或重新排列後的外觀。
5%
同時多工：能同時接收多個訊息，切換心力在不同的訊息組合。
5%
批判思考：運用不同觀點對問題進行理性分析，對問題的解決方法或結論，評估出優缺點、支持、反對的意見。
5%
主動學習：積極尋求新資訊用以掌握問題的前因、後果以及預期影響，並依據各環節選擇適合的學習行為。
5%
自省促進：收集、評估自己或他人的表現，提出可改善及調整的方法或採取行動。
5%
問題解決：分析並預判問題的成因與後果，設想出合適的解決方法及使用的工具。
5%
資源管理：分配及運用可支配的資源，調配人力、物力、資源運作的合理性、平衡性，發揮預期效益。
5%
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性格特質 |
主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
20%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
20%
自信肯定：總是相信自己能達成目標，會肯定自身的優勢、長處，面對挫敗能較好的調整情緒。
15%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
10%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
10%
親和接納：總是願意關懷他人情緒與感受，樂於接納與照顧他人困擾與情緒，表現和藹友善、易於親近。
5%
堅毅負責：常常長時間專注投入於特定事物，排除干擾訊息，會對所承諾的事物，會負起責任目標、執行到底，享受追求成就。
5%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
5%
探究冒險：常常樂於探索未知事物、能夠容忍陌生情境，樂於把困難視為一種挑戰，在探索、挑戰未知中偏好看見自己的成長。
5%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
5%
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主動積極：常常主動提出特定見解，樂於付出活力與熱情投入特定問題、活動，引領他人的行動。
20%
樂群敬業：總是表現活潑、傳遞熱情，主動參與活動，熱衷於與夥伴一同完成任務。
20%
開朗活潑：總是正向樂觀的看待事物的發展，即使事件發展不如預期，也能保持接納、能看見正向價值，常常表現自在、不膽怯。
15%
合作互助：總是願意優先關照、包容他人的需求，在不同意見中尋求最大的合作可能，優先尋求團體的共同價值，信任團體成員的指引。
15%
深思力行：常常追求事物的條理秩序，審慎確認事物的彼此關係，行事仔細考量後果。
15%
變通開創：常常對多種事物，表達熱情興趣，對於既有事物，進行拆解、重組，給予新的理解與觀點，並且喜愛創造出令人意想不到的新事物。
15%
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